كيف تزرع البقدونس في المنزل
البقدونس من ضمن الخضروات المفيدة جدًا لجسم الإنسان، كما أنه يتم استخدامه بأكثر من طريقة مختلفة، ومن المهم فيه أنه يمكن زراعته في أي مكان.
فلا يحتاج إلى مساحات كبيرة من أجل القدرة على زراعته أو ما شابه ذلك، ومن خلال مقالنا سنقوم بعرض كيف تزرع البقدونس في المنزل.
محتويات المقال
البقدونس
- هو نوع من أنواع الأعشاب الهامة جدًا، ويعرف علميًا باسم “بيتروسلينوم هورتنس – يتتروسلينوم كريسيوم”.
- ويتنشر في كلأ من المناطق التالية “دولة تونس – دولة الجزائر – منطقة البحر الأبيض المتوسط خصوصًا في جنوب دولة إيطاليا – وغيرها من الدول الأخرى “.
- ينتمي البقدونس إلى أسرة نبات “أبياسي” ويحتاج هذا النبات إلى الشمس لكي ينمو بخلاف توفير درجات مناسبة من الرطوبة داخل التربة لأنه من النباتات الاستوائية.
- يتم استخدامه في الطي لأنه يعطي مذاق مميز ومختلف للمأكولات، ويتم زراعة البقدونس من خلال الإنسان من زمن بعيد جدًا يصل إلى ما يقرب من 2000 عام.
- يمكن استخدامه بشكل كبير في المجال الطبي، كما أن تم استخدامه من خلال اليونانيين في الاحتفالات المختلفة أما الروم فقد أستخدموه في العديد من الاستخدامات.
- كل جزء داخل نبات البقدونس يمكن أن يتم استخدامه سواء كانت البذور أو الأوراق أو الجزع، ويدخل في صناعة العديد من المركبات الطبية المفيدة جدًا للإنسان.
ظروف زراعة البقدونس
- إن من أفضل الفصول على مدار العام كله التي يتم فيها زراعة البقدونس هو فصل الربيع.
- ولا يحتاج إلى كميات كبيرة من الأسمدة فيتوقف فقط على مجموعة من الأسمدة التي تحمي الأوراق الخاصة به.
- ولكن عند وضع السماد يفضل اختيار التوقيت المناسب لذلك وبالشكل والكميات المناسبة له، حتى لا تعرض هذا النبات للتلف أو الموت.
- أما بخصوص احتياج هذا النبات للماء فيمكن ري التربة طالما كانت التربة جافة.
- ونتمكن من قياس درجة المياه في التربة من خلال الأيدي أو استخدام مقياس الرطوبة أو استخدام مجرفة.
- ولكنه بشكل عام لا يحتاج إلى كميات كثيرة من الماء.
طريقة زراعة البقدونس في المنزل
- إن البقدونس من النباتات العشبية التي تستغرق وقت كثير جدًا من أجل أن تنمو.
- وتحتاج النبتة الواحدة إلى مجموعة من الأسابيع لكي تتمكن من النمو.
- ولكن تمكن الخبراء من استنبات نبتة البقدونس من خلال وضعها في درجات حرارة قليلة داخل التبريد.
- لمدة يوم تقريبًا ومن ثم وضعها في ماء دافئ طوال فترة الليل، قبل زراعتها مباشرة.
ويمكن أن يتم زراعة بذور البقدونس في الداخل بعيد عن الجو شديد البرودة لمدة 6 أسابيع تقريبًا، ويمكن أن يتم زراعتها في الأرض في الهواء الطق، وذلك من خلال ما يلي:
- يتم زراعة البقدونس في شكل صفوف ولكنها تكون بعيدة عن بعضها بمسافة تتراوح من 20 سم إلى 30 سم بالنسبة لكي بذرة والبذرة المجاورة لها.
- كما يجب تغطية هذه البذور تحت التربة وعدم تركها في الأعلى لأنها في طبيعتها بذور صغيرة جدًا، وعملية الري تتم من الخارج على التربة من الأعلى.
اخترنا لك: كيفية زراعة النخيل
حصاد البقدونس
- نتمكن من حصاد البقدونس على مدار العام كله.
- ولكن في حالة زراعته في مناح بارد أو داخل المنزل يرجى مراعاة حصده بحرص لأن الأرواق ستكون مجعدة ويصعب فكها.
- كذلك أفضل وقت لحصاد البقدونس يكون في منتصف اليوم وليس في فترات الصباح الباكر، حتى تحصل منه على أعلى مذاق مثالي متوقع منه.
- هو من المأكولات التي يفضل أكلها وهو طازج، ولكن نتمكن أيضًا من تحزينه في الثلاجة دون أي مشكلة من ذلك.
- ولكنه لا يدون لفترات طويلة ويفسد بعدها، لذلك يجب تناوله في أسرع وقت ممكن.
