نظام غذائي لمرضى الكلى

نظام غذائي لمرضى الكلى، يحتاج المصاب بالأمراض الكلوية أن يتناول الغذاء الصحي والمتوازن الذي يساعده على تقوية جسمه والتحسين من حالته الصحية، ولذلك سنعرض في هذا الموضوع الأطعمة الصحية لمرضى الكلى والأطعمة التي يجب الابتعاد عنها.

نظام غذائي لمرضى الكلى

من الضروري على مرضى الكلى اتباع إحدى الأنظمة الغذائية الصحية التي من شأنها تحسن من الحالة الصحية لهم، لأن هذه الأنظمة تضم بعض أنواع الغذاء بكميات محددة تعزز من أداء الكلى ووظائفها، ومن أهم هذه الأطعمة ما يلي:

السمك الغني بالأوميجا3

• تعد أحماض أوميجا 3 بالإضافة لأوميجا 3 الدهنية من أهم عناصر الغذاء المهمة لجسم الإنسان.
  • حيث أنه يكون بحاجة إليها ليقوم بوظائفه المختلفة على أكمل وجه.
  • مثل التحكم بتخثر الدماء – المعروفة إنجليزيًا باسم Blood Clotting -.
  • بالإضافة لبناء الأغشية الخلوية بالدماغ.
• تساعد هذه العناصر الغذائية أيضا على الوقاية من الإصابة بمشكلات الضربات القلبية.
  • وتعمل على خفض ضغط الدم، وتقليل معدلات الدهون الثلاثية – المعروفة إنجليزيًا باسم Triglycerides -.
• وبالجدير ذكره أن الجسم لا يتمكن من إنتاج اوميجا3، ولكن يحصل عليه من الأطعمة الغنية به كالتونة البيضاء، والأسماك؛ كالسلمون، والسردين.
• بالإضافة لسمك الميكاريل – المعروف إنجليزيًا باسم Mickerel – والرنجة – المعروفة إنجليزيًا باسم Herring-.

شاهد أيضا: أفضل نظام غذائي لمرضى السكر للحفاظ على صحته

بعض أنواع الخضار والفاكهة

• يجب العلم أن هناك أنواع عديدة من الفاكهة والخضار الغنية بالبوتاسيوم، وهو العنصر الذي ينصح بتقليله لمرضى الكلى.
  • فمن الضروري التعرف على كمية البوتاسيوم المتواجدة بالأطعمة المتناولة.
  • والتعرف على الكميات اللازمة للجسم من هذا العنصر حتى لا يتم تجاوزنها.
  • ويجب أن يتم ذلك تحت إشراف الطبيب المعالج.
• ومن اهم الفواكه والخضراوات التي قد تفيد مرضى الكلى ما يلي:

الفراولة

• تتميز الفراولة بطعمها الجذاب، وبفوائدها الصحية المتعددة، حيث أنها تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات، بالإضافة للألياف الغذائية، ولمضادات الأكسدة.
• من الممكن إضافة الفراولة لسلطة الفواكه والاستمتاع بها، أو بعصرها في الخلاط مع إضافة اللبن إليها لاكتساب الفوائد الصحية العديدة منهما.
  • أو بتناولها وحدها بدون إضافات من أجل الحصول على فوائدها العديدة.

البطاطا الحلوة

• من اهم مميزات البطاطا الحلوة أنها تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة.
  • حيث أنها غنية بالبيتا كاروتين – المعروفة إنجليزيًا باسم Beta – carotene-.
  • بالإضافة لفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، فضلًا عن البوتاسيوم.
• من الممكن تناول البطاطا الحلوة بعد هرسها، أو بخبزها بالفرن، ويجب التنويه إلى أن البطاطا الحلوة تعد من الأغذية الغنية بالبوتاسيوم.
  • ولذلك يجب على مرضى الكلى تجنبها وخصوصًا الذين يعانون من غسيل الكلى.

