طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات، تعتبر تورتة الشكولاتة من الحلويات المفضلة لدي الكثير من الأشخاص والتي يرتبط وجودها دائما بوجود كل المناسبات.

ولذلك سوف نستعرض في هذا المقال عبر موقع maqall.net طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات بالتفصيل.

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات

المقادير

• 1\2 كيلو من الدقيق.
• 1\4 كيلو من الكاكاو المحلى.
• كأس زبده أو سمنه سائله.
• كأس سكر.
• 6 بيضات.
• كأس لبن.
• ظرف بكينج بودر.
• معلقة صغيرة بكينج صودا.
• رشة ملح.
• ظرف فانيليا.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي.
• ثم نقوم بوضع الزبدة أو السمنة مع السكر في الخلاط أو المضرب ونقوم بضرها جيدا لمده ٥ دقائق للحصول على قوام كريمي.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع البيض والفانيليا ونستمر في الخفق إلى أن تمتزج جميع المكونات جيدا.
• وفي النهاية نقوم بوضع الكاكاو ونستمر في الخفق جيدا لمده دقيقة.
• وبعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق ونقوم بنخل الدقيق به ثم نضع عليه رشة الملح والباكينج بودر والباكينج صودا.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع اللبن في الخلاط الكهربائي على المكونات السابقة ونستمر في الخفق لمده دقيقتين.
• ثم نقوم بإضافة المكونات على الدقيق ونقوم بالتقليب جيدا حتى نحصل على خليط متماسك.
• كما نقوم بعد ذلك بإحضار صينية مناسبه أو قالب لتّورتة وندهنها بقليل من الزيت ورشه من الدقيق.
• ثم نسكب الخليط السابق في الصينية ونقوم بوضعها داخل الفرن علي درجه حرارة متوسطة لمده 1\2 ساعة.
• بعد ذلك نخرج الصينية ونتركها تبرد تمامًا قبل التزين.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: أسهل طريقة لعمل التورتة للمبتدئين

مقادير تحضير كريمة الشيكولاتة للتزيين

• كيلو سكر بودرة منخول.
• كأس كاكاو خام.
• كأس و1\2 زبده أو سمنه.
• 1\2 كأس لبن حليب.
• ظرف فانيليا.
• كأس كريمة شوكولاتة.
• ظرف نسكافيه حسب الرغبة.
• شكولاتة خام مذابه في حمام مائي.
• فراولة طازجة للتزيين.

طريقه التحضير

• نقوم بإحضار إناء للعجن ونضع به الزبدة أو السمنة ونقوم بضربها بالمضرب الكهربائي لمده دقيقتين حتى الحصول على قوام كريمي.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة السكر الزبدة تدريجيًا ونستمر في الخفق ونضع الفانيليا.
• وبعد الحصول على قوام متماسك بقوم بإضافة الكاكاو بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على اللون المفضل.
• ثم نقوم بإضافة اللبن إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخفق بالتدريج حتى الحصول على قوام طري ومناسب.
• بعد ذلك نقوم بإضافة كريمة الشيكولاتة والنسكافية حسب الرغبة ونستمر في التقليب إلى أن تصبح جاهزة.
• ثم نقوم بتقسيم الكيكة إلى جزئيين ونضع 1\2 الخليط داخلها وال 1\2 الآخر نغطي به الوجه.
• ثم نقوم بتقطيع الفراولة أو أي فاكهة مفضله إلى قطع ونضعها فوق الوجه.
• وبعد ذلك نقوم بحفظ التورتة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات بمكونات متوفرة بالمنزل

المقادير

• كوب و1\2 من دقيق الحلويات.
• 1\4 كوب كاكاو.
• ظرف فانيليا.
• ظرف بكينج بودر.
• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• 1\2 كوب من الزيت.
• معلقة صغيرة خل.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• نقوم بإضافة الدقيق والكاكاو والملح والفانيليا والباكينج بودر والسكر إلى إناء للعجن.
• ثم نقوم بتقليب جميع المكونات الجافة بالمضرب الكهربائي أو العجان جيدا حتى يمتزجوا تمامًا.
• ثم نقوم بإضافة الماء والزيت والخل إلى المكونات ونستمر في التقليب إلى أن نحصل على قوام متماسك.
• نقوم بإحضار صينية متوسطة وندهنها زيت ورشة دقيق ثم نسكب الخليط بها.
• ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجه حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
• ثم نتركها لكي تبرد وبعد ذلك نقوم بوضع صوص الكريمة أو صوص الشيكولاتة عليها وبعض الفاكهة المفضلة أو المتوفرة.

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات لعيد الميلاد

المقادير

• كيلو ألا 1\4 من الدقيق الفاخر.
• كوب من الزبدة أو السمنة.
• كوب من السكر الناعم.
• فانيليا.
• بكينج بودر.
• 4 بيضات.
• كوب من اللبن.
• رشة من الملح.
• شوكولاتة للتزين.

