السعرات الحرارية في عين الجمل

المكسرات من أكثر أنواع المقبلات والتسالي التي يُقبل الناس على تناولها بكثرة، وعلى الرغم من أن أسعارها ليست رخيصة.

إلا أنها تجذب انتباه الكثيرين وتجعلهم يسرعون في شرائها لمذاقها الرائع وفوائدها العديدة، ومن أهم أنواع المكسرات والتي لها قيمة غذائية كبيرة (عين الجمل)، وهو ما نتحدث عنه في هذا المقال.

ما هو عين الجمل؟

يعتبر عين الجمل او الجوز من أهم وأكثر أنواع المكسرات فائدة للإنسان، ولهذا يُقبل العديد من الأشخاص على تناوله بشدة.

عين الجمل يتم تعريفه على أنه ثمرة تخرج من شجرة الجوز، ويتم حصدها في نهاية فصل الصيف وبداية فصل الخريف، ويتم تصنيفها إلى نوعين الجوز الفارسي الإنجليزي، والجوز الأسود.

أهم ما يميز الجوز أن قشرته الخارجية قوية وسميكة، كما أنه يحتوي على العديد من المعادن والأملاح والفيتامينات، ويمكن تناوله بعدة طرق منها تناوله مع الأرز، والخبز، بالإضافة إلى إمكانية تناوله بمفرده.

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الخبز البلدي

القيمة الغذائية لعين الجمل

يتكون التركيب الداخلي لعين الجمل من الدهون التي تتجاوز نسبة ال٥٠٪، حيث أن نسبتها تصل إلى 65%، بينما تصل نسبة البروتين في عين الجمل إلى ١٥٪.

ويشمل كل 100 غرام من الجوز على:

• ٦٥٤ سعر حراري.
• ٤% ماء.
• ١٣.٨ جرام كربوهيدرات.
• ٢.٦ جرام سكر.
• ٦.٧ جرام ألياف.
• ٩.٠٨ جرام أوميجا.

يعد عين الجمل من أهم المصادر الغنية بالدهون والفيتامينات والمعادن، على سبيل المثال:

• النحاس: وهو من المعادن الهامة جدًا من أجل صحة جيدة للقلب والعظام وكذلك يقوى من الأعصاب والجهاز المناعي للإنسان.
• حمض الفوليك: والذي له دور هام في الحد من إمكانية حدوث عيوب خلقية للأجنة الصغيرة أثناء الحمل.
• الفسفور: من المعادن الهامة جدًا والذي يتحكم في الوظائف الحيوية في جسم الإنسان.
• فيتامين b6: من الفيتامينات الهامة والتي لها دور كبير في تدعيم وتقوية الجهاز المناعي.
• المنجنيز: من المعادن الهامة جدًا الذي لها أهمية كبيرة لجسم الإنسان

السعرات الحرارية لعين الجمل

يعتبر عين الجمل من أهم أنواع المكسرات التي لها دور كبير في تدعيم المخ والتحسين من أدائه لوظائفه، حيث أنه يحتوي على قدر كبير من الأحماض الدهنية والأوميجا ٣ التي تعمل على تحفيز خلايا المخ على العمل بفاعلية أكبر وتزيد من معدل التركيز والانتباه لدى الفرد.

كما أنه يحتوي على مقدار أقل من السعرات الحرارية عما يتواجد في اللوز، حيث أن تناول كمية من عين الجمل تُقدر بربع كوب، تحتوي على سعرات حرارية تُقدر ب١٨٠ سعر حراري، كما أنه يحتوي على العديد من الألياف الغذائية ولذلك يُفضل أن يتم تناوله لمن يريد أن يفقدوا الوزن.

كما أن هناك أبحاث ودراسات تؤكد أن تناول عين الجمل وزبدة عين الجمل يعمل على زيادة تحفيز الجسم لفقدان الوزن بمعدل ٣ مرات عن الذين يتبعون حميات غذائية أخرى.

فوائد عين الجمل الصحية

لعين الجمل فوائد صحية كثيرة ومتنوعة، وهذه قائمة مفصلة بها:

• تعزيز صحة القلب

حيث أن الأبحاث والدراسات أكدت أن الأحماض الدهنية الموجودة في عين الجمل تعمل على الحد من نسبة الكوليسترول المُضر داخل جسم الإنسان.

مما يساهم في التقليل من فرصة الإصابة بالجلطات وأمراض القلب.

• تقليل الوزن

حيث أظهرت الدراسات أن تناول الجوز يزيد من معدل حرق السعرات الحرارية أثناء فترة الراحة.

