فول الصويا المجروش لزيادة الوزن
فول الصويا المجروش لزيادة الوزن، أشارت الكثير من الدراسات إلى أن فول الصويا غني بالمركبات التي تساهم في زيادة الوزن، كما انه يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية مفيدة للجسم، وللاستفادة من فول الصويا للتسمين يجب تناوله بوصفات محددة، وهو ما سنتعرف عليه في هذا الموضوع.
محتويات المقال
فول الصويا المجروش لزيادة الوزن
- تتعدد الدراسات التي تحدثت عن فول الصويا المجروش لزيادة الوزن، حيث إنه من المصادر الرئيسية للإيزوفلافون – مركبات تعرف إنجليزيًا باسم Isoflavones -.
- وأوضحت دراسة تم نشرها عام 2017م أن هذه المركبات قد تساعد على الوقاية من السمنة.
- إلا أن ذلك لا يكون دليلًا على أن فول الصويا يساعد على التخسيس، فتناول كمية كبيرة منه تساهم في التسمين لدى الأفراد المصابين بالسمنة.
- لكن يجب العلم أن استهلاك كمية كبيرة من أي عنصر غذائي قد يتسبب في الإصابة بالسمنة، بما في ذلك فول الصويا ومشتقاته.
- فعند تناول فول الصويا ضمن النظام الغذائي اليومي قد يؤدي إلى فقدان الوزن أو زيادته.
- وذلك معتمد على الكميات المستهلكة منه، وما يحتاجه الإنسان من سعرات حرارية، بالإضافة لجودة الحمية الغذائية المتبعة.
شاهد أيضا: فوائد فول الصويا لزيادة الوزن
دراسات حول فوائد فول الصويا المجروش لزيادة الوزن
- أظهرت دراسة تم إجرائها على الحيوانات ونُشرت سنة 2011م أن استهلاك جرعات كبيرة من مركبات الإيزوفلافون التي تتواجد بوفرة بفول الصويا يساعد على الإصابة بالسمنة وزيادة الدهون بالجسم.
- حيث إنها تم إجرائها على ما يقرب من 70 حيوان تم تقديم لعدد منهم جرعات قليلة من هذه المركبات، بينما تم تقديم للعدد المتبقي منهم جرعات كبيرة منها.
- وكانت نتيجة الدراسة أن الفئران التي استهلكت جرعات كبيرة من الإيزوفلافون قد زاد وزنها بشكل كبير بعكس الفئران التي تناولت جرعات قليلة.
- كشفت دراسة أخرى عن فول الصويا المجروش لزيادة الوزن، والتي تم نشرها عام 2009م أن استهلاك البروتين المتوفر في هذا النوع من الفول قد يساعد على تسريع نمو البروتينات وتكوينها بالجسم.
- من أجل زيادة الكتلة العضلية بشكل أكبر من البورتين المعروف بالكازين المتوفر في اللبن.
السعرات الحرارية في فول الصويا
- يعد فول الصويا ومشتقاته من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية.
- وبالتالي فإن استهلاك هذه الأطعمة باعتدال قد يساهم في زيادة دهون الجسم.
- ويحتوي كوبًا واحدًا من فول الصويا الجاف المطهي بوزن 180 جرام تقريبًا، والذي لا يحتوي على دهون، على 307 سعر حراري.
القيمة الغذائية لفول الصويا
سنذكر في السطور التالية القيمة الغذائية لفول الصويا في كمية تزن 180 جرام منه بشكل مجفف ومطهو وبدون دهون:
- يحتوي فول الصويا على مياه تقدر بـ112 مليلتر.
- يحتوي فول الصويا على سعرات حرارية تقدر بـ308 سعر حراري.
- بينما يحتوي أيضا على بروتين يقدر بـ32.6 جرام.
- كذلك يحتوي على دهون تقدر بـ16.1 جرام.
- يحتوي فول الصويا على كربوهيدرات تقدر بـ15 جرام.
- بينما يحتوي فول الصويا على ألياف تقدر بـ10.8 جرام.
- أيضا يحتوي هذا النوع من الفول على سكريات تقدر بـ5.36 جرام.
