ما الفرق بين اللبن البقرى والجاموسى وأيهما أفضل ؟
ما الفرق بين اللبن البقري والجاموس وأيهما أفضل؟ سؤال يخطر في أذهان الكثيرين، برغم أن اللبن البقري واللبن الجاموسي لهم قيمة غذائية وفوائد صحية كثيرة، ولكن لكي تختار بينهم يجب تحديد متطلبات جسمك، وحالتك الصحية، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.
محتويات المقال
ما الفرق بين اللبن البقري والجاموسي وأيهما أفضل؟
كلا النوعين من الحليب لهما مزايا وعيوب.
- وعلى الرغم من أن الحليب البقري أخف وأسهل في الهضم، إلا أن حليب الجاموس يحتوي على سعرات حرارية أعلى وأكثر قابلية للهضم، والآن دعونا نتحقق من القيمة الغذائية لكل نوع لبن، ونقارن الفوائد الصحية لكلًا منهم.
- وعلى الرغم من أن حليب الجاموس يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر مقارنة باللبن البقري، عليكم معرفة القيمة الغذائية لكل نوع واختيار الأفضل لكم، القيمة الغذائية للوحدة 100 مل كما يلي:
الحليب الجاموسي
- الطاقة 97 سعرة حرارية.
- البروتين 3,7 جرام.
- الدهون 6,9 جرام دهون.
- الماء 84%.
- سكر اللاكتوز 5,2%.
- الأملاح ومعادن 0,79 جرام.
الحليب البقري:
- الطاقة 61 سعرة حرارية.
- البروتين 3.2 جرام.
- الدهون 3,4 جرام.
- نسبة الماء 90 %.
- سكر اللاكتوز 4,7 جرام.
- الأملاح والمعادن 0,72 جرام.
شاهد أيضا: ما هي أفضل أنواع الحليب غير البقري
محتوى كلاً من اللبن البقري واللبن الجاموسي
الدهون:
- لمعرفة الفرق بين الحليب وحليب الجاموس، فإن أول شيء يجب معرفته هو محتوى الدهون.
- لأن محتوى الدهون هو سبب الاختلاف، حيث يحتوي اللبن البقري على نسبة منخفضة من الدهون، ولهذا السبب يكون قوامه رقيقًا جدًا ويصبح اللبن أخف وزنًا.
- من ناحية أخرى يحتوي اللبن الجاموسي على نسبة عالية من الدهون وبالتالي قوام أثقل.
- كما نعلم جميعًا يستغرق الطعام الثقيل وقتًا أطول ليتم هضمه والبقاء في المعدة لفترة أطول، مما يجعلنا نشعر بعدم الراحة والثقل في بعض الأحيان.
الكوليسترول
- بالمقارنة مع اللبن البقري، يحتوي اللبن الجاموسي على نسبة منخفضة من الكوليسترول، وهو أمر مفيد للأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض مثل ضغط الدم المرتفع، والسمنة، وأمراض الكلى.
البروتين
- بالمقارنة مع اللبن البقري، فإن اللبن الجاموسي غني بالبروتين، وعادة ما يكون الفرق بين الاثنين بنسبة 10-11٪.
- يجعل البروتين الموجود في اللبن الجاموسي صعب الهضم في معدة الأطفال، والمسنين.
- لذلك إذا كنت تعتمد على محتوى البروتين، فإن الأفضل لك هو اللبن البقري.
نسبة الماء
- اللبن البقري يحتوي على مواد صلبة بنسبة أقل من اللبن الجاموسي.
- حيث يحتوي على 90٪ من تركيبه ماء، لهذا يطلق عليه اللبن المائي، لذلك فهو يساهم في ترطيب الجسم أكثر من اللبن الجاموسي.
- كما يتمتع لبن الجاموس بقدرة أعلى على تحقيق الاسترخاء والنوم، لذلك إذا كنت تريد النوم فمن الأفضل شرب كوب لبن جاموسي قبل النوم.
- بالإضافة إلى محتوى اللبن الجاموس أعلى في نسبة الكالسيوم من اللبن البقري، لكن اللبن البقري يحتوي على نسبة أقل من البوتاسيوم، والصوديوم، لذلك فهو يعتبر أفضل للأطفال.
شاهد أيضا: فوائد لبن العيران قبل النوم
أوجه الشبه بين اللبن البقري واللبن الجاموسي
اللبن البقري والجاموس يتميزون بطعم حلو وله تأثير تبريد على الجسم، يوصف كلا النوعين من الحليب بأنه مهدئات طبيعية، كما أنه يعمل على تحفيز الرغبة الجنسية لدى الإنسان.
فوائد اللبن الجاموسي
- حليب الجاموس غني بالبروتين والكالسيوم والحديد والفوسفور وفيتامين أ ومركبات مهمة أخرى.
- لكن مقارنة باللبن البقري، فهو يحتوي أيضًا على نسبة أعلى من الدهون.
- والاختيار يعتمد على صحتك وأسلوب حياتك، قد يكون اللبن الجاموسي جيدًا أو سيئًا.