كما أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون عين الجمل في الحمية الغذائية بانتظام، كان معدل خسارتهم للوزن أكبر مقارنة بغيرهم أصحاب الحميات الأخرى، حيث أن عين الجمل يساعد على زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة.

• تعزيز صحة العظام

يعتبر عين الجمل مصدر رائع لمعدن النحاس، ذلك المعدن الذي له تأثير كبير على كثافة العظام، حيث أن نقصه قد يساهم في الإصابة بهشاشة العظام.

كما أن النحاس الموجود في عين الجمل له دور كبير في الحفاظ على مستوى المواد الهامة التي تدخل في تكوين الأنسجة والعظام مثل الكولاجين والايلاستين كما أن نقص النحاس يعتبر مضر للغاية حيث أنه يُصعب من إمكانية تعويض الجسم عن الأنسجة التالفة التي يفقدها.

كما أن عنصر المنجنيز الذي يدخل في تكوين عين الجمل له دور هام في الحد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويزيد تأثيره في تقوية العظام إذا تم تناوله مع قدر كافي من الكالسيوم والنحاس.

بالإضافة إلى العناصر السابقة يحتوي عين الجمل على الماغنيسيوم، وهو من أهم العناصر التي لها دور هام في تكوين العظام وتقويتها، حيث أنه يساهم في زيادة معدلات امتصاص الكالسيوم في الجسم.

• مكافحة السرطان

حيث أثبتت الدراسات والبحوث أن لعين الجمل قدرة كبيرة على الحد من نمو وتكاثر الخلايا السرطانية.

وذلك لأن عين الجمل غني بمضادات الأكسدة، وكذلك يحتوي على الأوميجا ٣ التي لها دور هام في الوقاية من الإصابة بالسرطان، وبالأخص سرطان الثدي، وسرطان البنكرياس والبروستاتا.

• تقوية الدماغ

حيث أن عين الجمل يحتوي على أحماض الأوميجا ٣ والتي لها دور هام في تقوية الدماغ والتحسين من أدائها للوظائف المختلفة، كما أن له دور كبير في الحماية من أمراض الخرف والصرع وكذلك يعمل على تحفيز الذاكرة.

• تحسين خصوبة الرجال

حيث أن عين الجمل لها قدرة عالية على التحسين من قدرة الرجل الجنسية وزيادة فرصته في الإنجاب، حيث أنها تحسن من جودة الحيوانات المنوية وتزيد من عددها وسرعتها.

• تحسين عمليات الأيض

وذلك لارتفاع القيمة الغذائية لعين الجمل نظرًا لاحتوائه على العناصر المختلفة.

مثل المنجنيز والنحاس والبوتاسيوم والحديد والزنك وغيرها، وكل هذه المعادن تعمل على زيادة فاعلية عملية الأيض داخل جسم الإنسان.

• تقوية الشعر

حيث أن عين الجمل يُعد من أهم الأطعمة التي لها دور في تدعيم صحة الشعر.

حيث أنه يعمل على تقوية الشعر من جذوره.

وكذلك يحمي فروة الرأس من خطر الإصابة بالقشرة، كما أن له دور فعال في تطويل وتكثيف الشعر.

• تنظيف الجهاز الهضمي

حيث أن لعين الجمل دور هام في تنظيف وتطهير الجهاز الهضمي والتخلص من الفضلات والسموم التي تضر بالجسم.

والتي قد تكون عالقة في القناة الهضمية، ولذلك فهو يحد من خطر الإصابة بالإمساك.

شاهد أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الارز البسمتي

تحذيرات هامة فيما يخص عين الجمل

على الرغم من الأهمية الكبيرة لعين الجمل إلا أنه يجب أن نتناوله باعتدال لأن الإكثار منه يعمل على:

• زيادة فرصة الإصابة بنوبات حساسية تتراوح في حدتها وأعراضها ما بين الشدة والبساطة.
• حدوث مشكلات تتعلق بالجهاز الهضمي، حيث يزيد الشعور بالغثيان والإسهال.
• زيادة الوزن ولكن إذا تم تناولها بشكل مبالغ فيه.
• يجب تجنب تناوله للحامل في الشهور الأخيرة أو تناول كميات قليلة جدًا وبعد استشارة الطبيب.

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في التمر 

في النهاية نرجو أن تكونوا قد استمتعتم معنا بالمعلومات التي قدمناها عين الجمل والسعرات الحرارية الموجودة فيه وأهميته.