أين يزرع الشاي
أين يزرع الشاي؟ وكيف يزرع؟، حيث إن الشاي يعتبر من أفضل المشروبات على الإطلاق وهو من النباتات الخضراء التي تحمل أوراقه أهمية كبيرة ويوجد عدد هائل من الدول التي تقوم بزراعته، لذا في هذا المقال سوف نتحدث عن المناطق التي يزرع فيها الشاي.
محتويات المقال
الشاي
يعد الشاي من عائلة محددة من النباتات والتي تعرف باسم كاميليا سينينسيس ويمتلك العديد من الأنواع والألوان، فهناك شاي ذو لون أبيض أو أخضر والبعض الأخر ذو لون أسود.
بالإضافة إلى هناك نوع يعرف باسم أولونغ الصيني وأخر يسمى puerh tea، وتختلف تلك الأنواع تبعًا لطريقة التحضير ومعاد التخمير، بالإضافة إلى مرحلة الأكسدة التي يعترض لها الشاي عقب الحصاد.
إن الشاي يصنف بأنه من أشهر المشروبات في العالم، حيث يحتل المركز الثاني من المشروبات المستهلكة في نطاق العالم، ومن أشهر أنواع الشاي المتعارف عليها في جميع العالم هو الشاي الأسود ثم يليه الأخضر.
يعتبر من المواد المنبهة والمنشطة للجسم، حيث يحتوي على مركب البوليفينولات التي من وظيفتها تنشيط الجسم.
بالإضافة إلى أنه مهم في حالات انتفاخات العين أو التخلص من الهالات السوداء ويعتبر ذلك مفيد لكثير من النساء وكذلك أيضًا يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة والمعادن الضرورية للجسم.
كما يتواجد فوائد وأهمية كبيرة للشاي، كما يوجد أضرار ومن ضمنها وأشهرها أنه يعتبر عامل لامتصاص الحديد من جسم الإنسان.
ويرتفع من معدلات القلق عند الإنسان، بالإضافة إلى أن كثرة تناوله يسبب شعور بالغثيان والصداع.
شاهد أيضا: زراعة الريحان من الفروع
أين يزرع الشاي
هناك بعض المناطق التي يشتهر فيها زراعة الشاي، ومن تلك المناطق ما يلي:
- الصين: تعتبر الصين أول وأكبر دولة منتجة للشاي، فقد وصل إنتاجها للشاي في عام 2013 نحو ما يقرب عن 1700000000 كغ خلال تلك السنة فقط.
- تنتج الصين من الشاي نحو خمسة وثلاثون من نسبة إجمالي إنتاج الشاي في العالم.
- وتهتم الصين بالشاي؛ نظرًا لأن الملك شينونج جعل الصين تستعمل الشاي في الكثير من الأمور.
- حيث لم يكن يستعمل كمشروب فقط، بل كدواء أيضًا.
- دولة الهند: هي الدولة الثانية التي تلي دولة الصين في إنتاج الشاي.
- حيث يبلغ إنتاجها في مدار السنة نحو 900000000 كغ.
- وفي بداية الأمر كانت الهند لا تعلم عن الشاي شيئًا.
- ولكن بريطانيا قامت باستيراده من الصين وبعثته إلى الهند.
- وبذلك قامت بعد ذلك الهند بزرعه واحتلت المركز الثاني في العالم.
- إن الهند قامت بزرع الشاي؛ نظرًا لأنها تستهلك كميات هائلة من الشاي وعلى الرغم من نسبة إنتاجها الكبيرة إلا أنها تصدر الشاي بكميات قليلة.
- وذلك لأن جميع الكميات التي تزرعها تعود إلى المواطنين فهم يستهلكون كميات كبيرة من الشاي يوميًا.
- كينيا: إن دولة كينيا من الدول التي تمتلك مزارع عديدة لزراعة الشاي.
- حيث تبلغ نسبة إنتاجها للشاي نحو ما يقرب من 369400000 كغ في السنة الواحدة فقط.
- أرادت كينيا أن تقوم بزراعة الشاي بطرق مختلفة عن الطبيعي.
- فقامت تطوير أنواع مختلفة من الشاي واستطاعت التوصل إلى زراعة أنواع من الشاي تتمكن من تحمل الحالات السيئة للطقس.
- سيريلانكا: يعتبر إنتاج الشاي هي الصناعة الأهم في دولة سيريلانكا وبدأت الزراعة في مزرعة تسمى كاندي ثم تطور الأمر حتى أصبحت واحدة من أهم الدولة الزارعة للشاي.
كيف يزرع الشاي
عقب التعرف على أين يزرع الشاي من الضروري التعرف على كيفية قيام تلك الدول بزراعة الشاي، حيث يزرع الشاي كما يلي:
- نقوم بإحضار مجموعة من أكياس البلاستيك ونقوم بعمل ثقوب صغيرة داخلها.
