طريقة الفطيرة الفرنسية
طريقة الفطيرة الفرنسية نقدمها لكم من خلال موقعنا maqall.net؛ حيث تعد الفطائر الفرنسية من أكثر المأكولات التي يشتهيها ويفضلها الكثير من الأشخاص.
وذلك لأنها لذيذة الطعم ومتعددة الاختيارات مما يجعل ربات المنزل تتفنن في تقديمها لأسرتها بشكل مميز، بالإضافة إلى ذلك تحتوي الفطائر الفرنسية على قيمة غذائية كبيرة يستفيد منها الجسم.
محتويات المقال
طريقة الفطيرة الفرنسية
من خلال موضوعنا عن طريقة الفطيرة الفرنسية نجد أن المعجنات تعد من أفضل ما يميز المطبخ الفرنسي؛ حيث تتميز بمذاقها الخاص الذي لا يقاوم، وإليكم مكونات الفطيرة الفرنسية من خلال ما يلي:
- نصف كيلو جرام من عجينة المورقة (العجينة المنتفخة).
- عدد واحدة من البيض.
مكونات كمبوت التفاح
- نصف كيلو جرام من الزبدة.
- مقدار كيلو إلا ربع من التفاح مقطع قطع مربعة صغيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات التفاح المحمص
- ربع كيلو جرام من التفاح أصفر اللون المقشر.
- مقدار 20 جرام من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشه قليلة من الملح.
شاهد من هنا: طريقة عمل الفطيرة المغربية
طريقة تحضير الفطيرة الفرنسية
- يتم تحضير الفطيرة بناءً على مجموعة من الخطوات البسيطة، والتي تتمثل فيما يلي:
تحضير الكمبوت
- في درجة حرارة متوسطة نذوب مقدار الزبدة مع إضافة كلًا من الملح والليمون والسكر والملح مع التفاح المقطع.
- نترك بعد ذلك هذا الخليط على النار لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- نرفع بعد ذلك الوعاء عن النار بعد انتهاء الوقت المحدد ثم نتركه لحين استخدامه.
تحضير التفاح
- نضع كلًا من السكر والليمون على الزبدة بعد إذابتها على نار متوسطة.
- نستمر في تقليب المكونات السابقة حتى نحصل على مزيج متماسك.
- نضع بعد ذلك مكعبات التفاح والملح على هذا الخليط مع تركه لمدة تصل إلى 5 دقائق.
- يترك الخليط لمدة نصف ساعة مع مراعاة الاستمرار في التقليب بشكل جيد.
- نسكب بعد ذلك هذا الخليط في وعاء آخر مع تركه جانبًا حتى يبرد.
- نوزع مقدار قليل من الدقيق الأبيض على سطح لنضع العجينة عليه.
- نقسم العجينة على عدد 6 دوائر متساوية.
- نخلط بعد ذلك كلًا من التفاح المحمص مع الكمبوت.
- نقسم الحشو إلى دوائر بشكل متساوي مع دهن أطراف العجينة بالماء.
- نحضر صينية مدهونة بورق الزبدة، وبعد تغليف الدوائر نقوم برصها في هذه الصينية.
- ندهن وجه العجينة بمقدار البيض المخفوق مع مراعاة تغطية العجينة بورق من النايلون.
- نترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة مع تجهيز الفرن على 200 درجة مئوية.
- بعد خروج العجينة من الفرن ندهن الوجه بالبيض ثم ندخلها مرة أخرى الفرن.
- نترك الصينية لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجه العجينة.
- تصبح الآن الفطيرة جاهزة لتقديمها لأسرتك.
الفطيرة الفرنسية بالكاسترد
تعد الفطيرة الفرنسية بالكاسترد من ألذ المعجنات التي يفضلها الكبار والصغار، وإليكم مكونات هذه الوصفة من خلال السطور التالية:
- عدد 6 حبات من عجين الكلاج.
- مقدار نصف كوب متوسط من الزبدة.
- مقدار نصف كوب متوسط من السكر البودر.
