فوائد الزبيب الأصفر

فوائد الزبيب الأصفر، الزبيب من المنتجات الطبيعية ذات الأهمية الكبيرة والتي لا يوجد غنى عنها لجسم الإنسان، وتتنوع الأنواع المختلفة للزبيب وتختلف فيما بينها وفوائد كل منها، وما نستعرضه اليوم هو فوائد الزبيب الأصفر، وكيفية استخدامه والحصول عليه.

التعريف بالزبيب الأصفر

• يعرف الزبيب الأصفر على أنه العنب أصفر اللون، والذي يتم تصنيعه بصورة معينة عن طريق التجفيف.
• ويتم إزالة الماء منه حتى ينكمش حجمه ويتجعد ويصبح بالصورة التي نراها عليه.
• وتتميز بعض البلدان بتصنيع ما يسمى بالزبيب الأصفر وتشتهر بهذا المنتج وهي ليست بالعدد الكبير.
  • ومن هذه البلدان هي تركيا والأردن واليونان والولايات المتحدة وسوريا ولبنان، وجميعهم تشتهر لديهم زراعة العنب وتصنيعه.

شاهد أيضا: هل الزبيب يزيد الوزن

فوائد الزبيب الأصفر

تتنوع وتختلف فوائد الزبيب الأصفر للجسم بصورة كبيرة، ويمكن أن نذكر منها الآتي:

• يقوم الزبيب الأصفر عند تناوله بمثابة مضاد حيوي للجسم وحماية ضد الأمراض السرطانية المختلفة.
• ويعمل الزبيب الأصفر على علاج أنيميا الجسم وأمراض فقر الدم لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
• ويحتوي الزبيب الأصفر على كمية هائلة من عنصر الحديد والنحاس.
  • وهما ما يعملا على حماية الجسم من نقص خلايا الدم الحمراء.
• ويحافظ الزبيب الأصفر على قوة العظام وعدم هشاشتها، وحماية النظر والوقاية من أمراض النظر.
• ويقوم الزبيب الأصفر عند تناوله بحماية الأسنان من التسوس وتقويتها وحماية الجسم من أمراض اللثة.
• ويفيد الزبيب الأصفر عند تناوله في علاج أمراض الشيخوخة وتأخير ظهور تجاعيد الوجه وعلامات تقدم العمر.
• ويعتبر الزبيب الأصفر معالج قوي للمعدة والاضطرابات المعدية ويساعد على الهضم.
• وللزبيب الأصفر العديد من الفوائد للرجال في زيادة الخصوبة والقدرة الجنسية.
• وللزبيب الأصفر فوائد كبيرة بالأخص في الذاكرة وتقويتها وتأخير حدوث مرض الزهايمر ومنعه.

أضرار تناول الزبيب الأصفر بكثرة

بالرغم من وجود فوائد عديدة للزبيب الأصفر عند تناوله، إلا أن كثرة تناوله يصيب بعض الأشخاص بمشاكل يمكن أن نذكرها في:

• كثرة تناول الزبيب الأصفر تصيب الجسم بزيادة الوزن ونسبة السكر.
  • بسبب احتواءه على العديد من الكربوهيدرات والكالسيوم.
• وقد يصيب الزبيب الجسم بالوزن الزائد عند الإكثار منه.
  • بسبب احتواءه على السكريات والسعرات الحرارية العالية.
• ووجود عنصر الحديد في الزبيب الأصفر قد يصيب بعض الأشخاص بمشاكل والذين لديهم حساسية ضد هذا العنصر.
• يمنع تناول الزبيب الأصفر على مرضى السكر.
  • بسبب نسبة السكريات العالية الموجودة به، والتي قد تسبب لهم مشاكل كبيرة في الإكثار منه. 

فوائد الزبيب الأصفر عند الاستيقاظ

يتميز الزبيب الأصفر ببعض الفوائد والميزات عند تناوله فور الاستيقاظ من النوم، ويمكن ذكر البعض منها في الآتي:

• يعمل الزبيب الأصفر عند تناوله في الصباح على الريق إلى معادلة ضغط الدم وحماية القلب من الجلطات.
• ويقوم الزبيب الأصفر عند تناوله في الصباح على منع انسداد شرايين الجسم وسيولة الدم فيها وعدم تجلطه.
• ويساعد الزبيب الأصفر عند تناوله في الصباح على علاج أمراض الكحة والسعال وطرد البلغم.
  • ويعمل الزبيب الأصفر على طرد الجراثيم والفطريات من الجهاز التنفسي والحفاظ على صحته.
• وتناول الزبيب الأصفر على الريق يساعد على زيادة الطاقة لدى الرجال، وتعزيز القدرة الجنسية لديهم.
• ويحافظ الزبيب الأصفر في الصباح مع استمرار تناوله على حماية الجهاز الهضمي والحفاظ على صحته وصحة الأمعاء.
• ويساعد الزبيب الأصفر عند تناوله في الصباح على حماية الجسم من أمراض الدم والكوليسترول.

