طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة، من أكثر موضوعات الطهي التي تبحث عنها الكثير من السيدات، وذلك لأنها من أفضل الحلوى التي من الممكن أن يتم تقديمها بشكل سهل وسريع.

كما أن الجميع يحبونها فيتناولها الجميع، كما أن طريقة عملها سهلة ولا تحتاج مجهود.

طريقة عمل لقمة القاضي

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة نشا.
• كذلك ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة.
• كمية بسيطة من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• كمية من الزيت للقلي.
• ملعقة فانيليا سائلة.

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب ماء.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط كل المكونات ووضعها في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس مع بعضها جيدا، وأن يتم تشغيله على السرعة البطيئة، حتى نحصل على العجينة اللينة.
2. ثم نقوم بإفراغ كل كمية العجين في إناء واسع، ونقوم بتقليبه بسرعة متوسطة بملعقة بلاستيك، ونقوم بتغطيته وتركه في مكان دافئ لمدة ساعتين إلى أن يتضاعف حجمها، على أن يتم تقليبها بعد ساعة وتغطيته مره ثانية.
3. نقوم بوضع كمية كبيرة من الزيت في المقلاة، على أن تصل الكمية لارتفاع 5 سم، ونتركها على النار المتوسطة إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد.
4. ثم نقوم بإحضار ملعقة صغيرة ووضعها في الزيت وتشكيل العجين على هيئة كرات باستخدام الملعقة، على أن نقوم بإنزال العجين من الملعقة باستخدام الأصبع الإبهام.
5. نقوم بتقليب المرات في الزيت إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ويتم إخراجها وهي ساخنة ووضعا في الشربات البارد وبعد إخراجها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير الشربات

1. نقوم بخلط كل المكونات باستثناء الفانيليا في إناء عميق وذو قاعدة سميكة.
2. نضعه على النار الهادئة لمدة تصل إلى 10 دقائق، ثم نقوم بإضافة الفانيليا ونستمر في التقليب إلى أن يغلي.
3. ثم نقوم برفعه من على النار وتركه حتى يبرد قبل استخدامه، فالشربات الخاص بلقمة القاضي يجب أن يكون بارد، ويتم وضع لقمة القاضي بها وهي ساخنة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الزلابية المصرية

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة سكر.
• أيضا ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• كوب ونصف ماء.
• كمية شربات بارد

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع كل المكونات في إناء كبير، ثم نقوم بخلطهم بالمضرب الكهربائي إلى أن يتجانس الخليط بشكل جيد جدا، ويصبح العجين لين جدا.
2. نقوم بترك العجين في الإناء وتغطيته بنيلون ووضعه في مكان دافئ، ونتركه إلى أن يتخمر ويتضاعف الحجم الخاص بالعجين.
3. وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الشربات ونتركه على جانب إلى أن يبرد، أو يمكن الاستغناء عنه واستبداله بسكر بودرة، أو وضع شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة داكنة أو صوص فراولة.
4. نقوم بوضع كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على نار هادئة إلى أن يسخن، ثم تقوم بإحضار قمع بلاستيكي ووضع كنية من العجين فيه، ثم نقوم بقص الطرف الخاص بالقمع ونضغط عليه بشكل بطيء حتى لا تخرج كمية كبيرة.
5. تعمل على تقليب كرات العجين في الزيت إلى أن يتم تسويتها وأن تأخذ اللون الذهبي الفاتح، ونقوم بإخراجها من الزيت وهي ساخنه ونقوم بوضعها مباشرة في الشربات، ثم إخراجها من الشربات ووضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة من مطبخ غادة التلي

المكونات

• 2 كوب دقيق منخول.
• 2ملعقة كبيرة خميرة.
• كذلك 2ملعقة سكر.
• 2 ملعقة زيت.
• ماء دافئ للعجن.
• كمية من الشربات البارد.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط كل المكونات الجافة في البداية في إناء وحدها، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي وخلطه مع المكونات حتى يتجانسوا، ثم نقوم بتغطيته وتركه حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
2. خلال وقت التخمير نقوم بتجهيز الشربات، ثم نقوم بتشكيل العجين في المقلاة المليئة بالزيت الساخن وتقليبها إلى أن تصل إلى اللون الذهبي، ويتم إخراجها وهي ساخنة ووضعها في الشربات البارد ويتم تقديمها وهي ساخنة للحفاظ على القرمشة.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة من مطبخ سالي فؤاد

