أين توجد الكربوهيدرات بكثرة في الطعام

أين توجد الكربوهيدرات بكثرة في الطعام، تعرف الكربوهيدرات بأنها أحد المركبات الهامة التي تدخل في الكثير من الأطعمة والمأكولات التي نتناولها بصورة يومية فتعتبر من المكونات الأساسية اللازمة لحياة جميع المخلوقات الحية من إنسان وحيوان ونبات، وتعمل الكربوهيدرات على مد الجسم بالطاقة كما يلعب الجهاز الهضمي دور هام في تحويل تلك الكربوهيدرات إلى سكر الجلوكوز والذي يفيد الجسم في تأدية وظائفه على أكمل وجه، وبالبحث وجدنا أن هناك أطعمة كثيرة جدًا تحتوي على الكربوهيدرات، وتختلف نسبة تركيز الكربوهيدرات بين الأطعمة وبعضها حيث تتركز في الفواكه والخضراوات، وبعض الحبوب، والألبان، والبقوليات، واليوم في هذا المقال نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على أين توجد الكربوهيدرات بكثرة في الطعام فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.

أين توجد الكربوهيدرات بكثرة في الطعام

تنقسم الكربوهيدرات إلى اربعة أنواع رئيسية وهي كالتالي:

النوع الأول السكريات البسيطة:

وهو نوع بسيط غير معقد مثل سكر الفاكهة والذي يعرف بالفركتوز، وعسل النحل، وفيتامين سي، والجلوكوز، ويعمل هذا النوع على مد جسم الانسان بالطاقة لممارسة حياته اليومية.

النوع الثاني السكريات المضاعفة:

وهو نوع ثنائي من السكريات مثل سكر المائدة، وسكر اللاكتوز والذي يوجد في قصب السكر وفي البنجر الأحمر، ويعمل هذا النوع أيضًا على إمداد الجسم بالطاقة، ولكن ورد في بعض الأبحاث أن السكريات المضاعفة ليس لها القدرة الكبيرة على استهلاك هذا النوع بصورة كاملة إلا أن جسم الإنسان يتمتع بذكاء كبير فيقوم بتفكيك هذا النوع إلى سكريات بسيطة حتى يستطيع الاستفادة منها بصورة كبيرة.

شاهد أيضًا : طريقة غذائية لزيادة الوزن في يومين

النوع الثالث السكريات قليلة التعدد:

وهو نوع متعدد الجزيئات ويمكن أن نجد هذا النوع بكثرة في الأشجار وفي النباتات كما أن هذا النوع يتركز في دم بعض الحيوانات، وفي أغلب الأحوال لا يتناوله الانسان بصورة كبيرة لأنه يعتمد على النوع الأول والثاني من السكريات.

النوع الرابع السكريات المتعددة:

• وهو النوع الأكثر تعقيدًا بين أنواع السكريات حيث يحتوي الجزيء الواحد منه على أكثر من عشرة آلاف مركب من السكر البسيط أو ما يعرف بالأحادي، ونجد أن هذا النوع من السكريات يقوم بالانحلال في الماء.
• كما توجد الكربوهيدرات بصورة كبيرة فيما يلي من الأطعمة بصورة كبيرة مثل:
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة نشا مثل البطاطس والبطاطا، والذرة.
• الأرز، والقمح، والخبز.
• العديد من أنواع الفواكه، والعصائر الطبيعية.
• الألبان ومشتقاتها مثل الجبن، والزبد، والقشدة.
• الفول، والحمص، والفريك وغيرها من أنواع البقوليات.
• بعض أنواع الحلوى المسكرة.

أبرز فئات الكربوهيدرات في غذاء الكائنات الحية

قام العلماء القائمين على العديد من الأبحاث بتقسيم الكربوهيدرات إلى فئات ثلاثة توجد في أطعمتنا التي نتناولها بصورة دائمة وتم تقسيمها كالتالي:

الفئة الأولى (فئة السكر الطبيعي):

وهو السكر الطبيعي المتواجد في الفواكه، والخضراوات، واللبن، والعديد من الحلوى المسكرة، والمشروبات.

