الخضروات الممنوعة لمرضى السكر

الخضروات الممنوعة لمرضى السكر معرفتهم تساعد على اجتناب حدوث ارتفاع لمستوى السكر في الدم، يعتبر مرض السكري من الأمراض التي يجب الالتزام ببعض الإرشادات عند الإصابة به، وخاصةً من جانب الطعام.

ما هو مرض السكر؟

يعتبر مرض السكر من الأمراض المزمنة التي تصيب مجموعة من الأشخاص، والذي يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم مما يؤدي إلى الإصابة بمضاعفات خطيرة، وتصيب هذه الحالة الرجال بنسبة أكبر من النساء.

شاهد أيضًا: جدول النظام الغذائي لمرضى السكري

الخضروات الممنوعة لمرضى السكري

عدد كبير من الأشخاص المصابين بمرض السكري يبحثون عن الخضروات الممنوعة لمرض السكر حتى يتجنبونها، وهذه الخضروات تتمثل في:

البطاطس لمرضى السكر

• تعتبر البطاطس من الخضروات الممنوعة لمرضى السكر إذا تم تناولها بكمية كبيرة.
  • وذلك لأنها تعد من الخضروات التي بها نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات الذي يساعد على زيادة نسبة السكر في الدم بشكل سريع.
• لكن البعض قد يفهمون أنهم يجب عليهم الابتعاد عن تناول البطاطس بشكل كلي.
• ويعد هذا من المفاهيم الخاطئة، فيمكن لمريض السكر أن يتناول البطاطس.
  • ولكن بكمية محدودة وبطرق معينة.
• ذلك لأن نسبة الكربوهيدرات في البطاطس تختلف دائمًا باختلاف طريقة طهيها.
• ومن أكثر الطرق الضارة لمرضى السكر هي البطاطس المقلية.
• لذا يجب الحد منها ومحاولة طهيها بطريقة أخرى لتجنب حدوث ارتفاع سكر الدم.
• كما يجب أيضًا الابتعاد عن تناولها حين تقدم مع الوجبات السريعة.
  • وخاصةً وإن كانت بها جبنة أو زبدة، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم والدهون والسكريات بها.
• كما يفضل أيضًا عدم تناول البطاطس وهي ساخنة وتركها حتى تبرد قليلًا.
  • وذلك لأن النشا الموجود بها يتم هضمه بشكل أسرع بعد تبريده.
• كما يفضل أيضًا إضافة ملعقة خل أثناء تحضيرها بسبب فاعليته الكبيرة في إبطاء ارتفاع نسبة السكر في الدم.

قرع العسل لمرضى السكر

• على الرغم من أن قرع العسل من الخضروات التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم.
• ولكن الإفراط في تناوله قد يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
• وذلك بالإضافة إلى أنه قد يؤدي إلى الإصابة بالسمنة.
• لذا إذا كنت تعاني من مرض السكر يجب عليك الحد من تناول قرع العسل.
  • كما يجب محاولة طهوه بشكل صحي.

القلقاس لمرضى السكر

• من ضمن الخضروات الممنوعة لمرضى السكر هو القلقاس.
• وذلك لأنه ينضم إلى الخضروات النشوية التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات التي تتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• لذا يجب الحد من تناول القلقاس، والامتناع عن تناوله مع بعض الكربوهيدرات الأخرى.

الخضروات الأخرى الممنوعة لمرضى السكري

هناك المزيد من الخضروات الممنوعة لمرضى السكر الذي يرغبون في التعرف عليها، ومن ضمن هذه الخضروات:

• يجب الابتعاد عن تناول الخضروات المعلبة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم.
• تعتبر الخضروات المخللة من الخضروات الممنوعة لمرضى السكر.
• من ضمن الخضروات الممنوعة للأشخاص المصابين بمرض السكري هي الخضروات المضاف إليها الجبن أو الزبدة.
• الإفراط في تناول الخضروات النشوية من الأمور الممنوعة لمرضى السكري.

ما هي أنواع مرض السكر؟

استكمالًا لموضوع الخضروات الممنوعة لمرض السكر، فمرض السكر ينقسم إلى 3 أنواع، وهذه الأنواع تتمثل في:

مرض السكر من النوع الأول

• يمكن أن يصيب مرض السكر من النوع الأول أي شخص ولكنه ينتشر بشكل كبير بين الأطفال.
• ولا يوجد سبب معين يوضح سبب الإصابة بهذا المرض.
• ولكنه يعرف على أنه فيروس يهاجم الجهاز المناعي يجعل البنكرياس جسم معادي له.
• يبدأ البنكرياس في التوقف بشكل مفاجئ في هذه الفترة فيحتاج الإنسان إلى أنسولين خارجي.

