طريقة عمل معجنات بالجبنة
طريقة عمل معجنات بالجبنة، نوضحها لكم عبر موقع مقال maqall.net حيث تعتبر هذه المعجنات من أشهى الأكلات التي يمكن تناولها في الفطور أو العشاء، كما يمكن تناولها بين الوجبات، وهناك العديد من المكونات المفيدة التي يمكن إدخالها بها لكي يتم الحصول منها على المزيد من الفوائد.
محتويات المقال
طريقة عمل معجنات بالجبنة
المكونات
- 2/1 كيلو دقيق خاص بالمعجنات.
- كوب زبادي.
- 2/1 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة حليب بودرة.
- 3/1 كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- 2 ملعقة سكر.
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة يانسون.
- بيضة واحدة.
- كوب من الجبن الرومي المبشور.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- نمزج كوب من الماء الدافئ مع الخميرة وملعقة واحدة من السكر ونتركهم جانبًا.
- نحضر إناء ونضع به الدقيق، الزبادي، الزيت، الحليب البودرة، السكر، الملح، اليانسون.
- ثم نضع عليه الخميرة ونبدأ في إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونستمر في العجن حوالي 10 دقائق.
- ثم نترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نشكل العجينة على هيئة كرات.
- نبدأ في حشو كل كرة منهم بالجبن الرومي، ويمكن استبدالها بأي حشوة أخرى مثل اللحم المفروم.
- نضع المعجنات على صينية الفرن.
- نترك الفطائر قليلًا، ثم ندهن وجهها بالبيض.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تنضج ويتحمر وجهها.
اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر الأقماع
طريقة عمل معجنات بالجبنة الرومي
المكونات
- كوب ماء دافئ.
- 3 أكواب دقيق.
- 4/1 كوب زيت دوار الشمس أو زيت الذرة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- زعتر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
مكونات الحشوة
- كوب جبن رومي مبشور.
- 4/1 كوب زيت زيتون.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة.
- بصلة مقطعة حلقات.
- 2/1 كوب صلصة مصنوعة في المنزل.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق مع الخميرة، الزعتر، الزيت، الملح، السكر في إناء.
- نضيف عليهم الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لكي تختمر.
- ثم نقطعها على صورة كرات متساوية الحجم.
- ندهن كل كرة منهم بالصلصة، ثم نضع عليها البصل ثم الفلفل ثم الطماطم ثم الزيت ونضع الجبن الرومي على الوجه.
- نضع الفطائر على صينية الفرن بعد دهنها بالزيت.
- ندخلها على درجة حرارة 200 لمدة 2/1 ساعة أو أكثر حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل معجنات بالجبنة وحبة البركة
المكونات
- 125 جبنة قليلة الملوحة.
- 2/1 1 دقيق.
- 2/1 كوب زبدة مذابة.
- 4/1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- 4/1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- 2/1 كوب قهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
- نمزج الزبدة مع الجبنة حتى يختلطوا تمامًا.
- نضع عليهم الدقيق، البيكنج بودر، الملح، الكمون، القهوة، ونعجنهم لمدة 10 دقائق.
- نشكل العجينة على هيئة كرات، ونضع على الوجه السمسم وحبة البركة.
ندخلها الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تنضج ويحمر وجهها.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الفطيرة التركية
طريقة عمل معجنات بالجبنة الشيدر
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ماء دافئ للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة من حبة البركة.
- بيضة.
طريقة التحضير
- نمزج الدقيق مع البيكنج باودر، الملح، السكر، الحليب البودرة، الخميرة.
- ثم نمزج معهم الزيت، ونضيف الماء بالتدريج ونعجن.
- نترك العجينة لكي تختمر.
- نشكلها على هيئة كرات.
- ثم نمزج الجبن الشيدر مع البقدونس، ونضع القليل من الحشوة في كل كرة منهم.
- ندهن الوجه بالبيض، ونرش عليها القليل من حبة البركة.
- نخبزها في فرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج.
طريقة عمل معجنات بالجبنة بدون خميرة
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب زبادي.
- 2 كوب جبنة بيضاء مبشورة.
- 5 ملاعق زيت زيتون.
- 2 ملعقة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة من حبة البركة.
طريقة التحضير
- نضع الجبنة في إناء ونمزجها جيدًا مع الزبادي.
- ثم نضيف عليهم زيت الزيتون ونمزجهم ونتركهم جانبًا.
- في إناء آخر نضع الدقيق، ثم نضيف عليه البيكنج بودر ونمزجهم.
- ثم نضيف مزيج الدقيق على مزيج الجبنة بالتدريج مع التقليب المستمر.
- نشكل العجينة على هيئة كرات ونفردها.
- نوزع على كل عجينة منهم رشه من حبة البركة.
- يتم تسويتها في مقلاة على النار من الجانبين حتى تنضج.
- كما يمكن وضع القليل من الجبن على الوجه وإدخالها الفرن لكي يذوب الجبن.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالجبن
وفي الختام لقد تحدثت من خلال السطور السابقة عن طريقة عمل معجنات بالجبنة سواء بالجبن الرومي أو الشيدر، وغيرها من طرق عديدة لكي يتم تناولها بطريقة شهية ومتنوعة.