طريقة عمل سمك الدنيس

طريقة عمل سمك الدنيس، موقع maqall.net يقدمه لكم، حيث أنه يعتبر الدنيس من أفضل الأسماك التي تعتبر مصدرا غنيا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم بالإضافة إلى أنه يتميز بالطعم الشهي والمختلف عن باقي أنواع الأسماك.

طريقة عمل سمك الدنيس

مكونات الوصفة

• 500 جرام من السمك الدنيس.
• بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 2 حبة من الطماطم.
• ثمرتين من البطاطس.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتين صغيرتين من ملح الطعام.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.

طريقة التحضير

1. نخلط كلا من الثوم المهروس والبقدونس المفروم في وعاء مناسب حتى يمتزجا جيدا ثم يترك الخليط جانبا لحين الاستخدام.
2. نقوم بفتح سمك الدنيس بالطول من المنتصف ثم يرص في صينية مناسبة للفرن مبطنة بطبقة رقيقة من الزيت.
3. يتم حشو السمك من الداخل بخليط البقدونس والثوم ثم يغلق جيدا بعد ذلك يتم وضع كلا من حلقات البصل والطماطم والبطاطس.
4. ثم يوضع الملح وبهارات السمك وزيت الزيتون وعصير الليمون على وجه السمك ثم يتم تغطية الصينية جيدا بورق القصدير وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 1\2 ساعة حتى ينضج السمك جيدا ويتحمر تماما.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل سمك فيليه

طريقة عمل سمك الدنيس المقلي

مكونات الوصفة

• واحد كيلو جرام من السمك الدنيس المغسول جيدا.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
• ملعقتين صغيرتين من الكزبرة الطازجة والمفرومة ناعما.
• مقدار قليل من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل السمك جيدا وتنظيفه تحت الماء الجاري ثم يتم إزالة القشور التي توجد عليه من الخارج عن طريق استخدام سكينة حادة.
2. يتم خلط 1\2 كمية الثوم المفروم والكمون والملح وعصير الليمون في إناء مناسب جيدا حتى تمتزج تماما.
3. ثم يدهن سمك الدنيس بالمزيج السابق ويدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
4. بعد ذلك يتم وضع الكمية المتبقية من عصير الليمون والثوم والفلفل الأسود والكمون في وعاء مناسب وتخلط المكونات جيدا وتترك جانبا.
5. يتم إخراج السمك من الثلاجة ثم يغمس في الدقيق مع الحرص على تغليفه جيدا بالطحين ثم يرص على صينية واسعة.
6. بعد ذلك يتم تسخين مقدار الزيت على نار عالية لعدة دقائق ثم يوضع السمك ونتركه لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يتحمر السمك جيدا ويكتسب اللون الذهبي.
7. يرفع السمك من المقلاة ويوضع على ورق المطبخ لكي يتم التخلص من الزيت الزائد ثم يقدم ساخنا بجوار صلصة البقدونس والليمون وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سمك الدنيس صيادية

المكونات اللازمة

• 500 جرام من السمك الدنيس.
• 2 كوب من الأرز الأبيض المغسول والمنقوع.
• ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• 1\2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• حبة واحدة من البصل المفروم ناعما.
• 2 فص من الثوم المهروس بشكل ناعم.
• كوب واحد من زيت الذرة أو الزيت النباتي.
• 4 أكواب من الماء المغلي.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. ينظف السمك جيدا بالماء الجاري ثم يوضع في إناء مناسب ثم يوضع كلا من 1\2 كمية التوابل المشكلة والثوم وعصير الليمون في إناء الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض.
2. يتم سكب الخليط على السمك ويتبل جيدا بالمزيج ثم يترك لمدة لا تقل عن ساعتين بعد ذلك يتم وضع 1\2 مقدار الزيت في مقلاة مناسبة ويرفع على نار معتدلة.
3. ثم يضاف إليه السمك ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يتحمر السمك جيدا ثم يرفع السمك عن النار ويترك جانبا.
4. بعد ذلك يتم وضع الكمية المتبقية من الزيت في وعاء مناسب ويرفع على النار ثم يضاف إليه كلا من الثوم والبصل والكمية المتبقية من البهارات المشكلة والفلفل الأسود والكركم والهيل والثوم ونقلب المكونات معا لبضع ثواني.
5. ثم يضاف إليها الأرز المصفى جيدا والماء المغلي مع الحرص على تقليب المكونات معا ثم تغطية الإناء جيدا ويترك على نار منخفضة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى ينضج الأرز تماما.
6. بعد ذلك يرفع الأرز عن النار ثم يوضع في أطباق مناسبة للتقديم ويتم رص السمك على الوجه ويقدم بجوار السلطات وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سمك الدنيس بالبطاطا