الفئة الثانية (فئة النشا أو ما تعرف بالنشويات):

هو نوع من أنواع السكريات الذي يدخل إلى جسم الكائن الحي ثم يتم تحليله وتقسيمه إلى نوع بسيط من السكريات، حيث أن النشا احدى أنواع الكربوهيدرات المعقدة ونجده متواجد في الفاصوليا، والبسلة، والبطاطا، والبطاطس، والذرة، وبعض الحبوب، والخبز.

شاهد أيضًا : أين يوجد فيتامين د بكثرة في الطعام

الفئة الثالثة (فئة الألياف الطبيعية):

وتعتبر تلك الألياف مصدر السكر الغير ضار حيث انها لا تمد جسم الكائن الحي بأي نوع من أنواع الطاقة وفي نفس الوقت لا تستطيع معدة الكائن الحي على هضمها وتحليلها إلى جزيئات وبالتالي نجدها في الحبوب، والفاصوليا، وعين الجمل، وغيرها.

أطعمة نعرفها غنية بالكربوهيدرات

نبات البنجر

من أكثر النباتات الغنية بالكربوهيدرات والعديد من العناصر الاخرى مثل البوتاسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامين أ، والكالسيوم وهذا النبات يعتبر هام ومفيد جدًا لصحة القلب.

نبات الذرة

يحتوي نبات الذرة على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات حيث أن كل مائة جرام من الذرة تحتوي على خمس وعشرون جرام من الكربوهيدرات ويعتبر تناولها مفيد للضغط المرتفع ولضبط معدل السكر في الدم.

حبوب الكينوا

هو أحد أنواع الحبوب التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات حيث أن كوب كبير من الكينوا يحتوي على ما يقرب من أربعون جرامًا من الكربوهيدرات، فضلًا عن أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الماغنسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والبروتين، والألياف لذا تصنف على أنها من الحبوب التي تساعد على فقد الوزن كما أثبتت كفاءة كبيرة في خفض معدل السكر في الدم.

حبوب الشوفان

وهو أيضًا من الحبوب التي تحتوي على نسبة ليست بكبيرة من الكربوهيدرات حيث أن كوب الشوفان الكبير يحتوي على ما يقرب من سبع وعشرون جرامًا من الكربوهيدرات، كما أنه غني بالألياف وبالبروتين وهو هام لصحة القلب والأوعية الدموية ويمكن طهيه بعدة طرق متنوعة.

فاكهة الموز

وهي من الفواكه المعروفة باحتوائها على نسبة من الكربوهيدرات والتي تبلغ بمقدار خمس وعشرون بالمائة من حجم الثمرة، ويحتوي الموز أيضًا على نسبة من البوتاسيوم، والماغنسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وكل هذا يعزز صحة القلب والجسم.

فاكهة التفاح

وكما الحال في ثمرة الموز نجده في ثمرة التفاح حيث أن الثمرة الواحدة من التفاح تحتوي على ما يقرب من خمس وعشرون بالمائة من الكربوهيدرات، والعديد من الفيتامينات، والبوتاسيوم الهامين لصحة الجسم علاوة على احتوائه على عناصر وفيتامينات تقي من مرض السرطان المؤدي إلى الوفاة.

شاهد أيضًا : 15 معلومة عن المدة التي يستغرقها الجسم لهضم الطعام

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن أين توجد الكربوهيدرات بكثرة في الطعام، ووضحنا أنواع الكربوهيدرات المتواجدة في الطعام، وكذلك أنواع السكريات، وأهم الفواكه والحبوب والخضراوات التي تحتوي على الكربوهيدرات الهامة لصحة جسم الكائن الحي، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، فكل ما تريد أن تعرفه عن أين توجد الكربوهيدرات بكثرة في الطعام تجده في هذا المقال.