القيمة الغذائية للبقدونس
- تحتوي أوراق البقدونس على عدد كبير من العناصر الهامة مثل: الكربوهيدرات البروتينات والدهون، كما أنه يمد الجسم بكميات عالية من الطاقة.
- كما يحتوي على ما يسمى المركبات المتطايرة المفيدة جدًا للجسم مثل: الليمونين وألفا ثيجوين والمريستسين وغيرها من المركبات الأخرى المختلفة.
- بخلاف على ما يحمله من فيتامينات مختلفة مثل: فيتامين أ وفيتامين ب6 وفيتامين ب 12 وفيتامين ج وغيرها من الفيتامينات الأخرى.
- كل ذلك مع توافر أيضًا كميات من الكالسيوم والحديد والفوسفور والماغنيسيوم وغيرها.
فإن كل عشرة أغصان من البقدونس تحتوي عل كلًا من:
- 205 % من فيتامين ب.
- 22 % من فيتامين ج.
- 17 % من فيتامين أ.
- عدد 4 سعرات حرارية.
- ما يقرب من 0.3 غرام من البروتينات.
- مقدار 0.6 غرام من الكربوهيدرات.
- كمية مناسبة جدًا من الألياف الغذائية بكمية 0.3 غرام.
- غرام من السكريات.
شاهد أيضًا: كيفية زراعة العدس
الفوائد الصحية للبقدونس
إن المواظبة على تناول نبات البقدونس يعود على صحة الإنسان بالكثير من المنافع، ومن أهمها:
الحماية من سرطان الجلد
- بشكل عام إن الأعشاب الخضراء التي تشبه البقدونس يكون لها فاعلية كبيرة في الحفاظ على أنسجة الجسم من التلف.
- مما يحمي الجسم من السرطانات المختلفة.
- كما أنه يحتوي على مادة الميريسيتين التي تعمل كواقي وجدار حماية قوي جدًا من أجل حماية الجلد من السرطان.
- ويمد الجسم بمادة تسمى الكلوروفيل التي تقلل من التأثيرات السرطانية التي تنتج من شوي الأطعمة.
- كما يعمل على علاج الجسم من السرطان بشكل عام لأنه يقلل من حجم الأورام السرطانية ويحد جدًا من انتشارها بسبب توافر مادة الأبيجينين.
الوقاية من مرض السكري
- يحافظ على نسبة الدهون التي تتراكم في الجسم، ويعمل على التخلص من الدهون الغير مشبعة.
- بخلاف أنه من أهم أدوار مادة الميريسيتين داخل الجسم هو أنها تساعد في معاجلة نسبة السكر في الدم، وتحافظ على مستويات توافر مادة الإنسولين في الدم.
- لذلك فإن الأطباء ينصحون من يعانون من مرض السكري في المستوى الأول له من الإكثار من تناول البقدونس.
حماية العظام
- نظرًا لاحتواء البقدونس على فيتامين ك بكميات كبيرة جدًا فهو يساعد على حماية كافة عظام الجسم.
- لأن هذا الفيتامين يساهم في تقوية العظام.
- كما أنه يساعد في التقليل من التهابات المفاصل التي يتعرض لها الكثير من الناس خصوصًا كبار السن.
- لما يحتوي عليه من فيتامين ج، بخلاف أنه يمد الجسم بما يسمى بحمض اليوريك.
يقلل من التهابات الجسم الداخلية
- إن يعمل على تطهير الجسم وخصوصًا الكبد.
- نظرًا لأنه يحتوي على نسب عالية من العناصر التي تساهم في ذلك بشكل طبيعي دون الحاجة على أي تدخلات كيميائية.
حماية المسالك البولية
- نظرًا لأن البقدونس يعمل بشكل طبيعي كمدر للبول.
- كما أنه يساعد في تفتيت الحصى التي تتراكم في الكلى داخل جسم الإنسان.
- فعند تناول كوب مغلي من عشب البقدونس قد يساعدك على تطهير الجسم بالكامل.
زيادة مناعة الجسم
- إن من أهم العناصر التي تقوي مناعة الجسم هي الفيتامينات المختلفة.
- والبقدونس يحتوي على كمية متنوعة من الفيتامينات وبنسب عالية جدًا.
- فهو يساهم في زيادة نسبة خلايا الدم البيضاء كما أنه يحمي الخلايا اللمفاوية.
- وبالتالي يحكى الدم من التسمم وهذا الأمر يعطي لجهاز المناعة قابلية كبيرة في التصدي لأي جزء خطير يحاول من السيطرة عليه في الجسم.
- كما أنه يحتوي على مادة الكلوروفيل التي تعمل على تطهير الجسم بشكل مباشر من أي بكتيريا ضارة تتواجد داخل الجسم.
قد يهمك: كيفية زراعة حبة البركة
في خاتمة المقال تمكنا من شرح كيف تزرع البقدونس في المنزل، وعلى الجميع أن يتعرف على فوائد البقدونس الصحية التي عرضناها لكي يواظب على تناوله.