المكونات اللازمة

• 6 سمكات من الدينيس متوسط الحجم.
• 4 حبات من البطاطس المقطع إلى شرائح متوسطة.
• ثمرتان من البصل المقطع إلى جوانح.
• قبضة من الكزبرة الطازجة.
• شرائح من الليمون للتزين.

مقادير التتبيلة

• 2 فص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملح الطعام على حسب الرغبة.
• ثمرة واحدة من الطماطم.
• رشة صغيرة من القرفة الناعمة.
• قرن صغير من الفلفل الأحمر الحار.
• قرن من الفلفل الأخضر الرومي.
• بصلة واحدة.

1\2 الكوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. قبل البدء في تحضير السمك يتم تجهيز التتبيلة وذلك من خلال وضع كلا من الثوم والبصل والطماطم والكزبرة الجافة والكاري والملح والقرفة والفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحار والبابريكا وزيت الزيتون في وعاء الخلاط.
2. تخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض لعدة دقائق حتى يتكون لدينا مزيج متجانس القوام.
3. بعد ذلك يتم تجهيز السمك من خلال قلي شرائح البطاطس في زيت غزير وساخن حتى تكتسب اللون الذهبي ثم يتم وضعها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
4. يتم عمل عدة فتحات في السمك ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز صينية فرن مناسبة للتقديم وترص فيها شرائح البطاطا المقلية ثم شرائح الطماطم وتتبل برشة صغيرة من الملح.
5. بعد ذلك يوضع السمك فوقها ثم ترص شرائح البصل فوق السمك ويتم سكب التتبيلة التي تم تحضيرها مسبقا على وجه السمك.
6. يتم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة تتراوح من 30 دقيقة إلى 45 دقيقة حتى ينضج السمك تماما.
7. نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم تزين بالكزبرة الخضراء الطازجة وشرائح الليمون وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل سمك الدنيس في ورقة الموز كاري

مكونات الوصفة

• ثمرة واحدة من البندورة المقطعة إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• رشة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1\2 ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة.
• رشة بسيطة من الكمون الناعم.
• 1\2 ملعقة من مسحوق الكركم.
• 3 ملاعق صغيرة من التمر الهندي.
• ورقة واحدة من شجرة الموز.
• 5 ورقات من الكاري الأخضر.
• سمك دنيس.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمفروم بشكل ناعم.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

مكونات تتبيلة السمك

• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من خليط الزنجبيل والثوم.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء.
• عدة قطرات من عصير الليمون الطازج.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
• كذلك 1\2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الشطة.