- يحتوي فول الصويا على كالسيوم يقدر بـ184 مليجرام.
- بينما يحتوي فول الصويا على حديد يقدر بـ9.2 مليجرام.
- كذلك يحتوي على ماغنسيوم يقدر بـ155 مليجرام.
- يحتوي فول الصويا على فسفور يقدر بـ439 مليجرام.
- بينما يحتوي هذا النوع من الفول على بوتاسيوم يقدر بـ922 مليجرام.
- يحتوي فول الصويا على زنك يقدر بـ2.05 مليجرام.
- يحتوي فول الصويا على نحاس يقدر بـ0.729 مليجرام.
- بينما يحتوي فول الصويا على سيلينيوم يقدر بـ13.1 ميكروجرام.
- يحتوي فول الصويا على فيتامين ج يقدر بـ3.06 مليجرام.
- يحتوي أيضا على فولات تقدر بـ97.2 ميكروجرام.
- بينما يحتوي على فيتامين ك يقدر بـ34.4 مليجرام.
طريقة استخدام فول الصويا المجروش لزيادة الوزن
يمكن استخدام فول الصويا المجروش لزيادة الوزن عن طريق تحضيره بوصفة محددة، وفيما يلي سنذكر مكوناتها وطريقة تحضيرها:
مكونات فول الصويا المجروش لزيادة الوزن
- مقدار 1 كيلوجرام من فول الصويا.
- أيضا مياه على حسب رغبتك.
- كمية من الزيت.
طريقة تحضير فول الصويا المجروش لزيادة الوزن
- في البداية يجب أن يتم تنظيف فول الصويا وإزالة الحصى من بينه.
- اغسل فول الصويا جيدًا، مع تصفيته بشكل جيد.
- ضع كمية مناسبة من الزيت على المقلاة في البوتاجاز.
- اترك الزيت ليغلي.
- ضع الكمية الخاصة بفول الصويا في المقلاة.
- قلب الفول بشكل جيد حتى يتغير لونه.
قد يهمك: فوائد فول الصويا لتسمين الأرداف
طريقة عمل حليب فول الصويا لزيادة الوزن
يمكن استخدام حليب فول الصويا للتسمين، وفيما يلي سنعرض المكونات وطريقة التحضير:
مكونات حليب فول الصويا لزيادة الوزن
- مقدار 1 كيلوجرام من فول الصويا.
- كذلك كمية مناسبة من المياه.
طريقة تحضير حليب فول الصويا لزيادة الوزن
- قم بنقع فول الصويا في كمية المياه لمدة ست ساعات.
- بعد انقضاء المدة المحددة صفي الفول جيدًا من المياه.
- ضع الفول في الإناء الخاص بالخلاط الكهربائي مع إضافة كمية مناسبة من المياه.
- قم بتشغيل الخلاط الكهربائي لطحن الفول.
- صفي المخلوط السابقة بالقماش.
- اعصر المخلوط جيدًا.
- استخرج الحليب من المخلوط جيدًا.
- ضع حليب الصويا في إناء على البوتاجاز مدة ثلث ساعة.
- سوف تلاحظ بعد هذه المدة أن الحليب أصبح جاهزًا.
- أضف نكهة الحليب كالشوكولاتة.
- تناول كوبًا واحدة من حليب فول الصويا بشكل يومي للحصول على نتيجة جيدة لزيادة الوزن.
طريقة عمل حليب الصويا من فول الصويا المجروش
من الممكن عمل حليب الصويا من فول الصويا المجروش لاستخدامه في زيادة الوزن، وفيما يلي سنعرض المكونات وطريقة التحضير:
مكونات عمل حليب الصويا من فول الصويا المجروش
- عدد 2 كوب من فول الصويا.
- أيضا عدد 10 كوب من المياه.
- بالإضافة للسكر بمقدار ½ كوب منه.
طريقة تحضير حليب الصويا من فول الصويا المجروش
- ضع كمية فول الصويا في إناء كبير.
- اضف كمية المياه في الإناء.
- اترك الفول في المياه لنقعه فيها مدة لا تقل عن 8 ساعات.
