الكاكاو وفقر الدم
الكاكاو وفقر الدم، الكاكاو من أهم المشروبات الساخنة الغنية بالعناصر الغذائية للجسم، لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، بالإضافة إلى مجموعة جيدة من المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور.
محتويات المقال
القيمة الغذائية للكاكاو
- الكاكاو غني بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز، كما أنه مصدر صادق للسيلينيوم والبوتاسيوم والزنك مع تزويد الجسم بالكربوهيدرات والبروتين والألياف الغذائية.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن نسبة الكوليسترول في الكاكاو تكاد لا تذكر.
- يحتوي الكاكاو على زبدة الكاكاو، والتي قد تكون مزيجًا من الدهون الأحادية غير المشبعة ومثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والدهون المشبعة وحمض الأوكتاديكانويك وحمض هيكساديكانويك.
فوائد الكاكاو الصحية
- يحتوي الكاكاو على كالسيوم أكثر من حليب البقر.
- يحتوي الكاكاو الخام العضوي على كمية من الكالسيوم أكثر من حليب البقر (تصل إلى 40٪ أو أكثر)، إنها فكرة صادقة أن تمتلك علبتين من الشوكولاتة على مدار اليوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة 40 مرة أكثر من العنب البري.
- يحتوي الكاكاو الخام العضوي على مضادات الأكسدة أكثر بـ 40 مرة من العنب البري، يحتوي على درجة ORAC تبلغ 98000 لكل 100 جرام مقابل 2400 من التوت
- ليس من المعتاد قياس قوة مضادات الأكسدة في الطعام لامتصاص الجذور الحرة في الدم (والتي تأتي من السموم والتلوث في الطعام والمشروبات وبالتالي البيئة).
- والتي تسبب تلف الأنسجة والخلايا وقد تسبب أمراضًا مثل أمراض القلب. والسرطان.
- إجمالاً، يوجد 600 مادة مضادة للأكسدة في الكاكاو العضوي الخام (وهو عبارة عن البرتقال والتوت والشاي الأخضر والعنب البري).
- أنها أعلى من مصادر نباتية ضمن نسبة الحديد:
- إذا كنت تحاول العثور على المزيد من الحديد وكان نظامك الغذائي نباتيًا فلا تبحث عن المزيد.
- قد يكون الكاكاو مصدرًا أعلى للحديد من النباتات، لأنه يحتوي على 7.3 مليجرام من الحديد لكل 100 جرام، مقارنة بالسبانخ التي تحتوي على 3.6ملليجرام، ولحم البقر والضأن 2.5 مليجرام.
- لاحظ أن الحديد الموجود في الكاكاو العضوي الخام ليس من الهيم.
- وللحصول على أقصى قدر من الفوائد، غالبًا ما يتم دمجه مع فيتامين سي والحديد.
- أو البرتقال أوكامو (الذي يحتوي على فيتامين سي أكثر 40 مرة من البرتقال).
الكاكاو وفقر الدم
- يجب تجنب شرب الكاكاو للأشخاص الذين يعانوا من فقر الدم.
- لأنه لا يحتوي على أي عناصر غذائية مفيدة تساعد على تقوية الدم.
- يعتبر الكاكاو من المشروبات التي تؤثر على امتصاص الحديد في الجسم.
فوائد الكاكاو للقلب
- يعتبر الكاكاو العضوي الخام أحد أفضل المصادر النباتية للمغنيسيوم، والذي يعد واحدًا من أهم المعادن التي تعاني من نقص في العالم العربي اليوم.
- المغنيسيوم مهم لصحة القلب، ويساعد على تحويل الجلوكوز إلى طاقة نستهلكها، والتي تمكن الدماغ من العمل بتركيز حاد وواضح.
فوائد الكاكاو لعلاج الاكتئاب
- الكاكاو العضوي الخام هو مصدر وفير للمواد الكيميائية التي ثبت علميًا أنها تؤثر على الحالة المزاجية وتقلل من الاكتئاب.
- وهي الدوامينوالسير وتونين والفينيل إيثيل أمين وأناندامين، ترتبط هذه الناقلات العصبية بمشاعر دافئة بالرفاهية والسعادة.
- حتى أنها قادرة على تخفيف الاكتئاب، إنه مشروب صحي ولذيذ وطبيعي للحصول على السعادة.
فوائد الكاكاو للبشرة
- يحتوي نبات الكاكاو على بروتينات نباتية حيوية تفيد خلايا الجلد، وتساعد على تنشيط الدورة الدموية، مما يسهل وصول العناصر الغذائية إلى الخلايا، وبالتالي تبدو البشرة مشدودة ونضرة.
- أظهرت الأبحاث أيضًا أن مركب البوليفينول المضاد للأكسدة الموجود في الكاكاو هو أحد المكونات النشطة في مقاومة الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الخلايا.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الجزيئات الموجودة في الكاكاو، مثل الثيوبرومين والسيروتونين، تغذي البشرة بشكل فعال، وتحارب عواقب الشيخوخة.
