فوائد خبز الشوفان

فوائد خبز الشوفان عديدة لأنه يعتبر من أفضل الحبوب الكاملة التي يمكن إعداد خبزاً صحياً منها، لذا ينصح دائماً بتناول أغلب المنتجات الغذائية التي يدخل في تكوينها الشوفان أو مشتقاتها.

بجانب إلى أن خبز الشوفان يعتبر خياراً صحياً فهو أيضاً يمتلك طعماً لذيذاً، وفيما يلي سوف نتعرف على معلومات أكثر بخصوص طريقة صنع خبز الشوفان وفوائده على الصحة.

فوائد خبز الشوفان

خبز الشوفان عادةً يصنع من دقيق الشوفان أو من حبوبه الكاملة الخشنة، وفوائد خبز الشوفان الصحية كثيرة جداً لأنه يعد من مصدراً صحياً للكربوهيدرات، وفيما يلي نتعرف على أهم فوائده:

• يحسن من صحة القلب وكذلك الشرايين، حيث يساعد تناول حبوب الشوفان الكاملة على الحفاظ على صحة جهاز الدوران بشكل عام.
  • ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
• خفض مستوى ضغط الدم المرتفع بسبب مرضي أو عارضي.
• تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
• تقليل فرص الإصابة بمرض الشرايين التاجية.
• يحافظ على صحة الجسم من خلال ضبط مستويات سكر في الدم.
  • حيث يعتبر خبز الشوفان أفضل خيار للنشويات لمرضى السكر لأنه ينظم السكر في الدم ويخفضه.
    • خاصةً لدى مرضى داء السكري من النوع الثاني.
• يساعد الشوفان على خسارة الوزن بشكل صحي ومتزن لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
  • وكذلك عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
  • لذا فإن تناول الشوفان بانتظام سوف يساعدنا على خسارة الوزن الزائد.
• الشوفان يعطي شعور بالشبع والامتلاء لذا فهو خياراً ممتازًا لأولئك الذين يعانون من السمنة المفرطة ويمتلكون شهية كبيرة، فهو قادر على كبح هذه الشهية.
• خبز الشوفان يساعد على تحسين عملية الأيض في جسم الإنسان.
  • لذا فإن تناوله بصفة منتظمة سوف يساعد على تقليل فرص الإصابة بالسمنة.
• أهم فوائد خبز الشوفان أنه يساعد على تقوية الجهاز المناعي.
• يساعد خبز الشوفان على زيادة مستويات الطاقة في جسم الإنسان.
  • لذا فهو يعتبر عنصراً أساسياً في وجبة الأشخاص الذين يهتمون بممارسة الرياضة.
  • والأنشطة البدنية المختلفة.
• يساعد على تحسين جودة النوم لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في النوم.
• يساعد الشوفان على تحسين صحة الجهاز الهضمي لأنه سريع الهضم.
  • وكذلك يقي من المشاكل الهضمية المختلفة مثل الإمساك، والإسهال.

شاهد أيضًا: ما هو الشوفان بالمصري؟

أضرار خبز الشوفان

بالرغم من أن خبز الشوفان يعرف أكثر بفوائده العديدة إلا أن هناك بعض الحالات التي يكون فيها تناول الشوفان مسبب أكبر للضرر، وفيما يلي نعرض لكم متى يكون خبز الشوفان خياراً غير صحياً:

• أصبحت الأسواق الآن توفر أنواع مختلفة من خبز الشوفان أغلب هذه الأنواع صحية.
  • لكن يوجد فئة من ضمن هذه الأنواع يجب الحذر منها.
  • والانتباه جيداً إلى مقاديرها، مكوناتها لأنه يمكن أن يكون بها أنواع أخرى من الدقيق الغير صحي والمعالج.
• يجب اختيار خبز الشوفان الذي يحتوي على نسبة جيدة الشوفان ودقيق الشوفان مقارنةً بالمكونات الأخرى التي دخلت في تصنيع الخبز.
• يجب تجنب خبز الشوفان المصنع لأنه في الغالب يكون به نسبة عالية جداً من المواد الحافظة.
  • وكذلك السكريات الضارة، والزيوت المهدرجة والغير صحية.
• يكون خبز الشوفان ضاراً على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
  • إذا كان يحتوي على نسبة من الغلوتين، لأن في بعض الأحيان يحدث امتزاج بين محصول الشوفان خلال فترة الزراعة أو خلال مرحلة التصنيع مع محصول القمح.
  • أو الحبوب التي تحتوي على مادة الغلوتين، لهذا يجب علينا أن نختار بحذر خبز الشوفان.

