استخدامات جبنة التشيدر

الجبنة التشيدر من أنواع الجبن لذيذة الطعم والتي تستخرج من حليب الأبقار ولها أكثر من مذاق مختلف، إذ تتنوع بين المذاق الحاد اللاذع والمذاق الخفيف، كذلك فلها لونان هما إما الأصفر أو البرتقالي، ولها قوام يمتاز بالخفة منه الصلب ومنه السائل والذي يستخدم كمعجون لدهان التوست أو البرجر.

وتستخدم في الكثير من الأطباق الشهية، والسندوتشات السريعة لذلك في مقالنا هذا سنتناول استخدامات جبنة التشيدر.

استخدامات الجبنة التشيدر

• تمتاز الجبنة التشيدر بالطعم اللذيذ الذي أهلها لتكون مكوناً رئيسياً في الكثير من الأطباق، مثل:
• أطباق البرجر، ويتم استخدامها فيه كشرائح توضع على وجه أقراص البرجر وتشوى معه فتكسبه مذاقاً غنياً لذيذاً.
• أيضاً يستخدم مع أطباق شوربة الكريمة المختلفة فيتم برش مكعبين منها ويضاف على وجه الشوربة.
• كذلك نجد الجبنة التشيدر تدخل في الكثير من أنواع السلطات المختلفة، مثل سلطة سيزر، وبعض سلطات الكول سلو.
• بالإضافة إلى إنه يمكن إضافتها إلى بعض أنواع المعكرونة بعد إذابتها فتوضع على شكل صوص.
• من جهة أخرى يمكن استخدام صلصة الجبنة التشيدر كغموس لبعض المقرمشات والبسكويت.
• وليس ذلك فحسب بل يمكن استخدامها في بعض الفطائر الشرقية والغربية.
• علاوة على إن الجبنة التشيدر تعد من المكونات الأساسية لبعض وصفات المعجنات مثل:
• البيتزا، والباتيه، والكرواسون، والدنش، والساليزونات ذات الطعم المالح.
• كذلك فتدخل الجنة التشيدر في أطباق متفرقة مثل أطباق السوفليه، أو أطباق البطاطس البيوريه فترش على الوجه لتأخذ شكلاً ذهبياً رائعاً.
• من استخدامات جبنة التشيدر كذلك؛ دخولها في بعض الصلصات مثل صلصة الغراتان، وصلصة الوايت صوص.
• أما فيما يتعلق بالأطباق الشرقية فتجدها تدخل في أطباق العجة اللذيذة، والمكرونة البشاميل.
• وبالنسبة للأطباق الغربية فتستخدم في أطباق السوفليه، وأطباق الفوندو.
• وهذا يما يخص الأطباق ذات الطعم المالح، أما استخدامها مع الوجبات الخفيفة فتدخل في بعض الفواكه مثل:
• التفاح أو الكمثري، أو فاكهة الشمام وذلك لإعطائها الطعم المالح والحلو أو كما يطلق عليه (سويت اند ساور).

للتعرف على المزيد: طريقة عمل الجبنة القديمة

استخدامات الجبنة الشيدر في بعض الوصفات

توجد الكثير من الوصفات التي يمكن عملها بالجبنة الشيدر نذكر منها ما يلي:

أصابع التشيدر المشوية

المكونات

• كوب كبير من الجبنة التشيدر المبشور.
• نصف كوب من الزبدة.
• أربع بيضات.
• ١٠٠غرام من الزبدة اللينة.
• كوب من الدقيق.
• كوب من الماء الفاتر.
• ملعقتان من أي أعشاب مرغوبة مثل الروزماري، أو الزعتر، أو بذور الكمون، وما إلى ذلك.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة

• في البداية على النار نخلط الماء والملح والزبدة في وعاء، ثم نقلب حتى يذوب الزبد.
• ثم نضع الدقيق مع التقليب باستمرار دون توقف، حتى نرى تكور العجينة وتجمعها.
• بعد ذلك نمزج معهم الجبنة والأعشاب ثم نكون منها أصابع صغيرة.
• ثم نضعهم داخل صينية مدهونة بمادة دهنية، ونضعهم في الفرن على درجة حرارة معتدلة.
• وذلك لحوالي ربع إلى ثلث ساعة، وبعد النضج تؤكل ساخنة.