- بعد انقضاء المدة قم بتصفية فول الصويا من المياه جيدًا.
- ضع فول الصويا في الإناء الخاص بالخلاط الكهربائي، قم اضف إليه مقدار 4 كوب من المياه.
- قم بتشغيل الخلاط الكهربائي لخلط المكونات.
- بعد ذلك صفي فول الصويا بقطعة قماشية نظيفة.
- ضع ما تبقى من فول الصويا بالخلاط الكهربائي مرة أخرى م عدد 2 كوب من المياه لضربهم من جديد.
- ضع الخليط في إناء مع إعادة ما تبقى منه في الإناء الخاص بالخلاط الكهربائي مرة أخرى.
- اخلط المكونات جيدًا.
- اسكب المكونات في الإناء.
- ضع الإناء على البوتاجاز على درجة حرارة عالية ليغلي.
- حرك الخليط بشكل مستمر ليتجانس.
- أزل الرغاوي من حليب الصويا.
- اترك الحليب ليغلي مدة 6 دقائق.
- أضف الكمية الخاصة بالسكر على الحليب.
- ثم اضف إحدى النكهات للحليب كالفانيليا.
- بعد وصول المكونات لدرجة الغليان أبعدها عن البوتاجاز لتهدئ.
- اسكب حليب فول الصويا في كوب وتناوله للحصول على نتائج جيدة.
طريقة عمل فطائر لحم فول الصويا
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل فول الصويا المجروش لزيادة الوزن، سنتعرف فيما يلي على طريقة عمل فطائر لحم فول الصويا:
مكونات فطائر لحم فول الصويا
- عدد 4 كوب من الطحين.
- أيضا معلقة من الخميرة الجافة.
- بالإضافة للسكر بمقدار 3 معلقة.
- كوب واحد من المياه.
- مقدار ½ كوب من إحدى الزيوت النباتي.
- معلقة من الملح.
- مقدار ½ كيلوجرام من فول الصويا.
- ثمرة واحدة من الطماطم مع تقطيعها لقطع صغيرة.
- ثمرة بصل مع تقطيعها لقطع صغيرة.
- عدد 2 معلقة من زيت الزيتون.
- ثمرة واحدة من الفلفل الرومي.
- ثمرة من الفلفل الحامي.
- معلقة من صلصة الطماطم.
- ثوم مهروس.
- بالإضافة لجوزة الطيب بمقدار معلقة واحدة.
- مقدار ½ معلقة صغيرة من الزنجبيل.
- فلفل أسود وملح وبهار.
اخترنا لك: طريقة استخدام فول الصويا المطحون مع اللبن للرجيم
طريقة تحضير فطائر لحم فول الصويا
- احضر إناء وضع فيه الخميرة وكمية من المياه بالإضافة للسكر.
- احضر إناء أخر وضع فيه الطحين واضف إليه الملح.
- اضف كمية الزيت على الطحين مع التقليب الجيد للمكونات.
- أضف المياه إلى المزيج السابق بشكل تدريجي.
- ضع الحميرة على كمية الطحين مع التقليب الجيد للمكونات.
- اترك المكونات لتتخمر.
- احضر إناء أخر وضع فيه البصل.
- ضع الزيت على البصل لتشويحها.
- اترك البصل حتى يتغير لونه ويبقى بنيًا.
- اضف الفول الصويا واستمر في تحريك المكونات.
- ثم أضف الصلصة للمكونات السابقة.
- قم بوضع الفلفل الرومي، والفلفل الحامي، بالإضافة للثوم، وللطماطم، وللبهار على المكونات السابقة مع الاستمرار في التحريك.
- قسم العجين لكرات متساوية.
- افرد العجين على شكل بيضة.
- احشي العجين بفول الصويا المُحضرة مسبقًا.
- ادهن العجين بواسطة الصلصة.
- ضع العجين بالفرن لمدة ثلث ساعة لتنضج.
في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد أن تحدثنا عن فول الصويا المجروش لزيادة الوزن.
وذكرنا الدراسات التي تبين أن فول الصويا المجروش يساعد على التسمين، وأوضحنا طريقة عمل فول الصويا لزيادة الوزن.
عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.