السعرات الحرارية في القرص السادة
السعرات الحرارية في القرص السادة، فالقرص السادة تعتبر من الأكلات الشعبية والمفضلة عند كثير من الأشخاص، ولكن لا يعرفون كمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها كل واحدة من تلك القرص، لذلك سوف نتحدث عنها بالتفصيل من خلال ما يلي عبر موقع maqall.net.
محتويات المقال
القرص السادة
- القرص السادة تعرف بأكثر من اسم، فقد يطلق عليها قرص العيد، أو يطلق عليها قرص الطري، أو القرص الفلاحي.
- تعد القرص السادة واحدة من الأكلات الشعبية القديمة والتراثية، فهي تصنف ضمن قسم الحلويات.
- القرص السادة تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والسكريات، التي تتميز بها المدن والقرى الريفية والفلاحية.
- فخبز هذه القرص تعتبر من العادات والتقاليد القديمة المتوارثة بين الأجيال والأجداد.
- أكبر الدول وأكثرهم صناعة لهذه القرص هي جمهورية مصر العربية، فهي تصنف أيضا ضمن المخبوزات البسيطة أو السهلة في الصنع.
- هذه القرص يمكن أن تكون سادة، وممكن أن تكون محشية سواء مكسرات أو تمر الذي يعرف في بعض الأماكن بالعجوة.
- فهي تخبز في أي وقت ليس لها وقت معين، ولكن أكثر وقت تخبز فيه تلك القرص في الأعياد وخاصة في عيد الفطر، لذلك بعض الأشخاص يطلقوا على هذا العيد عيد الكعك.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية
السعرات الحرارية في القرص السادة
- القرص السادة تعد واحدة من أنواع الحلويات، فهي تحتوي على عدد كبير من المكونات التي تساعد في رفع معدل السعرات الحرارية عندما يقوم الشخص بتناولها.
- القطعة الصغيرة من القرص السادة تحتوي على 917 سعرة حرارية تقريبا، و51 غرام من الدهون تقريبا.
- و312 غرام من الكربوهيدرات، و 15.2 غرام من البروتين تقريبا.
- لكن على الرغم من تلك السعرات إلا أنها لا تحتوي على الكوليسترول.
السعرات الحرارية في القرص بالزبدة
- قرص الزبدة ذات الحجم الصغير تحتوي على 1002 سعرة حرارية تقريبا، و35 غرام من الدهون تقريبا.
- أيضا تحتوي على 92 ملغ من الكوليسترول تقريبا.
- كما أنها تحتوي على 140 غرام من الكربوهيدرات تقريبا، بالإضافة إلى 26.7 غرام من البروتين تقريباً.
طريقة عمل القرص السادة
أولًا المكونات
- 3 أكواب و1\2 من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 3 أرباع كوب من الزيت النباتي.
- 1\2 كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1\2 كوب من السمسم المحمص.
طريقة التحضير
- تقوم بوضع الخميرة الفورية على 1\2 كمية السكر والماء ثم تقوم بتحريكهما حتى يتجانسوا، وتترك لمدة 15 دقيقة في مكان يكون دافئ.
- تقوم بوضع كمية الدقيق الأبيض في وعاء، ثم تقوم بإضافة الملح والسمسم عليه، ثم تقوم بتقليبهم جيدا.
- ثم تقوم بإضافة كمية الزيت على المزيج، ثم تقوم بالعجن جيدا، وبعد ذلك تقوم بإضافة كمية السكر المتبقية، ثم خليط الخميرة، ثم تقوم بالعجن جيدا.
- تقوم بإضافة كمية الماء الدافئ المتبقية إلى العجين تدريجيا، حتى تحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- تقوم بتغطية العجين بكيس أو قماشة، ثم تقوم بتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة، حتى تتخمر العجين.
- ثم تقوم بتقسيم العجين إلى ثلاث أقسام، ثم تقوم بفرد كل قسم منهم على شكل مستطيل، ثم تقوم بتقطيع تلك المستطيلات إلى مستطيلات صغيرة الحجم.
- تقوم بثني أطراف كل مستطيل من المستطيلات إلى الداخل.
- تقوم بدهن العجين من الخارج بالماء والسكر، ثم رش السمسم المحمص عليه.
- ثم تقوم بتقطيع تلك المستطيلات الصغيرة إلى مربعات صغيرة، ثم تضع في صينية مدهونة زبدة أو على ورق زبدة.
- ثم تقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم تقوم بعد ذلك بتغطية الصينية بقماش أو بكيس حتى تخمر للمرة الثانية.
- بعد ذلك تقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل القراقيش بالعجوة
طريقة نجاح القرص السادة
- لنجاح تحضير القرص السادة، يجب أن تستخدم الزيت بكمية كافية جدا حتى تحصل على قرص طرية.
- يفضل أن تستخدم كمية بسيطة من السمن البلدي أو الزبدة، حتى تحصل على طعم جميل ومميز للقرص.
- إذا كان من الصعب عليك تشكيل العجينة، يمكنك أن تستخدم بعض من اللبن.
- أهم خطوة يجب أن تقوم بها وهي نخل الدقيق، حتى تتأكد أنه خالي من أي شوائب، وحتى يساعد على نضج العجين وارتفاعه.
فوائد القرص السادة
- القرص تساعد على تقوية عظام الإنسان، لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن الهامة لجسم الإنسان.
- القرص تساعد على تقوية الأسنان.
- تحتوي القرص على العديد من المعادن التي تساعد في علاج فقر الدم.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل المنين بالعجوة سالي فؤاد بالتفصيل
لقد انتهينا في هذا المقال من تقديم جميع المعلومات التي تخص موضوع السعرات الحرارية في القرص السادة، كما قمنا بتقديم طريقة تحضيرها، وتحدثنا عن فوائدها، ونتمنى أن نكون قد قدمنا لكم محتوى مفيد عن هذا الموضوع.