أفضل طريقة لتخليل الزيتون
أفضل طريقة لتخليل الزيتون، نتعرف عليها عبر موقع مقال maqall.net،حيث ينتظر الأشخاص موسم تخليل الزيتون في موعده، لإعداد أشهى أنواع المقبلات، وكذلك أسهلها من حيث الإعداد وأوفرها أيضًا، وسوف نتعرف على أبرز وأفضل طرق إعداده خلال سطورنا اللاحقة.
محتويات المقال
أفضل طريقة لتخليل الزيتون
نعرض أفضل طريقة لتخليل الزيتون، لكل من يتساءل خلال السطور التالية:
كما يمكنك التعرف على: طريقة تخليل الزيتون الاخضر والاسود
مكونات
- 2 كيلو غرام زيتون.
- كوب ملح.
- كوب عصير ليمون.
- كمية من قشر الليمون.
- ½ كيلو غرام جزر مبشور.
- فلفل حار.
- كرفس.
- زيت حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ننقع الزيتون بكمية مناسبة من الماء لفترة لا تتجاوز 3 أيام، مع الاستمرار في تغيير المياه خلال اليوم بحد أدنى مرتين.
- نثقب كل قطعة من الزيتون 4 ثقوب بكل جانب، وذلك لضمان سرعة التخليل وامتصاصه لمحلول التخليل.
- نحضر برطمان التخليل ونضع طبقة من الجزر بالأسفل، ثم طبقة زيتون وأيضًا نرص طبقة من الفلفل الحار، ثم القليل من قشور الليمون وكمية من الكرفس.
- نكمل البرطمان بنفس الكيفية حتى ننتهي من الكمية بالكامل، حتى يمتلئ البرطمان.
- نضيف عصير الليمون بالكامل إلى البرطمان، ثم نحضر الماء المغلي ونخلطه بالملح حتى تمام ذوبانه، ثم نضعه على مخلل الزيتون حتى يتغطى الزيتون بالكامل.
- نغطي وجه الزيتون بقشر الليمون، ونضع كمية من الزيت على الوجه، ثم نحكم غلق البرطمان حتى لا يتعرض المخلل للهواء ويفسد.
- نترك البرطمان دون فتح لمدة لا تقل عن 45 يوم حتى ينضح ويصبح جاهز للتناول، وبالصحة والهناء.
تخليل الزيتون الأخضر
نتعرف على طريقة تخليل الزيتون الأخضر، حيث الإقبال على تناوله لمذاقه الشهي، وذلك خلال السطور التالية:
المكونات
- كيلوغرام زيتون أخضر.
- ½ كيلوغرام ليمون.
- ¼ كيلو غرام فلفل أخضر حار.
مكونات محلول التخليل
- لتر ماء.
- 7 ملاعق ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقتين خل أبيض.
طريقة التحضير
- ننتقي ثمار الزيتون الطازجة، ثم نقوم بدقها، ونتركها لمدة أسبوعين بالماء العادي، مع تغييره باستمرار.
- نجهز محلول التخليل من خلال وضع الماء مع السكر مع الملح والخل، وتقليبهم جيدًا حتى يمتزجون.
- نحضر برطمان من البلاستيك أو الزجاج ونكبس كمية الزيتون به، على أن يتخلله قشر الليمون والفلفل الأخضر.
- نملأ البرطمان حتى نرص كل الكمية، ونضيف محلول التخليل، ونرج البرطمان حتى يتوزع المحلول بين الطبقات وبعضها.
- نترك البرطمان بعد إحكام غلقه جيدًا في مكان جيد التهوية، وذلك لمدة 15 يومًا حتى يصبح ناضج وجاهز للتقديم وبألف هناء.
كما يمكنك الاطلاع على: طريقة تخليل الزيتون التفاحي
الزيتون الأخضر المحشو بالجزر
نتعرف على طريقة إعداد الزيتون الأخضر المحشو بالجزر، خلال الفقرة اللاحقة:
المكونات
- كيلوغرام زيتون أخضر.
- ¼ كيلو غرام ليمون.
- كمية من الملح.
- قرنين فلفل حار.
- ¼ كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نضع الزيتون في وعاء، ونغسله جيدًا ثم نقوم بإزالة البذور الداخلية به، وننقعه في كمية من الماء والملح لعدة أيام تصل إلى أسبوع كامل، مع مراعاة تغيير المياه مرتين يوميًا.
- نصفي الزيتون من المياه بعد انتهاء فترة نقعه، ونتركه حتى يجف لمدة ساعة حتى يصبح جاهز للحشو.
- نحضر الجزر ونبشره أو نقطعه إلى قطع صغيرة، ونحشي به الزيتون من الداخل مكان النواة المنزوعة.
- نرص الزيتون في برطمان التخليل مع القليل من شرائح الليمون والفلفل الحار.
- نغمر الزيتون بالمحلول الملحي المضاف إليه عصير الليمون، ونحكم غلق البرطمان.
- نفتح على البرطمان بعد أسبوع لنتأكد من تمام عملية التخليل، إذا لاحظنا أن الزيتون ما زال به مرارة علينا تركه 5 أيام أخرى حتى ينضج بالكامل، وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة تخليل الزيتون الأسود
بهذا نكون قد انتهينا من عرض أفضل طريقة لتخليل الزيتون، ونتمنى أن يحوز المقال على إعجابكم، ونود منكم مشاركة المقال عبر الصفحات المختلفة حتى تعم الفائدة على أكبر عدد ممكن، ولكم منا أطيب الأمنيات بالتمتع بأشهى الوصفات، وانتظروا المزيد عبر موقعنا.