 اخترنا لك: فوائد الزبيب للمعدة والقولون

أنواع الزبيب المختلفة

يوجد العديد من أنواع الزبيب المعروفة عالميًا ويمكن توضيحها في الآتي:

• الزبيب الأصفر أو ما يسمى بالزبيب الذهبي.
  • ويكون طريقة عمله عن طريق وضعه في الشمس لفترات طويلة لتجفيفه.
  • وهو ما يعطي له اللون الذهبي الذي يظهر عليه.
• الزبيب اليوناني: وهذا النوم يتم الحصول عليه من التجفيف للعنب الأحمر في أشعة الشمس.
  • وهو ما يعطي له اللون القاتم، وله طعم لاذع، من أكثر البلاد لصناعته هي اليونان.
• زبيب طومسون أو زبيب السلطان: وهذا النوع منتشر في العديد من الدول ومنها الولايات المتحدة.
  • ويكون هذا النوع خالي من البذور لذا تم إطلاق عليه اسم السلطاني.
• الزبيب الأسود: وهو نوع شائع بين العديد من الدول، وله أنواع مختلفة.
  • ويكون الحصول عليه من تجفيفه تحت أشعة الشمس.
• زبيب مسقط: وهو من الأنواع الشهيرة الوجود وهو يتميز بحجم كبير ولونه البني.
  • ويكون مصنوع من العنب الذي يزرع في مسقط، وهو كبير الحجم وأخضر اللون مائل للذهبي.
• الزبيب الأخضر: وهو النوع الأكثر شيوعًا في الشرق الأوسط وفي أسيا أيضًا،
  • ويشتهر بحباته الكبيرة والمضغوطة، وله كطعم لاذع وحامض بعض الشيء.
  • ويتم تجفيف هذا النوع بعيدًا عن أشعة الشمس ولكن في أماكن جيدة التهوية ومظلمة

كيفية تحضير الزبيب وتصنيعه في المنزل

يوجد أكثر من طريقة يتم فيها تصنيع الزبيب وتجهيزه منها التجفيف بأشعة الشمس، أو التجفيف بالفرن ونذكرهم في الآتي:

أولا: التجفيف بأشعة الشمس

يتم التجفيف بالشمس للزبيب عن طريق بعض الخطوات التي يتم اتباعها وهي كالآتي:

• نبدأ مع تحضير العنب الطازج الخالي من البذور والعيوب.
• وبعد ذلك يتم وضع هذا العنب الذي تم تحضيره على صينية، ثم يتم تغطيته بقطعة من القماش الشفاف.
• ثم يتم غسل العنب وتجفيفه برفق.
• نقوم وضع حبات العنب متباعدة عن بعضها البعض او مرتبة بجانب بعضه البعض.
• ويراعى وضع هذا العنب فوق بعضه البعض لضمان تجفيفه بصورة صحيحة.
• لابد من تغطية العنب بورق تنشيف المطبخ.
• يجب ترك العنب مدة ثلاث أيام تحت الشمس.
• في نهاية الثلاث أيام نكون قد حصلنا على الزبيب.

ثانيًا: التجفيف عن طريق الفرن

ويكون هذا التجفيف في بعض الخطوات الآتية، وتعتبر هي الطريقة الأسرع للتجفيف، ومنها الآتي:

• فى بداية الأمر يتم إحضار العنب واختياره بعناية بحيث يكون خالي من العيوب.
• وبعدها يتم غسل العنب جيدًا بالماء الجاري وتنشيفه برفق.
• ثم يتم إحضار صينية ووضع العنب عليها وفرده على كامل سطح الصينية.
• وبعد ذلك يتم إشعال الفرن في درجة حرارة مناسبة ووضع الصينية التي بها العنب بداخله.
• وأخيرًا يتم المباشرة باستمرار حتى يتم الانتهاء من الحصول على الزبيب أو تجفيف العنب تمامًا.

كيفية الحصول على الزبيب وكيفية زراعته

• تبدأ بالحصول على الزبيب كما ذكرنا في السطور السابقة من التجفيف في الشمس وذلك لكل نوع بحسب طريقة تجفيفه.
• ويتم زراعة العنب في العديد من الأماكن المختلفة وخاصة أنه يحتاج إلى درجات حرارة معتدلة للزراعة فيه.
• ويعتبر العنب من مصادر دخل العديد من البلاد حيث قد يبلغ الإنتاج العالمي في العام الواحد إلى 1.20 مليون طن متري.
• ومن أكثر الدول التي تحتكر زراعة العنب في العالم هي الولايات المتحدة الأمريكية حيث قد تصل نسبها إلى ربع الإنتاج العالمي.
• ويتم الحصول على الزبيب من خلال أشهر ثلاث طرق أساسية وهي:
  • التجفيف الشمسي: وهو من أكثر الطرق المتبعة في العالم وهي طريقة غير مكلفة بالمرة.
    • • ولكن ما يعيبها هو إمكانية تلوث المنتج النهائي وهو الزبيب بسبب تعرضه لفترات طويلة للسطح بالإضافة إلى أنه يكون عرضة للحشرات والهواء الملوث.
  • التجفيف في الظل: ويكون في أماكن معقمة بعيدًا عن الشمس ولكن يجب أن يكون المكان جيد التهوية.
  • التجفيف الميكانيكي: يكون عن طريق بعض المعدات التي صنعت خصيصًا لهذا المنتج.

اقرأ أيضا: فوائد الزبيب للمراة الحامل

تم التعرف اليوم على الزبيب الأصفر وفوائده العظيمة التي يشتهر بها، والخصائص الكامنة فيه وتم التعرض للأنواع المختلفة التي يشتهر بها الزبيب، وتعرفنا اليوم على كيفية زراعته والحصول عليه وأشهر البلاد المصنعة لهذا المنتج الرائع.