طريقة تنظيف الدجاج
طريقة تنظيف الدجاج، حيث تبحث الكثير من ربات المنزل عن أفضل الطرق التي تساعد على تنظيف الدجاج من أي روائح كريهة تلحق به، ونقدم في المقال التالي عبر موقع مقال maqall.net أهم طرق التنظيف.
محتويات المقال
طريقة تنظيف الدجاج
هناك العديد من الطرق التي تستخدم في تنظيف الدجاج بشكل صحي، وآمن، من أهمها ما يلي:
المكونات
- محلول النقع لقتل أي بكتيريا في الدجاج.
- 3 ملاعق من الملح الخشن.
- لتر من المياه الدافئة
- ربع ملعقة من الكمون الخشن.
- 3 ملاعق من الخل الأبيض المركز.
- ملعقة كبيرة من السكر الخشن.
- 3 حبات من القرنفل.
طريقة التحضير
- بعد الانتهاء من تنظيف الدجاج بشكل نهائي نقوم بتحضير محلول النقع لكي نضع الدجاج مدة لا تقل عن ساعة للتخلص من أي بكتيريا أو روائح في الدجاج.
- نقوم بوضع الملح في المياه، ونبدأ في التقليب حتى يختفي، ثم نبدأ في وضع السكر بالإضافة إلى الخل الأبيض والقرنفل والكمون، ونستمر في التقليب حتى يصبح محلول رائحته مكثفة.
- نضع الدجاج في المحلول قبل الطهي بحوالي ساعتين، ثم نقوم بغسل الدجاج مرة أخرى بالمياه الباردة، ونبدأ في الطهي.
اقرأ أيضا: المخاطر التي يسببها غسل الدجاج
تنظيف الدجاج من الزفارة قبل الطهي
المكونات
- 3 ملاعق من الملح الخشن.
- ملعقة من السكر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 3 ملاعق من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الدجاج أولاً من أي دهون عالقة به، ثم نقوم بوضع الملح الخشن على الدجاج، ونبدأ في مزجه جيداً على قطع الدجاج، ثم غسله بالمياه الباردة.
- نقوم بإضافة الخل مع عصير الليمون، بالإضافة إلى السكر، ومن ثم نضعها على الدجاج مدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم نغسل الدجاج جيداً بالمياه، ومن ثم نبدأ في طهيه.
أفضل طريقة صحية لتنظيف الدجاج
المكونات
- عصير ليمون
- عصير برتقال على يوسفي.
- 4 ملاعق من الملح الخشن.
- قليل من ورق الغار مع الكمون الخشن.
طريقة التحضير
- في البداية بغسل الدجاج وتنظيفه من أي ريش عالق به من عمليه التنظيف الأولى.
- ثم نقطع الدجاج حسب الرغبة، ونبدأ في إضافة الملح على قطع الدجاج، ونغسل جيداً حتى نتخلص من أي دهون أو روائح كريهة.
- نغسل الدجاج بالمياه الباردة، نبدأ في إضافة كل من ورق الغار مع الكمون و مزيج البرتقال مع اليوسفي في كوب من المياه الدافئة.
- ثم نضع الدجاج ونحاول نغسله جيداً بالمحلول حتى يمتزج بالدجاج والجلد جيداً.
- نبدأ في غسل الدجاج بالمياه، ومن ثم نرش عليه عصير الليمون ويتم تركه مدة لا تقل عن 15 دقيقة، و غسله بالمياه، ونبدأ في عملية الطهي.
هل يستخدم الدقيق من تنظيف الدجاج؟
- من الطرق التي تساعد على تنظيف الدجاج من أي روائح عالقة به.
- يمكن استخدام الدقيق بشكل أساسي في عملية التنظيف بدون أن يتم الاستغناء أن أي مكونات أخرى.
- أيضاً من الممكن استخدام أي أنواع من الدقيق.
المكونات
- كوب صغير من الدقيق المنخول.
- ربع كوب من الملح الخشن.
- 3 ملاعق من الخل الأبيض.
- نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الدجاج بشكل جيد أولاً باستخدام المياه الباردة، ثم نضع الدقيق على جسم قطع الدجاج، ونبدأ في تنظيفه باستخدام اليد.
- نبدأ في تنظيف الدجاج باستخدام الملح بعد الانتهاء من مرحلة الدقيق، حتى يتم إزالة أي روائح زفارة عالقة به.
- ثم نغسل الدجاج جيداً بالمياه الباردة، ومن ثم نضع الخل، ويتم نقعه في الخل مع الليمون لمدة 10 دقائق، ويتم غسله جيداً بالمياه.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة خلي الفراخ لعمل البانية
طريقة الخل والنعناع لتنظيف الدجاج
المكونات
- أوراق نعناع أخضر.
- 3 ملاعق من الملح الخشن.
- 3 ملاعق من الخل الأبيض المركز.
- نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الدجاج من الدم والريش، وأي بقايا عالقة به.
- نبدأ في مزج الملح الخشن في الدجاج بشكل جيد، للتخلص من أي بقايا ريش ودم ومن ثم نبدأ في وضع محلول من المياه الدافئة والخل مع النعناع بالإضافة إلى نصف ليمونة.
- نضع الدجاج في المحلول ساعتين على الأقل، ونقوم بغسل الدجاج مرة أخرى للتخلص من بقايا المحلول.
تنظيف الدجاج باستخدام الطماطم والجزر
مكونات الوصفة
- ربع كوب من عصير الطماطم.
- 3 ملاعق من الملح الخشن.
- نصف ليمونة.
- شرائح من الجزر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الدجاج باستخدام المياه الباردة، في حاجة الدواجن البيضاء، لكن أي نوع دجاج يمكن استبدال المياه الباردة بمياه ساخنة لتعزيز عملية التنظيف.
- ثم نقوم بإعداد محلول من الملح والليمون والسكر بجانب نصف ليمونة وشرائح الجزر، ومن ثم نضع القليل من المياه.
- نبدأ في نقع الدجاج في المحلول مدة لا تقل عن نصف ساعة، لإزالة أي روائح زفارة، ثم نغسل الدجاج جيداً بالمياه الباردة أكثر من مرة، ونبدأ في عملية الطهي.
نصائح للتخلص من الزفارة في الدجاج بعد غسله
- لا ينصح باختيار الدجاج القليل في الحجم بشكل متناهي.
- أيضاً يفضل أن يتم إزالة الجلد من الدجاج الأبيض لأنه يساعد في ظهور روائح زفارة بالرغم من غسله جيداً.
- من الأفضل وضع نقطة من الخل الأبيض في الشوربة حتى لا تظهر أي روائح زفارة أثناء الطهي.
- لا ينصح بغسل الدجاج قبل التجميد، لأنه يتسبب في تغيير الطعم الحقيقي للدجاج.
- كما يفضل عدم وضع أي مياه دافئة أثناء التخلص من تجميده، ومن الأفضل تركه في الثلاجة حتى يتخلص من التجميد بشكل صحي.
- يفضل وضع القليل من الحبهان إلى محلول النقع لتعزيز عملية التنظيف.
- السكر يساعد على تخليص الدجاج من أي روائح كريهة أو دهون زائدة في الجلد.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل وراك الفراخ
تحدثنا عن طريقة تنظيف الدجاج ، كما عرضنا أهم الطرق التي تساعد على التخلص من زفارة الدجاج بعد غسله، بالإضافة إلى أفضل طريقة صحية لتنظيف الدجاج.