صنع خميرة البيرة في المنزل

صنع خميرة البيرة في المنزل نتعرف على طريقتها في مقال اليوم على موقع maqall.net، حيث تعتبر الخميرة بيرة من المكونات المهمة والأساسية من أجل العديد من الوصفات الخاصة بالطعام، أو حتى الوصفات الخاصة بالعناية بالبشرة وما إلى ذلك، ولهذا سوف نعرض عدة طرق لتصنيعها.

صنع خميرة البيرة في المنزل

يمكن عمل الخميرة البيرة بأكثر من مكون طالما كانت طريقة الإعداد سليمة، وفيما يلي نعرض إحدى الطرق الفعالة التي يمكن من خلالها عمل الخميرة بيرة:

المكوّنات

• كوب من الدقيق.
• رشه من الملح.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف إليه الملح ونقلب المكونات كلها معاً.
• نضيف بعد ذلك الماء إلى الطحين ولكن بشكل تدريجي.
• نستمر في العجن بشكل مستمر حتى يتكون لدينا عجينة ذات شكل متجانس ومتماسك.
• نغطي العجينة بقطعة من القماش.
• نترك العجينة التي تكونت لدينا لمدة يوم كامل.
• نعيد عجن العجينة مرةً أخرى بعد مرور اليوم الكامل ويمكن أن نستخدم رشة ماء حتى تسهل علينا عملية العجن.
• نعيد تغطية العجينة ونتركها مرة ثانية لمدة يوم كامل.
• نضع العجينة في اليوم الثالث داخل كيس من النايلون، ونحتفظ بها في الثلاجة حتى نريد استخدامها.

تنويه: تعتبر هذه الطريقة هي الطريقة الكلاسيكية من أجل تحضير الخميرة بيرة، ولكن يجب مراعاة أن تاريخ صلاحية هذه الوصفة يبدأ من اليوم التي نضعها فيه في الثلاجة، وتستمر الصلاحية لمدة شهر.

شاهد أيضا: ما هي مكونات خميرة الخبز وفيما تستخدم؟

نصائح عند إعداد الخميرة بيرة في المنزل

يوجد بعض النصائح التي يجب أخذها في الاعتبار عند إعداد الخميرة بيرة في المنزل، وذلك لأن الالتزام بهذه النصائح من شأنه أن يسهل علينا إنجاح الوصفة، وفيما يلي نعرضها:

• ينصح بتجنب إضافة زيت أو حليب أو أي مكونات أخرى للعجين وذلك لأن هذه المكونات من شأنها أن تؤثر على النتيجة، وليس من الضروري أن تنجح دائماً في تصنيع الخميرة بيرة.
• يفضل أن نحرص على أخذ قدر الحاجة فقط من الخميرة بيرة الموجودة في الثلاجة.
• يجب تغطية الخميرة بيرة جيداً في المرتين التي نقوم بإعدادها خلالهما.
• يجدر الحرص على تغطية الخميرة جيداً في الثلاجة حتى لا تتشقق وتجف.

فوائد خميرة البيرة

تنطوي الخميرة بيرة على عدة فوائد يحصل عليها جسم الإنسان من خلالها، وفيما يلي نعرض أهم هذه الفوائد:

• تعزز أداء الجهاز المناعي الخاص بجسم الإنسان، حيث تجعل الجسم قادر أكثر على مقاومة الأمراض المعدية، وذلك بفضل وجود نسبة عالية من الببتيدات، والجلوتاثيون.
• تعمل الخميرة بيرة على الحفاظ على صحة الأمعاء، وذلك عن طريق خلق نوع من التوازن بين البكتيريا الصحية، وأنواع البكتيريا الأخرى الموجودة داخل كل من الأمعاء والجهاز الهضمي.
• تساعد الخميرة على تخفيف الجهد الواقع على الجسم، وذلك بفضل احتوائها على قدر كبير من مضادات الأكسدة مثل السيلينوم، فهذه المواد تخفف من التفاعلات التأكسدية التي تحدث داخل الجسم.
• الخميرة بيرة تعمل على الحد من خطر الإصابة بمرض فقر الدم، وذلك بفضل احتوائها على نسبة كبيرة من الحديد الذي يعتبر ضروري للغاية من أجل تكوين الهيمجلوبين الذي بدوره يحد من نسبة الأنيميا.
• الخميرة بيرة تساعد على تعزيز زيادة الوزن، وبناء العضلات، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية التي تعزز بناء خلايا الجسم.
• تعمل الخمير بيرة على الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بفضل قدرتها على الحد من مستوى الكولسترول الضار في الجسم.
• تعمل الخميرة بيرة على وقاية الجسم من التعرض للسكتات القلبية وتصلب الشرايين.
• تعزز الشعور بالنشاط والحيوية، وتخفف حدة الشعور بالتعب والإرهاق.
• تحسن من صحة مرضى السكري، وذلك بفضل احتوائها على نسبة كبيرة من الكروميوم الذي يعمل على علاج داء السكري.
• تساعد على تهدئة الأعصاب، وذلك من أجل تحسن القدرة على النوم، فهي تجعل النوم أكثر هدوء وتحسن من المزاج بشكل عام لأنها تحتوي على فيتامين ب.
• تعزز قوة كل من الأسنان والعظام بفضل الكمية التي تحتوي عليها من الفسفور الذي بدوره يحسن من عملية امتصاص الكالسيوم في الجسم.
• تساهم في تحسين صحة البشرة، وتساعد على تنظفها، وتضيف إليها قدر من النضارة والحيوية.

اقرأ أيضا: اسم حبوب الخميرة في الصيدليات

الأعراض الجانبية لاستخدام خميرة البيرة

مثلما كان هناك كم كبير من الفوائد التي تنطوي على استخدام الخميرة بيرة، فهناك بعض الأضرار التي تترتب على الاستخدام المتكرر، ومنها:

• حدوث انتفاخات وتعزيز تكون الغازات في البطن.
• تعزز الإصابة بالصداع النصفي حال كان الشخص معرض لذلك.
• الخميرة بيرة تتعارض بشكل أو بآخر مع بعض أدوية الاكتئاب التي تسمى باسم مثبطات مونوامين أوكسيديز، وهي تعرف بالرمز التالي ـ “MAOIs”.
• يمكن أن تسبب تهور في حالة الأشخاص المصابين بالنقرس.

أهم العناصر الغذائية في خميرة البيرة

الخميرة بيرة مميزة بفوائدها العديدة، وعلاوة على هذه الفوائد العلاجية، فهناك فوائد جمالية، وكل هذا يرجع إلى كون الخميرة بيرة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة، ومن هذه العناصر ما يلي:

• الكروم.
• السيلينيوم.
• الحديد.
• الزنك.
• البروتين.
• المغنيسيوم.
• البوتاسيوم.

شاهد من هنا: طريقة عمل الخميرة البيرة

صنع خميرة البيرة في المنزل يمكن أن يتم بأكثر من طريقة، وذلك لأن طبيعة الخميرة بيرة هي أنها عبارة عن ميكروبات أحادية الخلية.

تعمل على التكاثر من خلال البراعم، ولكن هذا الأمر يتم في ظروف خاصة تشمل درجة من الرطوبة معينة، وكذلك درجة من الحرارة معينة.