- كوب متوسط من الكريمة المستخدمة في الخفق.
- مقدار كوب متوسط من الكاسترد.
طريقة تحضير الفطيرة الفرنسية بالكاسترد
- ندهن في البداية صينية بوضع مقدار قليل من الزبدة.
- نفرد في الصينية عدد 3 حبات من العجينة مع مراعاة دهن العجينة أيضًا بمقدار قليل من الزبدة.
- نقسم قطع العجين إلى عدد 8 قطع صغيرة الحجم.
- نكمل العجينة المتبقية بنفس الطريقة في صينية أخرى.
- ندخل الصينيين الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نخلط كلاً من الكريمة والكاسترد معًا ونضعها فوق العجينة الأولى.
- نضع العجينة الأخرى على الحشو حتى يتم تغطيته بشكل جيد.
- نقدمها بعد ذلك في أطباق التقديم مع رش السكر البودر على الوجه.
فطيرة فرنسية بالجبن
الفطائر الفرنسية متعددة الاختيارات حيث يوجد منها الحلو والحادق أيضًا، وإليكم مكونات عمل الفطيرة الفرنسية بطعم الجبن من خلال ما يلي:
- مقدار 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة.
- مقدار كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح قليلة.
اقرأ أيضا: طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالجبن
تحضير الصلصة
- مقدار نصف كوب من الجبن.
- عدد واحدة من البيض.
- مقدار ملعقتين من الجبن البيضاء.
- مقدار ملعقتين من الكزبرة المفرومة.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء نضع به كلًا من الزبدة والخميرة والسكر والملح.
- نمزج جميع المكونات السابقة معًا في الخلاط الكهربائي.
- نسكب بعد ذلك المزيج على مكونات العجينة المتبقية حتى نحصل على عجينة طرية.
- نفرد العجينة في صينية مع تحضير الصلصة من خلال دمج جميع مكونات الصلصة في الخلاط.
- ندخل الصينية الفرن بعد دهن الصلصة على وجه العجينة ثم نخرجها بعد احمرار الوجه.
- نقدمها بعد ذلك في أطباق التقديم للأسرة.
الفطيرة الفرنسية بالنوتيلا
يعشق الكبار والصغار طعم النوتيلا اللذيذ لذا تحرص السيدات على إدخالها في المعجنات للحصول على الفائدة الغذائية الكاملة، وإليكم مقادير عمل الفطيرة الفرنسية بالنوتيلا من خلال ما يلي:
مكونات العجينة
- مقدار 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- عدد 4 ملاعق من الزبدة.
- رشة ملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
تحضير الحشو
- مقدار كوب من النوتيلا.
- عدد 5 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- عدد 5 ملاعق من المكسرات.
طريقة تحضير الفطيرة الفرنسية بالنوتيلا
- نفرك الزيت مع الزبدة مع الدقيق ثم نضيف الماء بشكل تدريجي.
- نرش قليل من الملح على الخليط السابق مع استمرار المزج بينهم.
- نترك العجينة لفترة حتى ترتاح ثم نقسمها إلى عدد 4 قطع.
- نفرد القطع من خلال النشابة حتى تصبح طبقتها رقيقة.
- نضع قطعتين من العجين ثم نضع الحشو، ومن ثم نضع القطعتين فوق الحشو.
- ندخل الصينية الفرن ثم نخرجها بعد الحصول على اللون الذهبي.
شاهد أيضا: طريقة عمل فطيرة السبانخ
هنا نصل إلى نهاية موضوعنا اليوم عن طريقة الفطيرة الفرنسية؛ حيث يمكنك تحضير هذه الفطيرة بأكثر من طعم ونكهة.
وهذه الفطائر ذات قيمة غذائية كبيرة يستفيد منها الجسم، لذا تحرص ربات المنزل على تحضير الفطائر الفرنسية للأسرة، وذلك بدلًا من شرائها جاهزة فمن الممكن تحضيرها بالجبن واللحم المفروم، وغيرها من مختلف الأطعمة.