طريقة عمل القرص بالعجوة
طريقة عمل القرص بالعجوة، تعتبر من أسهل الوصفات حيث أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة بالإضافة إلى وجود طريقة أخرى لعمل القرص بالعجوة وهي وضع كمية من اليانسون عليها كما توجد أيضا طرق أخرى لعمل القرص بالعجوة كطريقة نجلاء الشرشابي.
محتويات المقال
طريقة عمل القرص بالعجوة
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- 1\2 كيلو من السمن البلدي.
- كيلو من العجوة الطرية اللينة.
- كوب و1\4 كبير من الماء.
- ملعقة و1\4 صغيرة من الخميرة.
- 1\4 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- وعاء العجن.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نقوم بنخل الدقيق الأبيض جيدا ثم نقوم بعد ذلك بوضع كمية من الفانيليا إلى الدقيق الأبيض مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس.
- نقوم بعد ذلك بوضع كمية السمن إلى الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في العجن جيدا إلى أن ننتهي من كل كمية السمن ويفضل أن توضع السمن قبل العجن في الثلاجة لمدة يوم.
- نقوم بعد ذلك بفرك السمن مع الدقيق جيدا إلى أن يتجانس ويتماسك وبعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة و1\4 من الخميرة إلى 1\4 كوب من الماء الدافئ وننتظر فترة قليلة إلى أن تخمر الخميرة.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الخميرة إلى الخليط بشكل تدريجي حتى ننتهي من كل الكمية ونستمر في العجن إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة مع بعضها البعض.
- نقوم بعد ذلك بتغطية العجين ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن أ1\4ة ساعات مع دهنها بالزيت.
- وننتظر حتى تخمر جيدا وتكون جاهزة للخبز.
- نقوم بعد ذلك بنزع النواة من التمر أو العجوة ونقوم بهرسها جيدا مع وضع كمية من الزيت إليها أو كمية من الزبدة المذابة.
- نقوم بعد ذلك بتقطيع العجوة إلى كرات صغيرة في الحجم وبعد تخمير العجينة نقوم بتقطيعها إلى دوائر متوسطة.
- ووضع كمية من العجوة بداخلها.
- نقوم بعد ذلك بوضع كرات العجوة في القوالب المخصصة.
- لذلك ثم نقوم بعد ذلك بإدخالها في الفرن على درجة حرارة متوسطة أو 180 درجة مئوية.
- ننتظر مدة لا تقل عن 1\2 ساعة إلى أن تنضج القرص وتأخذ اللون الأحمر الداكن على الوجه.
- أو وتأخذ اللون الذهبي الداكن ومن الممكن تقديمها مع القهوة السادة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب
طريقة عمل القرص بالعجوة مع اليانسون
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان و1\2 صغير من الحليب.
- كوب إلا 1\4 من زيت عباد الشمس.
- ملعقة و1\2 صغيرة من الخميرة.
- 3 ملاعق و1\2 كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق و1\2 كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقتان و1\2 صغيرة من اليانسون الناعم.
- كوب و1\2 كبير من العجوة المخلوطة مع السمسم.
- كوب و1\2 كبير من الماء.
- وعاء بلاستيكي كبير الحجم.
طريقة التحضير
- في وعاء بلاستيكي كبير الحجم نقوم بعجم الدقيق مع السكر واليانسون والخميرة جيدا.
- ونخلطهم مع بعضهم البعض حتى نحصل على خليط متجانس ومتناسق.
- ثم نقوم بعد بإضافة كمية الزبدة مع زيت عباد الشمس واللبن ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض.
- ثم نقوم بسكب هذا الخليط على الدقيق ونقوم بعجنهم جيدا مع بعضهم البعض.
- نحصل في النهاية على عجينة متناسقة ولينة وإذا دعت الحاجة نقوم بوضع القليل من الماء إليها حتى تصبح لينة.
- نقوم بعد ذلك بترك العجينة حتى تخمر لمدة لا تقل عن 1\2 ساعة أو ساعة كاملة.
- وبعد ذلك نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة في الحجم أو صغيرة نسبيا أو متساوية.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع العجوة بداخل العجين ثم نقوم بعد ذلك بوضع هذا العجين في القالب.
- ونقوم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
- وننتظر مدة لا تقل عن ساعة كاملة حتى تنضج العجين واحمر وجهها.
- ثم نقوم بعد ذلك بإخراجها من الفرن وتقدم مع كوب من الشاي أو القهوة الساخنة.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل القراقيش السادة
طريقة عمل القرص بالعجوة نجلاء الشرشابي
المكونات
- 3 أكواب و1\2 صغيرة من الدقيق.
- كوب و1\2 من الحليب العجن.
- ملعقة و1\2 كبيرة من الخميرة.
- 1\4 كوب كبير من السمنة أو الزبدة.
- ملعقة و1\2 صغيرة من الملح.
- ملعقتان و1\2 كبيرة من السكر.
- 1\4 كوب صغير من لبن البودرة.
- كوب و1\2 من الماء.
- 1\4 كوب صغير من السمسم.
- كوب و1\4 من العجوة الطرية.
طريقة التحضير
- نقوم أولا في وعاء بتسييح العجوة مع القليل من الحليب والسمنة أو الزبدة والقليل من الماء.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة إليها القليل من السمسم.
- نقوم بعد ذلك بخلط الدقيق في وعاء آخر مع الخميرة والسكر والملح والسمنة وخلطهم مع بعضهم البعض جيدا.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة اللبن تدريجيا.
- وذلك حتى نحصل على عجينة متناسقة ومتجانسة ثم نقوم بعد ذلك بترك العجينة جانبا حتى تخمر وننتظر مدة لا تقل عن ساعتين أو ساعة و1\2.
- نقوم بعد ذلك بترطيب العجينة ثم نقوم بتخريمها بالشوكة جيدا ثم نقوم بوضع قطرات من الحليب عليها وبعد ذلك نرش كمية من اللبن البودرة.
- نقوم بعد ذلك بوضعها داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة أو درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وننتظر مدة لا تقل عن 1\2 ساعة حتى تنضج ويحمر الوجه.
- وعند تمام النضج نقوم بعد ذلك بإخراجها من الفرن ثم نقوم بعد ذلك بتقديمها مع كوب من القهوة أو كوب من النسكافيه.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة بالصور
وفي النهاية قد علمنا عبر موقع maqall.net ما هي طريقة عمل القرص بالعجوة كما علمنا أيضا ما هي طريقة عمل القرص بالعجوة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي وقد علمنا أيضا طريقة عمل القرص بالعجوة بكل سهولة وبمكونات سهلة كما علمنا أيضا طريقة عمل القرص بالعجوة باليانسون.