طريقة التحضير

• نقوم بخفق الزبدة في الخلاط الكهربائي حتى يفتح لونها ثم نقوم بإضافة السكر ونستمر في الخفق لمده دقيقتين حتى الحصول على قوام متماسك كريمي.
• وبعد ذلك نقوم بفصل صفار البيض عن البياض في إناء.
• ثم نقوم بإضافة الفانيليا وصفار البيض إلى الخليط ونستمر في الخفق إلى أن تمتزج المكونات جيدا.
• وبعد ذلك نقوم بإحضار إناء للعجن وننخل به الدقيق ونضع عليه رشة الملح والباكينج بودر.
• ثم نقوم بسكب مكونات الخليط على الدقيق ونقوم بعجنهم جيدا.
• ثم نضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي ونقوم بالخفق لمده عده دقائق إلى أن يصبح قوامه متماسك.
• كما نقوم بسكب بياض البيض على العجين ونقوم بالتقليب برفق حتى تمام التجانس.
• ثم نقوم بإحضار قالب التسوية وندهنه سمن ونرش عليه دقيق ونسكب الخليط ونضعه في الفرن على درجه حرارة متوسطة حتى تمام النضج.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل تورتة عيد ميلاد

طريقة تحضير الشيكولاتة

المقادير

• 1\4 كيلو شوكولاتة الخام
• كوب كريمة خفق.
• كذلك كوب زبدة.
• كوب سكر بودرة.
• فانيليا.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع كريمة الخفق في إناء ونضعه على نار هادئة ونتركها لمدة عدة دقائق حتى تقوم بالغليان.
• ثم نأخذ الكريمة من على النار، بعد ذلك ونقوم بسكبها على الشيكولاتة وهي ساخنة.
• ثم نقوم بتقليب هذا الخليط جيدا حتى تذوب الشيكولاتة تماما مع الكريمة حتى يصبح المزيج متماسك.
• نترك الخليط يبرد تماما، ثم بعد ذلك نحضر الخلاط ونضع فيه الزبدة ونخفقها جيدا حتى يصبح الخليط متجانس كريمي.
• ثم نقوم بإضافة نضيف السكر والفانيليا على الزبدة ونستمر بخفق المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس جيدا.
• كما نضيف الخليط على خليط الشيكولاتة ونقلبهم مع بعضهم حتى يمتزج الخليط ويصبح متجانس وثقيل.
• ثم نقوم بتقسيم الكيكة بعد ذلك إلى 3 طبقات متساوية.
• ثم نقوم بعد ذلك بحشو الكيكة ب 1\2 خليط الشيكولاتة، وبالنصف الآخر نغطي الكيكة من الخارج.
• كذلك نقوم بإحضار قطعة من الشيكولاتة الصلبة ونبشرها على الوجه حسب الرغبة.
• تحفظ التورتة في الثلاجة قبل التقديم.

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات للشيف نجلاء الشرشابي

المقادير

• كوب من الدقيق.
• 1\2 كوب من الكاكاو الخام.
• كوب صغير من الزبادي.
• 3\4 كوب من السكر.
• بيضتين.
• ظرف خميرة فورية.
• رشة ملح.
• شربات حلويات.
• ظرف قهوة سريعة التحضير.
• شوكولاتة مبشورة.
• زبدة.
• كريم شانتية بالكاكاو جاهز.
• قطع فول سوداني.

طريقة التحضير

• نقوم بإضافة السكر والدقيق والكاكاو والزبادي والبيض والخميرة والملح إلى الخلاط الكهربائي.
• ثم نقوم بخفق جميع المكونات السابقة حتى الامتزاج جيدا.
• ثم نقوم بإحضار صينية ونضع فيها القليل من السمن ونسكب بها الخليط ونتركه لكي يختمر.
• وبعد اختمار الكيكة نقوم بوضعها داخل الفرن علي درجه حرارة متوسطة لمدة 1\2 ساعة حتى تمام النضج.
• ثم نتركها لتبرد
• وبعد ذلك نقوم بإزالة وجه الكيكة بالسكين.
• ثم نقوم بإذابة ظرف القهوة سريعة التحضير في القليل من الماء وإضافتها على الشربات.
• ثم نقوم برش الخليط على الكيكة حتى يتشرب.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة إلى الشيكولاتة المبشورة على نار هادئة حتى تسيح.
• ثم نقوم بوضع الشيكولاتة السائحة على وجه الكيكة ونزينها بالكريم شانتية والفول السوداني.
• يتم تقديم الكيكة باردة.

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات للشيف سالي فؤاد

المقادير

• 6كيس من بسكوت شوكولاتة.
• 10أكياس من الشوكولاتة.
• 10أكياس من أصابع الشيكولاتة.
• 1\2 كيلو شوكولاتة مفرومة.
• ظرف من الفانيليا.
• 1\2 لتر كريمة خفق.
• 1\2 كيلو كريمة مخفوقة جاهزة مع الفانيليا.
• 4ملاعق كبيرة جيلاتين سادة.

طريقة التحضير

• في البداية سوف نقوم بتسخين كريمة الخفق السائلة في إناء على نار هادئة ثم نقوم بإضافة الشيكولاتة المفرومة إليها وقليل من الفانيليا.
• ثم نترك الخليط جانبا لكي يهدأ.
• ثم نحضر القليل من الماء بدرجة حرارة الغرفة ونقوم بإذابة الجيلاتين به.
• كما نقوم بإضافة الجيلاتين إلى الشوكولاتة السائلة الدافئة ونستمر بالتقليب حتى تجانس الخليط.
• ثم نقوم بإضافة الكريم شانتية الجاهزة تدريجيًا إليها مع الاستمرار في التقليب.
• وبعد ذلك نقوم بطحن البسكوت جيدا.
• ثم نحضر صينية ونقوم بوضع البسكوت داخلها ونقوم بتزين الجناب بأصابع الشيكولاتة.
• وبعد ذلك نقوم بسكب الخليط في الصينية ونقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمدة خمس ساعات حتى الحصول على القوام المناسب.
• وقبل التقديم نقوم بتزين الوجه بأكياس الشيكولاتة.

اقرأ أيضًا للتعرف على: طريقة عمل التورتة بالشكولاتة

وإلى هنا نكون قد قمنا عبر موقع maqall.net بعرض جميع وصفات طريقة عمل تورتة الشيكولاتة مثل المحلات بالتفصيل بطريقه سهلة وبسيطة وأرجو أن أكون قد أحطت بهذا الموضوع من كافة جوانبه.