نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات
نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات هو ما يبحث عنه الراغبين في فقدان الوزن، فعلى الرغم من أن الجسم يحتاج إلى كربوهيدرات حتى يمده بالطاقة، إلا أنه في بعض الأحيان يتم تخزين الكربوهيدرات داخل الجسم على هيئة دهون، لذلك سوف نوضح أفضل الأنظمة الغذائية الخالية من الكربوهيدرات.
محتويات المقال
نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات
- في البداية لابد أن نوضح أن الكربوهيدرات هي عبارة عن عنصر غذائي هام بالنسبة للجسم لأنه يمده بالطاقة.
- وفي حالة دخول كمية كربوهيدرات للجسم أكثر من المطلوب يتم تحويلها إلى سكر جلوكوز ويحتفظ بها الجسم في صورة دهون عن طريق الكبد.
- كما أن الكربوهيدرات توجد في الأطعمة النشوية مثل الخبز والمكرونة، وتوجد أيضًا في الأطعمة المضاف إليها سكر مثل البسكويت والحلويات.
- يتم اللجوء إلى الأنظمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات في حالة إن الأشخاص يعانون من زيادة الوزن ويرغبون في عدم إمداد الجسم بالكربوهيدرات.
- وذلك حتى لا يحدث زيادة إضافية للوزن، أو لكي يتمكنوا في مرض السكري.
- ففي بعض الأوقات يقوم الجسم بتخزين الكربوهيدرات في صورة دهون.
- لذلك يتم اتباع نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات حتى يبدأ الجسم في حرق الكربوهيدرات المخزنة بداخله.
- ويعد أفضل نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات هو الذي يتمثل في الوجبات التالية:
وجبة الفطور
- بيض وخضروات.
وجبة الغداء
- دجاج مع طبق سلطة خضراء مضاف إليها زيت الزيتون فقط.
وجبة العشاء
- زبادي يوناني وبيض أومليت.
وبالطبع هناك بدائل كثيرة يمكن أخذها في الوجبات اليومية مثل:
- اللحوم.
- الأسماك.
- بالإضافة إلى الخضروات مثل: السبانخ، القرنبيط والبروكلي.
- وأيضا الفواكه مثل: التفاح، البرتقال، الكيوي، والفراولة.
- المكسرات مثل: اللوز، والجوز.
- وأيضا منتجات عالية الدسم مثل: الجبنة، والزبدة.
- تلك الأطعمة تعد متاحة بشكل أساسي في النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات.
- حيث أنها خالية تمامًا من الكربوهيدرات وتساعد الجسم في حرق الدهون المخزنة بداخله مما يترتب عليه فقدان الوزن الزائد.
شاهد أيضا: جدول رجيم صحي لإنقاص الوزن
رجيم قليل الكربوهيدرات وغني بالبروتين
- توجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة بسيطة من الكربوهيدرات مثل البقوليات كالعدس، الفاصوليا، واللوبيا.
- يحتاج الجسم إلى الكربوهيدرات لأنه المصدر الرئيسي للطاقة، أما البروتين هو أساس تغذية الجسم لأنه يقوم بإصلاح الأنسجة وتجديد الخلايا وبنائها.
- ومن الجدير بالذكر أنه يجب تقليل الكربوهيدرات ببطء تجنبًا لحدوث أي أثار جانبية مثل:
- الشعور بالدوار.
- بالإضافة إلى الصداع.
- وأيضا خفقان القلب.
- حدوث إمساك أو إسهال.
- وعند حدوث أي من تلك الأعراض السابقة يفضل شرب الكثير من المياه.
- وفي الغالب لن تظهر تلك الأعراض بعد مرور ثلاثة أسابيع، أما في حالة إذا استمرت تلك الأعراض فلابد من زيارة الطبيب على الفور.
- والآن سوف نوضح لكم بعض الأفكار التي يمكن اتباعها لرجيم قليل الكربوهيدرات وغني بالبروتين، والتي تتمثل في الوجبات التالية:
وجبة الفطور
- بيض مع زبادي بالمكسرات.
- أو خبز مصنوع من دقيق جوز الهند.
- أو فاكهة مثل التوت والفراولة.
- وزبادي يوناني.
وجبة الغداء
- كينوا.
- أو كسكسي.
- أو بقوليات كالعدس وبازلاء.
- وأيضا تناول شوربة عدس.
- أو دجاج.
وجبة العشاء
- زبادي طبيعي.
- أو باذنجان.
- أو خضروات مثل السبانخ والخس.
وعند الشعور بالجوع في الفترة بين الوجبات يمكنك تناول أحد الوجبات الآتية لتساعدك على الشعور بالشبع مثل:
- البيض المسلوق، و بحد أقصى بيضتين.
- وأيضا الجزر.
- بالإضافة إلى فاكهة مثل الفراولة أو التفاح.
- مكسرات.
- وأيضا قطعة جبنة صغيرة.
