كيفية زراعة الزعفران
كيفية زراعة الزعفران والمناخ والتربة المناسبة لزراعته حيث يعد الزعفران من النباتات والتوابل المهمة التي تستخدم كتوابل في نظامنا الغذائي اليومي.
وتستخدم أيضا في الكثير من الصناعات الغذائية والدوائية والصبغات في مختلف المجالات في السوق المحلية والعالمية.
محتويات المقال
مجالات استخدام الزعفران
- المجالات الطبية وصناعة الأدوية.
- المجالات والصناعات الغذائية.
- مجالات الصباغة.
- إعداد وصفات الطعام في منازلنا.
- مجالات العطور.
شاهد أيضا: طريقة استعمال الزعفران
فوائد الزعفران
يستخدم الزعفران في المجالات الطبية وصناعة الأدوية.
حيث يتم استخلاص مواد ومعادن وفيتامينات وألياف مفيدة جِدًّا وتدخل في العديد من الوصفات الطبية منها على سبيل المثال:
- الاكتئاب: حيث يستخدم الزعفران في إعداد الأدوية المختلفة التي تساعد على الخروج من حالات الاكتئاب والأرق.
- الجهاز العصبي: حيث يدخل الزعفران في إعداد الأدوية المختلفة التي تعمل كمسكن شديد المفعول للجهاز العصبي لدينا، وأيضًا الأدوية التي تساعد على تنشيط الجهاز العصبي.
- القلب: حيث الزعفران يستخدم في إعداد الأدوية التي تنشط وتقوي عضلات القلب وتسلط الشرايين.
- الزهايمر: حيث يعد الزعفران من المكونات الأساسية في وصفات الأدوية المخصصة لعلاج الزهايمر ولهذا يعتبر منشط قوي للذاكرة.
- الكوليسترول: حيث يساعد الزعفران في إعداد الأدوية والتي تساعد علي خفض نسبة الكوليسترول في الجسم للحفاظ على صحتنا وحيويتنا.
- الصرع: حيث يعتبر الزعفران مكونًا أساسيًا في صناعة الأدوية المختلفة التي تعالج الصرع عند الإنسان.
- الاضطرابات النفسية: حيث يستخدم الزعفران في الأدوية التي نستخدمها لعلاج الاضطرابات النفسية عند الإنسان.
تابع فوائد الزعفران
- يدخل الزعفران في العديد من الصناعات الدوائية ومستحضرات التجميل التي لا تعد ولا تحصى نظرًا لفوائد هذا النبات المذهلة.
- كما يستخدم الزعفران في الكثير من الصناعات الغذائية.
- منها(الكيك، البسكويت، الحلويات بمختلف أنواعها، العصائر، القهوة العربية، القهوة التركية، الشاي…إلخ).
- ويستخدم في العديد من وصفات الطعام في المنازل أو المطاعم منها:
- (الأرز، إعداد الدجاج، إعداد اللحم، إعداد الحساء، إعداد المحشي، مكونات الجبن بمختلف أنواعها….إلخ).
- ويمكنك استخدامه في الوصفات التي تُحِبّهَا كل على حسب ميوله وطريقته الخاصة في إعداد الطعام.
- يتم استخلاص العديد من درجات الألوان من زهرة الزعفران والتي تستخدم في صناعة الصباغة ومنها:
- (صباغة المفروشات، وصباغة الملابس، وصباغة السجاد….الخ) والعديد من المنسوجات التي يدخل بها الألوان المختلفة.
- يعتبر الزعفران من أحد مكونات العطور المهمة التي نستخدمها بشكل أساسي في حياتنا اليومية.
- تتسابق العديد من الشركات والمصانع المتخصصة في مجال صناعة العطور والزيوت في الحصول على الكثير من زهرة الزعفران.
- التي تمدهم بالعطر والزيت الذي يستخدم كمكون أساسي في صناعة العطور وزيوت العطور ذات الرائحة الطيبة والنفاذة.
