ما هو الطعام المناسب لمرضى الكبد

ما هو الطعام المناسب لمرضى الكبد، الكبد يكون مكانه تحت الرئتين والذي يكون وزنه ما بين 44.1-66.1 كيلو غرام، ويعتبر الكبد هو ذلك العضو الحشوي الأوحد الذي من الممكن أن يتجدد إذا لم يستأصل منه أي جزء، كما أن الكبد يعتبر من أكبر وأهم عضو من أعضاء الجسم.

حيث أنه يقوم بأكثر من خمسمائة وظيفة حيوية مثل إنتاج العصارة الصفراوية، وتنظيم التخثر في الدم، والمساعدة على هضم البروتينات والكربوهيدرات، والدهون.

كما تخزن كل من المعادن، والفيتامينات مثل الحديد، والنحاس، وبعض من فيتامينات أ، kg, gE ,  gD , 21B , زيادة على ذلك الكثير من الوظائف الأخرى التي يقوم بها الكبد.

الغذاء المناسب لمرضى الكبد

أمراض الكبد المتأخرة أو المتقدمة قد تعمل في تأثيرها على قدرة الكبد على تخزين السكر في شكل غلايكوجين حتى يتم استخدامه عندما يحتاج كأنه مصدر من المصادر للطاقة بين الوجبات المختلفة، فيقوم الجسم في سعيها في الحصول على الطاقة من العضلات.

وهو الذي يكون سبب في التعب والضعف العام الذي يشعر به، وأيضًا يشعر بضمور في العضلات، وسوء التغذية، وهذه تكون أعراض منتشرة عند مرضى تشمع الكبد.

فلذلك فقد يحتاج هؤلاء المرضى إلى إتباع نظام غذائي متوازن لكي يضمن أنه يحصل على ما يكفي من الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، والفيتامينات، والمعادن، ومن هذه النصائح الغذائية التي ينصح بها مرضى الكبد بإتباعها، ما يلى:

• يجب على مرضى الكبد أنهم يتناولون الأكلات التي تكون مصدرًا بالبروتين والنشا في كل وجبة يتناولها، وخاصة عند وجبتي الإفطار والعشاء.
• من النصائح أيضًا على مرضى الكبد أنه يقوم بتوزيع كمية البروتين اليومية على الوجبات المتنوعة خلال اليوم، وأيضًا تجنب تناول هذه دفعة واحدة خلال اليوم.
• يتم اختيار البروتينات بعناية خاصة الدواجن، والبيض، والجبن، والأسماك، واللحوم الحمراء.
• يجب على مريض الكبد أن يتناول من أربع إلى ست وجبات طعام خفيفة في اليوم بدلًا من أن يتناول وجبة أو وجبتين رئيسيتين.
• يجب أنه يتم تناول وجبة خفيفة قبل النوم في حال إذا كان المريض نحيفًا.
  • وهذا يساعد على توفير الطاقة خلال النوم، ومن الممكن أنه يتم تناول الوجبات الخفيفة والبسيطة بين كل وجبة رئيسية، أو أنه يستخدم مجموعة مختلفة من المكملات الغذائية.
• من الواجب أن يختار الأطعمة النشوية التي من الممكن أن تساهم في توفير الطاقة بشكل تدريجي لأطول فترة ممكنة مثل، البطاطا، والأرز، وللمكرونة، والحبوب.

شاهد أيضًا: المرحلة الرابعة من تليف الكبد

الطعام المناسب لمرضى الكبد

• من الممكن أن يتناول مرضى الكبد تناول الطعام بشكل منتظم.
  • وكأنه يتم تناول وجبة بسيطة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  • ومن هذه الوجبات الخفيفة التي تناسب مرضى الكبد، كعك الشاي، والتوست، والمقرمشات، والحبوب، والفواكه، والحليب.
• وأيضًا من الأطعمة المناسبة لمرضى الكبد، تناول الأكلات التي تكون غنية بفيتامين د، والكالسيوم.
  • حيث أن مرضى الكبد هم الذين يكونون أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام وترققها.
• يجب أن يكثر مريض الكبد من تناول الفواكه والخضروات.
• الإكثار من تناول الوجبات الغذائية التي تتمتع بالألياف مثل البقوليات، والحبوب الكاملة.
• يجب على مريض الكبد أن يقبل من السكر والدهون والكربوهيدرات.
• على مريض السكر أن يمتنع عن شرب الكحوليات.
• من الواجب على مريض الكبد أن يتناول كمية كافية من السوائل حتى يقوم بمنع الإصابة بالجفاف.
  • بالرغم من أن مرضى الكبد يعانون من تجمع من السوائل في منطقة البطن والقدمين.

نصائح مهمة

العمل على تقليل كمية ملح الطعام الذي يستهلكها، حتى يتجنب تجميع السوائل وتراكمها في البطن والقدمين وغيرها من الأماكن، وحتى يمكن تقليل الملح في الطعام ينصح بالآتي:

• العمل على تجنب إضافة الملح في وجبات الطعام خلال الجلوس على مائدة الطعام.
  • كما أنه يمكن لمرضى الكبد أن يضيف القليل من الملح أثناء الطبخ.
• لابد من تجنب استخدام مكعبات المرق في وقت الطهي لأن المرق سوف تكون غنية بالملح.
• تجنب الأكلات التي تكون معلبة على قدر المستطاع ومن الممكن استبدال هذه الأكلات المعلبة بالخضار المجمدة.
  • حيث أنها تحتوي على كميات قليلة من الملح.
• من الممكن أن تتجنب الأسماك المدخنة والمعلبة قدر الإمكان ومن الممكن استبدالها بالأسماك المعلبة بالزيت كالتونة.
• يجب على مريض الكبد أن يتجنب اللحوم المعالجة مثل، لحم الخنزير المقدد، والنقانق.
  • والسلامى، وتجنب استخدام اللحوم الطازجة المطبوخة، والدواجن، أو البيض بدلًا منها.
• عدم الإكثار من الأجبان الصلبة مع أن هذه الأجبان من المصادر الغذائية الجيدة البروتينات.
  • ولكنها تحتوي على كميات عالية من الملح.
• من الواجب أن يتجنب الوجبات والصلصات الجاهزة.
  • لأن هذه الوجبات تحتوي على كمية عالية من الملح.
• أيضًا من الواجب أن يستخدم الزبدة غير المملحة.
• يجب عندما يستخدم الملح فلابد التحقق من كمية الملح في عبوات المعبأة.
  • حيث إن بعض هذه العبوات تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم.

شاهد أيضًا: اورام الكبد الحميدة وعلاجها

من النصائح الغذائية الأخرى لمرضى الكبد

من الممكن أن يساعد بعض الأطعمة والمشروبات المختلفة على تحسن وظيفة الكبد لمريض الكبد الدهني، فمن هذه الأكلات والمشروبات ما يلي:

• مشروب القهوة: حيث أن القهوة من الممكن أن تساعد مريض الكبد على خفض إنزيمات الكبد عندما ترتفع الإنزيمات.
• من الممكن أن تتناول الأكلات التي تحتوي على كميات كبيرة من بروتين الصويا.
  • حيث أنه من الممكن أنه يعمل على التقليل من تراكم الدهون في الكبد.
• يجب تناول الأسماك الدهنية التي نكون غنية بأحماض اوميغا3، مثل السلمون، والسردين، والتونة.
  • وسمك المرقط، وهذا يعمل على الحد والتقليل من الالتهابات وخفض مستويات الدهون في الكبد.