- كما أنها تقوي دفاعات الخلايا في مواجهة أشعة الشمس وتكافح أضرارها، عن طريق زيادة سماكة الأنسجة.
- وتعزيز قدرتها على حبس الرطوبة والرفاهية في الشباب الدائم.
فوائد الكاكاو للبدانة
أظهرت دراسة الفوائد المحتملة للكاكاو في الوقاية من السمنة التي يسببها النظام الغذائي عالي الدهون.
يساعد استهلاك الكاكاو في تعديل التمثيل الغذائي وتقليل تخليق ونقل الأحماض الدهنية.
كما ثبت أنه يعزز توليد الحرارة، آلية إنتاج الدفء في الدهون البيضاء والكبد.
فوائد الكاكاو للتخسيس
- يعمل الكاكاو الخام على تقوية عملية التمثيل الغذائي للدهون، كما يعمل على تقليص تكوين الدهون داخل الجسم، وبالتالي فهو فعال في التخسيس والتخلص من الوزن الزائد.
- يحتوي الكاكاو الخام على نسبة لا تصدق من الألياف الغذائية التي تفيد في الشعور بالشبع، مما يجعل الفرد لا يأكل كمية كبيرة من الطعام.
أضرار الكاكاو
- مادة الكافيين، قد يكون الكاكاو مصدرًا للكافيين، ومع ذلك فإن تناول الكافيين الزائد يمكن أن يسبب آثارًا جانبية مختلفة مثل زيادة التبول والأرق وعدم انتظام ضربات القلب.
- يمكن أن يؤدي الكافيين أيضًا إلى تفاقم ظروف الأشخاص الذين يعانون بالفعل من اضطراب عقلي أو إسهال.
- يمكن أن تسبب الكميات المفرطة من الكافيين أثناء الرضاعة الطبيعية الفضول وآلام البطن عند الرضع.
- ردود الفعل التحسسية، يمكن أن يسبب الكاكاو الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية، بما في ذلك الحساسية وتفاعلات الجلد والصداع النصفي.
- وعدم الراحة في الجهاز الهضمي مثل الغازات، والغثيان.
- قد يؤثر الكافيين على عواقب بعض الأدوية الموصوفة بواسطة المقايسة التشخيصية المرتبطة بالأمعاء، ويوصى عمومًا بتجنب المشروبات أو الأطعمة التي تحتوي على الكافيين قبل الاختبارات.
- بالإضافة إلى حبوب الكاكاو، تم أيضًا تقدير الاستخدام العلاجي لحاء الكاكاو والزبدة والزهور منذ الماضي لعلاج الأمراضمختلفة مثل الأمراض الجلدية، واضطرابات الأمعاء والجروح.
- قد لا تكون منتجات الشوكولاتة والكاكاو المتاحة تجاريًا غنية بمركبات الفلافونول الأصلية المفيدة لحبوب الكاكاو حيث ستتلف بسبب الإفراط في المعالجة.
- للحث على مزاياالكاكاو من المهم استهلاك المصدر الصحيح للكاكاو.
- غالبًا ما يُنظر إلى قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة أو غير المحلاة أو غير المصنعة على أنها تتميز ببعض النكهة والصحة لنظامك الغذائي.
دراسات وأبحاث
- كشفت الأبحاث الأمريكية أن الكاكاو يتميز بقيمة غنية جدًا في العلاج ببدائل النحاس، مما يؤدي إلى تحسن كبير في مستوى الهيموجلوبين، وغدة الكريات البيض.
- ومحتوى النحاس في هؤلاء المرضى، وبما يتفق مع النتائج فإنه يعتبر ذو قيمة نحاسية.
- وهو مكون غني لإدراجه في النظام الغذائي لرعاية المستويات.
- النحاس الطبيعي أيضًا كعلاج لنقص النحاس في مثل هذه الظروف.
- كما أنه يساعد في منع وعلاج الأمراض الناجمة عن نقص النحاس داخل الجسم، مثل فقر الدم ونقص الكريات البيض.
- قدمت الدراسات أيضًا أدلة بشأن الخصائص الكيميائية الوقائية والمضادة للتكاثر لمركبات الفلافونويد، الموجودة في الكاكاو، والتي ثبت أنها ذات قيمة كبيرة في علاج أنواع مختلفة من السرطان.
- بما في ذلك السرطان البروستاتا.
- ثبتت العديد من الفوائد كعلاج للعلامات الحيوية المرتفعة والكوليسترول والسمنة والإمساك والسكري والربو والسرطان ومتلازمة التعب المزمن والكثير من الأمراض العصبية.
- إنه مفيد لسرعة التئام الجروح والعناية بالبشرة، يساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ.
- كما أنه يساعد في علاج نقص النحاس.
وفي نهاية رحلتنا مع الكاكاو وفقر الدم، نكون قد قدمنا معلومات شاملة عن الكاكاو، وماذا يمكن أن يسبب الكاكاو للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، وأهم الفوائد الصحية للكاكاو.