السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة
السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة، صورة رائعة على شكل قلب تحتوي على العديد من المواد الغذائية الهامة للجسم وهو أول دليل على أن هذه الفاكهة جيدة لصحتك، هذه الباقة الصغيرة القوية تحمي قلبك وشرايينه.
وتزيد من الكولسترول النافع، وتخفض ضغط الدم في الجسم، وتحمي جسمك من وجود خلايا سرطانية، تابعونا لنتعرف على السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة.
محتويات المقال
فوائد الفراولة الغذائية
- الفراولة نشأت في أوروبا في القرن 18، وهو نبات هجين من نوعين من الفراولة البرية من أمريكا الشمالية وشيلي.
- مليئة بالفيتامينات والألياف، ومستويات عالية خاصة من المواد المضادة للأكسدة المعروفة باسم البوليفينول، الفراولة الواحدة هي خالية من الصوديوم، خالية من الدهون، خالية من الكوليسترول، السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة منخفضة.
- وهي من بين أعلى 20 الفواكه في قدرة مضادات الأكسدة ومصدر جيد للمنجنيز والبوتاسيوم، حصة واحدة فقط -حوالي ثماني حبات من الفراولة -توفر فيتامين C أكثر من البرتقال، هذه الأحجار الكريمة الحمراء قد تكون جيدة لقلبك في أكثر من طريقة.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في القلقاس
السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة
تتكون السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة بشكل رئيسي من:
الماء (9%) والكربوهيدرات (7.7%)، أنها تحتوي على كميات صغيرة فقط من الدهون (0.3٪) والبروتين (0.7%).
لكل حصة من الفراولة:
- 251 سعرة حرارية
- 23 غ من البروتين
- 12.5 غرام كربوهيدرات
- 12.8 غرام من الدهون
- 4 غ من الدهون المشبعة
- 177 ملغ من الكوليسترول
- 2.5 غرام من الألياف
- 306 ملغ صوديوم.
السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة من الدهون 45٪.
- إنها مصدر ممتاز من فيتامين (C) والمنجنيز وتحتوي أيضًا على كميات من حمض الفوليك (فيتامين B9) والبوتاسيوم.
- الفراولة الواحدة غنية جدًا في المواد المضادة للأكسدة والمركبات النباتية، والتي قد يكون لها فوائد لصحة القلب والسيطرة على نسبة السكر في الدم.
- عادة ما تستهلك الفراولة الخام والطازجة، ويمكن أيضًا أن تستخدم في مجموعة متنوعة من المربى، والجيلي والحلويات.
العناصر الغذائية في الفراولة الواحدة
الكربوهيدرات
- الفراولة الطازجة مرتفعة جدًا في الماء، وبالتالي فإن محتواها من الكربوهيدرات الإجمالية منخفضة جدًا -أقل من 8 غرامات من الكربوهيدرات لكل 3.5 أوقية (100 غرام).
- محتوى الكربوهيدرات للهضم الصافي أقل من 6 جرام في نفس حجم الحصة.
- تأتي معظم الكربوهيدرات في الفراولة الواحدة من السكريات البسيطة — مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز — ولكنها تحتوي أيضًا على كمية جيدة من الألياف.
- الفراولة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) درجة من 40، وهو منخفض نسبيًا.
- وهذا يعني أن الفراولة لا ينبغي أن تؤدي إلى ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم وتعتبر آمنة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
الألياف
- الألياف تكون حوالي 26٪ من محتوى الكربوهيدرات من الفراولة.
- توفر حصة واحدة من الفراولة 3.5 أو نصه (100 جرام) من الألياف – قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان على حد سواء.
- الألياف الغذائية مهمة لتغذية البكتيريا الصديقة في الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي، كما أنها مفيدة لفقدان الوزن ويمكن أن تساعد في منع العديد من الأمراض.
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات والمعادن الأكثر وفرة في الفراولة هي:
- فيتامين C: الفراولة هي مصدر ممتاز لفيتامين C، وهو مضاد للأكسدة اللازمة لصحة المناعة والجلد.
- المنغنيز: وكثيرًا ما توجد في كميات عالية في الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات، وهذا العنصر مهم لكثير من العمليات في الجسم.
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9): واحدة من فيتامينات ب، حمض الفوليك مهم لنمو الأنسجة الطبيعية ووظيفة الخلية — والأساسية للنساء الحوامل وكبار السن.
- البوتاسيوم: وتشارك هذه المعادن في العديد من وظائف الجسم الأساسية، مثل تنظيم ضغط الدم إلى حد أقل.