طريقة تحضير السمك

1. نقوم بخلط مكونات التتبيلة جيدا مع بعضها البعض في إناء عميق حتى يتكون لدينا خليط سلس وناعم ثم يتبل السمك جيدا في هذا المزيج ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتشرب التتبيلة جيدا.
2. يوضع زيت جوز الهند في إناء متوسط الحجم ثم يرفع على نار معتدلة ونتركه حتى يسخن قليلا ثم يضاف إليه الزنجبيل المهروس والثوم المفروم ونحرك المكونات معا.
3. ثم نقوم بإضافة كلا من الكركم والشطة والكمون الناعم والكزبرة الجافة ومقدار قليل من الماء ونستمر في التحريك لعدة دقائق.
4. بعد ذلك يتم إضافة أوراق الكاري الخضراء والطماطم إلى المزيج السابق ونتابع التقليب حتى تنضج الطماطم ثم يضاف التمر الهندي ونترك الخليط على نار هادئة لعدة دقائق.
5. في ذلك الوقت يتم تسخين مقدار آخر من زيت جوز الهند في طاسة واسعة على نار معتدلة ثم يوضع السمك في الزيت ويترك لمدة 5 دقائق مع الحرص على تقليب السمك في جميع الاتجاهات.
6. نقوم بوضع كمية مناسبة من المزيج السابق الذي تم تحضيره في ورقة الموز ثم يوضع السمك وتلف الورق جيدا مع الحرص على إغلاقها جيدا بواسطة أعواد خشبية ثم توضع في صينية مناسبة.
7. ثم يضاف 1\2 كوب من الماء إلى الصينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة خمس دقائق حتى ينضج السمك تماما.
8. بعد ذلك يتم إخراج السمك ووضعه في أطباق مناسبة للتقديم ويقدم ساخنا بجوار السلطات والأرز الأبيض وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سمك الدنيس المحشي

المكونات اللازمة

• 1 ملعقة صغيرة من الليمون العماني.
• رشة صغيرة من مسحوق الكركم.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• سمكة واحدة من الدنيس.
• 2 ملعقة صغيرة من بهارات البزار الخليجي.
• مقدار من الزيت للقلي.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.

طريقة تحضير السمك

1. نقوم بوضع الزبدة في طاسة صغيرة الحجم ثم ترفع على نار متوسطة ونتركها لعدة ثواني حتى تسخن جيدا ثم يضاف كلا من الثوم والبصل ونقلب المكونات معا لبضع دقائق.
2. يتم تتبيل البصل ب1\2 مقدار الليمون العماني والفلفل الأسود والملح والكركم وبهارات البزار الخليجي ثم يرفع عن النار.
3. بعد ذلك يتم حشو السمك بالخليط السابق ويتبل جيدا بالكمية المتبقية من بالبهارات ثم يغمس جيدا في الدقيق.
4. يوضع مقدار غزير من الزيت في مقلاة عميقة وترفع على درجة حرارة عالية حتى يسخن جيدا ثم تخفض النار ويوضع السمك في الزيت الساخن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى ينضج السمك تماما.
5. يرفع السمك عن النار ويرص في أطباق مناسبة للتقديم ثم يزين بشرائح الليمون وأوراق الكزبرة الخضراء ويقدم ساخنا بجوار سلطة الطحينة وسلطة الطرطور والبطاطا المقلية وبالهنا والشفا.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل سمك التونة المعلب

طريقة عمل سمك الدنيس بدبس الرمان

مكونات الوصفة

• 2 كيلوغرام من سمك الدينيس.
• ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• فلفل أحمر على حسب رغبة الشخص.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
• كذلك ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا.
• حزمة واحدة من البقدونس.
• 1\2 حزمة من الكزبرة الطازجة.
• قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار.
• 8 فصوص من الثوم.
• ملعقة من عصير الليمون.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الكمون.
• 1\2 ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير السمك

1. نقوم بتنظيف وغسل السمك جيدا بالماء والليمون ثم يتبل جيدا بدبس الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والزنجبيل والبابريكا ويترك جانبا.
2. نفرم كلا من البقدونس والكزبرة والفلفل الأخضر والثوم جيدا مع بعضهم البعض ثم يضاف الكمون والملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
3. بعد ذلك يتم حشو السمك من الداخل بالخليط السابق ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ثم يرص في صينية فرن ويوضع على درجة حرارة 180 درجة لمدة 1\2 ساعة حتى ينضج تماما.

