أين يتم هضم الفول ؟

أين يتم هضم الفول؟، يعرف الفول بأنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، حيث أنه يعتبر من أهم الأطعمة التي تكون اقتصادية وفي نفس الوقت غنية بالكثير من الفوائد الصحية، ويحتوي الفول على الكثير من القيم الغذائية مثل اللحوم تماماً، بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بنسبة عالية من معدن الحديد، فيعرف طبق الفول بأنه الطبق الرئيسي للكثير من السكان حول العالم وخاصةً سكان البحر المتوسط.

الفوائد الصحية للفول

• يحتوي الفول على الكثير من العناصر الغذائية، حيث أنه يتكون من الماء وأيضاً كمية كبيرة من البروتين، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكربوهيدرات، وأيضاً يحتوي على كمية صغيرة من المواد الدهنية، وأيضاً هو يحتوي على العديد من الأملاح المعدنية والتي تكون مثل: معدن الفسفور، ويحتوي على الكالسيوم بنسبة عالية، وأيضاً يحتوي على الحديد، معدن الكبريت.
• بالإضافة إلى أنه يحتوي الفول على نسبة مرتفعة من فيتامين ب، والجيلاتين، وأيضاً هو يحتوي على الهيموغلوبين، فكل هذا يمد الجسم بالكثير من الفوائد الصحية حيث أنه يكون له قدرة عالية على المقوية للجهاز المناعي للجسم، نظراً كمية العناصر المعدنية التي يحتويها الفول والتي تساعد كثيراً على تقوية الجهاز المناعي.
• وأيضاً يعمل الفول على التقليل من المعدل الخاص بالكولسترول الضار في الدم، وذلك لأنه يحتوي على كمية مرتفعة من الألياف الغذائية وأيضاً يحتوي على مادة الليسيتين، بالإضافة إلى أنه خالي من الدهون لذلك فهو يساعد كثيراً على تخفيض الكولسترول في الدم.
• ويجب العلم بأن الفول لها فاعلية كبيرة على تخفيض ضغط الدم وخاصةً عند النساء الذين يكونوا قد وصلوا لسن اليأس، وأيضاً يعتبر تناول الفول في غاية الأهمية لمرضى السكر وذلك لأنه يعمل على تثبيت المستوى الخاص بالسكر في الدم.
• ومن الضروري معرفة أن الفول يحتوي على الكثير من المركبات التي تعمل على محاربة مرض السرطان، بالإضافة إلى أنه يعمل على الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، وأيضاً أن القشور التي تكون موجودة على الفول تعالج الإمساك وتساعد على الإدرار بالبول، وأنه الفول مفيد للحالات التي تشعر بالإجهاد في معظم الوقت.

شاهد أيضًا: فوائد اكل الفول النابت

أين يتم هضم الفول؟

• يجب العلم بأن الفول يتم هضم في المعدة، حيث أنه تقوم الأنزيمات الخاصة بعملية الهضم والتي تكون مثل حامض الهيدروكلوريك، والتي يعرف بأنها تفرز عن طريق جدار المعدة وهي تقوم بالكثير من الوظائف، فهي تقوم أولاً بالتليين لجميع المواد البروتينية وهذا من أجل التسهيل لهضمها.
• وبعد ذلك يقوم بالمساعدة في تكوين جميع الأنزيمات مثل أنزيم الببسينوجين الذي سوف يقوم بعملية الهضم للفول، حيث أنه يقوم بتحويلها إلى الحالة النشطة لكي تبدأ بهضم الفول جيداً، وهو يقوم أيضاً أثناء عملية الهضم بتعديلها لكي تكون حامضية حتى يناسب العمل الخاص وأنزيمات المعدة.
• ويقوم حمض الهيدروكلوريك بالتعقيم المعدة من جميع البكتيريا التي من الممكن أن تدخل مع الفول، وتقوم بالقضاء على جميع الجراثيم التي تسبب الغازات وأيضاً التي تسبب الروائح الكريهة، والتي تنتج في الغالب نتيجة لتخمر الفول.
• وبعد ذلك يتحول الفول إلى مركبات كثيرة من البيبتيد ويتم الانتقال إلى الأمعاء الدقيقة، وذلك حتى يقوم البنكرياس بإفراز إنزيم الكيموتربسين إنزيم التربسين والذين يكونون مسئولين عن التحويل للببتيد إلى العديد من المركبات التي تكون أصغر، وذلك مثل ثنائي وثلاثي الببتيد وأيضاً إلى الأحماض الأمينية.
• ويقوم جدار الأمعاء بإفراز العصارة التي تقوم بتحليل جميع البقايا الخاصة بالببتيدات إلى أحماض أمينية تكون قابلة للذوبان وأيضاٌ والامتصاص، وهذا من أجل أن يتم انتقالها إلى الدم وأيضاً إلى جميع الخلايا والأنسجة.

سرعة الهضم والإخراج

• تختلف سرعة الهضم والإخراج من شخص لأخر، حيث أنه يوجد عدة عوامل يكون لها دور رئيسي في سرعة الهضم والإخراج، وهي تكون مثل: جنس الشخص وأيضاً نوع الطعام الذي قد قمت بالتناول له، وأيضاً كمية الطعام لها عامل رئيسي.
• بالإضافة إلى أنه لو كان يوجد مشكلة في الجهاز الهضمي تعمل على تقليل سرعة الهضم، حيث أنه الوقت الخاص بمرور الطعام من المعدة إلى الأمعاء قد يستغرق حوالي من ٦ إلى ٨ ساعات، وبعد ذلك يدخل الطعام المهضوم إلى الأمعاء الغليظة لكي يتم امتصاص الماء، وأيضاً لكي تتم عملية إخراج الطعام الغير مهضوم.
• وهناك عوامل أخرى تساعد على هضم الطعام بسرعة كبيرة، وهي أن يقوم الشخص بالتناول للحساء لأنها تساعد كثيرًا في عملية الهضم، وأيضاً يجب العمل على تقسيم الوجبات إلى كميات صغيرة وأن يتم المضغ للطعام كله بشكل جيد للغاية، بالإضافة إلى أنه يجب أن يتم المحافظة على الحركة البدنية وممارسة الرياضة من أجل الإسراع في عملية الهضم.

شاهد أيضًا: ما هي فوائد الفول اليابس

أضرار تناول الفول

• على الرغم من توافر الكثير من العناصر والفوائد الغذائية للفول إلى أنه قد يسبب الفول بعض من المشاكل الصحية، حيث أنه قد يسبب لبعض الأشخاص عسر هضم وذلك لأنه يحتوي على كمية مرتفعة من الألياف الغذائية، فهو يحتاج لوقت طويل لكي يتم هضمه حيث أنه من الأفضل أن يتم تناول الفول المقشور.
• وأيضاً أنه يتسبب في وجود الغازات وذلك لأنه يضم الكثير من مركبات التسكر، والتي تتخمر في الأمعاء عن طريق البكتيريا مما يؤدي إلى حدوث انتفاخ شديد بسبب تجمع الغازات، وأنه يمكن التناول للفول بدون التعرض لهذه الغازات عن طريق نقع الفول في الماء، وذلك من أجل التخلص من المركبات التي تكون كثيرة التسكر.

وفي نهاية رحلتنا مع أين يتم هضم الفول؟، نكون قد وضحنا الكثير من المعلومات عن الفول، والفوائد الصحية المتعددة التي يحتويها الفول، وأيضاً عملية هضم الفول والأضرار التي قد يؤديها الفول.