عجة الجبنة التشيدر مع البيض

• في الحقيقة يمكن استخدام تلك الطريقة لتقديم طبق رائع غني بالعناصر الغذائية للأطفال خصوصاً.
• والجدير بالذكر أن مكوناته تتوافر في كل منزل كالتالي:

المكونات

• عدد ٥ بيضات.
• ثمرة طماطم مقطعة.
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
• ثلاثة ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون النقي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة ممسوحة من الفلفل الأسود.

شاهد أيضا: طريقة عمل الجبنة القديمة

الطريقة

• في طاسة عميقة نضع بعض قطرات الزيت حتى تسخن ثم نضع البصل إلى أن يذبل.
• وبعد ذلك نقوم بوضع الطماطم ثم يترك المزيج على الموقد لحوالي ١٢٠ثانية.
• ثم نتركهم جانباً حتى يبردوا، ونترك المقلاة جانباً لأننا سنستخدمها مرة أخرى.
• وبعد ذلك في طبق عميق نقوم بمزج البيض بالملح والفلفل ثم نضيف له الجبنة التشيدر.
• ويتم ضربهم بالمضرب اليدوي ثم نضعهم في الطاسة التي قد قمنا بتركها جانباً في وقت سابق.
• وينبغي أن تكون النار معتدلة، ثم تمزج مع خليط البيض الطماطم والبصل، ويتم تهدئة النار إلى حين النضج التام.
• وبعد ذلك يتم نقل المزيج إلى الطبق الذي سيتم التقديم فيه ويؤكل ساخناً مع شرائح التوست.

الدجاج بالجبن الشيدر والعنب الأحمر

• يعد ذلك الطبق من الأطباق الصحية جداً نظراً لفقره بالسعرات الحرارية، بالإضافة إلى إنه غني بالعناصر الغذائية المتعددة.
• لذلك نجده مفيداً ومناسبا جداً للأشخاص مرضى الضغط، والسكر، والوزن الزائد، الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
• والآن ننتقل إلى مكونات تلك الوصفة.

المكونات

• ٢٠٠غرام من صدور الدجاج الخالية من العظم.
• ٧٠جرام من الزبد اللين.
• ١٠٠جرام من الجبن التشيدر والأفضل أن تكون مبشورة.
• ١/٢ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ١ملعقة واحدة من المايونيز منزوع الدسم.
• ملعقة واحدة من الثوم المطحون.
• ملعقة واحدة صغيرة ملح الطعام.
• ١/٢ملعقة صغيرة ممسوحة من الفلفل الأسود.
• ٢شريحة من خبز القمح الكامل أو خبز الشوفان.
• بعض ثمار العنب المقطعة.

الطريقة

• في إناء كبير نقوم بوضع شرائح الدجاج، ونتبله بالملح والفلفل والثوم.
• وبعد ذلك في طاسة كبيرة على نار معتدلة نقوم بوضع زيت الزيتون ثم نضيف له صدر الدجاج الذي تم تتبيله مسبقاً.
• ونقوم بتقليبه حتى يتم نضجه بشكل سليم ونتركه جانباً.
• وبعد ذلك نحضر خبز التوست ونضع الزبدة على الحواف، وبعدها نضيف المايونيز، ثم الجبنة التشيدر المبشور.
• بالإضافة إلى حبات العنب المقطعة، وبعدها صدر الدجاج المطهو.
• ونضيف فوقها شريحة خبز أو توست أخرى ونثبته بشكل سليم على كلا الجانبين.
• ثم ندخلها الفرن لحوالي ٥دقائق مع التقليب على كلا الجانبين ويؤكل ساخناً.

اخترنا لك أيضا: طريقة عمل البطاطس المحشية بالجبنة

وفي ختام مقالنا الذي تناولنا فيه استخدامات الجبنة التشيدر، نرجو أن نكون قد قدمنا لكم محتوى مفيد وهادف ونتمنى منكم نشر المقال على وسائل التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.