طريقة عمل عسل الجلوكوز
طريقة عمل عسل الجلوكوز، سوف نتعرف عليها سوياً من خلال مقالنا هذا عبر موقع مقال maqall.net نظراً لاستخداماته العديدة، حيث أنه يدخل في إعداد أنواع متعددة من أطباق الحلوى المختلفة.
محتويات المقال
طريقة عمل عسل الجلوكوز
المكونات
- 2 كوب من السكر.
- كذلك 1 ملعقة صغيرة الحجم من الخل الأبيض (يمكن استبدالها بملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون).
- 3/4 كوب من الماء.
- أيضاً 1 كوب من الماء البارد (للاختبار).
- رشه من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر قدر مخصص للطبخ ونضع به كلاً من 3/4 كوب من الماء والسكر مع التقليب الجيد حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف إلى القدر الخل الأبيض والملح مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- نرفع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان مع مراعاة التقليب من حين إلى آخر.
- نتوقف عن التقليب بمجرد غليان الخليط حتى نتركه يتماسك.
- نترك القدر على النار لمدة تصل إلى نحو 20 دقيقة.
- نفحص الخليط من خلال إحضار وعاء به ماء بارد ونضع به نقاط صغيرة من الخليط، فإذا تحول الخليط إلى كتل يمكن تشكيلها باليد فحينئذ يصبح عسل الجلوكوز جاهزاً.
- نسكب عسل الجلوكوز في أوعية زجاجية قد تم تنظيفها وتعقيمها من قبل.
- نحفظ عسل الجلوكوز في الثلاجة لحين الاستخدام.
اقرأ أيضا: ما هي مكونات عسل الجلوكوز ؟
طريقة تحضير عسل الجلوكوز في المنزل
المكونات
- 1 كوب و1/2 من الماء.
- 4 أكواب من السكر.
- كذلك 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- نحضر قدر ونضع به كلاً من الماء والسكر والخل ثم نرفعه على نار متوسطة.
- نقلب جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- نترك الوعاء على النار إلى أن نحصل على خليط ذو قوام كثيف.
- نرفع القدر من على النار ونتركه حتى يبرد.
- نحفظ عسل الجلوكوز في الثلاجة في إناء مخصص للحفظ لحين الاستخدام.
طريقة إعداد عسل الجلوكوز بالمارشميلو
المكونات
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة الحجم من الخل.
- أيضاً 3 أكواب من السكر.
- 10 قطع من المارشميلو.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به كلاً من الماء والخل والسكر ونرفعه على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي الخليط ونحصل على قطر ذو قوام متماسك.
- نضيف قطع المارشميلو إلى الوعاء مع التقليب الجيد حتى يذوب تماماً وتتجانس جميع المكونات سوياً.
- نسكب عسل الجلوكوز في وعاء آخر ونتركه حتى يبرد تماماً.
- نحفظ عسل الجلوكوز في الثلاجة لحين الاستخدام مع مراعاة الاحتفاظ به لمدة تتراوح ما بين 30 يوم إلى 60 يوم.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل العسل الاسود
طريقة تحضير الملبن بعسل الجلوكوز
المكونات
- 1/2 كيلو من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من ملح الليمون.
- كذلك 2 كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من الجيلاتين البودرة.
- 150 جرام من عسل الجلوكوز.
- رشه من الفانيليا.
- 75 جرام من النشا المذاب في 100 جرام من ماء الورد.
- كمية مناسبة من السكر البودرة.
- كمية مناسبة من النشا.
- أيضاً كمية مناسبة من الزيت.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع به كلاً من السكر والماء، ثم نرفع الوعاء على النار وننتظر حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- نضيف عسل الجلوكوز والنشا إلى الخليط ونقلب جميع المكونات حتى نحصل على خليط متماسك ذو قوام غليظ.
- نسكب النشا الذي تم إذابته في ماء الورد على الخليط ببطء مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- نضيف كلاً من ملح الليمون والجيلاتين البودرة والفانيليا إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة ناعمة طرية.
- نحضر صينية مخصصة للفرن وندهنها بكمية قليلة من الزيت ثم نرش عليها كمية من السكر البودر.
- نبلل أيدينا بقليل من الماء البارد ثم نفرد العجينة في الصينية.
- نترك الملبن حتى يبرد تماماً ثم نرش على وجه الصينية السكر البودر ويقدم بارداً وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل العسل في المنزل
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا هذا الذي تعرفنا من خلاله على طريقة عمل عسل الجلوكوز بسهولة، وانتظرونا في مقالات أخرى مفيدة ومتجددة.