طريقة عمل موالح البف باستري
طريقة عمل موالح البف باستري، في وقتنا الحالي أصبح من اليسير تعلم أي مهنة عن طريق السوشيال ميديا واليوتيوب، فأصبح في استطاعة أي شخص تعلم مهارات مختلفة، ومن أهم هذه المهارات بالنسبة للفتاة هي مهارة الطبخ، فهي من أهم أسس المنزل والحياة بصفة عامة حيث ينبغي على الفتاة أن تكون تجيد الطبخ.
فالآن الآلاف من الوصفات متوفرة على السوشيال ميديا ومن هذه الوصفات البف باستري الذي له طرق مختلفة في الإعداد كما أنه يوجد منه الحادق والحلو، لذلك سنتناول اليوم من خلال هذا المقال موضوع عن طريقة عمل موالح البف باستري، فهيا بنا لنبدأ عبر موقع مقال maqall.net.
محتويات المقال
عجينة موالح البف باستري
- عجينة البف باستري يوجد منها ما هو يصلح للحلويات فهي يصنع منها أجمل الأشكال وتحشى به بألذ الحشوات.
- كما يوجد منها العجينة المالحة التي تستخدم في الوجبات مثل الساندويتش ويمكن حشوها بحشوات مختلفة مثل الجبن واللحوم المفرومة واللانشون والفراخ.
- بالإضافة إلى الجبن البارميزان ممزوج مع الفلفل الأحمر، كما يمكن رش سطح العجينة بقليل من السمسم أو حبة البركة.
- وأي حشوة يمكن أكلها كحادق، فهي تتكون بشكل أساسي من الدقيق والماء والزبدة.
- لوجود الزبدة دور كبير وفعال في سمك العجينة وهشاشتها، كما تعمل على إعطائها نكهة مميزة ورائحة جميلة.
- وعلى الأغلب ما توجد هذه العجينة جاهزة في المحلات والأسواق، كما توجد أيضاً في السوبر ماركت الكبير وذلك لأنه تحضر بطريقة مختلفة عن كثير من المخبوزات.
- بالإضافة إلى أنها تستغرق وقت طويل في إعدادها.
- ويمكن الاحتفاظ بمخبوزات البف باستري، داخل علب بلاستيكية محكمة الغلق ووضعها داخل الثلاجة.
- وعند استخدامها توضع في الفرن لمده 5 دقائق وتؤكل ساخنة وهسه.
اقرأ أيضا: طريقة عمل أم علي بالقشطة
طريقة عمل موالح البف باستري
المكونات
- 1 كيلو جرام من الدقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير نصف ليمونه.
- ماء للعجن حسب الطلب.
- ورق للخبز.
- 1/2 كيلو جرام من الزبدة موضوعه خارج الثلاجة.
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بإعداد سطح نظيف ونضع المكونات عليه ثم نأتي بالعجان أو عن طريق اليد ولكن سيأخذ وقت أطول في العجن.
- نبدأ في وضع الدقيق ثم كمية العصير والملح وبعد ذلك نضيف الماء بالتدريج ونبدأ في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق متواصلين حتى تعطينا الشكل المتماسك العجين.
- ثم تقدم بعد ذلك بإخراجها من العجان ووضعها في إناء ونقوم بتغطيتها ورق من النايلون.
- ثم تترك 1/4 ساعة حتى ترتاح.
- ثانياً بعد انتهاء فترة الراحة للعجين نأتي بها ونقوم بفردها على سطح مستوي ونظيف على هيئة دائرة وبعد ذلك نقوم بإحضار ورق خبز.
- ونقوم بفرد الزبدة عليها على شكل مستطيل ونضعها على عجينة البف باستري في منتصفها ونقوم بلف أطراف العجينة عليها جيداً.
- ونعيد فردها على هيئة مستطيل، ثم نقوم بطيها من اليمين ثم جهة اليسار، ونغلفها جيدا ونتركها لمدة 1/4 ساعة داخل الثلاجة حتى يتم تبريدها.
- ويتم تكرير هذه الخطوة مالا يقل عن 6 مرات مع وضعها داخل الثلاجة في كل مرة لتبريد الزُبدة.
- وتكون نتيجة هذه الخطوات أن الزبدة نتج عنها طبقات فوق سطح العجينة ولا يجب أن تذوب داخل العجينة.
- فنحن نضعها داخل الثلاجة بعد كل خطوة من الست مرات ذلك لتبريد الزبدة بها وصنع طبقة خاصة.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة ونقوم بحشوها بأي نوع من الحشوات مثل مزيج الجبن بالخضراوات أو الفراخ بالمايونيز والخس.
- كما يمكن إضافة نوع من اللحوم المفرومة مع بعض من الفلفل وتترك مده 10 دقائق داخل الثلاجة وبعد ذلك نقوم بإخراجها من المبرد ونضعها في الفرن التي تكون درجة حرارتها على 200 درجة مئوية حتى تنتفخ ويصبح لونها وردي اللون.
- ثم تخرج وتقدم على طبق جميل وهي دافئة، وما تبقى يمكن الاحتفال به في علبة بلاستيك ولكن بعد أن تبرد تماماً.
اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن
طريقة عمل أصابع البف باستري المالحة
المكونات
- علبة من عجينة البف باستري الجاهزة.
- علبه من الجبن الكريمي.
- شرائح من السلامي المدخن ما يعادل 100جرام.
- مبشور من الجبنة الموتزاريلا ما يعادل 100 جرام.
- رشه من الأوريغانو.
طريقة الصنع
- أولاً نبدأ بفرد عجينة البف باستري بواسطة المفرد على هيئة دائرة سمكها يعادل 1/2 سنتيمتر.
- بعد ذلك نقوم بوضع الجبنة الكريمي في إناء ونحضر فرشاة وتفرد هذه الجبنة على عجينة الباستري، مع تجنب دهن الأطراف.
- ثم نقوم بوضع شرائح السلامي في خط أفقي ونضع عليها الحين المونزاريلا مع رشه خفيفة من الأوريغانو.
- بعد ذلك نقوم بلف العجينة على شكل رول ونلفها بإحكام، ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع متساوية.
- بعد ذلك نقوم بوضعها على صينية سبق ووضع بها ورق خبز، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 120 لمده لا تقل عن 25 دقيقة.
- بعد ذلك تقدم دافئ أو ساخنه بجوار كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.
طريقة موالح البف باستري بالزعتر
المكونات
- علبه من البف باستري الجاهزة.
- 4 ملاعق من الجبن الكريمي.
- 5 ملاعق من الزعتر.
طريقة الصنع
- نبدأ بفرد عجينة البف باستري، ثم نضع عليها كمية من الجبن الكريم الذي بمجرد دخوله إلى الفرن يتجمد.
- بعد ذلك نقوم برش جزء من الزعتر، ونلفها على هيئة رول ثم نقوم بتقطيعها إلى أجزاء صغيرة متساوية بواسطة خيط صغير حتى تقطع القطع بتساوي.
- ثم نقوم بضغط خفيفة على كل قطعة، توضع في صينية سبق ووضعنا داخله ورقة من الزبدة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمده 30 دقيقة أو أقل من ذلك بقليل حسب درجة نضجها.
- ثم تقدم دافئة أو ساخنة، ويوضع ما تبقى منها في على بلاستيكية محكمة الغلق داخل الثلاجة.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطائر باللحم المفروم بالصور
وها نحن قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي كان بعنوان طريقة عمل موالح البف باستري الذي أوضحنا فيه طريقة صنع العجينة، بالإضافة إلى طريقة صنع أصابع البف باستري المالحة.