- توفر الفراولة أيضًا الحديد والنحاس والمغنيسيوم والفسفور والفيتامينات B6، K، وE
مركبات نباتية أخرى
يتم تحميل الفراولة بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك:
- بيلارغونيدين: إنثوسيانين الرئيسي في الفراولة، وهذا المركب هو المسئول عن اللون الأحمر الساطع (15).
- حمض إيلاجك: وجدت في كميات عالية في الفراولة، وهو مضاد للبولي فينول التي قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية في الفراولة الواحدة.
- إيلاغيتاننز: ذات صلة بحمض إيلاجك، يتم تحويل ellagitannins إلى حمض الellagic في الأمعاء الخاصة بك.
- بروسيانيدينز: هذه هي المواد المضادة للأكسدة التي توجد عادة في لحم الفراولة والبذور التي قد يكون لها آثار صحية مفيدة.
- أنثوسيانين: تم العثور على أكثر من 25 anthocyanins مختلفة في الفراولة.
- وعادة ما تتركز في قشور الفاكهة، ولكن الفراولة تميل أيضًا إلى أن يكون لها أنثوسيانين في لحمها.
- محتوى أنثوسيانين عادة ما يتناسب مع كثافة اللون، ويتركز بنسبة كبيرة مع الفراولة الواحدة الناضجة.
- ترتبط الأطعمة الغنية بأنثوسيانين بالعديد من الفوائد الصحية، وخاصة فيما يتعلق بصحة القلب.
- إيلاغيتانين وحامض إيلاجك: يتم تصنيف الفراولة باستمرار بين المصادر العليا لمضادات الأكسدة الفينولية.
- Ellagitannins وحمض إيلاجك تشكل جزءا كبيرا من هذه المواد المضادة للأكسدة في الفراولة الواحدة.
- وقد حظيت باهتمام كبير وارتبطت بالعديد من الفوائد الصحية، وهذا يشمل مكافحة البكتيريا وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الليمون المخلل
الفوائد الصحية من الفراولة
صحة القلب
- أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في جميع أنحاء العالم، وقد وجدت الدراسات وجود علاقة بين الفراولة وتحسين صحة القلب.
- هناك دراسات رصدية كبيرة في الآلاف من الناس ربط استهلاك الفراولة إلى انخفاض خطر الوفيات المرتبطة بالقلب.
- وفقا لدراسة أجريت على الناس في منتصف العمر مع عوامل الخطر لأمراض القلب.
- قامت الفراولة بتحسين الكولسترول وضغط الدم، ووظائف الصفائح الدموية.
تنظيم السكر في الدم
- عندما يتم هضم الكربوهيدرات، يقسّمها جسمك إلى سكريات بسيطة ويطلقها في مجرى الدم.
- ثم يبدأ جسمك في إفراز الأنسولين، الذي يحفز للخلايا على أن تلتقط السكر من مجرى الدم وتستخدمه في الوقود أو التخزين.
- ويرتبط الاختلال في تنظيم السكر في الدم والوجبات الغذائية عالية السكر مع زيادة خطر السمنة، ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
- الفراولة يبدو أنها تبطئ هضم الجلوكوز مقارنة بوجبة غنية بالكربوهيدرات دون الفراولة.
الوقاية من السرطان
- هكذا السرطان مرض يعرف بنمو غير منضبط للخلايا غير الطبيعية، غالباً ما يرتبط تكوين السرطان وتطوره بالإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن.
- وهناك عدد من الدراسات تشير إلى أن الفراولة قد تساعد في منع عدة أنواع من السرطان من خلال قدرتها على مكافحة الإجهاد التأكسدى والتهاب.
- وقد ثبت الفراولة تمنع تشكيل الورم في الحيوانات مع سرطان الفم وفي خلايا سرطان الكبد البشرية.
- هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية لتحسين فهم آثار الفراولة على السرطان قبل التوصل إلى أي استنتاجات قوية.
الآثار الضارة للفراولة
- عادة ما تكون الفراولة جيدة، ولكن الحساسية شائعة إلى حد ما خاصة في الأطفال الصغار.
- الفراولة تحتوي على البروتين الذي يمكن أن يسبب أعراض للأشخاص الذين يعانون من حساسية لحبوب اللقاح وهي التي يطلق عليها حساسية حبوب اللقاح والغذاء.
- وتشمل الأعراض الشائعة الحكة أو وخز في الفم، والصداع، وتورم في الشفاه والوجه واللسان، أو الحلق، فضلا عن مشاكل في التنفس في الحالات الشديدة، ويعتقد أن البروتين المسبب للحساسية مرتبط بـالفراولة.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في محشي ورق العنب ؟
هكذا السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة مهمة للجسم بالإضافة للكم الهائل من المواد الأخرى احرص دائمًا على اقتنائها في موسمها واجعلها مشروبك المفضل بفصل الصيف.