قد يهمك: تجربتي مع رجيم البطاطا واللبن
أطعمة خالية من الكربوهيدرات
- توجد العديد من الأطعمة التي لا تحتوي على كربوهيدرات ويتم تناولها لعدم إدخال عنصر الكربوهيدرات إلى الجسم.
- وحتى يبدأ الجسم في الاستعانة بالكربوهيدرات المخزنة ويقوم أيضا بحرقها حتى يتخلص الجسم من الوزن الزائد، ومن الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات، الآتي:
صدور الدجاج
- فهي تعتبر خالية من الكربوهيدرات تمامًا، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من البروتين الذي يحتاجه الجسم ليبدأ في عملية حرق الدهون.
- بل وتساعد صدور الدجاج على الإحساس بالشبع لفترة طويلة.
البيض
- يعد من الأطعمة المفضلة لدى العديد من الأشخاص خصوصًا من يبحثون عن نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات.
- ذلك لأنه غني بالبروتين ويحتوي على عنصر الكربوهيدرات بنسبة منخفضة جدًا.
الخضروات الورقية
- تعتبر الخضروات الورقية من أفضل ما يمكن تناوله أثناء اتباع نظام خالي من الكربوهيدرات، مثل السبانخ، البقدونس، والخس.
القرنبيط
- الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات تشمل أيضًا القرنبيط، حيث أنه يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات ويساعد على الشبع لفترة طويلة.
الفاكهة
- يمكن تناول الفاكهة مثل الفراولة والتفاح وذلك لأن نسبة عنصر الكربوهيدرات بداخلهم منخفضة جدًا.
اللحوم
- يفضل تناول اللحوم لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين ولا تحتوي على عنصر الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى أهمية البروتين الذي يحتاجه الجسم بشكل مستمر.
- ويجب التنويه إلى أن هناك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها تمامًا مثل:
- الأطعمة التي تحتوي على السكر مثل الحلويات والمشروبات التي تعتمد على السكر مثل المشروبات الغازية.
- الابتعاد عن الحبوب المكررة مثل المكرونة والأرز.
- وأيضا الابتعاد عن الدهون المشبعة مثل البطاطس المقلية والدهون الحيوانية.
- والابتعاد تمامًا عن الزيوت المهدرجة.
- تجنب الخضروات النشوية مثل البطاطس، والقلقاس، والبطاطا.
وصفات طبخ قليلة الكربوهيدرات
هناك العديد من الوصفات التي يمكن طبخها للحصول على وجبة لذيذة ولا تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات مثل:
شرائح سلمون مشوية مع خضار
مكونات الوصفة
في البداية لابد من تحضير المكونات التالية لتحضير الوصفة:
- 3 شرائح من سمك السلمون.
- بصلة مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- 300 جرام من الفاصوليا الخضراء.
- 2 معلقة من زيت الزيتون.
- معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسمر.
- فلفل ألوان.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- مزج البصل مع زيت الزيتون.
- أخذ معلقة من البصل وإضافتها إلى شرائح السلمون وتغطيتها بها جيدًا.
- نضع الفاصوليا والفلفل والمتبقي من مزيج البصل وزيت الزيتون في وعاء وتقليبهم جيدًا.
- وضع السلمون في صينية بجوار بعضهم البعض ووضع الملح والفلفل الأسمر حسب الرغبة وإدخالها الفرن.
- ثم وضع الخضروات في صينية أخرى بجوار بعضهم وإدخالهم الفرن أيضًا.
- نترك المكونات لمدة ربع ساعة تقريبًا إلى أن تصل لدرجة النضج المطلوب.
اخترنا لك: رجيم التفاح السحري لإنقاص الوزن 3 كيلو في أسبوع
وصفة البيض المقلي مع الخضروات وزيت الزيتون
مكونات الوصفة
- معلقة من زيت الزيتون.
- سبانخ.
- جزر.
- بروكلي.
- 4 بيضات.
- ملح.
- فلفل أسمر.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضع بداخلها زيت الزيتون.
- نقوم بإضافة الجزر والبروكلي ونقلبهم جيدًا حتى يذبلوا.
- بعد ذلك نضيف البيض والملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة أي نوع من التوابل على حسب الرغبة.
- ثم نقوم بوضع السبانخ ونبدأ في التقليب ببطء حتى يصل الطعام إلى النضج.
- ومن المؤكد أن هناك وصفات أخرى رائعة يمكن استخدامها لأنظمة خالية من الكربوهيدرات.
- وإذا كنت لا ترغب في البحث عن وصفة محددة، فيمكنك عزيزي القارئ أن تلجأ إلى الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات وتقوم بتسويتها بالطريقة المفضلة لديك.
- ولكن لابد أن تتجنب إضافة أي من الممنوعات إلى الوصفة مثل الزيوت المشبعة حتى لا يصبح الطعام ضار ويكون غير مناسب للنظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات.
في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org نكون قد وضحنا نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات ورجيم قليل الكربوهيدرات وغني بالبروتين بالإضافة إلى أطعمة خالية من الكربوهيدرات ووصفات طبخ قليلة الكربوهيدرات.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.