المكونات

• كوب ماء فاتر.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 2كوب دقيق منخول.
• ملعقة كبيرة نشا.
• رشة فانيليا.
• رشة ملح.
• كمية من الشربات.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• قرفة (حسب الرغبة).
• سكر بودرة منخول.

طريقة التحضير

1. نعمل على خلط كل المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، ونتركها في مكان تكون درجة حرارته دافئة ونقوم بتركه إلى أن يتخمر ويتضاعف حجمه، ونقوم بعمل الشربات وتركه إلى أن يبرد.
2. ثم نقوم بوضع الزيت على النار في مقلاة إلى أن يسخن، ونقوم بتشكيل عجين لقمة القاضي على هيئة كرات، ونتركها إلى أن يصبح لونها ذهبي ونقوم بإخراجها وهي ساخنة ووضعها في الشربات البارد وإخراجها وتقديمها وهي ساخنة.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة من مطبخ نجلاء الشرشابي

المكونات

• 2 كوب دقيق منخول.
• ¼ كوب نشا.
• ملعقة خميرة فورية.
• رشة من الملح.
• رشة من السكر.
• ماء للعجن.
• زيت للقلي.
• شربات بارد جاهز.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع كل المكونات الجافة في الخلاط الكهربائي ووضع الماء عليها تدريجيا، وخلط كل هذه المكونات إلى أن ينتج مزيج لين.
2. كما نقوم بتغطيته وتركه في مكان دافئ وتركه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين، ونقوم بعمل الشربات وتركه ليبرد.
3. ثم نقوم بوضع الزيت في القدر حتى يسخن ونقوم بتشكيل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم ننتظر إلى أن يصبح لونها ذهبي، ثم نخرجها وهي ساخنة نضعها في الشربات البارد، وإخراجه ووضعه على طبق التقديم، ويمكن رش المكسرات المجروشة عليها.

طريقة عمل الزلابيا المصرية

المكونات

• 2 كوب دقيق منخول.
• 2ملعقة نشا.
• ملعقة خميرة فورية.
• رشة من الملح.
• رشة من السكر.
• ماء للعجن.
• شربات بارد للتقديم.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. نعمل على خلط المكونات جميعها بشكل جيد إلى أن تتجانس بصورة جيدة وينتج لدينا عجينة لينة، ثم نقوم بتجهيز للشربات ونتركه يبرد في نفس الوقت الذي نقوم بترك العجين فيه حتى تتخمر ويزداد وقتها.
2. ثم نقوم بوضع الزيت على النار حتى تسخن بشكل جيد، ونقوم بوضع العجين في القمع وقص الطرف الخاص به، ونقوم بإنزال كميات بسيطة على هيئة كرات، ثم نتركها حتى يتم طيها بشكل جيد ويصبح لونها ذهبي.
3. ثم نقوم بإخراجها من الزيت وهي ساخنة ونقوم بوضعها مباشرة في الشربات وهو بارد، ويمكن استبدال الشربات بالسكر البودرة، أو أي نوع من الصوصات والمكسرات للتزيين.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة

طريقة عمل الزلابيا باللبن

المكونات

• 2 كوب دقيق منخول.
• كوب من الماء.
• ملعقتين ونصف من الخميرة.
• ملعقة ونصف كبيرة نشا.
• 2 ملعقة زيت للقلي.
• 3 ملعقة كبيرة من اللبن الرايب.
• ملعقة زعفران.
• شربات بارد للتقديم.

