كيف تحافظين على الموز؟
كيف تحافظين على الموز؟، الموز هو أحد النباتات الاستوائية، وتنمو ثمار الموز على الجزء العلوي من الشجرة، إضافة إلى أن الموطن الأصلي لزراعة الموز هو جنوب شرق آسيا، وسوف نوضح لك فيما يلي كيفية حفظ الموز بأكثر من طريقة.
محتويات المقال
الموز
- الموز، واحد من الفواكه الاستوائية وله الكثير من الفوائد العامة لصحة الجسم.
- الموز يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المختلفة ومنها.
- فيتامين د.
- فيتامين سي.
- فيتامين إي.
- بعض من فيتامينات B-complex.
- المعادن مثل البوتاسيوم.
- الموز من أفضل الفاكهة التي تحتوي على التربتوفان، وهو من المواد المحفزة على النوم.
- إن الموز كان يُسمي قديماً عند الهنود بأنه طعام الفلاسفة، وذلك لأنهم كانوا يتناولونه بكثرة.
كيف تحافظين على الموز؟
- سوف نوضح لك فيما يلي خطوات الحفاظ على الموز من السواد.
- غالبًا ما يعاني الكثير منا من مشكلة تحول لون الموز إلى السواد.
- عند شراء كمية كبيرة من الموز ويبدأ لون الموز بالتحول إلى الأسود، يمكنك إتباع الخطوات التالية لتفادي هذه المشكلة.
- يمكنك حفظ الموز من السواد من خلال استخدام الغلاف الشفاف الذي يُستخدم في حفظ الطعام.
- كل ما عليك فعلة هو تغليف جذع الموز وذلك لعدم تعرضه للهواء، لأن الهواء يُسبب تلف الموز.
- وعندما ترغب بتناول الموز، قم بأخذ ما تريد، ثم قم بتغليف جذع الموز مرة أخرى.
- وبتلك الطريقة يمكنك أن تحافظ على الموز لأطول فترة ممكنة من السواد.
طريقة حفظ الموز الأخضر
إليك أفضل الطرق لحفظ الموز الأخضر بطريقة صحيحة:
- عليك أن تقوم بحفظ الموز الأخضر في درجة حرارة الغرفة العادية.
- تجنب حفظ الموز الأخضر في الثلاجة، وذلك لأن درجة التبريد يمنع الموز من النضج بشكل صحيح.
- يمكنك أيضا أن تقوم بحفظ الموز الأخضر من خلال وضعه في الحقائب الورقية البنية.
- أو من خلال وضعه في ورق الجرائد، وهذا يسرع من عملية نضج الموز بطريقة صحيحة.
- يمكنك أيضا أن تستخدم ثمرة أخرى من الفاكهة مثل التفاح أو الطماطم، وهذه الثمرة تُسرع من نضج الموز خلال يوم واحد.
- يمكنك أن تستخدم هذه الطريقة للإسراع من نضج الموز، وتكون من خلال وضع الموز الأخضر بجانب الموز الناضج.
- عليك تجنب أن تعرض الموز لأشعة الشمس لأن هذا سوف يُفسد الموز.
طرق الحفاظ على الموز من تغير لونه
سوف نوضح لك فيما يلي ثلاثة طرق مختلفة لكيفية الحفاظ على الموز من تغير لونه:
1- أولا طريقة المياه الغازية
- يمكنك أن تحافظ على الموز من تغير لونه إلى الأسود من خلال استخدام المياه الغازية.
- وكل ما عليك فعلة هو أن تقوم بنقع الموز في المياه الغازية، وذلك لقدرتها الفائقة على الحفاظ على الفاكهة.
- مع العلم أن هذه الطريقة لا تُؤثر نهائياً على مذاق الموز، وتكون من خلال نقع شرائح الموز قبل التقديم أو التفريز.
2- ثانيا طريقة الخل المخفّف
- من المتعارف عليه منذ القدم أن الخل يُستخدم للحفاظ على الفاكهة حتى تكون طازجة.
- ولكن الخل بطبيعته عالي الحموضة، ولهذا عليك أن تقوم بتخفيف الخل بالماء.
- وذلك لتجنب تأثيره على الموز، ويمكنك استخدام الخل من خلال وضع أربعة ملاعق صغيرة من الخل إلى كوب من الماء.
- وبعد تخفيف الخل قم بوضع الموز في هذا الخل المُخفف بالماء، وهذا سوف يحميه من تغير لونه.
