كيفية صنع زيت اللوز في المنزل
كيفية صنع زيت اللوز في المنزل، يحتوي زيت اللوز، على مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية، التي قد تشجعك على دمجه في نظامك الغذائي وروتينك الجمالي اليومي، ولكن هل يستحق زيت اللوز عناء صنعه في المنزل؟ هذا ما سوف نجيب عليه في هذا المقال.
محتويات المقال
ما هو زيت اللوز؟
- كما يوحي اسمه، يتم استخراج زيت اللوز من جوز اللوز.
- تختلف خصائص زيت اللوز اعتمادًا على طريقة استخراجه ومعالجته ونوع اللوز المستخدم.
- هناك طريقتان شائعتان تستخدمان لصنع زيت اللوز: الاستخلاص الكيميائي أو الضغط الطارد.
- على الرغم من أن الاستخراج الكيميائي ينتج أعلى إنتاج للزيت، فإنه يفعل ذلك عند التضحية بمذاق زيت اللوز وجودته والمغذيات.
- تنتج الطرق المضغوطة من قبل الطارد منتجات عالية الجودة لأنها تسمح للزيوت بالحفاظ على خصائصها الفيزيائية والكيميائية بشكل أفضل.
- بصفتك مستهلكًا، يمكن أن يساعد اختيار الزيت المضغوط بالضغط على ضمان تحقيق أقصى استفادة من الفوائد الغذائية والجودة المتاحة.
كيفية صنع زيت اللوز في المنزل
تستحق فوائد زيت اللوز عناء صناعتها في المنزل، خاصة أنها طريقة بسيطة في الصنع، ولن تحتاج سوى أدوات موجودة بالمنزل.
1- المكونات
- 2 كوب لوز غير محمص.
- 1-2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون.
- خلاط منزلي.
2- طريقة العمل
- ضع اللوز في الخلاط، يجب أن يكون اللوز جافًا، وكذلك الخلاط.
- ابدأ تشغيل الخلاط، ولكتن على السرعة البطيئة لضمان جودة خلط حبات اللوز.
- أثناء المزج والخلط، أوقف عمل الخلاط لتنظيف الجوانب.
- عندما يصبح قوام اللوز المخلوط كريمي، أضف ملعقة من زيت الزيتون.
- يوضع الخليط في وعاء زجاجي، ويترك لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.
- بعد أسبوعين ينفصل زيت اللوز عن لحم حبة اللوز.
- استخدم مصفاة لتصفية الزيت في وعاء منفصل.
كيفية صنع زيت اللوز بالضغط
1- المكونات
- 2 كوب لوز محمص.
- مكبس ضغط الزيت.
2- طريقة العمل
- يتم عمل معجون اللوز عن طريق تعريض اللوز المحمص لتيار هواء، مما يصنع عجينة دافئة.
- ثم يوضع المعجون في مكبس استخلاص الزيت.
- يرشح الزيت الناتج ويصفى ويصب في أوعية زجاجية.
معالجة زيت اللوز
- بعد الاستخراج، تخضع بعض زيوت اللوز لمعالجة إضافية لجعلها “مكررة”.
- تستخدم هذه الخطوات درجات حرارة عالية، وضغوطات عالية، ومواد كيميائية، وإزالة الروائح الكريهة لإعطاء زيت اللوز العديد من المزايا، بما في ذلك ما يلي:
- الزيت لا طعم له.
- يحتوي الزيت على نقطة دخان أعلى من الزيوت غير المكررة.
- يحافظ الزيت على محتواه الغذائي.
- الزيوت غير المكررة، مثل زيت اللوز المحمص، لا تخضع لخطوات المعالجة هذه، ونتيجة لذلك، يحافظون على نقاط دخان أقل ونكهات أكثر.
- يمكن أن يكون زيت اللوز المتكرر وغير المكرر مفيدًا للتطبيقات الصحية اعتمادًا على الذوق ونقطة الدخان التي تحتاجها.
أنواع زيت اللوز
- من المهم ملاحظة أن زيت اللوز المصنوعة للاستهلاك تعتبر زيوت لوز حلوة.
- يمكن صنع نوع من الزيت يعرف بزيت اللوز المر من نوع مختلف من اللوز.
- يستخدم زيت اللوز المر في بعض الأحيان في العلاج والصابون والتدليك، ولكن له خصائص سامة عند تناوله.
- جميع فوائد زيت اللوز التي نصفها تعتمد على زيت اللوز الحلو.
الفوائد الصحية لزيت اللوز
- يوفر زيت اللوز فوائد صحية، داخليًا بنظام غذائي صحي وخارجيًا مع روتين تجميل موضعي.
- سواء أكنت تطبخ بزيت اللوز أو تستخدمه على شعرك وبشرتك، إليك بعض الفوائد التي قد تراها.
1- زيت اللوز وصحة القلب
- يعمل قلبك بنشاط لنشر الدم الغني بالأكسجين في جميع أنحاء الجسم عبر الأوعية الدموية.
- تؤثر حالة قلبك بشكل مباشر على مدى كفاءة وظائف جسمك، مما يجعل صحة القلب موضوعًا عالي المخاطر.
- لحسن الحظ، يرتبط استهلاك زيت اللوز بزيادة صحة القلب.
- تؤثر بعض أنواع الدهون – مثل الدهون المشبعة والمتحولة – سلبًا على صحتك العامة.
- ومع ذلك، تعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة دهونًا جيدة تؤثر بشكل إيجابي على صحتك بكميات معتدلة.
- معظم الدهون في زيت اللوز هي دهون أحادية غير مشبعة، مما يعني أنها أفضل لقلبك من بدائل الطهي الأخرى.
- في الواقع، حجم الحصة الواحدة (1 ملعقة كبيرة) من زيت اللوز يوفر 10 جم من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- أظهرت الدراسات أنه في نظام غذائي صحي، فإن استبدال الكربوهيدرات بالدهون الأحادية غير المشبعة يمكن أن يخفض ضغط الدم، ويحسن مستويات الدهون ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية.
- يمكن أن تقلل الدهون الأحادية غير المشبعة أيضًا من الكوليسترول الضار LDL وتزيد من الكوليسترول الجيد HDL.
- تساهم فوائد زيت اللوز في الحفاظ على صحة القلب عند اقترانه بأسلوب حياة صحي.
2- زيت اللوز مصدر جيد لفيتامين E
- يحتاج جسمك إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن لأداء المهام اليومية، بما في ذلك فيتامين E، الذي يشير إلى مجموعة من المركبات القابلة للذوبان في الدهون ذات الخصائص المضادة للأكسدة.
- كمضاد للأكسدة، يساعد فيتامين E على حماية خلاياك على المستوى الجزيئي عن طريق محاربة “الجذور الحرة”.
- تتسبب جزيئات الجذور الحرة في تلف الخلايا وقد تساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
- تمنع مضادات الأكسدة الجذور الحرة من إلحاق هذا الضرر، مما قد يساعد في منع الأمراض المزمنة أو تأخيرها.
- بالإضافة إلى ذلك، تدعم مضادات الأكسدة مثل فيتامين E وظيفة المناعة.
- فيتامين E ضروري لمساعدة جسمك على العمل بشكل جيد، وزيت اللوز طريقة رائعة لإضافته إلى نظامك الغذائي.
- في الواقع، تحتوي ملعقة واحدة فقط من زيت اللوز على 27 بالمائة من الكمية اليومية الموصي بها من فيتامين E.
- عندما تستخدم زيت اللوز في الطهي، يمكنك المساعدة في حماية وتغذية جسمك بفيتامين E.
3- زيت اللوز والتحكم في سكر الدم
- يشير مصطلح “سكر الدم” إلى الجلوكوز في مجرى الدم الذي يساعد على توفير الطاقة لخلاياك.
- يعد الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة أمرًا بالغ الأهمية لمساعدة جسمك على العمل بشكل جيد ومنع خطر الإصابة بمرض السكر وأمراض القلب.
- تعتبر مستويات السكر في الدم الصحية مهمة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري.
- تظهر الدراسات أن الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت اللوز يمكن أن تساعد في استقرار نسبة السكر في الدم لدى البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2.
- يمكن أن يساعد إجراء تغييرات بسيطة في النظام الغذائي مثل إضافة زيت اللوز إلى الطهي على الحفاظ على استقرار سكر الدم وصحته.
4- زيت اللوز والحفاظ على الوزن الصحي
- عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، يبدو من غير المعقول إضافة الدهون إلى نظامك الغذائي.
- في حين أنه من الصحيح أن النظام الغذائي الغني بالدهون غير الصحية مرتبط بزيادة الوزن، فإن الدهون الصحية لها تأثير معاكس.
- أظهرت إحدى الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالدهون الأحادية غير المشبعة يعزز الفوائد في إنقاص الوزن وتكوين الجسم.
- تدعم الدهون الأحادية غير المشبعة مثل تلك الموجودة في زيت اللوز العديد من الوظائف الهامة، بما في ذلك:
- توفير الطاقة لجسمك.
- توفير الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع جسمك صنعها بمفرده.
- بناء جدران الخلايا.
- مساعدة جسمك على امتصاص الفيتامينات A وD وE و K.
- عزل جسمك وحماية أعضائك.
- فقدان الوزن متعدد الأوجه، وغالبًا ما تكون تغييرات النظام الغذائي وحدها غير فعالة.
- ومع ذلك، يمكن أن يلعب استبدال زيت اللوز بدهون مشبعة ومتحولة أخرى في نظامك الغذائي دورًا في فقدان الوزن بشكل عام والحفاظ على الوزن والعافية.
فوائد زيت اللوز للبشرة والشعر
- الترطيب العميق للجلد والبشرة، زيت اللوز له خصائص مرطبة عند وضعه على الجلد. عند وضعه، تسمح هذه الخصائص لزيت اللوز بتنعيم البشرة بمرور الوقت.
- زيادة صحة الشعر حيث يوفر استخدام زيت اللوز لشعرك مزايا لكل من مظهر الشعر وصحة الشعر عند دمجه في الشامبو، يساعد زيت اللوز على منح الشعر لمعانًا طبيعيًا.
- أضرار أشعة الشمس ومنع الشيخوخة، فقد قد تمثل الأشعة فوق البنفسجية ما يصل إلى 80 بالمائة من الشيخوخة المرئية.
- منع علامات التمدد، والخطوط البيضاء نتيجة الحمل والولادة، أو نتيجة زيادة أو إنقاص الوزن.
- المساعدة في إزالة شمع الأذن المتراكم.
- يعالج حب الشباب، في حين أن هناك عوامل مؤثرة أخرى وراء حب الشباب، فإن زيت اللوز مجهز بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب وتعالج الندوب.
هل أجبنا على السؤال؟ هل يستحق زيت اللوز عناء صناعته في المنزل؟ نعم بكل تأكيد، فهو سهل التصنيع في المنزل مقارنة بالفوائد العظيمة التي يوفرها لصحة الجسم داخليًا وخارجية،كما شرحنا كيفية صنع زيت اللوز في المنزل بالخطوات، وكيفية الاستفادة منه.