طريقة التحضير

1. نعمل على إضافة كل المكونات الجافة في البداية، ونقوم بتدفئة الماء في البداية ونضيفها ونقوم بخلط كافة المكونات حتى تتجانس، ثم نضيف كمية اللبن بشكل تدريجي حتى يصبح لدينا الخليط لين.
2. نقوم بتغطية العجين ووضعه في مكان دافئ إلى أن يتضاعف بشكل جيد، ثم نقوم بوضع الزيت في إناء على النار وتركه حتى يسخن، ثم نقوم بتشكيل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم وتركها إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
3. ثم نقوم بإخراجها وهي ساخنة ونضعها في الشربات البارد حتى تتشرب الشربات جيدا، ثم نقوم بتصفيتها من الشربات ونضعها في طبق التقديم، ويمكن أن يستبدل الشربات بالسكر البودرة، أو من الممكن أن يتم وضع الصوصات والمكسرات للتزيين.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة الصحية في المنزل

المكونات

• كوب ونصف دقيق منخول.
• كوب وربع من الماء.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة نشا.
• كذلك ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كمية من الزيت للقلي.

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار خلاط كهربائي نظيف من الداخل، ونقوم بوضع كل المكونات على أن يتم وضع الماء في النهاية، وأن نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات بشكل جيد وتنتج عجينة لينة.
2. نعمل على تغطية العجين بشكل جيد بالنايلون، ثم نتركه في مكان درجة حرارته متوسطة لمدة لا تقل عن الساعة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها، ولكن بعد نصف ساعة نقوم بتقليب العجين ثم تغطيته مرة ثانية.
3. في هذه الأثناء نقوم بوضع مكونات الشربات مع بعضها البعض في قدر على النار، ونستمر في تقليبها حتى يذوب السكر ونتركها حتى تغلي ويذوب السكر بشكل نهائي، ونجد أن قوامه أصبح سميك، فنتركه بجانب حتى يبرد.
4. نقوم بوضع كمية كبيرة من الزيت في المقلاة على نار متوسطة الحرارة ونتركه حتى يصبح ساخن، نحضر العجين ونقوم بغمس ملعقة صغيرة معدن في الزيت ونعمل على تقطيع العجين إلى مرات بالملعقة ووضع هذه الكرات في الزيت.
5. نقوم بترك هذه الكرات في الزيت الساخن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ونقوم برفعها من الزيت ووضعها في الشربات البارد وهي ساخنة، ثم نقوم بإخراجها من الشربات وتصفيتها ووضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل لقمة القاضي في 60 دقيقة

المكونات

• 2 كوب دقيق منخول.
• 2ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ¼ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ كوب ماء فاتر للعجن.
• 3 أكواب زيت للقلي.
• شربات بارد للتقديم.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيا ونقوم بخلطه مع المكونات حتى تتجانس جيدا وتنتج لنا عجينة شبه لينة.
2. ثم بعد ذلك نقوم بتغطية العجين جيدا ونتركه في مكان بدرجة حرارة دافئة، وذلك حتى يتخمر العجين ونلاحظ أن حجمه قد تضاعف.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الزيت المخصص للقلي في المقلاة ونقوم بوضعها على النار إلى أن يسخن، ثم بعد ذلك نبدأ في تشكيل العجين على هيئة كرات على أن يكون حجمها متوسط، وأن نتركها في الزيت لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
4. نعمل على تقليب الكرات في الزيت حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي فقط، ثم نقوم برفعها من الزيت ووضعها في الشربات بشكل مباشر، وبعد ذلك نقوم بإخراجها ووضعها في الطبق التي سوف تقدم فيه.
5. من الممكن أن يتم الاستغناء عن الشربات ويتم وضعها في طبق التقديم ورش السكر المطحون عليها، أو أي نوع من الصوصات سواء الشكولاتة أو الفراولة أو الشكولاتة البيضاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الكنافة بالكريمة

لقد عرضنا لكم عبر موقع maqall.net في هذا المقال طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بأكثر من وصفة، وكل الوصفات التي قدمها أكبر الشيفات في الوطن العربي، فعمل لقمة القاضي في المنزل أمر صحي وسهل وسريع، وللتنبيه يجب الالتزام بكافة المقادير حتى لا يحدث خلل في الوصفة.