3- ثالثاً طريقة وضع الموز في الثلاجة
- يمكنك أن تحافظ على الموز الناضج بوضعه في الثلاجة.
- وذلك حتى تمنع الموز من النضوج أكثر من اللازم، وبالتالي يتعرض للتلف.
- مع العلم أن وضع الموز داخل الثلاجة سوف يؤدي إلى تحول قشرة الموز إلى اللون الأسود.
- ولكنة سوف يكون صالح للأكل، وسوف يظل سليم من الداخل.
- كما يمكنك أيضا أن تقوم بإزالة القشور، ثم تقطيعه وحفظة داخل أكياس التخزين ثم وضعه داخل الفريز للتفريز.
كيفية حفظ الموز لفترة طويلة
إليك مجموعة من الطرق المختلفة التي تساعدك على حفظ الموز لأطول فترة ممكنة:
1- طريقة حفظ الموز بواسطة كيس بلاستيكيّ
- قم بشراء الموز الأخضر، ثم قم بوضعه في طبق من الزجاج لمدة لا تقل عن يومين.
- واترك الطبق في درجة حرارة الغرفة، مع تجنب تعرضه إلى درجات الحرارة المرتفعة.
- بعد انتهاء اليومين قم بأخذ الموز من الطبق الزجاجي، وقم بوضعه داخل كيس من البلاستيك مع غلقه بإحكام.
- بعد ذلك قم بوضع الكيس داخل الثلاجة في درجة حرارة أثنى عشر درجة مئوية.
- كما يمكنك استبدال الكيس البلاستيك ببعض من الورق مع التأكد من إغلاقه جيداً ويمكنك أن تضعه خارج الثلاجة فلا بأس من ذلك.
2- طريقة حفظ الموز بواسطة قصدير
يمكنك أن تحفظ الموز من التلف باستخدام ورق القصدير والطريقة كالآتي:
- عليك أن تقوم بوضع حبات الموز داخل ورق القصدير، ثم تقوم بإغلاقه جيداً من كافة النواحي.
- ضعه في الثلاجة لحين الاستخدام، وبهذه الطريقة لن يتلف منك الموز نهائياً.
كيفية حفظ الموز الناضج
كثيراً ما نقوم بشراء الموز الطازج ولكنة لا يحتمل كثير من الوقت ويتلف بسرعة، وإليك هذه الطريقة لبقائه مدة أطول وللحفاظ عليه من تغير لونه:
- يمكنك أن تضع بعض من الفاكهة الغير ناضجة بجوار الموز.
- استخدام كيس بلاستيك وربطه حول جذع الموز.
- ثم حفظ الموز بعد تغليفه على رف الثلاجة.
طرق تخزين الموز
يمكنك تخزين الموز بكافة الطرق المختلفة التي سوف نوضحها لك فيما يلي:
تخزين الموز في درجة حرارة الغرفة
- يُنصح بتخزين الموز في درجة حرارة الغرفة العادية، بعيداً عن حرارة الشمس الحارقة.
- إضافة إلى وضعه بعيداً عن أي ثمار أخرى حتى لا يُسرع من سرعة نضجها.
رفع الموز على شماعات مثبتة
قم بوضع الموز على شماعات ثم قم بتثبيتها، وتلك الطريقة من أفضل الطرق لأنها تسمح بمرور الهواء من بين حبات الموز.
لف جذور الموز بغلاف بلاستيكي
- إن غاز الإيثيلين يتم إنتاجه في فاكهة الموز بطريقة طبيعية.
- وهذا الغاز هو ما يُسرع من عملية نضج الموز لذلك نقوم بتغليف جذع الموز بكيس بلاستيك.
نصائح للحفاظ على الموز أثناء التخزين
- عليك إتباع هذه النصائح للحفاظ على الموز من التلف أثناء عملية التخزين.
- عليك أن تقوم بفصل حبات الموز عن بعضها البعض، وذلك لأن التهوية مطلوبة للحفاظ عليه.
- يمكنك أن تضع الموز الناضج مع بعض من الفاكهة الأخرى الغير ناضجة.
- وذلك سوف يؤخر من نضج الموز، وسوف يساعد على نضج الفاكهة الأخرى.
- كما يمكنك أن تقوم بإزالة قشور الموز قبل التفريز، وذلك حتى يصبح من السهل عليك استهلاكه فيما بعد.
