فوائد وأضرار الدهون المشبعة والغير مشبعة بالتفصيل

فوائد وأضرار الدهون المشبعة والغير مشبعة بالتفصيل، ما هي فوائد و أضرار الدهون المشبعة والغير مشبعة بالتفصيل، سوف نخصص هذا المقال للإجابة عن هذا السؤال وسوف نتعرف على خصائص الدهون المشبعة والغير مشبعة وسوف يكون موضوعنا شيق فتابعوا معنا المقال.

الدهون المشبعة :-

الدهون المشبعة عبارة عن حمض دهني تجمعت فيه جميع ذرات الكربون المشبعة مع ذرات الهيدروجين، وتكون ذرات الهيدروجين في الدهون المشبعة كثيرة جدا وتصل إلى أقصى حد لها وتكون ذرات الكربون كثيرة ومشبعة ولها روابط أحادية.

شاهد أيضًا : أقل أنواع اللحوم الحمراء دهون

خصائص الدهون المشبعة :-

• الدهون المشبعة لها خصائص معينة وهي أنها تحتفظ بالصلابة ولا يمكن مهدرجة في داخل درجة حرارة الغرفة العادية.
• الدهون المشبعة لا تذوب في الماء لأن بها دهن وجزء الحمضي وتناول الدهون المشبعة يجعل الجسم في حالة شبع ويزيد مستوى الطاقة والحيوية في جسم الانسان.

فوائد الدهون المشبعة :-

• من فوائد الدهون المشبعة أنها تعطي الشعور بالشبع وتشارك الدهون المشبعة في تصنيع وبناء المركبات الغذائية داخل جسم الانسان كما انها تعطي شعور الجسم بالطاقة.
• الدهون المشبعة تبطئ عملية الهضم لذلك يمكن استخدامها في السحور في أوقات الصيام لأنها تجعل الطعام يبقى في المعدة لفترة طويلة طويلة.

أضرار تناول الدهون المشبعة :-

• هناك اضرار تعود على الجسم من تناول الدهون المشبعة بكميات كبيرة حيث ان تناول الدهون المشبعة يسبب رفع مستوى الكولسترول في الدم وكما نعلم أن الكوليسترول ضار وسبب مباشر في الإصابة بأمراض القلب.
• تناول الدهون المشبعة بشراهة يسبب الإصابة بمرض تصلب الشرايين كما تؤدي إلى الاصابة السمنة كما تؤدي للاصابة بمرض السكري، والدهون المشبعة تسبب التهابات المفاصل وتضر بالعظام.

مصادر الدهون المشبعة :-

• هناك العديد من الأطعمة التي تشكل مصدر للدهون المشبعة ومن هذه الأطعمة منتجات الألبان بجميع أنواعها خاصة الكاملة الدسم، وزبدة جوز الهند، وتحتوي جميع أنواع اللحوم الحمراء على الدهون المشبعة.
• يوجد كمية كبيرة من الدهون المشبعة في الزيوت النباتية حيث ان زيت النخيل ملئ بالدهون المشبعة، وزيت جوز الهند غني بالدهون المشبعة أيضا.

مصادر الدهون المشبعة الضارة :-

• تتعدد مصادر الدهون المشبعة وذكرنا في الفقرة السابقة بعض المصادر وقد خصصنا هذه الفقرة لذكر مصادر الدهون المشبعة الضارة وهي اللحم الأبيض، كما تعتبر الزبدة من مصادر الدهون المشبعة الضارة.
• كما قلنا فيما قبل أن اللحم الأبيض يحتوي على دهون مشبعة كثيرة جدا، وهنا يجب ان نذكر بدورنا ان اكثر دهون مشبعة ضارة في الأطعمة توجد في جلد الدجاج، وفي الليلة والدهن.

