مخاطر استخدام أواني الألمنيوم في الطهي
مخاطر استخدام أواني الألمنيوم في الطهي، يعتبر الألمنيوم من المعادن الشهيرة والأكثر استخداماً في الكثير من الأغراض، حيث أنها تستخدم في صناعة أدوات الطبخ وغير ذلك، لذا فإن موقع مقال maqall.net يقدم لكم مخاطر استخدام أواني الألمنيوم في الطهي.
محتويات المقال
الألمنيوم
- يعتبر الألمنيوم من الفلزات ذات الوزن الخفيف، وهو معروف بلونه الفضي.
- ويمكن تشكيل الألمنيوم بسهولة، بالإضافة إلى إمكانية عمل ألواح سميكة من خلاله.
- كما يعتمد الكثير على الألمنيوم في صناعة العديد من أواني الطهي والمشغولات اليدوية.
- كذلك يمكن القول أن استخدام الألمنيوم في صناعة أدوات الطبخ له العديد من المزايا حيث أنه غير قابل للصدأ أو التآكل مهما مر الزمان.
- حتى لو تم تعريض الألمنيوم إلى الكثير من الظروف الجوية المختلفة أو العناصر الكيميائية، فإنه لن يتأثر.
- أيضاً نشير إلى أن الألمنيوم النقي له صلابة محدودة ويتسم ببعض اللين، وبالتالي يتم الاعتماد عليه في الكثير من الأعمال.
كما أدعوك للتعرف على: طريقة تلميع الألمنيوم
استخدامات الألمنيوم
في إطار الحديث عن مخاطر استخدام أواني الألمنيوم في الطهي، فإنه من المهم أن نتعرف أولاً على أهم استخدامات الألمنيوم وهي كالتالي:
- نظراً لأنه قد ذكرنا أن الألمنيوم هو معدن سهل التشكيل، فهو يدخل بكثرة في صناعة أدوات الطهي في المطبخ.
- بالإضافة إلى أنه يدخل في صناعة الكثير من موصلات الكهرباء، والعديد من لوازم الزخرفة والمجوهرات وأجزاء السيارات المختلفة.
- كذلك يدخل الألمنيوم في صناعة الكثير من السبائك، حيث يتسم بخفة الوزن والقوة وأن له مقاومة كبيرة ضد الصدأ.
- كما أن الألمنيوم يعتبر من المعادن الهامة في صناعة ورق الألمنيوم بسبب قدرته على عكس الضوء والحرارة.
- بالإضافة إلى كونه موصل جيد للكهرباء والحرارة.
مخاطر استخدام أواني الألمنيوم في الطهي
- على الرغم من فوائد الألمنيوم في صناعة أواني الطهي، إلا أن الكثيرين يتساءلون في الفترة الأخيرة عن مخاطر استخدام أواني الألمنيوم في الطهي وهو ما سوف نتعرف عليه في الجزء التالي من المقال.
- حيث يمكن القول أن نسبة الألمنيوم التي تدخل في تصنيع أدوات الطهي هي ضئيلة جداً ولا تسبب الضرر للإنسان.
- فالنسبة لا تتجاوز تقريباً 5% من إجمالي الآنية، وبالتالي فإن هذه النسبة البسيطة لا يمكن أن تتسرب إلى مجرى الدم عبر الجهاز الهضمي.
- وهناك بعض الآراء التي تشير إلى احتمال تسبب استخدام أواني الألمنيوم في الطهي إلى حدوث الخرف والزهايمر.
- لكن أكدت العديد من الدراسات أن هذا يحدث فقط لمن يعمل في مجال صناعة الألمنيوم.
- والذين عادة ما يعانوا من انخفاض القدرة على التركيز وضعف الذاكرة.
- كما نشير أيضاً أن من أبرز مخاطر استخدام الألمنيوم في الطهي هو التعرض لما يسمى بسمية الألمونيوم وبعض أمراض الكلى.
- حيث أن الكلى هي العضو المسؤول عن تخليص الجسم من الألمنيوم.
- وبالتالي فإن زيادة عنصر الألمنيوم في الجسم يؤدي إلى حدوث العديد من أمراض الكلى.
اقرأ أيضا: كيف تنظف وتلمع الأواني المصنوعة من الألومنيوم
تقليل نسبة تناول الألمنيوم
- يمكن اتباع بعض النصائح التي تقلل من نسبة تناول الألمنيوم في الطعام، حيث لا يعني ذلك التخلص من أواني الطهي المصنوعة من الألمنيوم.
- لكن يجب الإشارة إلى ضرورة الابتعاد عن طهي الطعام ذو التأثير الحمضي في الأواني الألمنيوم.
- مثل الأطعمة التي يضاف إليها الليمون، أو الطماطم، حيث أن ذلك سوف يزيد من نسبة تسرب الألمنيوم داخل الجسم.
- كذلك يجب تقليل معدل استهلاك الطعام المخزن في علب مصنوعة من الألمنيوم، حيث أن تناول هذا الطعام يعرض الجسم للكثير من الألمنيوم.
خطورة استخدام ورق الألمنيوم
- بعد أن تعرفنا على خطورة استخدام أواني الألمنيوم في الطهي، فإنه من المهم أن نتعرف أيضاً على خطورة استخدام ورق الألمنيوم.
- حيث توجد الكثير من الدراسات التي أوضحت أن زيادة نسبة الألمنيوم في الطعام قد يسبب الكثير من الخطورة لجسم الإنسان.
- كما أن تغليف الطعام وهو ساخن بورق الألمنيوم، ينتج عنه تفاعل الغذاء مع مادة الألمنيوم وهو الأمر الذي يسبب ضرر بالغ على الإنسان.
نصائح لتقليل خطورة استخدام الأواني الألمنيوم
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها من أجل تقليل الخطورة التي تنتج عن استخدام أواني الألمنيوم في الطبخ، ومن أهم هذه النصائح هو ما يلي:
- ضرورة استبدال الأواني الألمنيوم القديمة حيث أنه كلما زاد عمر الأواني كلما زاد معدل تحللها واختلاطها مع الطعام.
- بالإضافة إلى تجنب الاحتفاظ بالماء في أواني الألمنيوم.
- كما يجب تجنب تنظيف أواني الألمنيوم بالسك المعدني الخشن، ويمكن التنظيف من خلال الإسفنجة الخشنة، حيث أن ذلك يمنع تحلل الطبقة السطحية من الألمنيوم.
- تجنب طهي الطعام الحمضي في أواني الألمنيوم مثل الطماطم وغير ذلك.
- بعد الانتهاء من طبخ الطعام في الأواني الألمنيوم، فإنه يجب نقله إلى طبق التقديم والاحتفاظ بما تبقى في علب حفظ الطعام المخصصة لذلك.
- يفضل أن لا يتم تخزين أي طعام في الأواني الألمنيوم حتى لا تطول فترة تلامس الطعام مع المعدن.
كما يمكنكم الاطلاع على: أفضل أنواع الحلل الصحية والأقل خطورة على الإنسان
وفي نهاية مقالة مخاطر استخدام أواني الألمنيوم في الطهي، نشير إلى ضرورة اتباع النصائح السابق ذكرها في المقالة من أجل تقليل التعرض لمخاطر الألمنيوم وقت الطهي، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية بإذن الله تعالى.