طريقة فطيرة القشطة
طريقة فطيرة القشطة، سنتعرف اليوم على طريقه فطيرة القشطة عبر موقع مقال maqall.net حيث أن الفطير من الأطعمة المفضلة بالأخص في الشتاء ويمكن إعدادها بالكثير من الطرق المختلفة.
هذا بالإضافة إلى حشوها بالعديد من النكهات سواء كان مالح أو حلو، كما أنها معروفة كثيرا عند بلاد الشام ومن بين أنواع الفطائر الأكثر تفضيلا هي فطائر القشطة.
محتويات المقال
طريقة فطيرة القشطة
يمكن الآن توضيح طريقة فطيرة القشطة من خلال ذكر المكونات وطريقة التحضير عن طريق التالي:
المكونات
- ½ ملعقة من الملح.
- عدد 1 ملعقة من السكر.
- عدد 1 ملعقة من الخميرة.
- ½ كوب من اللبن.
- عدد 1 ملعقة من الفانيليا.
- ½ كوب لبن زبادي.
- ¼ كوب زيت ذرة.
- عدد 1 كوب قشطة للحشو.
- ¼ كوب زبيب للحشو.
- ½ ملعقة فانيليا للحشو.
- عدد 1 صفار بيض للحشو.
- عدد 1 ملعقة لبن سائل للحشو.
- قطر للحشو.
طريقة التحضير
- نضع أولا البيكنج بودر والخميرة والسكر وأيضا الدقيق في الخلاط وبعد ذلك نقوم بإضافة اللبن ونخلطهم جيدا في الخلاط.
- نضيف بعد ذلك إلى المكونات الزيت والفانيليا ونخلطهم.
- نتأكد من أن الخليط كون عجينة وبعد ذلك نفردها على سطح من الرخام المزود بالقليل من الدقيق ونمد العجينة بواسطة النشابة.
- نقطع العجينة إلى عدة شرائح ثم نأخذ شرائح الأطراف ونعجنها بحيث تصبح واحدة وبعد ذلك نحضر الصينية المزودة بالزبد ونفرد بها هذه العجينة.
- نبدأ بعد ذلك بوضع نصف الشرائح بهيئة طولية والنصف الآخر بهيئة عرضية بحيث تصبح العجينة مثل طبقة الخلية.
- نخلط الفانيليا والقشطة سويا ثم نفردها على سطح العجينة مع رش القليل من الزبيب.
- نضع الطبقة الأخرى من العجين ونلصقها جيدا بالأولى.
- نخلط بعد ذلك اللبن وصفار البيض ثم ندهن بهم سطح الفطيرة ونتركها جانبا.
- نشعل الفرن وبعد التأكد من سخونته ندخل الصينية به ونتركها حوالي 15 دقيقة حتى النضوج وبحيث تصبح ذو لون ذهبي.
- نخرج الفطيرة ونسكب عليها القطر ونقطعها ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة الفطيرة بالتمر
طريقة عمل فطيرة القشطة بالعسل
أما الآن سننتقل إلى توضيح طريقة عمل فطيرة القشطة بالعسل من خلال ذكر ما يلي:
المكونات
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- عدد 1 ملعقة من الخميرة
- 1 ملعقة من البيكنج بودر.
- عدد 1 كوب لبن دافيء.
- ½ ملعقة من السكر.
- ½ ملعقة من الملح.
- ½ كوب زيت.
- عدد 1 علبة قشطة.
- عدد 2 ملعقة من الجبن الكريمي.
- 2 ملعقة من العسل.
- ½ كوب جبن موزاريلا.
طريقة الإعداد
- نخلط أولا كافة المكونات الجافة سويا من المذكورة أعلاه وبعد ذلك نقوم بإضافة اللبن والزيت مع التقليب بحيث يتم الامتزاج الكامل.
- نترك بعد ذلك العجينة حوالي 30 دقيقة لكي تتخمر ثم نخبزها من خلال وضعها في الفرن.
- نخلط بعد ذلك العسل والجبن والقشطة ثم نترك المزيج جانبا.
- نبدأ أخيرا بسكب الخليط المعد في الخطوة السابقه على سطح الفطيرة وبذلك يمكن تقديمها وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الفطير الحٌلو
طريقة عمل فطيرة الجبنة اليونانية
أما عن طريقة عمل فطيرة الجبنة اليونانية فيمكن ذكر التالي:
المكونات
- عدد 10 أوراق من عجينة الجلاش.
- عدد 1 كأس من الجبن المراد.
- ¼ كأس من القشطة.
- عدد 1 كأس من القطر.
- عدد 1 كأس من السمن.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتحضير السمن وندهن بها كافة أوراق الجلاش وكل منهما يدهن على حدة.
- نضع طبقات الجلاش كلا منهما على الآخرى.
- نخلط بعد ذلك القشطة والجبنة سويا ثم نضع المزيج عند أطراف الجلاش ونبدأ في لفه بحيث يصبح على هيئة أسطوانية.
- نضع بعد ذلك لفائف الجلاش في صينية مدهونه بالسمن وندهن سطح الجلاش بالسمن أيضا ثم ندخل الصينية إلى الفرن ويجب أن يكون ساخنا.
- بعد احمرار وجه الجلاش نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب عليه القطر وبعد ذلك يقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل فطائر اللبنة بالعسل
سنتطرق الآن إلى طريقة عمل فطائر أخرى من خلال ذكر التالي:
المكونات
- عدد 2 كوب طحين.
- عدد 1 كوب مياه.
- عدد2 ملعقة من الزيت.
- عدد 1 ملعقة من بودر الحليب.
- لبنة تركية.
- جبن موزاريلا
- عسل.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر أولا قدر ونضع فيه كافة المكونات المذكورة أعلاه ونعجنها جيدا إلى أن تشكل عجينة ثم نتركها جانبا لكي تتخمر.
- نأخذ بعد ذلك جزء من العجينة ونضعها في بايركس ثم تدهن باللبنة ونرش عليها الجبنة.
- نضع بعد ذلك البيركس في الفرن ونسكب على الفطيرة العسل ثم يقدم وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة فطيرة القشطة ونتمنى أن تكون الطريقة الموضحة سهلة وبسيطة للحصول على مذاق رائع.