القيمة الغذائية للموز
بعد أن ذكرنا لك طرق حفظ الموز، سوف نوضح لك هنا القيم الغذائية للموز، أن الموز يحتوي على عدد مائة وخمسة سعرة حرارية، تنقسم كالتالي:
- سبعة وعشرون جراما من الكربوهيدرات.
- ثلاثة جرام من الألياف.
- ثلاثة من عشرة جرام من الدهون.
- واحد جرام من البروتين.
- سبعة عشر جرام من فيتامين سي.
- اثنين وعشرين بالمئة من القيمة اليومية من فيتامين ب٦.
- أثنى عشر بالمئة من القيمة اليومية من البوتاسيوم.
- ستة عشر بالمئة من المنجنيز من القيمة اليومية.
- ثمانية بالمئة من الماغنسيوم من القيمة اليومية.
- هذا بجانب احتوائه على الكثير من المركبات النباتية الأخرى، هذه المركبات تقلل من التعب والالتهابات وأيضا الإصابة ببعض الأمراض.
مدة نضج الموز
- من الشائع أن الموز ينضج خلال ثمانية وأربعين ساعة، ولكن قد يحتاج الأمر لمدة زمنية أكثر من ذلك.
- وهذا في حالة إذا كان الموز أخضر فهنا يحتاج إلى وقت أطول من ٤٨ ساعة.
فوائد الموز
- إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة وخاصة عملية الهضم، فيُنصح بتناول الموز لتحسين عملية الهضم.
- تناول الموز يقي من الإصابة بقرح المعدة، ويقلل من الإحساس بتأثير قرحة المعدة المزعجة.
- الموز يقلل من نسبة الحموضة في المعدة، كما أنه يساعد على تقوية جدار المعدة.
- إذا كنت تعاني من الإصابة بالإمساك المزمن يمكنك تناول الموز وذلك لأنه ملين طبيعي للمعدة.
- وهذا يرجع لاحتوائه على الألياف، التي بدورها تساعد على حركة الأمعاء والمعدة.
- الموز يمد الجسم بالطاقة اللازمة التي يحتاج إليها حتى يقوم بمهامه اليومية.
- تناول الموز يساعد على التركيز والانتباه ويقلل من شرود الذهن.
- يُنصح بتناوله للرياضيين نتيجة لكثرة فوائده العامة لصحة الجسم، حيث يقلل من آلام تقلص العضلات.
- كما أنه له فائدة كبيرة للدماغ حيث يزيد من القدرات العقليّة بشكل ملحوظ.
- إذا كنت تعاني من القلق عليك تناول الموز، لأنه يساعد على الاسترخاء.
- الموز يساعد على تحسين المزاج، وإذا كنت مريض بضغط الدم عليك تناول الموز.
- وهذا يرجع لاحتوائه على البوتاسيوم، كما أنه يُقلل من نسبة الصوديوم في الجسم.
- الموز مدر طبيعي للبول، ولذلك يساعد في الحفاظ على ضبط مستوى ضغط الدم في الجسم.
- وينصح بتناول الموز لمن يعاني من فقر الدم وهذا لأنه غني بمعدن الحديد.
اضرار الموز
- عليك تجنب تناول الموز بكميات كبيرة حتى لا تصاب بالإمساك المزمن.
- إذا كنت ترغب بخسارة بعض الأوزان عليك الامتناع عن تناول الموز بكثرة.
- وذلك لأن الموز يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
- مع العلم أن حبة الموز الواحدة تحتوي على ١٥٠ سعر حراري.
- تناول الموز بكثرة قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري، وهذا يرجع لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات.
- الإكثار من تناول الموز قد يؤدي إلى تلف الأعصاب.
ما هو المعدل المناسب لتناول الموز يومياً؟
- يُنصح خبراء التغذية بتناول موزة أو موزتين يومياً، وهذا هو المعدل الطبيعي الذي يناسب الكثير من الأشخاص.
- ولكن يُرجي عدم الإكثار من تناول الموز، وذلك لأن زيادة نسبة البوتاسيوم في الجسم سوف تؤدي إلى الكثير من المشاكل وخاصة لمن يعاني من مشاكل في الكلى.
وفي نهاية رحلتنا مع كيف تحافظين على الموز؟، نكون قد ذكرنا لك الكثير من الطرق لحفظ الموز من التلف، ومن الأفضل أن تقوم بشراء كمية قليلة من الموز حتى لا يفسد، وذلك لأن الموز من الفاكهة التي تفسد بسرعة.