مرض السكر من النوع الثاني

يصيب مرض السكر من النوع الثاني الأشخاص البالغين فقط، ويتسبب في حدوث قصور في البنكرياس فيجعله غير قادر على إفراز هرمون الأنسولين بنسبته الطبيعية مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل كبير.

سكر الحمل

بعض النساء قد يصبن بالسكر أثناء فترة الحمل ويسمى في هذه الحالة بسكر الحمل، وقد يستمر هذا النوع من السكر مع بعض النساء ولكن قد يختفي أيضًا بعد الولادة، لذا يجب على النساء بعد الولادة الخضوع إلى إجراء الفحوصات اللازمة.

حتى يتأكدن من عدم إصابتهم بمرض السكر من النوع الثاني.

أسباب الإصابة بمرض السكر

على الرغم من أن لا يوجد سبب معين يوضح الإصابة بمرض السكر، ولكن هناك بعض العوامل التي قد تزيد من خطر الإصابة بهذه الحالة، وهذه العوامل تتمثل في:

• الإصابة بالسمنة من أبرز أسباب الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات والسكريات من أشهر أسباب مرض السكري.
• قد يكون العامل الوراثي سبب من أسباب الإصابة بالسكر.
• قد تتسبب الإصابة بالأمراض الفيروسية إلى الإصابة بمرض السكري.
• زيادة نسبة الدهون في منطقة الخصر تؤدي إلى الإصابة بالسكر.
• يصيب مرض السكر الأشخاص المتقدمين في العمر بنسبة كبير.
• قد يكون العرق من أحد أسباب الإصابة بمرض السكر، وذلك لأن نسبة الإصابة بهذا المرض تختلف من مكان إلى مكان.
• الإصابة بارتفاع نسبة ضغط الدم تزيد من خطر الإصابة بالسكر.
• ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم من أسباب الإصابة بمرض السكري.
• النساء اللواتي يلدن طفل كبير الوزن تزيد لديهن خطر الإصابة بمرض السكر.

اقرأ أيضًا: جدول النظام الغذائي لمرضى السكري

أعراض الإصابة بمرض السكر

يمكن معرفة الإصابة بمرض السكر من خلال بعض الأعراض، وهذه ال الأعراض تتمثل في:

• الرغبة في شرب الماء باستمرار.
• الرغبة في التبول باستمرار.
• الشعور بالجوع الدائم.
• خسارة الوزن بدون بسبب.
• زيادة نسبة الكيتونات في البول.
• الشعور بالإجهاد والإرهاق بشكل مستمر.
• عدم الرؤية بشكل وضح.
• التئام الجروح بشكل بطيء.
• الإصابة ببعض الالتهابات الجلدية.

مضاعفات الإصابة بمرض السكر

الإصابة بمرض السكر لها مضاعفات خطيرة، والتي تنتج بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل كبير أو انخفاضها بشكل كبير، وهذه المضاعفات تتمثل في:

• الإصابة بمرض السكر تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلبية مثل الإصابة بمرض الشريان التاجي.
• من ضمن مضاعفات الإصابة بمرض السكر هي الإصابة بتلف الأعصاب.
  • والذي يحدث بسبب ارتفاع نسبة السكر في الشعيرات الدموية.
  • وخاصةً التي تتواجد في الأطراف، مما يؤدي إلى الشعور بآلام كبيرة في القدم أو اليد.
• الإصابة بالسكر تزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
• يزيد مرض السكر من خطر الإصابة بالضعف الجنسي عند الرجال.
• الإصابة بمرض السكري قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض الكلى.
  • وذلك لأنها قد تتسبب في حدوث قصور في وظائف الكلى.
  • فيحتاج المريض إلى غسل كلى أو زرعها في النهاية.
• قد تتسبب الإصابة بمرض السكري بالإصابة بالكثير من أمراض العين.
  • وذلك لأنها تؤدي إلى تلف الأوعية الدموية التي تتواجد في العين.
  • والتي قد تتسبب في الإصابة بالعمى، كما تؤدي أيضًا إلى الإصابة بالمياه الزرقاء.
• قد يؤدي تلف الأعصاب الناتج عن الإصابة بمرض السكر إلى حدوث مشاكل خطيرة في القدم، والتي قد تتسبب في بترها.
• الإصابة بمرض السكري تؤدي إلى الإصابة بضعف السمع.
• يزيد خطر الإصابة بالزهايمر لدى الأشخاص المصابين بمرض السكر.

شاهد من هنا: جدول النظام الغذائي لمرضى السكري

الخضروات الممنوعة لمرضى السكر يجب الابتعاد عن تناولها لتجنب الإصابة بارتفاع مستوى السكر في الدم الذي قد يتسبب في حدوث الكثير من المشاكل والأمراض.