أكلات سريعة باللحمة المفرومة
إن أفضل أكلات سريعة باللحمة المفرومة هي التي تصنع بالخضار الطازج، وهناك الكثير من الأكلات التي يتم إعدادها باستخدام اللحم المفروم، حيث أن الكثير من الأشخاص يحبون تناول اللحم بشكل مفروم أكثر من اللحم القطع.
ويعد اللحم المفروم من أفضل اللحوم الحمراء التي يتم إعداد الكثير من الأطباق الشرقية والغربية به، فاللحم المفروم يمكن أن يستخدم في إعداد الكثير من المعكرونات.
محتويات المقال
أكلات سريعة باللحمة المفرومة
يتم صنع أكلات سريعة باللحمة المفرومة في المطابخ الشرقية والغربية، حيث أن اللحم المفروم من الأكلات المشهورة في الدول العربية والغربية، وأفضل الأكلات التي يتم إعدادها بواسطة اللحم المفروم، هي:
كفتة اللحم المفروم
تعتبر من أشهر الأكلات التي يتم تحضيرها سريعًا في المطابخ، وطريقة التحضير هي:
- خلط نصف كيلو من اللحم البقري الخالي من الدهون مع ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة ناشفة.
- يضاف إلى مكونات 2 بصلة مبشور.
- ثم نقوم بإضافة بيضة ونقلب المكونات معًا جيدًا.
- نقوم بإضافة بقسماط.
- ثم نقوم بتشكيل اللحم دوائر أو أصابع حسب الرغبة.
- نقوم بدهن صينية زيت ووضع الكفته ثم تدخل فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
وصفة الحواوشي
إن أفضل أكلات سريعة باللحمة المفرومة هو الحواوشي، وطريقة التحضير هي:
- نقوم بوضع البهارات في وعاء “ملح وفلفل كزبرة خضراء، بهارات حواوشي”.
- يتم إضافة اللحم المفروم إلى الخليط السابق.
- نقوم بإضافة 2 بصلة مفروم إلى الخليط.
- ثم نقوم بتقطيع حبة فلفل رومي وفلفل حار قطع صغيرة وإضافتهم على اللحم.
- نقوم بفتح الخبز الشامي من الجانب ووضع المكونات فيه.
- نقوم بدهن الخبز سمن ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
شاهد أيضًا: أسماء أكلات مصرية مشهورة
رقاق باللحم المفروم
إن الرقاق من أسهل الوصفات التي يتم إعدادها باللحم المفروم، وطريقة التحضير هي:
- قومي بدهن صينية زيت ورصي من 12 إلى 14 شريحة رقاق.
- بين كل شريحة والأخرى قومي بدهن السمن السائح.
- إن كان الرقاق صلب قومي بوضعه في مرقة أو شوربة، وإن كان جلاش قومي بوضعه دون مرقة.
- قومي بعمل خليط اللحم، وهو عبارة عن لحم وبصل مفروم وبهارات، ثم ارفيعه إلى النار حتى ينضج.
- قومي بوضع خليط اللحم بين طبقات الرقاق بالتساوي.
- في النهاية قومي بتطبيق الرقاق بيدك حتى يلتصق ببعضه.
- قومي بتحضر خليط نصف كوب حليب وملعقة كبيرة بكينج بودر وبيضة، وضعيها على الصينية من الأعلى.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 220 وتوضع الصينية لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تنضج، أو يصفر لونها.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن وتركها تبرد ثم قطعيها بالتساوي.
أفضل أكلات باللحم البقري المفروم
هناك الكثير من الوصفات، للحصول على أكلات سريعة باللحمة المفرومة البقري، وهي:
صنية بطاطس باللحم
تعتبر من الأكلات المنتشرة في الدول العربية، ويتم تحضيرها بالخطوات التالية:
- قبل البدء في الإعداد يجب تسخين الفرن.
- نقوم بتحضير البطاطس في صينية متوسطة.
- أولًا نقوم بطهي اللحم على النار مع إضافة بهارات “ملح وفلفل” لمدة 7 دقائق.
- نقوم بتصفية اللحم من الماء.
- ثم نقوم بوضع مكعب من الزبدة في طاسة على نار متوسطة.
- نقوم بتحمير البصل إلى أن يأخذ لون ذهبيًا.
- نضيف 3 ملاعق دقيق ثم نقلب بشكل مستمر، وعند ظهور فقاعات نقوم بوضع الزعتر ورفعة من النار.
- نقوم بإضافة الحليب إلى الخلط ونقلبه ثم يوضع على النار مرة أخرى حتى الغليان.
- ثم نقوم بإضافة جبن موتزاريلا وتقليب الخليط حتى يذوب بعد رفعه من النار.
- نقوم برص البطاطس في الصينية ثم نضيف اللحم ثم صلصة البطل، ثم كمية البطاطس الأخرى والصلصة.
- يتم تغطية الصينية بورق الفويل لمدة 40 دقيقة في الفرن أو حتى النضج.
- قومي برش جبن مبشور على الوجه وادخلي الصينية 15 دقيقة إلى الفرن مرة أخرى.