طريقة عمل سمك الدنيس بالجبنة

مكونات الوصفة

• واحد كيلو جرام من سمك الدينيس.
• 1\2 الكوب من جبنة الريكفورد.
• كوب واحد من كريمة الطبخ.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملح على حسب الرغبة.
• بصل مقطع إلى جوانح.

طريقة تحضير السمك

1. يغسل السمك جيدا بالماء والليمون ثم يتبل بمقدار من الزبدة الطرية والملح ويترك جانبا.
2. نقوم برص شرائح البصل في صينية الفرن ثم يوضع السمك المتبل عليها ويتم تغطية الصينية جيدا بورق القصدير ثم يوضع في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة إلا 1\2.
3. بعد ذلك يتم فتح ورق القصدير توضع الكريمة وجبنة الريكفورد وزيت الزيتون ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل سمك الدنيس بالزيت والليمون

مكونات الوصفة

• 10 فصوص من الثوم المفروم بشكل ناعم.
• سمكتين من سمك الدنيس.
• ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
• ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح.
• واحد كوب من البقدونس المفروم ناعما.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
• 1\2 كوب من عصير الليمون الطازج.
• 1\2 كوب من الزيت النباتي.

طريقة عمل السمك

1. قبل البدء في تحضير السمك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ينظف السمك جيدا وإزالة القشور الخارجية من الجهتين باستخدام سكينة حادة.
2. نقوم بشق بطن السمك وغسلها جيدا بالماء الجاري من الداخل والخارج ثم نتركه حتى يصفى جيدا من الماء، يتم عمل عدة فتحات على ظهر السمك من الجهتين ثم نقوم بحشوها بشرائح الليمون.
3. بعد ذلك يتم خلط البقدونس المفروم وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح والبصل والثوم والكمون والزيت جيدا مع بعضهم البعض حتى نحصل على مزيج متجانس.
4. يتم توزيع المزيج على السمك وتتبيله جيدا من الداخل والخارج ثم يوضع السمك في صينية مناسبة ويتم تغطيتها جيدا بورق الألمونيوم ثم توضع في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى ينضج السمك.
5. بعد ذلك يتم إزالة ورق الألمونيوم ويترك السمك في الفرن لعدة دقائق حتى يصبح لونه ذهبي ويقدم ساخنا بجوار الأرز الأبيض والسلطة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سمك الدنيس بالنكهة الهندية

مكونات الوصفة

• واحد كيلو جرام من السمك الدنيس.
• 1\2 كوب من عصير الليمون الطبيعي.
• كوب واحد من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• 6 فصوص من الثوم.
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• كذلك 2 قرن من الفلفل الحار.
• 2 قرن من الفلفل الرومي الحلو.
• 3 حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• ملح الطعام.
• حبة واحدة من البطاطس.
• 1\2 كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

1. يتم غسل السمك جيدا ويترك جانبا حتى يصفى من الماء الزائد ثم توضع الزبدة والزيت في مقلاة على النار ونضيف إليها الثوم والكزبرة والكمون وصوص الصويا والملح وتقلب المكونات معا لعدة دقائق.
2. ثم يخلط كلا من عصير الليمون والملح والكمون في وعاء صغير ويتم حشو السمك جيدا بهذا الخليط من الداخل والخارج ويترك جانبا.
3. يتم وضع زيت الزيتون في صينية الفرن ثم ترص حلقات البطاطا والطماطم والكزبرة والكمون وتوضع في الفرن لبضع دقائق ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ويرص السمك ثم يوزع الزيت على وجه الصينية.
4. بعد ذلك يتم إدخالها الفرن مرة أخرى لمدة 1\2 ساعة حتى ينضج السمك تماما ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تهدأ قليلا وتقدم بالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا للتعرف على: طريقة عمل سمك سنجاري

وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل سمك الدنيس حيث يمكن لربة البيت تحضيره وتجهيزه في البيت بعدة متخلفة ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.