ما هي فوائد جوز البقان

الجوز هو من المكسرات المشهورة، والتي يتم تناولها مع المكسرات الأخرى فهو عين الجمل المنتشر كما إنه من المكسرات التي تدخل في كم كبير من الوصفات الخاصة بالأطعمة والحلوى.

كذلك له طعم متميز فهو يحتوي على نسب عالية من المعادن والفيتامينات، فما هي أهم فوائد جوز البقان وما هي أهم الوصفات التي يدخل في تحضيرها.

هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا، كل التفاصيل في موقعنا المتميز دوماً مقال maqall.net.

جوز البقان

• عين الجمل والذي يحتوي على كم كبير من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة.
• وهو يتم نشأته في الولايات المتحدة الأمريكية وأيضاً المكسيك، يحتوي على حمض الفوليك.
  • والزنك، والنحاس، والمغنسيوم، والفوسفور والبيتا كاروتين.
    • حيث يتم أخذها، من خلال أشجار ضخمة يصل طولها إلى 44 متراً.

اقرأ أيضاً: فوائد وأضرار عسل الشوكة

فوائد جوز البقان

• الحماية من أمراض السرطان وخاصةً سرطان الثدي.
• ضبط معدلات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يحمي من مشاكل القلب والشرايين.
• خفض الوزن حيث يعطي إحساس دائم بالشبع ولفترات طويلة.
• حماية صحة الفم والأسنان واللثة.
• يساعد الجسم على الحماية من الالتهابات التي من الممكن أن تصيبه.
• يعمل على حماية صحة الدماغ مع الحماية من مرض الزهايمر.
• يساعد في تحسين عمل جهاز المناعة في الجسم، مما يحمي من الإصابة بالسرطانات المختلفة.
• يعمل على تنظيف وتعقيم الجهاز الهضمي مع الحماية من الإمساك، وأيضاً حماية القولون من الالتهابات.
• وأيضاً تقلل من خطر الإصابة بالبواسير وسرطان القولون أو إصابتها بالالتهابات المختلفة.
• حماية الشخص من الإصابة بمرض السكري، مع تعديل معدله والعمل على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.

وصفات أطعمة بجوز البقان

فطيرة الجوز

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• أربع بيضات.
• نصف كوب من الزبدة المقطعة إلى مربعات.
• ملعقة من السكر.
• ذرة الملح.
• خمس ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
• فانيليا.
• كوب من الجوز المفروم الخشن.
• كوب من العسل الأبيض.
• طريقة التحضير: يتم خلط الدقيق مع الملح والسكر ومن ثم نضيف الزبدة ونقوم بتحويل الخليط إلى خليط رملي.
• ويتم إضافة الماء المثلج بالتدريج مع التقليب، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • يتم تقسيم العجينة إلى نصفين مع فرد كل نصف على حدة.
• يتم وضع العجينة في صينية التارت مع خلط المكونات بشكل جيد، ويتم إضافته من خلال وضع الكمية بين الفطيرتين المقسمة إلى نصفين.
• مع وضعها في فرن ساخن بشكل مسبق على درجة حرارة 160، حتى يتحمر الوجه ومن ثم نخرجها من الفرن.
  • ونتركها حتى تبرد تماماً ومن ثم تقدم.

قد يهمك: ما فوائد الجوز والزبيب

صينية البطاطا الحلوة بالجوز

• ربع كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من السكر البني.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب طحين.
• كوب من الجوز.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• ست حبات من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• طريقة التحضير: يتم وضع كلاً من الدقيق والسكر والزبدة المذابة، ومن ثم نضيف الجوز ونقوم بالتقليب بشكل مستمر.
• ونترك الخليط هذا جانبًا، يتم تقشير البطاطا بعد غسلها وسلقها، ومن ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة ومن ثم يتم هرسها.
  • ونضيف لها الزبدة والسكر والملح وعصير البرتقال.
• يتم فرد البطاطا المهروسة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة أو الزيت، ومن ثم يتم وضع خليط الجوز على هذا الخليط.
• ونضع الصينية في الفرن، لمدة 45 دقيقة في درجة حرارة 350 درجة حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
  • وتكون ساخنة ويتم تقديمها في فصل الشتاء.

زبدة الجوز

• كوبان من الجوز.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من أي زيت نباتي.
• طريقة التحضير: يتم طحن الجوز في ماكينة طحن الحبوب حتى يصبح ناعماً وطرياً، ومن ثم يتم إضافة الزبدة والزيت النباتي مع طحنهم بشكل جيد.
• ومن ثم يتم إضافة السكر والفانيليا مع الخلط لمدة دقيقتين، حتى يصبح قوامه طرياً وكريمي القالب ومن ثم نضعه في وعاء محكم الغلق.

كوكيز الشوكولاتة بالجوز

• ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.
• كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة.
• ثلاثة ملاعق من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح والفانيليا.
• ربع كوب من البيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع كوب من الجوز المجروش.
• 113 جرام من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
• طريقة التحضير: يتم وضع الزبدة والسكر بأنواعه في الخلاط الكهربائي، وضربه لمدة دقيقتين.
  • ومن ثم نضيف الملح والبيض والفانيليا والدقيق والباكينج بودر.
• كما يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، بعد خلط تلك المكونات معاً وتكون عجينة.
• يتم خلط الشوكولاتة مع الجوز معاً، ومن ثم وضعهم في وعاء عميق وتغليفه في ورق بلاستيكي.
  • ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• كما يتم تغليف الصينية بورق الزبدة ونشكل العجينة على شكل دوائر، ومن ثم وضع الجوز مع الشوكولاتة بها.
  • وإدخالها الفرن لمدة ثلث ساعة ومن ثم تقدم ساخنة.

شاهد أيضاً: فوائد وأضرار الفستق الحلبي الأخضر

الجوز هو إحدى أهم المكسرات وأكثرها فائدة، ولكن لابد من الحذر وعدم تناول كميات كبيرة منه لأنه من الممكن أن يتسبب في حدوث الإسهال.

كما ننصح الحوامل بتجنب الإفراط في تناوله حتى لا يصبن بالإجهاض أو نزيف كميات كبيرة من الدم، دمتم بخير.