- اتركيها 10 دقائق قبل تقديمها.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة من الأطباق الرئيسية في البيوت خاصة في مصر، ويتم تناولها بكذا طريقة، فهناك من يتناولها بالخبز وهناك من يتناولها بالأرز، وطريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة هي:
- نقوم بتقشير كيلو من الباذنجان الرومي، ونضعه بالماء والملح حتى لا يصبح لونه أسود.
- نقوم بتقطيع نصف كيلو من الفلفل الرومي الأخضر شرائح.
- ثم نقوم بتقطيع ربع كيلو من الطماطم مكعبات.
- نقوم بفرم 2 بصلة، ثم نأخذ نصف الكمية ونحمرها في طاسة على النار.
- ونضيف القليل من الفلفل الأخضر المقطع شرائح، وحتى يتغير لون البصل والفلفل.
- نقوم بإضافة البهارات حسب الرغبة “ملح وفلفل وشطه”.
- ثم نقوم بتعصيج نصف كيلو من اللحمة، ثم نتركها جانبًا بعد النضج.
- نقوم بتصفية الباذنجان وقليه بكمية كبيرة من الزيت.
- نقوم بقلي الفلفل بعد الباذنجان.
- ثم نقوم برص المكونات في صينية، طبقة من الباذنجان وطبقة من الفلفل وطبقة من الصلصة وطبقة من اللحم، وهكذا إلى انتهاء الكمية.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة مناسبة، حتى يصبح لون الخليط ذهبيًا.
- يتم تقديم المسقعة باللحم المفروم وهي ساخنه مع السلطات والبطاطس المقلية المقرمشة.
ما هي لفائف الباذنجان وطريقة تحضيرها؟
إن أشهر أكلات سريعة باللحمة المفرومة هي لفائف الباذنجان، وهي من الأكلات الشهيرة في الدول العربية، وطريقة تحضيرها هي:
- نقوم بخلط حبتان من الفلفل الرومي مع بهارات حسب الرغبة.
- نقوم بعمل عصير طماطم مع ملعقة من الصلصة.
- ثم نقوم بإضافة المكونات السابقة إلى نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثم وضع بصلة مفرومة وبيضة.
- نقوم بوضع المقادير في إناء على النار حتى تنضج، بدون عصير الطماطم.
- نقوم بتقشير الباذنجان ولفه ومسك الباذنجان بأسياخ الشيش طاووق.
- قلي الباذنجان ثم وضع خليط اللحم السابق.
- وضع خليط اللحم في الباذنجان ورصه في صينية.
- وضع عصير الطماطم والجبن المبشور على الوجه.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
اقرأ أيضًا: 7 أكلات دايت مشبعة وطريقة عملها
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
إن اللازانيا من المعكرونات التي يحبها الكثيرون، وهي من الأطباق الإيطالية، وطريقة التحضير هي:
- نقوم بتجهيز المعكرونة حسب الإرشادات.
- نقوم برص شرائح اللازانيا في صينية بايركس.
- ويجب أن تغطي كل شريحة نصف أو أكثر من الربع للشريحة الأخرى.
- نقوم بوضع ربع كيلو من اللحم فوق اللازانيا، ثم نضيف 350 جرام من جبن الريكوتا.
- ثم نقوم بوضع الطبقة الثانية من المعكرونة وتكرار الخطوة لمدة 5 طبقات، ويتم استخدام كيلو من اللحم المفروم.
- في النهاية قومي بتغطية اللازانيا بالصوص الخاص بها.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 أو 35 دقيقة.
جدير بالذكر أن الصوص الخاص بالازانيا يتم تحضيره من خلال الدقيق والحليب والبهارات اللازمة، أو يتم شرائه جاهزًا من الهايبر ماركت.
طريقة عمل طاجن معكرونة باللحم المفروم
إن أفضل أكلات سريعة باللحمة المفرومة هي طواجن المعكرونة، وهي من الأطباق التي يحبها الأطفال، وطريقة تحضير طاحن معكرونة باللحمة المفرومة هي:
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيس معكرونة قلم.
- جبن موتزاريلا أو رومي مبشور.
- 2 كوب ونصف من عصير البندورة.
طريقة التحضير
إن طريقة تحضير طاجن معكرونة باللحم المفروم هي:
- نقوم بتعصيج اللحم المفروم أولًا.
- ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة في بداية الطاجن.
- وثم نضيف الطبقة الثانية وهي المعكرونة بدون سلق.
- ثم نضيف عصير الطماطم والبهارات “ملح وفلفل”.
- يتم تغطية الطاجن بورق الفويل وتركه لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
- رش الجبن الرومي أو الموتزاريلا قبل التقديم.
شاهد من هنا: طريقة عمل اكلات لمرضى السكر
وفي خاتمة المقال نكون ذكرنا أكلات سريعة باللحمة المفرومة منها الحواوشي البلدي، وكذلك صينية اللحم، والأكلات الغربية مثل اللازانيا، وكذلك الأكلات المصرية مثل المسقعة باللحمة المفرومة.