كم عدد السعرات الحرارية في البسلة؟

كم عدد السعرات الحرارية في البسلة؟، تنتمي البسلة أو البازلاء إلى فئة (الخضار) ثمار البسلة عبارة عن جراب يحتوي على جزيئات كروية صغيرة.

كما إن البسلة سهلة الهضم ومن أشهر الأطعمة التي يتم طهي حبوبها وبذورها وأكلها، ويمكن تجميدها أو تعليبها أو تجفيفها فتابعوا معنا كل التفاصيل في موقعنا المتميز دوماً مقال.

ما هي البسلة الخضراء؟

• البسلة توفر العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المقاومة للأمراض، والمفيدة لجسم الإنسان.
  • بما في ذلك العناصر الغذائية التي تساعد على منع تطور أنواع معينة من السرطان، وتوفر الألياف الغذائية الهامة للجهاز الهضمي.
  • كما إنها منخفضة السعرات الحرارية.
• كذلك البسلة من أفضل الأطعمة ذات الطعم الجيد والفوائد الصحية، فهي تحظى بشعبية كبيرة بين المصريين.
• وهناك العديد من الأسباب الصحية المقنعة التي تشجعك على تناول “البسلة”، وتجعلها تحتل مكانة مهمة على مائدة الإفطار في شهر رمضان.
• البسلة الخضراء هي بذور صغيرة ينتجها نباتات بيسوم ساتيفوم، وعلى الرغم من بيعها كخضروات.
  • إلا إنها جزء من عائلة البقوليات.
• محتوى السعرات الحرارية في البسلة منخفض جداً، فقط 62 سعراً حرارياً لكل كوب.
• بالإضافة إلى ذلك تحتوي البسلة أيضاً على جميع الفيتامينات والمعادن، التي يحتاجها جسم الإنسان والكثير من الألياف.

الفوائد الصحية للبسلة

• البسلة غنية بفيتامين “K” الضروري لصحة العظام والقلب.
• كما إنها غنية بالبروتين الضروري لتقوية العضلات وتجديدها، وتعزيز قدرتك على أداء صلاة التراويح.
  • وأداء الأنشطة الرياضية المختلفة أثناء الصيام.
• كذلك هي غنية بالألياف التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتسريع الشعور بالامتلاء.
  • وبالتالي الحد من كمية الطعام التي يتناولها الناس ومحاربة السمنة وزيادة الوزن.
• وهي لها خصائص جيدة مضادة للالتهابات، ويمكن أن تقلل من أعراض التهاب المفاصل.
• بجانب كونها غنية بالحديد الضروري لتكوين الهيموجلوبين، والذي ينقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
  • وخاصةً الدماغ مما يقلل من فرص الإرهاق وعدم الانتباه.
• وتحتوي على نسبة عالية من المنجنيز، وهو مكون مهم لتنظيم نسبة السكر في الدم وتعزيز صحة العظام ومنع التجاعيد.
• كذلك هي مفيدة جدا للقلب لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على تقليل الكوليسترول الضار.
  • وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.
• البازلاء غنية بفيتامين أ وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم والألياف الغذائية، والمغنيسيوم وحمض الفوليك وكمية صغيرة من الدهون الصحية.
• تعزيز مناعة الجسم: البسلة الخضراء غنية ب “الفلافونويد” و “ألفا كاروتين” و “بيتا كاروتين”.
  • وكلها معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، ويمكن أن تعزز مناعة الجسم.
• منع سرطان المعدة حيث إن البسلة الخضراء، تحتوي على مكمل غذائي يسمى “كومستيرول”.
  • وهو أحد أهم العناصر لحماية المعدة من السرطان.
• كذلك دورها في منع “الإمساك”: البسلة الخضراء غنية بالألياف، والتي يمكن أن تعزز الهضم وتمنع “الإمساك”.

أضرار البسلة على الجهاز الهضمي

• المحتوى العالي من البروتين، يجعل البسلة فريدة من نوعها بين الخضروات الأخرى.
• على سبيل المثال، يحتوي نصف كوب (170 جرام) من الجزر المطبوخ على 1 جرام فقط من البروتين.
  • بينما يحتوي 1/2 كوب (170 جرام) من البسلة على هذا الرقم أربع مرات.
• تعد البسلة أيضاً من أفضل مصادر البروتين النباتي، حيث يؤدي تناول البروتين إلى زيادة محتوى بعض الهرمونات في الجسم.
• وبالتالي تقليل الشهية، ويعمل البروتين والألياف معاً لإبطاء عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.

أقرأ أيضاً أفضل نظام غذائي لمرضى النقرس وفوائده

أضرار البسلة على صحة الإنسان

على الرغم من إن البسلة لها فوائد تعزز الصحة، ويمكن أن تمنع العديد من الأمراض.

