مخلل الجزر المبشور

مخلل الجزر المبشور، لما كان للجزر من فوائد وطعم شهي، فقد اتجه الكثيرين إلى الاستفادة منه واستخدامه في العديد من الوصفات سواء المملحة أو المحلاة.

وسوف نتعرف على ذلك عبر موقع مقال maqall.net، وعرض بشكل مفصل طريقة تخليل الجزر سواء المبشور أو المقطع إلى شرائح، هذا إلى جانب وصفات تخليل الجزر مع خضروات أخرى.

مخلل الجزر المبشور

الجزر من الخضروات التي تمد الجسم بعدة فيتامينات من أبرزها، فيتامين a، وكذلك مضادات الأكسدة والكربوهيدرات، ونتعرف على طريقة مخلل الجزر المبشور خلال السطور التالية:

المكونات

• كيلو غرام من الجزر المبشور.
• ثمرة بصل أصفر مفرومة.
• 5 فصوص ثوم مفرومة.
• رشة ملح كوشير.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقتين كبيرتين خل أبيض.
• ملعقة صغيرة فلفل حلو.
• ½ كوب زيت نباتي.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حار على حسب الرغبة.
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء كبيرًا ونضع به الجزر المبشور، ونضيف إليه الملح والسكر والفلفل الحلو والحار إن وجد.
2. نضيف للوعاء بذور الكزبرة والفلفل الأسود المطحون، وأيضًا الخل والثوم المهروس، ونخلط المكونات ونمزجهم بشكل جيد.
3. نحضر مقلاة ونرفعها على النار ونضع كمية الزيت بها، حتى يسخن ونضيف البصل المبشور به، وننتظر حتى يكتسب اللون الذهبي.
   • ثم نرفع البصل من الزيت، حتى نحصل على زيت منكه برائحة البصل.
4. نسكب الزيت داخل وعاء الجزر المبشور، ونخلط باستخدام أداة خشبية.
5. نعقم برطمان التخليل ونضع به خليط الجزر المبشور مع والتوابل والزيت، ونحكم غلق البرطمان، ونحتفظ به داخل الثلاجة بالرف العلوي.
   • ويمكن تقديمه على المائدة بعد 6 ساعات تقريبًا، وتمتد صلاحيته 15 يوم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل مخلل الجزر والخيار

طريقة عمل مخلل الجزر

بعدما تعرفنا على طريقة تخليل الجزر المبشور، نتطرق إلى طريقة تخليل الجزر في حالة وجوده على هيئة شرائح أو مكعبات، ونتعرف عليه خلال السطور التالية:

المقادير

• 750 غرام من الجزر.
• كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتين سكر أبيض.
• رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. نضع الخل في وعاء مع إضافة كلًا من الملح والفلفل والسكر وكمية الماء المعقم.
2. نخلط المكونات جميعًا ثم نضعها على النار حتى تصل لمرحلة الغليان، هنا نرفعها ونتركها لتبرد بعض الوقت.
3. نعقم برطمان التخليل، ثم نرص به كمية الجزر المقطعة، ونسكب خليط التخليل، ونغلق فوهة البرطمان بإحكام.
4. نحفظ البرطمان لمدة يوم كامل في الثلاجة، حتى يكتمل تخليله، وبألف هنا.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل مخلل الجزر واللفت

مخلل الجزر واللفت

نتعرف على طريقة عمل مخلل الجزر واللفت، فيما يلي:

المكونات

• 3 ثمرات من الجزر.
• ثمرة من اللفت.
• مقدار فنجانين خل أبيض.
• ¼ كوبٍ سكر.
• 3 ملاعق ملح.
• كوب ماء فاتر.

طريقة التحضير

1. نغسل كمية الجزر واللفت، ونقطعهما إلى شرائح.
2. ننثر رشه من الملح على شرائح اللفت والجزر، ونقلب المزيج حتى يتوزع الملح بكل الكمية، مع ترك الخضار حتى يمتص الملح ويكتسب الطراوة المطلوبة.
3. نضع شرائح الخضار حتى تتصفى بالمصفاة وتفقد الماء.
4. نحضر برطمان معقم ونضع به شرائح اللفت والجزر، ونحضر وعاء ونمزج به السكر والماء وباقي كمية من الملح والخل ونرجه جيدًا لنحصل على محلول التخليل.
5. نمزج محلول التخليل ببرطمان اللفت والجزر، حتى ينغمر كافة المكونات بالمحلول.
6. نحكم غلق البرطمان، ونحفظه بدرجة حرارة الغرفة، وبألف صحة.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل مخلل الفلفل الحار

إلى هنا نكون قد انتهينا من عرض طريقة عمل مخلل الجزر المبشور، والذي يتمتع بقيمة غذائية عالية، علاوة على مذاقه الشهي، ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم، ونود منكم تجربة الوصفات المذكورة والتمتع بأشهى المقبلات، وانتظروا المزيد من الوصفات عبر موقعنا.