ما السعرات الحرارية في لحم البقر؟

في هذا الموضوع سوف نناقش السعرات الحرارية في لحم البقر من خلال موقع مقال، كما إن  لحم البقر هو لحم أحمر مفيد للغاية وغني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.

كما يمكن أن يساعد الجسم في البناء، ولكن الإفراط في تناول اللحم البقري قد يسبب الكثير من الأضرار فتابعوا معنا كل التفاصيل فيما يلي.

السعرات الحرارية في لحم البقر

• تختلف السعرات الحرارية تبعا لعملية الطهي، كما تختلف الدهون المضافة، فمثلاً، مقارنة باللحم المطبوخ.
• كما تختلف السعرات الحرارية في قطعة من اللحم المشوي عن اللحوم المطبوخة في الطواجن.
• لذلك يحتوي كل طعام على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك وجدنا إن 85 جرام من اللحم البقري المطبوخ.
  • يحتوي على 189 سعرة حرارية.
• 85 جرام من اللحم البقري يحتوي على 183 سعرة حرارية، لذلك نجد إن عدد السعرات الحرارية يختلف باختلاف نسبة الدهون الموجودة.
• بينما يحتوي 85 جرام من اللحم المفروم المطبوخ على 245 سعرة حرارية، من اللحم المطبوخ وبعض الزيوت والمضافات الأخرى.

القيمة الغذائية في لحم البقر

• لحم البقر غني بالعديد من العناصر الغذائية أهمها الزنك والحديد، فهذه العناصر تقوي الشعر.
  • وتمنح المرأة بشرة جميلة ونضرة.
• لحم البقر غني بفيتامين ب 12 الضروري للعظام.
• كما إن لحم البقر غني أيضاً بفيتامين أ.
• كذلك لحم البقر غني بالعديد من العناصر، أهمها إن لحم البقر لا يسبب ارتفاع الكوليسترول كما يعتقد البعض.

لحم البقر والرجيم

• لحم البقر مفيد جداً في النظام الغذائي، لأنه منخفض جداً في السعرات الحرارية يجب تناوله مشوياً.
• فهو يمد الجسم بالبروتين والطاقة اللازمة لبناء الجسم، لذلك فان لفقدان الوزن في النظام الغذائي لا يشكل أي اعتراض.
  • ولكن لا يجب الإفراط في الأكل، لأن كثرة اللحوم قد تسبب النقرس.
• طالما إنك تأكل الكمية المناسبة من اللحم البقري، فإن محتوى الكوليسترول في الدم لا علاقة له بلحم البقر.
• ومع ذلك، يجب أن ندرك إن الأسباب الرئيسية، لأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول في الدم.
  • هي عادات الأكل السيئة والكمية الكبيرة من الأطعمة المقلية.

أقرأ أيضاً: لحم البقر فوائده واضراره

فوائد لحم البقر

• لحم البقر غني جدًا بالزنك، والذي يمكن أن يساعد الأكسجين في الوصول إلى جميع أجزاء الجسم بشكل فعال للغاية، مما يجعل الجسم بصحة جيدة.
• يقوي بصيلات الشعر ويمنع نضارة وحيوية البشرة.
• منع تساقط الشعر وتقصف الأطراف.
• يساعد تناول اللحم البقري بانتظام على تقوية بنية العضلات، ولكن يجب عليك الاستمرار في ممارسة الرياضة.
• تحسين كفاءة الجهاز العصبي وتقوية الأعصاب.

تخزين لحم البقر

• عند ذبح البقر يفضل تخزين اللحم قطع كبيرة في الفريز، وتصل مدة التخزين لستة أشهر فقط .
• ولكن إذا تم تخزينها مفرومة، يفضل أن تكون المدة ثلاثة أشهر فقط.
• اذا كان اللحم مطبوخاً، يفضل أن تكون مدة تخزينه ثلاث شهور فقط.
  • ويجب أن يتم تبريده أولاً ثم فصل الفريز قبل وضعه فيه بساعات.
• ثم يتم وضعه في أكياس ويتم إغلاقها بإحكام، ويجب أن تكون حريصاً بعدم وضع أي طعام مرتفع الحرارة في الفريزر.

أضرار لحم البقر

يحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية، وهي السبب الرئيسي لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

كما يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم العديد من المشاكل الصحية، من أهمها مشاكل القلب والأوعية الدموية.

أضرار اللحوم بشكل عام

على الرغم من إن اللحوم لها فوائد عديدة(بما في ذلك اللحم البقري)، إلا إن له عيوباً كثيرة في حالة الإفراط في الاستهلاك.

وعلى الرغم من إنه لا يحتوي على النشويات، إلا إنه يزيد من مستويات السكر في الدم.

وذلك بسبب الحقائق التالية:

• سيزيد من تركيز البروتين في الدم، مما يعيق قدرة الكبد على تنظيم السكر.
• بسبب محتواه العالي من الدهون، وكمية البهارات الكبيرة المستخدمة في الطهي.
• كما يمكن أن يرفع ضغط الدم فجأة يرفع مستوى الكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
• يصاب الكبد بالإرهاق، ويعاني من عدة مشاكل أهمها الغيبوبة الكبدية.
• يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم بسبب نقص الألياف ومتلازمة القولون العصبي والإمساك والإسهال.
  • ومشاكل في المعدة مثل الغازات والانتفاخ والتقلصات.
• بسبب تكوين مادة كيميائية تسمى (الأمينات الحلقية غير المتجانسة)، فإنها تزيد من الإصابة بالسرطان وخاصةً سرطان القولون.
• كما تتكون هذه المادة الكيميائية عن طريق طهي اللحوم في درجة حرارة عالية، وهذه المادة في النهاية تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
• كما يزيد الوزن ويسبب السمنة والأمراض ذات الصلة.

قد يهمك: السعرات الحرارية في لحم الغنم المطبوخ

أفضل قطعة لحم في البقر

• ما يميز لحم البقر إن كل قطعة من اللحم لها طرق تحضير وتوابل وطهي مختلفة، يجب الانتباه عند شراء لحم البقر.
• وتجنب اللون الوردي الفاتح والمظهر الصناعي، فكلما كان اللون أغمق، كان اللحم أفضل.
• كما يجب أن يكون يحتوي على نسبة معينة من الدهون، لأنه يمكن أن يجعل الطعم أفضل.
• قطعة التندرلوين هو أفضل لحم بتلو، لأنه طري جدًا  لذا فهي لا تحتوي على عضلات، ولا تحتاج إلى طهي لفترة طويلة.
  • ولأنه ممتلئ، فإن العصارة التى تحتوى عليها  مثالية لتناول العشاء.

• أيضاً هناك قطعة من اللحم البقري عالي الجودة، وهي عبارة عن لحم طري من لحم البقر العلوي الصغير.
• ولكنها لا تحتوي على الكثير من العصارة، وتحتوي على كمية معينة من الدهون لجعلها طرية.
  • كذلك هي قطعة (شريحة لحم على شكل حرف T)،  بالأبجدية الإنجليزية.
  • وتقع في وسط التوب لوين والتندر لوين، وتتميز بنعومتها وطعمها الشبيه بالزبدة، وتقع فوق الخصر.

شاهد أيضاً كمية السعرات الحرارية في لحم الضأن

قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهامة حول السعرات الحرارية في لحم البقر، عبر موقع مقال كما نرجو أن ينال إعجابكم دمتم بخير.