الخضروات الورقية

• تعد الخضروات الورقية كالسلق والسبانخ من الأطعمة الغنية بالفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائية.
  • بالإضافة لمضادات الأكسدة، وغيرها من المواد التي تقي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة.
• وبالرغم من كل هذه الفوائد المتعددة، إلا أنه يجب التنبيه إلى أن بعض أنواع الخضروات الورقية يوجد بها نسب عالية من البوتاسيوم.
  • وهو العنصر الغير مستحب الحصول عليه لمرضى الكلى الخاضعين للغسيل الكلوي.

التفاح

• من الممكن استهلاك التفاح ووضعه ضمن نظام غذائي لمرضى الكلى في الوجبات الخفيفة.
  • حيث أنه غني بالبكتين – المعروف إنجليزيًا باسم Pectin – التابع للألياف الغذائية الضرورية.
• يساهم البكتين في حماية الكلى من المشكلات المختلفة كارتفاع معدلات الكولسترول، ومستويات السكر بالدم.

التوت

• تتعدد أنواع فاكهة التوت؛ كالتوت الأزرق، والتوق العليق – المعروف إنجليزيًا باسم Raspberry -.
• ومن اهم ما يميز فاكهة التوت أنها غنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الكلى، بالإضافة لمضادات الأكسدة.
  • فكل هذه المواد تقوم بحماية خلايا الجسم من الأضرار المختلفة
• وبالجدير ذكره أنه من الممكن تناول التوت ليكون بديلًا صحيًا للمأكولات الغنية بالسكريات عندما يريد الفرد أكل الحلوى.

قد يهمك: نظام غذائي تخسيس لمرضى القلب

القرنبيط

• يعد القرنبيط – المعروف إنجليزيًا باسم Cauliflower – من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة صحة الكلى بشكل خاص والجسم بشكل عام.
• حيث أنه يحتوي على كميات هائلة من فيتامين ج، وفيتامين ك، بالإضافة للفولات، وللمركبات التي تعمل كمضادة للالتهاب؛ مثل الإندول- المعروف إنجليزيًا باسم Indole-.
• ومن أهم ما يميز القرنبيط أيضا أنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، ولذلك من الممكن شمله في نظام غذائي لمرضى الكلى.
• ومن الممكن تناول القرنبيط مهروسًا كبديل للبطاطا بسبب انخفاض عنصر البوتاسيوم بها.

الثوم

• من اهم ما يميز الثوم أنه غني بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كفيتامين ج، والمنجنيز، وفيتامين ب6، بالإضافة لمركبات الكبريت التي تتميز بخصائصها المضادة للالتهاب.
• وبجانب قيمة الثوم الغذائية فهو يزيد مذاق الأطعمة جمالًا، ولذلك يتم إضافته لأغلب المأكولات المختلفة.
• ويجب العلم أن الصوديوم وملح الطعام من الأشياء المضرة على صحة مرضى الكلى، وينصح باستخدام الثوم كبديل عنهما.

زيت الزيتون

• تتعدد فوائد زيت الزيتون على الصحة، كما أنه يعد من الخيارات الصحية لمرضى الكلى.
  • حيث أنه لا يحتوي على فسفور، ومن أهم ما يميزه أنه غني بالدهون الصحية.
• ويجب العلم أن زيت الزيتون يحتوي على إحدى أنواع الدهون الصحية التي تعرف باسم الدهون الأحادية الغير مشبعة.
  • – المعروفة إنجليزيًا باسم Monounsaturated Fat-.
  • ومن أبرزها ما يُعرف بالحمض الدهون ” حمض الأولييك ” – المعروف إنجليزيًا باسم Oleic Acid -.
  • والذي يمتاز بقدرته على علاج الالتهابات.
  • كما تستقر هذه الدهون على أعلى درجة حرارة؛ مما يجعل زيت الزيتون من الخيارات الصحية لإعداد وطهي الغذاء به.
• وبالإضافة لذلك فإن الذين يعانون من الأمراض الكلوية بالمرحل المتقدمة يجدون صعوبة في المحافظة على أوزانهم.
  • وقد يكون استهلاك زيت الزيتون بالسعرات الحرارية المرتفعة من الأطعمة المفيدة في هذه الحالة.