إلا إننا وجدنا إن لها بعض الأضرار، بما في ذلك:

• على الرغم من وجود العديد من العناصر الغذائية في البسلة، إلا إن لها عيوباً.
  • لأنها تحتوي على مضادات غذائية، والتي قد تتداخل مع عملية الهضم وتعيق امتصاص المعادن.
• قد لا يشكل هذا الخطر تهديدًا للأشخاص الأصحاء، ولكنه قد يؤثر على الأشخاص الذين يستخدمون البقوليات.
  • كغذاء رئيسي والأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية.
• تحتوي البسلة على أحماض قد تتداخل مع امتصاص بعض المعادن.

تشمل مكونات البسلة التي قد تسبب القلق ما يلي:

• حمض الفايتك: قد يتداخل مع امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم.
• اللاكتوز: يرتبط بأعراض مثل الغازات والانتفاخ، وقد يتداخل مع امتصاص الجسم لكميات كبيرة من العناصر الغذائية.
• على الرغم من إن البسلة تحتوي على مستويات أقل من هذه المكونات، مقارنةً بأنواع البقوليات الأخرى.
  • إلا إنها لن تسبب مشاكل ما لم تستهلكها بانتظام.

كيفية تقليل الآثار السلبية للبسلة

يمكنك استخدام الأساليب التالية لمنع الآثار الضارة للعناصر الغذائية الموجودة في البسلة:

• تناول الطعام باعتدال: حوالي 1/3 كوب (117 جم) إلى 1/2 كوب (170 جم) من البسلة الخضراء.
  • تكفي لتلبية احتياجات معظم الناس.
• نقع البسلة في الماء: يساعد نقع البسلة في الماء على تقليل العناصر الغذائية في البسلة.
• تناول البسلة المطبوخة: تحتوي البسلة النية على نسبة عالية من العناصر الغذائية.
  • مما يجعلها أكثر عرضة للتسبب في عدم الراحة في الجهاز الهضمي، ولكنها ستنخفض عند طهيها.

قد يهمك فوائد البسلة وأضرارها

السعرات الحرارية في البسلة

•  هي نوع من الخضار منخفضة السعرات الحرارية، لذلك عند تناول طبق صغير من البسلة المطبوخة.
• يحتوي على 67 سعرة حرارية و 11 جراماً، من الكربوهيدرات و 5 جرامات من البروتين ونصف جرام من الدهون.
•  تناول 100 جرام من البسلة يحتوي على إجمالي 85.94 سعرة حرارية، منها 62.52 سعرة من الكربوهيدرات.
  • و 1.98 سعرة من الدهون، و 21.44 سعرة من البروتين.

القيمة الغذائية للبسلة

تناول 100 جرام من البسلة المطبوخة أو غير المملحة يحتوي على

• 84 سعرة حرارية.
• بروتين 5.36 جرام
• 0.22 جرام دهون.
•  15.63 جرام كربوهيدرات و 27 مجم كالسيوم.
•  حديد 1.54 مجم
• 3 ملغ صوديوم.
• 14.2 مجم من فيتامين سي.
•  801 وحدة دولية من فيتامين أ.
• 0.26 مجم من الثيامين.
•  0.15 مجم ريبوفلافين .
• 2.02 مجم نياسين.
• 0.15 مجم حمض البانتوثنيك.
•  0.22 مجم من فيتامين ب 6.
• محتوى حمض الفوليك 63 ميكروغرام.
• 29.7 مجم كولين.
• بيتين 0.2 مجم.
• 0.14 مجم من فيتامين هـ.
• 25.9 مجم من فيتامين ك.
• 39 مجم مغنيسيوم و 117 مجم فوسفور.
•  271 مجم بوتاسيوم و 3 مجم صوديوم.
• 1.19 مجم زنك.
• 0.17 مجم نحاس و 0.53 مجم منجنيز.
•  1.9 ميكروغرام من السيلينيوم.

كيف تساعد البسلة الخضراء على إنقاص الوزن

لجعلها ذو قيمة غذائية أعلى وتساعد على إنقاص الوزن، هناك العديد من طرق الأكل المناسبة.

بما في ذلك:

• يمكن تناولها مع وجبات الطعام، لكننا نملأ الطبق منها بالكمية المناسبة، ثم نبدأ في الأكل، ثم نأكل بقية الطعام.
• مما يساعد على ملء المعدة، فلا داعي سوى أكل كميات صغيرة من الأطعمة الأخرى عالية السعرات الحرارية.
• يمكن استخدام بعض الأطعمة (مثل اللحوم الحمراء) في طهي البسلة، حتى يستفيد الشخص من الألياف الموجودة فيها.
  • كما يمكن أن تساعده على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
• يمكنك إضافتها إلى وعاء السلطة، ثم تناول وعاء السلطة قبل الأطعمة الأخرى حتى يشعر الشخص بالشبع.
• ولا يأكل الكثير من بقايا الطعام، كما سيساعد على حرق الدهون في أجزاء مختلفة من الجسم.

شاهد أيضاً كيفية تخزين البسلة والجزر

من خلال هذا المقال قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهمامة حول عدد السعرات الحرارية في البسلة عبر موقع مقال، نرجو أن ينال إعجابكم دمتم بخير.