- نضع البذور في ماء وننتظر حوالي ساعة.
- ويجب أن تكون درجة الحرارة للماء لا تتعدى 12 درجة حرارية.
- نضع التربة في الأكياس التي أحضرناها سابقًا ثم ننقع البذور داخلها على أن تكون المسافة حوالي 1.5 من حجم تلك البذور.
- بالإضافة إلى أنه من الضروري أن تكون التربة خفيفة و ممتزجة بمواد عضوية ورمل.
- من الأمور المهمة دائمًا أن نأخذ احتياطتنا حتى لا تجف التربة أبدًا.
- فلابد من أن تكون رطبة باستمرار وذلك يمكن أن نحققه عن طريق رش التربة بالماء كل يوم.
- يجب الاهتمام بنظافة المكان والتربة وعدم وجود حشرات.
- نقوم بإزالة الحشائش لنتيح للنبات أن يتحرك.
- بالإضافة إلى أنه من الضروري حرث التربة على مسافة محددة تصل إلى أربعين سم ولا تزيد عن خمسين سم.
- عقب جميع الخطوات السابقة نبدأ بوضع المواد العضوية.
- ثم نزرع الشتلات بحيث أن تصبح البعد بين كل شتلة والأخرى نحو ما يقرب عن خمس أمتار.
- يجب بأن تكون الشتلات على معدل متوازن في الماء بحيث ألا تكون جافة وألا تكون محتوية على كميات كبيرة.
اقرأ أيضا: كيفية زراعة الكراث
مراحل إنتاج الشاي
إن زراعة الشاي تمتلك ستة مراحل ضرورية ولابد من التعرف عليها، ومن تلك المراحل ما يلي:
- أول مرحلة من مراحل زراعة الشاي هي مرحلة القطف، فهناك علاقة بين الشاي وطريقة قطف النبات.
- حيث إذا تم القطف جيدًا تصبح جودة الشاي جيدة ولكي يكون جودة الشاي جيدة لابد من قطف ورقتين مع برعم واحد.
- مرحلة التذبيل: هي المرحلة الثانية من المراحل الستة وتتم عن طريق سكب أوراق النبات في حوض.
- ونعرض الأوراق لأي مصدر تهوية وذلك حتى تجف الأوراق.
- مرحلة القص: وتتم تلك الخطوة لكي تتعرض أوراق الشاي إلى الأكسجين حتى تتحرر الإنزيمات.
- ويمكن أن يتم ذلك من خلال قطع خلايا الشاي أو لفهم سويًا حتى تتمزق.
- مرحلة التخمير: وهي المرحلة الرابعة من مراحل إنتاج الشاي.
- حيث يتم فيها تغير لون الشاي من اللون الأخضر إلى البني.
- وتلك العملية تعرف باسم أكسدة وريقات الشاي، والنوع الوحيد الذي لا تتم عنده تلك المرحلة هو الشاي الأخضر.
- مرحلة التجفيف: نقوم بتلك العملية من أجل إيقاف تخمير أوراق الشاي.
- وذلك عن طريق وضع الأوراق في فرن كبير حتى يتم تجفيفه.
- مرحلة الفصل: تتم في تلك المرحلة فصل أوراق الشاي عن طريق تصفيته.
- وتقسيم الأوراق فنجد أن هناك أوراق صغيرة وأخرى كبيرة فنقوم بفصلهم عن بعض حتى تسهل عملية التعبئة بعد ذلك.
- وبذلك تكون تلك المرحلة الأخيرة من مراحل إنتاج الشاي.
هل يزرع الشاي في مصر
لعلنا قد ذكرنا المناطق التي يزرع فيها الشاي وخطوات الزراعة وقد لاحظنا بأن الشاي يحتاج إلى كثير من المجهود وتربة محددة، لذا هل يمكن زراعته في مصر؟، وللإجابة ما يلي:
- على الرغم من أن مصر تعد من أكبر الدول في الوطن العربي استهلاكًا للشاي إلا أنها لا تزرع الشاي بل تقوم باستيراده.
- هناك العديد من الاجتماعات والمناقشات التي قامت في البحث عن أمر زراعة الشاي في مصر ولكنه لم يزرع حتى الآن.
- عام 1999 تم اقتراح فكرة جيدة وأنه يتوفر اتحاد خاص في كل دولة تنتج شاي أو تستورد شاي ويكون وظيفة ذلك الاتحاد معرفة جميع الشؤون الخاصة بالشاي في الدولة من حيث طريقة التصنيع وغيرها من أمور.
شاهد من هنا: طريقة زراعة المانجو من النواة
لقد وصلنا إلى نهاية مقالنا، حيث أوضحنا أين يزرع الشاي وهل يزرع في مصر أم لا.
بالإضافة إلى طريقة زراعته وختامًا إن الشاي من أعظم المشروبات التي أنتجت وكثير من الدول حاليًا تحاول أن تقوم بزراعته وتصديره مثل تركيا.