أسرع بيتزا دون فرن
أسرع بيتزا دون فرن أو ما يطلق عليها بيتزا الطاسة، لكونها من الأطعمة التي يحبها الأشخاص من مختلف الأعمار ويمكن تقديمها في جميع وجبات اليوم، لكن الطريقة التقليدية في تحضير البيتزا تحتاج إلى الكثير من الوقت والمجهود وذلك يجعل تحضيرها أمر شاق.
لكن في حالة تحضير عجينة سهلة وسريعة يكون الأمر أسهل ويتم استبدال الفرن بطاسة غير لاصقة وساخنة يمكن تسوية العجين فيها على الموقد.
محتويات المقال
أسرع بيتزا دون فرن
عمل البيتزا على الموقد يحتاج حوالي ساعة إلا ربع تقريباً وهي من الأكلات السهلة والسريعة بالرغم من كثرة المكونات التي تحتاجها ويتم تحضيرها بالخطوات التالية:
المكونات
- خمس ملاعق طعام من معجون صلصة البيتزا.
- كوب من الفطر المقطع.
- نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع مكعبات.
- نصف كيلو من خليط الجبن المشكل المبشور.
- ثمرتان من البندورة المقطعة مكعبات.
- رشه بسيطة من الملح.
- ماء فاتر للعجن.
- كيس من الخميرة الجافة الفورية.
- ملعقة طعام من السكر.
- ثلث كوب من اللبن البودرة.
- نصف كيلو جرام من الطحين الخاص بالمخبوزات.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
شاهد أيضا: طريقة تحضير البيتزا المغربية
طريقة التحضير
- نحضر وعاء خاص بالعجن وننزل به كل من الخميرة والسكر والماء الفاتر والزيت على بعضهم البعض ونقلبهم جيداً حتى تتجانس ثم نضعها جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
- ننزل الطحين مع اللبن البودرة والملح على مزيج الخميرة ونقوم بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة غير ملتصقة ومتماسكة ونتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقسمها إلى ثلاث أجزاء ونغطيها بفوطة نظيفة وننتظر عشر دقائق أخرى حتى تختمر.
- نرفع طاسة غير لاصقة على النار وتفرد قطعة العجين على سطح مستقيم بشكل متساوي، وندهن القليل من الزيت على الطاسة ونضع فوقها العجين ثم نوزع مقدار بسيط من صلصة البيتزا مع مراعاة عدم ملامسة الأطراف.
- نوزع القليل من الخضروات المكونة من الطماطم، الفطر، الفلفل، الزيتون على البيتزا ثم نوزع مقدار جيد من الجبن على العجين.
- نغطى الطاسة و نقلل درجة الحرارة وننتظر لمدة ربع ساعة حتى تنضج البيتزا وتذوب الجبنة ثم نقدمها وهي ساخنة ونقوم بتحضير باقي عجينة البيتزا بنفس الطريقة.
بيتزا الطاسة السريعة
أسرع بيتزا دون فرن هي بيتزا الطاسة السريعة التي لا تحتاج سوى ثلث ساعة فقط في تجهيزها وهي من الوصفات السهلة التي تحتاج مكونات بسيطة مثل ما يلي:
المكونات
- نصف كيلو جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- كيس من الخميرة الجافة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ماء فاتر للعجن.
- القليل من الزيتون المخلي والمقطع.
- لحمة مفرومة معصجة.
- مشكل جبن مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
اقرأ أيضا: كيفية تحضير بيتزا جزائرية
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير العجينة من خلال وضع المكونات الجافة مع بعضها مثل الطحين، السكر، الخميرة، بالإضافة إلى رشه بسيطة من الملح ونقلب المزيج مع بعضه البعض حتى يختلط تماماً.
- ننزل الماء بشكل تدريجي على المكونات الجافة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نرفع طاسة مدهونة بالزيت على النار، ونفرد العجين ونقسمه إلى جزئين ونأخذ جزء منه نفردها في الطاسة بشكل متساوي.
- نوزع مقدار مناسب من الصلصة على العجين ثم نضع عليها كل من الزيتون واللحم المفرومة وأخيراً الجبن ونترك البيتزا على النار لمدة ثلث ساعة مع مراعاة تغطيتها جيداً وتهدئة النار.
- نلاحظ البيتزا وعندما تتأكد من حصولها على التسوية المطلوبة وأنها غير ملتصقة بالطاسة نطفئ النار ونتركها حتى تبرد قليلاً ونقدمها.
أسرع بيتزا مقلية دون فرن
البيتزا المقلية هي واحدة من أنواع البيتزا الغير تقليدية لكنها سريعة ويسهل تحضيرها وتقدم كوجبة فطور أو عشاء ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- زيت للقلي.
- عجينة بيتزا بنفس الطرق والمقادير السابقة.
- قطع فطر مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- نصف كوب من الزيتون المقطع.
- ربع كيلو من الجبن المبشور.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
- قطع دجاج مقلية مضاف إليها بهارات وبصل مقطع.
- كوب من الجبن الموزاريلا.
طريقة التحضير
- نرفع طاسة على النار ونضع بها مقدار مناسب من الزيت حتى تكون مناسبة للقلي ونتركها حتى تسخن.
- نفرد كمية العجين على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونفردها بشكل مستقيم ثم نقوم بتقطيعها إلى أجزاء صغيرة متقاربة في الحجم ونغطيها بقطعة نظيفة من القماش حتى ترتاح وتختمر خلال نصف ساعة.
- نوزع مقدار جيد من صلصة البيتزا على جميع أجزاء العجين دون أن نقربه من الأطراف، ثم ننزل مقدار من قطع الدجاج المقلية أو اللحم المفرومة المعصجة.
- نضع الزيتون والمشروم على عجينة البيتزا ونضغط عليها برفق حتى تلتصق بالعجين، ثم ننزلها في طاسة مليئة بالزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج ثم نخرجها ونوزع عليها الجبن المبشورة ونغطيها ونتركها حتى تذوب.
- يراعى إخراج قطع البيتزا على مناديل المطبخ للتخلص من أي زيت زائد باقي فيها، وتقدم بجانب سلطة الكول سلو والبطاطس المقلية.
شاهد من هنا: عمل بيتزا التوست
أسرع بيتزا دون فرن قدمناها من خلال موقع maqall.net بطرق متنوعة ومختلفة ولضمان نجاح هذه الوصفة يراعى استخدام طحين متعدد الاستخدامات حتى تكون عجينة طرية وهشة.
ولا ننسى إضافة كمية من اللبن البودرة مع البيكنج بودر على العجين حتى تجعل قوام العجينة مثالي، والحشوات يتم إضافتها حسب الرغبة.