تتبيلة شاورما الفراخ علاء الشربيني
تتبيلة شاورما الفراخ علاء الشربيني، مميزة وناجحة في عمل هذه الوصفة، وأغلب مكوناتها تكون متوفرة في المنزل وتجعل الدجاج له مذاق رائع.
وهى تعتبر من الوجبات السريعة التي لا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها، فكل ما تحتاجه يكون حوالى ساعة إلا ربع تقريباً حتى تكون جاهزة.
محتويات المقال
تتبيلة شاورما الفراخ علاء الشربيني
قدم الشيف علاء وصفة سهلة وتتبيله مميزة لعمل الشاورما والتي تتم كما يلي:
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج المقسمة شرائح.
- عدد حبتان من البصل متوسط الحجم مقطع جوانح.
- نصف ملعقة من بودرة الثوم.
- علبة صغيرة من الزبادي.
- ثلاث ملاعق طعام من الخل.
- نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من الزيت.
- ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
- فص حبهان مبشور.
طريقة التحضير
- نحضر علبة محكمة الغلق ونضع فيها الخل والزبادي، والليمون، وبهارات الشاورما ونحركهم معاً، ثم ننزل فيها صدور الدجاج ونتركهم لمدة أربع ساعات تقريباً.
- نرفع مقلاة على النار وبها الزيت حتى يتصاعد منه بخار، بعدها ننزل الدجاج ونحركه حتى يتغير لونه.
- تضاف قطع البصل والفلفل ونقلبهم معاً لمدة دقيقتين تقريباً، مع إضافة التوابل والتقليب ثم نطفئ النار ونقدمها على المائدة مع الخبز والسلطة والطحينة.
اقرأ أيضًا: تتبيله شاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي
شاورما الدجاج السوري للشيف علاء الشربيني
أصل الشاورما يرجع إلى بلاد الشام وهو واحد من الأكلات الشعبية المعروفة وتحضر بالوصفة السورية كما يلي:
المكونات
- كيلو إلا ربع من صدور الدجاج المقطعة.
- كوب من الفلفل الألوان المقطع جوانح.
- ثلاث ملاعق طعام من الزيت.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- أربع ملاعق من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- يرفع الزيت في مقلاة على النار حتى يصبح ساخن، وبعدها ننزل فيها شرائح الدجاج ونحركها حتى يصفر لونها.
- يوضع البصل على قطع الدجاج ونحرك حتى يضعف قوامه، وبعدها نضيف كل من الفلفل والليمون، الخل، بودرة الثوم.
- ننزل معجون الطماطم على المزيج السابق ونقلب جيداً، ونقوم بخلط المقادير مع بعضها حتى تتجانس جيداً.
- نقلل درجة حرارة الموقد ونقلب بين الحين والأخر إلى أن تنضج الشاورما بعدها نرفعها على النار.
- تقدم الشاورما مع الخبز العربي، أو يتم عمل سندوتشات بها بخبز الفينو مع إضافة القليل من المايونيز عليه حسب الرغبة.
- أكثر الأطباق الجانبية التي يفضل عملها بجانب هذه الوصفة هي الثومية والكول سلو.
طريقة عمل الثومية
الثومية من أشهر الأطباق المفضلة التي تحضر بجانب الشاورما وهى من الوصفات البسيطة وقليلة المكونات ويتم عملها كما يلي:
المكونات
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من مهروس الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسمر.
طريقة التحضير
- نضع في طبق كل من النشا والماء ونحركهم حتى يذوب الخليط، بعد ذلك نرفعه على النار ونحركه حتى يصبح ثقيل القوام.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه قليلاً حتى يبرد، ثم ننزل مهروس الثوم وعصير الليمون والملح عليه ونضعهم في الخلاط الكهربائي ونشغله.
- يصب المزيج في طبق التقديم أو علبة محكمة الغلق ونحتفظ به في الثلاجة للحفاظ على قوامه.
شاهد من هنا: طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي
ذكرنا تتبيلة شاورما الفراخ علاء الشربيني وكيفية عملها في المنزل مثل المحلات، وهى الأطعمة التي ينصح بها لاحتوائها على نسبة كبيرة من فيتامين الذي يقوم بدوره في الحد من الإصابة بالبرد أو الانفلونزا.
كما أنها ترفع مناعة جسم وتزيد من صحة البشرة والدماغ، كما أنها تحتوي على حمض الفوليك وبعض الألياف التي يحتاجها الجسم.