بدائل خبز الشوفان

يوجد العديد من البدائل لخبز الشوفان، لأن فوائد خبز الشوفان تكمن في الدقيق نفسه وليس المكونات الأخرى، ومن الدقيق سوف نتمكن من تصنيع منتجات أخرى تحمل نفس الفوائد، ومنها:

• يمكن تناول الشوفان في صورته المعروفة.
  • وهي الحبة الكاملة عن طريق مزجها مع اللبن لإعداد وجبة إفطار صحية ومغذية.
  • وغنية بالطاقة التي سوف تحتاج إليها بقية اليوم.
• يمكن كذلك تناول الشوفان عن طريق استخدام دقيقه في تصنيع كيكة شوفان الشهية بأطعمة مختلفة مثل الجزر؛ الشوكولاتة، الفانيليا، وزبدة الفول السوداني.
• يمكن أن نصنع من دقيق الشوفان خبز الشوفان بالموز الشهي والمناسب للحمية الغذائية.
  • وهو يعتبر وجبة كاملة تحتوي على البروتين، والكربوهيدرات والفيتامينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان.
• كذلك يمكن أن نصنع من دقيق الشوفان بسكويت بنكهات مختلفة.
• يمكن أن نعد من دقيق الشوفان بان كيك وهي وصفة إفطار صحية وسريعة.

لا تنسى قراءة: ما هي منتجات الحبوب الكاملة

القيمة الغذائية لخبز الشوفان

فوائد خبز الشوفان وقيمته الغذائية تأتي من القيمة الغذائية المرتفعة التي تتمتع بها حبة الشوفان الكاملة، لأنها تعتبر العنصر الأساسي في تحضير هذا الخبز، وفيما يلي عرض للمواد والعناصر الغذائية الموجودة به:

• المعادن الهامة التي يحتاج إليها جسم الإنسان مثل المغنيسيوم، والحديد، والزنك.
• أنواع فيتامينات أساسية للصحة العامة مثل فيتامين ب 1.
• يحتوي على كم كبير من الألياف الغذائية.
• يوجد في شريحة واحدة من خبز الشوفان المصنوع من حبوب الشوفان الكاملة مائة وثلاثون سعراً حرارياً.
• يوجد نسبة معقولة من الكربوهيدرات الصحية.
• يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات.
• يوجد نسبة بسيطة من الدهون.

اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الشوفان وأضراره؟

طريقة خبز الشوفان في المنزل

يفضل أن نصنع خبز الشوفان في المنزل حتى نكون على يقين من مكوناته بدلاً من شرائه من المتاجر بمكونات ضارة، وفيما يلي نقدم لكم خطوات بسيطة يمكن من خلالها إعداده:

المكونات

• كوب من الشوفان.
• كوب من دقيق القمح الحبة الكاملة.
• كوبان من الماء المغلي.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من الملح.
• أربع ملاعق من الخميرة.
• أربع أكواب من الدقيق المصنع من الحبوب الكاملة.

طريقة التحضير

• نبدأ بخلط دقيق القمح الكامل مع دقيق الشوفان في إناء عميق.
• نضيف كل من الماء المغلي، والزيت، والملح، والعسل، إلى الدقيق ونقلب كل المكونات مع بعضها البعض في حركة دائرية.
• داخل كوب صغير نخلط الخميرة مع كمية بسيطة من الماء الفاتر والسكر.
• نترك مزيج الخميرة في منطقة دافئة لمدة عشر دقائق، أو حتى تظهر فقاقيع على سطح الخليط.
• أيضا نضيف مزيج الخميرة إلى الإناء الذي يحتوي على بقية المكونات.
• نبدأ في تقليب كل المكونات مع بعضها البعض.
• نضيف أكواب الدقيق المتبقية إلى الخليط ونبدأ في العجن ببطء حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
• ثم نترك العجينة جانباً حتى تختمر لمدة ساعة مع تغطيتها حتى يتضاعف حجمها.
• نبدأ بفرد العجينة على هيئة رغيف خبز في صينية خبز.
• ثم نرش على السطح الخارجي من رغيف الخبز حبوب الشوفان حتى نحصل على فوائد خبز الشوفان.
• ندخل الخبز الفرن المحمي مسبقاً لمدة خمس دقائق أو حتى نتأكد من أنه نضج تماماً.
• بعد إخراج الخبز من الفرن ننتظر ساعة كاملة حتى يبرد الرغيف ونتمكن من تقطيعه.
• يمكن تناول الخبز مع الجبن القريش، والبيض، والخضراوات.

شاهد من هنا: خبز الشوفان وجنين القمح

فوائد خبز الشوفان عديدة حيث يصل تأثيره على صحة الإنسان بشكل عام.

بالإضافة إلى أنه يمد الشخص بالطاقة التي يحتاج إليها بدون الحاجة إلى تناول كم كبير منه على عكس المواد الغذائية الأخرى التي تحتوي على كربوهيدرات.

لذا فينصح دائماً بإن يكون خبز الشوفان جزءً أساساً في وجباتنا اليومية.