فوائد اللبنة للجسم
اللبنة، هي واحدة من أهم الأطعمة التي يتم صناعتها من خلال اللبن العادي فما هي اللبنة وأهم طرق تصنيعها في المنزل بكل سهولة وفوائدها للجسم بشكل عام.
هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا تلك المقالة، في موقعنا المتميز دوماً مقال maqall.net.
محتويات المقال
ماهية اللبنة
- اللبنة هي عبارة عن واحدة من إحدى مشتقات الحليب الطبيعي، حيث يتم تصنيعها من خلال الحليب الطبيعي.
- كذلك تكون على شكل كريمة كثيفة القوام والتي تجعلها تصبح قابلة للدهن، حيث يتم صناعتها.
- من خلال تصفية المياه الزائدة منها مع اللاكتوز والمعادن الأخرى الخاصة باللبن.
- وبالتالي، سوف يظهر لبن قشدي له طعم لاذع مع كمية قليلة من السكر وكمية كبيرة من الكربوهيدرات.
- بجانب إن اللبنة هي وجبة متكاملة ومغذية بشكل كبير، وهي تحتوي على كم كبير من الفيتامينات والمعادن.
- فهي مصدر جيد بشكل كبير للكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والبروتين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12.
- وأيضاً هي تحتوي ضعف الكمية من البروتين الموجود في الحليب العادي، أما الخصائص الحمضية الموجودة بها.
- تجعلها تعمل على سهولة امتصاص العناصر الغذائية.
اقرأ أيضاً: ما هو الفرق بين الحليب واللبن
مكونات اللبنة
- تحتوي اللبنة على الكالسيوم وفيتامين ب 2 وفيتامين أ وفيتامين ب.
- الماء 83.5 جرام.
- البروتين عشر جرامات.
- الدهون 2 جرام.
- السعرات الحرارية 73 سعر حراري.
- السكريات 3.5 جرام.
- الكالسيوم 115 جراماً.
- الحديد 0.04 غرام.
- المغنسيوم 11 مليغراماً.
- الفوسفور 137 مليغراماً.
- الزنك 0.60 مليغرام.
- البوتاسيوم 141 مليغراماً.
- الصوديوم 34 مليغراماً.
- فيتامين ج 0.8 مليغراماً.
- كذلك فيتامين أ 309 وحدة دولية.
- فيتامين ك 0.2 ميكروغرام.
- فيتامين هـ 0.04 مليغرام.
- الأحماض الدهنية المشبعة 1.2 غرام.
- وأيضاً الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة 0.5 جرام.
- الأحماض الدهنية المتعددة الغير مشبعة 0.07 جرام.
فوائد اللبنة على الصحة العامة
- تعمل على تنظيم معدل ضغط الدم.
- كما تساعد في الحماية من هشاشة العظام.
- تعمل على قتل الجراثيم والميكروبات والفيروسات.
- كذلك تقي من حدوث السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- تساعد في مد الجسم بما يحتاجه من طاقة وحيوية لازمة.
- وأيضاً تعمل على تقوية الجهاز المناعي وبالتالي حماية الجسم من الإصابة بأي أمراض والتهابات.
- تساعد في حماية الجسم من الإصابة بظهور علامات تقدم البشرة والشيخوخة التي تظهر على الوجه.
- علاوة على إنها تحتوي على فيتامينات تعمل على النمو السليم، وأيضاً لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين.
قد يهمك: فوائد لبن العيران قبل النوم
طريقة عمل اللبنة في المنزل
المكونات
- لتر واحد من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الناشف والمطحون.
- من الممكن وضع الزعتر المطحون الناشف.
طريقة التحضير
- يتم غلي الحليب في قدر على النار مع ضرورة التحريك المستمر، حتى لا يلتصق الحليب في أرضية القدر ذلك.
- مع ترك الحليب حتى يغلي ومن ثم نضعه في جانب حتى يبرد، يتم سكب الحليب في صحن مقعر.
- ووضع اللبن الرائب بها في الصحن هذا مع الحليب مع تذويبه به.
- يتم إضافة رش من الملح إلى المزيج هذا مع تغطية القدر بالمنشفة، ونتركه في مكان مظلم وجاف لمدة حوالي ست ساعات.
- حتى يصبح قوام الحليب ثقيل ويتشابه مع المهلبية في حجمها، يتم سكب اللبن في قماش لمدة ليلة كاملة حتى يصفى تماماً.
- ومن ثم سكب اللبنة في علبة من البلاستيك أو الزجاج، مع وضع نكهات بها حسب الرغبة.
- يتم حفظ اللبنة تلك في الثلاجة لحين الاستخدام مرة أخرى، ومن الممكن عمل كرات من اللبنة تكون على شكل دوائر.
- ونحفظها في برطمان زجاجي، لابد من غمرها بزيت الزيتون كل فترة لأنها تساعد على زيادة ترطيبها.
طريقة عمل اللبنة باللبن البودرة
المكونات
- رشة من الملح.
- نصف كوب من اللبن الرائب.
- كوب واحد من الحليب البودرة.
- لتر من الماء وفقًا لدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
- يتم إذابة الحليب الجاف في الماء بشكل جيد، وتركها على نار متوسطة حتى يصل الحليب إلى مرحلة الغليان.
- مع ضرورة الاستمرار في التقليب، حتى لا يلتصق في القدر من الأسفل أو تحترق.
- ويتم ترك الحليب جانبًا حتى يصبح دافئاً، مع وضع اللبن الرائب وتذويبه معهم بشكل جيد.
- لابد من عدم وضع اللبن الرائب في الحليب الساخن أثناء درجة حرارته المرتفعة، لأنه سوف يذوب ولا يعطي النتيجة المرغوب بها.
- وبالتالي نضعه بها وهو بارداً، ومن ثم يتم تركها لمدة ثماني ساعات حتى يجمد مع وضع المزيج في قطعة من القماش.
- ونعلقها حتى تتصفى من الماء مع ترك اللبن في القماش لمدة ليلة كاملة، ويتم وضع النكهة الخاصة بها حسب الرغبة.
طريقة عمل لبنة منزلية
المكونات
- كيلو جرام من الزبادي.
- زعتر.
- زيت زيتون.
- شرائح من الخيار.
- كذلك شرائح من الجزر.
- شرائح من الطماطم.
- وأيضاً شرائح من الفلفل الألوان.
- زيتون أخضر.
طريقة التحضير
يتم وضع الزبادي في شاش الخاص بالمطبخ لمدة يوم كامل، حتى تتصفى تماماً وبدون وضع أي إضافات عليها.
ومن ثم يمكن تقديمه مع الزيتون وزيت الزيتون، وتقديم شرائح الخضروات معها بجانب الخبز كوجبة من وجبات الفطار أو العشاء.
شاهد أيضاً: ما هو الفرق بين الحليب واللبن
في النهاية، لقد قدمنا لكم كل ما يتعلق بفوائد اللبنة من أجل تناولها وننصحكم بتجربتها للاستفادة من فوائدها العامة للجسم.
لذلك نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع، كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول تلك المقالة وترك ما ترغبون به من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع.