طريقة عمل الخميرة البيرة
طريقة عمل الخميرة البيرة، تعتبر الخميرة البيرة من أكثر الأدوات التي يتم استعمالها في الكثير من المأكولات خاصةً المخبوزات، وهي متعددة الاستخدامات ولذلك فإن موقع مقال maqall.net يقدم لكم أهم طرق تصنيع الخميرة البيرة.
محتويات المقال
نبذة تعريفية عن الخميرة البيرة
- الخميرة هي عبارة عن ميكروبات أحادية الخلية، ويتم تكاثرها من خلال البراعم في ظروف رطوبة خاصة.
- وتنمو الخميرة في وجود الماء مع مساعدة السكر وهذا يزيد من حجمها من خلال انبعاث غاز ثاني أكسيد الكربون منها.
- كما أن الخميرة عادةً ما تستخدم في الخبز وفي تحضير العديد من الوصفات الخاصة بالفطائر والمعجنات.
- كما أنها أيضًا تستخدم في بعض الأدوية والمكملات الغذائية لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
- بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من العناصر الأساسية والمضادة للأكسدة التي تفيد سلامة وصحة الجسم.
كما يمكنك التعرف على: فوائد الخميرة البيرة على الريق للجسم
طريقة عمل الخميرة البيرة بلبن المخيض
في هذه الطريقة يمكننا التعرف على طريقة عمل الخميرة البيرة باستعمال لبن المخيض، وهذه طريقة عمل الخميرة:
المكونات
- مقدار من لبن المخيض حسب الحاجة.
- مقدار من الدقيق أيضًا حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نقوم باستخدام لبن المخيض مع كمية متوسطة من الدقيق المخصص للخبز والمعجنات سويًّا.
- ثم نقوم بعجن كمية من هذا النوع من الألبان مع كمية مناسبة من الدقيق.
- ونعمل على الخلط جيدًا حتى تصبح لدينا عجينة سميكة مناسبة.
- ثم نعمل على ترك العجينة حتى تنتفخ وتتخمر.
- ونقوم بحفظها في الثلاجة أو تقسيمها إلى أجزاء على شكل مربعات ثم نقوم بحفظها واستعمالها في صناعة المخبوزات.
طريقة عمل الخميرة البيرة بالماء والملح
المكونات
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- رشة ملح.
- وعاء عميق.
- كمية من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- نقوم إضافة رشة الملح إلى كمية الدقيق المتواجدة لدينا وتقليبهما سويًّا حتى يتوغل الملح جيدا في الطحين.
- ثم نعمل على وضع الطحين الممزوج بالملح في وعاء عميق، وتدريجيًّا نضيف إليه الماء الفاتر على فترات متباعدة.
- من الضروري أن نسمح للمكونات أن تعجَن جيدًا ومن الأفضل أن يتم العجن من خلال اليد.
- عندما يصبح العجين متماسكًا نقوم بتغطية العجين بقطعة قماش نظيفة.
- ثم نترك الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن يوم كامل.
- بعد مرور 24 ساعة على الجين نقوم بعجنها مرة أخرى باليد، ثم نغطيها بالقماش مرة أخرى وتترك 24 ساعة مرة أخرى.
- في اليوم الثالث تبدأ عملية الصناعة للخميرة، ويتم حفظها في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر كامل.
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الكعك الناعم بالخميرة
فوائد الخميرة البيرة العامة
- الخميرة تعتبر من أهم عناصر التغذية التي يحتاجها الجسم.
- كما أنها تساعد الجسم في القيام بالكثير من وظائفه على أكمل وجه.
- كذلك تحتوي الخميرة على الكثير من الفيتامينات المهمة في بناء الجسم.
- تحتوي الخميرة على البوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، والمنجنيز.
- كما أن الخميرة تدخل في صناعة الكثير من المستحضرات التجميلية التي تستخدم في الاعتناء بالبشرة والشعر.
- كما أنها تحتوي على الزنك الضروري للجسم.
- كذلك تساعد الخميرة في التعزيز والتقوية من الجهاز المناعي.
- كما أنها تقلل من الإصابة بالأنيميا بسبب احتوائها على الحديد الذي يزيد من نسبة الهوموجلوبين في الجسم.
- أيضًا تقلل الخميرة من الشعور بالإرهاق والتعب في الجسم، بسبب احتوائها على مضادة الأكسدة.
- كذلك تقي من الأمراض المتعلقة بالأوعية الدموية والقلب.
- كذلك تقلل من احتمالية إصابة الفرد بالسكتة الدماغية أو السكتة القلبية أو حتى تصلب الشرايين.
- كما أنها تساعد على تخلص الجسم من الكوليسترول المضر المتواجد في الجسم.
- تزيد من نسبة الكوليسترول النافع في الجسم.
- تعمل أيضًا على التقليل من احتمالية الإصابة بمرض السكر، وترفع من نسبة الأنسولين في البنكرياس، وهذا يسبب انخفاض في نسبة السكر في الدم.
- كذلك تزيد من هدوء الأعصاب وتحسن أيضًا من الحالة المزاجية للفرد، كما أنها تقلل من الشعور بالأرق.
- تساعد على النوم الهادئ في المساء.
- كما أنها تساعد الجسم في أن يتخلص من الوجع الناتج عن التهاب الأعصاب.
- كذلك تعمل في الجسم على تنشيط الدورة الدموية.
- تحمي من إصابة الجسم بالأمراض السرطانية خاصةً سرطان الثدي.
- كما أن تناول الخميرة يعمل على علاج حالات النقرس ويخفف من آلامها.
- تحمي من إصابة العظام بالهشاشة.
- تساعد في القضاء على خشونة الركبة والآلام التي تظهر في الحركة والمشي.
- كما أنها تعزز من صحة الأمعاء وتساعدها على العمل بطريقة جيدة.
- كذلك يمكن للخميرة البيرة أن تستخدم في صناعة الكثير من الأدوية بسبب أنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم.
- تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والأحماض الأمينية التي تعمل على بناء العضلات وتقويها.
فوائد الخميرة للشعر والبشرة
- إن طريقة عمل الخميرة البيرة تفيد في استعمالها في وصفات للشعر والبشرة وليس فقط في الطعام.
- كما أنها تعمل على حل الكثير من مشكلات البشرة كالقضاء على حبوب الشباب.
- تعمل أيضًا على القضاء على الرؤوس البيضاء في البشرة، وتخلصها من البقع الداكنة على الجلد.
- كذلك تعمل على القضاء على علامات الشيخوخة وتخلص البشرة من التجاعيد.
- تقضي على جميع الخطوط الرفيعة التي توجد على البشرة.
- تساهم في القضاء على الهالات السوداء التي تظهر تحت العينين.
- تعمل على توحيد لون الجلد والبشرة، وهذه البقع تكون ناتجة عن كثرة التعرض للشمس.
- كذلك تعمل على زيادة نعومة البشرة، وتعمل على الزيادة من نضارتها وتقلل من إفراز الدهون عليها.
- تحمي البشرة من الجفاف.
- كما أنها تستخدم للشعر للقضاء على القشرة التي توجد به وتخلص الشعر من الحكة الناتجة عن القشرة.
- كذلك تساعد في حماية الشعر من التقصف، وتعمل على معالجة انقسام الشعيرات.
- كما أنها تعمل على تقوية الشعر، وتحاول الزيادة من كثافته.
- وتعمل أيضا على التقليل من سقوط الشعر.
هل يوجد آثار جانبية من تناول الخميرة؟
من الممكن أن يسبب تناول الخميرة بشكل مبالغ به، أو بشكلٍ خاطئ إلى ظهور بعض الآثار الجانبية البسيطة، والتي تتمثل في الآتي:
- حصول بعض الانتفاخات في البطن وزيادة الشعور بالغازات.
- الإصابة بالصداع والذي غالبًا ما يكون صداع نصفي.
- الشعور بالجوع في الحلق أو في الصدر.
- الإحساس بعدم القدرة على التنفس بطريقة طبيعية كالسابق.
- غالبًا ما تظهر أعراض عدم الراحة في التنفس على الأشخاص المصابين بالحساسية من الخميرة البيرة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل العيش البلدى في فرن البوتاجاز
إن الحصول على طريقة عمل الخميرة البيرة مفيد في الكثير من الأمور التي من خلالها يمكننا الاستفادة فيها من الخميرة، حيث إن الخميرة البيرة مفيدة في صنع المخبوزات، وهي مفيدة على البشرة وللشعر أيضًا.