للتعرف على المزيد: نبات الزعفران البري
نشأت زراعة الزعفران
- تعتبر دول جنوب غرب آسيا الموطن الأم لنبات الزعفران حيث تعتمد هذه الدول على الزعفران كتوابل مهمة في نظامهم ومكوناتهم الغذائية.
- وانتشرت زراعة الزعفران في العديد من الدول كونه يعد من المحاصيل التي لها عائد مادي كبير.
- ومن أهم هذه الدول: (الهند، تركيا، المغرب، مصر، إيران، أسبانيا، اليونان، باكستان، بنجلاديش).
- والعديد من الدول ولكن تعتبر الهند من أهم الدول التي يزرع بها الزعفران حيث يعد الزعفران الهندي من أقوى أنواع الزعفران لأنه يمتلك نكهة قوية وشديدة تعتبر أعلى وأقوى نكه على وجه الأرض.
- ولهذا يتم تصدير الزعفران الهندي للعديد من دول العالم بعد تغطية السوق المحلي.
كيفية زراعة الزعفران
المناخ
- يُزرع الزعفران في المناخ المعتدل ويمكنه تحمل درجات الحرارة العالية (المناخ الحار).
- ويمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة(المناخ البارد).
- حيث تعد من النباتات المعمرة في الأرض والتي يمكن زراعتها في الكثير من مختلف دول العالم.
- وفي جميع القارات لأن محصولها يعد ذو عائد مادي كبير نظرًا لاستخدامه في العديد من المجالات.
تجهيز التربة
- يجب تجهيز التربة بصورة جيدة وحرسها وتقليبها بإضافة السماد العضوي لتقوية التربة.
- وذلك استعدادًا لزراعة الزعفران وتسويتها وتخطيطها خطوط طولية.
الزراعة
- تغرس بذور الزعفران(البصلات) في الأرض على عمق لا يزيد عن ثلاثة سنتيمترات نظرًا لأنه نبات سطحي غير متعمق الجذور.
- ويجب أن تكون المسافة بين النباتات لا تقل عن عشرة سنتيمترات لكى تعطي للنبات مساحة كافية للنمو.
المياه والري
احرص على توفير مصدر للمياه العذبة وري الأرض بصورة منتظمة للتأكد من حصول الزعفران على فترات ري مناسبة طول فترة الزراعة.
مكافحة الحشرات والآفات والحيوانات الضارة
- يجب عليك استشارة المرشد الزراعي والمهندسين المتخصصين في مكافحة الآفات والحشرات الزراعية.
- وكذلك الحيوانات الضارة التي من الممكن أن تضر بالمحصول.
- على أن تكون المبيدات الحشرية والأسمدة المستخدمة معتمدة من وزارة الزراعة وتكون حاصلة على اعتماد من منظمة الغذاء والدواء.
الحصاد
- يجب الاعتماد في عملية الحصاد وجني المحصول على المختصين وذوي المهارة من العمال والفلاحين.
- نظرًا لدقة عملية الحصاد وذلك لضمان عدم إتلاف المحصول.
- لأن زهرة الزعفران تحتاج إلى رعاية ومعاملة خاصة.
- وتتم هذه العملية باكرًا من كل يوم قبل أن تتفتح الزهرة وحتى الانتهاء من جمع الزهور.
- وبعد الحصاد يتم فصل الزعفران عن الزهور وباقي مكوناتها.
- ومن ثم يتم تجفيفه بصورة جيدة إما عن طريق وضعه تحت أشعة الشمس.
- أو باستخدام النار للحفاظ عليه وليكون مدة صلاحيته طويلة ويتم حفظه وتخزينه بعيدًا عن الهواء والرطوبة حتى ميعاد طرحه في الأسواق أو تصديره للخارج.
نرشح لك أيضا: ما هو الزعفران النقيل
وفي ختام مقالنا حول كيفية زراعة الزعفران ومدى أهميته في استخداماتنا اليومية ودخوله في مكونات الصناعات الغذائية والدوائية.
وكذلك صناعة العطور وصباغة المنسوجات والعائد المادي المجزي من هذه النبتة الساحرة ذات الفوائد العديدة، نتمنى أن تكونوا استفدتم من مقالنا.