- لذلك من الضروري فهم الفوائد الصحية لحليب الجاموس، فيما يلي معلومات أكثر تفصيلاً حول الفوائد الصحية للبن الجاموسي.
صحة القلب
- مقارنة بلبن البقر، يحتوي لبن الجاموس على نسبة منخفضة من الكوليسترول، لذلك فهو مكون صحي لأي شخص يعاني من أمراض الأوعية الدموية وأمراض القلب.
- كما يحتوي حليب الجاموس على نسبة عالية من الدهون، لذا فإن الاعتدال هو مفتاح الصحة.
- بسبب تناول حليب الجاموس بشكل متوازن يمكن أن تستطيع تجنب مشاكل تصلب الشرايين، والسكتات الدماغية، وأمراض القلب.
يعزز من سرعة النمو
- أظهرت الدراسات أن لبن الجاموس يحتوي على 10٪ بروتين أكثر من الحليب، لذلك فإن الخبر السار هنا هو أن حليب الجاموس يمكن أن يزيد من نمو الأطفال والمراهقين والبالغين، لأن الجسم يحتاج إلى بروتينات كاملة عالية القيمة يمكن تحويلها إلى طاقة قابلة للاستخدام ونمو الجسم.
تحسين صحة الجهاز المناعي
- يحتوي لبن الجاموس على الكثير من فيتامينات A وB، وهذه الفيتامينات ضرورية لجهاز المناعة ليعمل وحماية الجسم بشكل كامل.
- بالإضافة إلى ذلك يمكن أيضًا استخدام هذه الفيتامينات كمضادات للأكسدة لإزالة الجذور الحرة الضارة في الجسم التي قد تؤدي في النهاية إلى أمراض مزمنة وأورام سرطانية.
- بالإضافة إلى ذلك يحفز فيتامين سي جهاز المناعة على إنتاج المزيد من خلايا الدم البيضاء، وهي خط الدفاع الأول للجسم.
- كما أنه يحتوي على الزنك هو أيضًا معدن موجود في اللبن ويساعد في الحفاظ على نظام المناعة الصحي
تجديد وتنشيط الدورة الدموية
- فقر الدم هو أحد المصطلحات المتعلقة بنقص الحديد وهو مشكلة أساسية لمعظم الناس في العالم.
- طريقة جيدة لحل هذه المشكلة هي تناول الأطعمة الغنية بالحديد، لأن الحديد أحد المكونات الأساسية لخلايا الدم الحمراء، فهو يزيد من عدد خلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان ويحفز الدورة الدموية، وبالتالي يعزز الأكسجين إلى أعلى مستوى في نظام جسم الإنسان.
- ويساعد الجسم على الحفاظ على الطاقة، مما يسرع أيضًا من نمو الخلايا والأنسجة الجديدة.
تقوية وتدعيم عظام
- بشكل عام الحليب له تأثير رائع في تقوية العظام. وبالمثل يحتوي ابن الجاموس على نسبة أعلى من الكالسيوم من حليب البقر، مما يساعد بشكل أفضل على الوقاية من هشاشة العظام وزيادة مرونته.
- بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من المعادن الأخرى، بما في ذلك النحاس والمنجنيز والفوسفور والزنك.
ضغط الدم
- من الفوائد المعروفة لحليب الجاموس أنه يحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم من حليب البقر، لذلك فإن حليب الجاموس يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية والشرايين، ومنع الإصابة بتصلب الشرايين.
- ولكن يجب التنبيه بخصوص اللبن الجاموسي فإن اللبن الجاموس يحتوي على نسبة عالية من الدهون، ولكن هناك العديد من الفوائد الأخرى الجديرة بالملاحظة.
- إذا كنت تعاني من بطء في عملية التمثيل الغذائي وزيادة الوزن ونمط الحياة الأقل نشاطًا، فعليك تجنب اللبن الجاموسي، واستشارة الطبيب أولاً.
فوائد اللبن البقري
- يحتوي الحليب البقري على العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم، بما في ذلك تقوية جهاز المناعة وحماية القلب والوقاية من مرض السكري والقضاء على الالتهابات وتقوية العظام وتقليل الوزن والمساعدة في تحسين سرعة النمو.
- حيث أن اللبن البقري يعتبر غني بالفيتامينات الذائبة في الماء مثل ب، وفيتامين د، وكذلك البروتينات والمعادن والمركبات العضوية ومضادات الأكسدة.
- ويجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الجدل حول الآثار الجانبية المحتملة لاستهلاك كميات كبيرة من اللبن البقري، حيث ربطت الأبحاث بين تناول اللبن البقري المفرط وسرطان البروستاتا، لذلك من الضروري تحديد المستوى الذي تحصل عليه من اللبن.
شاهد أيضا: طرق صنع اللبن
وفي النهاية لمعرفة ما الفرق بين اللبن البقري والجاموسي وأيهما أفضل؟ عليك الاطلاع على مزايا كل نوع واختيار الأنسب لك، مع عدم الإفراط عموماً، فالاعتدال يضمن لك استفادة أعلى بدون اضرار جانبية.