كمية الدهون المشبعة يوميًا :-

• لابد من الاهتمام بصحتنا واتباع نظام غذائي صحي لذلك يجب علينا أن نعرف ما هي كمية الدهون المشبعة يوميا التي يمكن تناولها بدون ضرر على الصحة.
• لابد من الابتعاد عن تناول أكل الكثير من السكريات والاكتفاء بتناول الفاكهة بشكل يومي، لابد من إكثار تناول الألياف الغذائية حتي تعمل على تخفيف الآثار الضارة للمواد الغنية بالدهون المشبعة.
• لابد من عدم أكل اللحوم الحمراء والبيضاء يوميا واستبدالهم بأكل الأسماك مرتين او 3 مرات في الاسبوع لمن يعاني من السمنة وأمراض القلب، عند تناول طعام يحتوي على الدهون المشبعة يمكن تناول معها السلمون، والتونة.
• يجب الاهتمام بممارسة التمارين والرقص والرياضة المفضلة حتى إذا كانت المشي بشكل يومي.

شاهد أيضًا : أعراض الدهون الزائدة والكوليسترول في الدم

الدهون غير المشبعة الأحادية :-

• يوجد دهون غير مشبعة احادية ودهون غير مشبعة متعددة والدهون الغير مشبعة الأحادية توجد في زيت الزيتون وفي زيت الفول السوداني.
• الدهون غير المشبعة الاحادية مفيدة للجسم وتعود بالصحة والعافية ولكن يجب على الانسان ان ينظر الى الاستهلاك اليومي لكل شئ ويبقيه بشكل معتدل .

الدهون غير المشبعة المتعددة :-

• توجد الدهون غير المشبعة المتعددة في بذور النباتات وفي زيت الذرة وفي فول الصويا وهي أطعمة تقي الجسم من العديد من الأمراض القلبية.

مصادر الدهون غير المشبعة المفيدة :-

• الدهون غير المشبعة لها فوائد ولكن لابد من عدم تخطي الحد المسموح لكل شئ،مصادر الدهون المشبعة هي زيت عباد الشمس وزيت السمسم وزيت البذور مثل زيت الذرة وزيت الكتان وزيت بذور القطن.
• والأسماك الدهنية مصدر للدهون الغير مشبعة المفيدة حيث السلمون والسردين والتونة، وسمك الماكريل، والمكسرات وزيت الزيتون والفول السوداني وزيت الكانولا والأفوكادو والحمص.
• مصادر الدهون غير المشبعة المفيدة لها دور في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم وترفع أيضا من مستوى الكوليسترول الغير ضار.

الدهون المشبعة والدهون الغير مشبعة :-

• يوجد فارق كبير بين الدهون المشبعة والغير مشبعة مثل أن الدهون المشبعة ضارة توجد في اللحم الأبيض واللحم الأحمر اما الدهون الغير مشبعة فهي مفيدة وتوجد في اللحم الخاص بالأسماك مثل التونة والماكريل كما ذكرنا.
• ومن الفارق ايضا ان الدهون المشبعة بها نسبة كبيرة جدا من الهيدروجين أما الدهون الغير مشبعة بها نسبة احادية لذلك يوجد منها الأحادي والمتعدد وبها نسبة غير كبيرة من الكربون كما يوجد في الدهون المشبعة.

التشابه بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة :-

• من أوجه التشابه بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة ان الاثنين دهون ولهم خصائص الدهون ولا يذوبان في الماء ولا يختلطان به، والدهون المشبعة والدهون الغير مشبعة يعطي الاحساس بالشبع.
• ولا ننصح بالاكثار منها حتى إذا كانت الدهون الغير مشبعة لأن لها ضرر مثلها مثل أي شئ يتم الإكثار منه وتخطي الحدود اللازمة لذلك الاعتدال هو افضل شئ.

شاهد أيضًا : أضرار جلسات تفتيت الدهون بالليزر

في نهاية المقال عن فوائد واضرار الدهون المشبعة والغير مشبعة بالتفصيل نتمنى ان يكون المقال نال اعجابكم ولا تنسوا مشاركة المقال على الصفحات المختلفة حتى يتمكن الباحثين من الوصول إليه، ودمتم بخير قرائنا الأعزاء.