البرغل

• يتم تصنيع البرغل – المعروف إنجليزيًا باسم Bulgur – من حبوب القمح الكاملة.
  • ويمثل البديل الصحي لجميع الحبوب الكاملة الأخرى الغنية بالفسفور، وبالبوتاسيوم، وبالبروتين النباتي، وبالألياف الغذائية الضرورية للعملية الهضمية.
• من أهم مميزات البرغل أنه غني أيضا بالمنجنيز، وبالماغنسيوم، وبالحديد، وفيتامينات ب المتعددة، ولذلك يمكن إضافته إلى نظام غذائي لمرضى الكلى.

مثال على نظام غذائي لمرضى الكلى

• يجب العلم أنه لا يوجد نظام غذائي ثابت مناسب لجميع الأفراد أو لمرضى الكلى.
• فالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي يحتاجها فرد قد لا تكون مناسبة لفرد أخر.
• ولذلك يجب اتباع نظام غذائي لمرضى الكلى تحت إشراف أحد أخصائيين التغذية، لتحديد الكميات اللازمة من الأطعمة المختلفة.
• وفيما يلي سنعرض رجيم غذائي لمرضى الكلى يحتوي على 1800 سعر حراري، وبروتين، وكمية بسيطة من البوتاسيوم، والفسفور، والصوديوم:

وجبة الفطور

من الممكن تناول الأطعمة التالية ضمن نظام غذائي لمرضى الكلى:

• عدد 2 شريحة من عيش التوست المحمص.
• عدد 1 من البيض المسلوق.
• نصف كوبًا من التوت الأزرق.
• عدد 2 معلقة صغيرة من السمنة النباتية أو المارغرين – المعروف إنجليزيًا باسم Margarine-.

وجبة الغداء

من الممكن تناول الأطعمة التالية ضمن رجيم مرضى الكلى:

• ما يُعرف بلحم الحبش بالإضافة لسلطة المكرونة.
• نصف كوبًا من الأناناس.
• نصف كوبًا من اللبن.

وجبة العشاء

من الممكن تناول الأطعمة التالية ضمن الحمية الغذائية لمرضى الكلى:

• عدد 1 سمكة مشوية بالقصدير.
• كوبًا من الأرز بالإضافة لمعلقة صغيرة من السمنة النباتية.
• ذرة مشوية، أو كوبًا من الذرة بعد سلقها.

وجبة خفيفة

من الممكن أن تتضمن الوجبة الخفيفة ما يلي:

• القمح الذي يناسب مرضى الكلى.
• عدد 2 معلقة صغيرة من السمنة النباتية.
• ما يعرف بكعكة مافن النخالة.

اخترنا لك: ماذا يأكل مرضى الكلى؟

أطعمة مضرة على مرضى الكلى

هناك بعض الأطعمة التي تمثل ضررًا كبيرًا على مرضى الكلى أو مرضى الفشل الكلوي، حيث أنها غنية بالمواد أو العناصر الغذائية المضرة مثل:

• الأطعمة الغنية بالبروتينات كاللحوم الحمراء، والبيض، والأسماك، واللحوم الداجنة.
• الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم كملح الطعام، والتوابل المختلفة كصلصة الصويا، وملح الثوم، بعض الأغذية المعلبة.
• أيضا الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم كالبرتقال، والموز، والبطاط، والبروكلي المطبوخ، بالإضافة للأفوكادو.
• الأطعمة التي تحتوي على كميا عالية من الفسفور؛ الذي يتواجد طبيعيًا بالأطعمة التي تحتوي على البروتين كالمكسرات، واللحوم، والفراخ.
• الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من النشويات والسكريات كالذرة، والحلويات، والفاصولياء المجففة، والعدس، والقرع الصلب، والمثلجات، بالإضافة لموز الجنبة، ومنتجات القمح كالكيك، والخبز، والكعك.

في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد أن قدمنا لكم نظام غذائي لمرضى الكلى.

وتعرفنا على الأطعمة المفيدة لمرضى الكلى، والأطعمة المضرة لمرضى الكلى، عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.