طريقة عمل البط بالبرتقال بعد سلقها

طريقة عمل البط بالبرتقال بعد سلقها، يعد البط من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنه من الوجبات المفضلة في الحفلات والمناسبات المختلفة، ومن خلال مقالنا هذا عبر موقع مقال maqall.net سوف نتعرف على أفضل الطرق لإعداده.

طريقة عمل البط بالبرتقال بعد سلقها

سوف نوضح لك عزيزي القارئ فيما يلي طريقة عمل البط بالبرتقال بعد سلقها وذلك على النحو التالي:

المكونات

تتمثل مكونات تلك الوصفة فيما يلي:

• عدد 1 بطة متوسطة الحجم.
• 4 أكواب من الماء الساخن.
• كذلك 3 حبات من الكراث المقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 كيلو من عصير البرتقال.
• 2 عود من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.
• أيضاً 4 ملاعق كبيرة الحجم من العسل الأبيض.
• 2 حبة من ثمار الجزر المقطع إلى حلقات.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل المطحون.
• كذلك 6 حبات من الهال.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• أيضاً 1 مكعب من المستكة.
• 1 حبة من القرنفل.
• 3 أوراق من الغار.
• كذلك 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.

طريقة التحضير

كما يمكنك عزيزي القارئ إعداد وصفة البط بالبرتقال بعد سلقها من خلال اتباع الخطوات التالية:

1. نحضر وعاء ونضع به العسل والبرتقال ونقوم بخلطهم جيداً.
2. نغمر البطة في هذا الخليط ونتركها لمدة 24 ساعة.
3. نرفع البطة من الوعاء بعد مرور الوقت المحدد ونتركها جانباً.
4. نضع وعاء على النار ونضيف إليه الزبدة.
5. نحمر البطة في الزبدة جيداً من جميع الجوانب.
6. نضيف كلاً من الزنجبيل والكرفس والكراث والجزر إلى الوعاء ونقوم بتشويح جميع المكونات جيداً مع البطة.
7. نسكب الماء الساخن في الوعاء ونضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود وورق الغار والمستكة والقرنفل وحب الهال.
8. نترك الخليط على النار مع مراعاة إزالة أي شوائب تظهر على سطح الشوربة ثم نغلق الوعاء جيداً ونتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
9. نضيف 1/2 كمية التتبيلة التي تم إعدادها من العسل والبرتقال إلى الشوربة ونترك الوعاء على النار لمدة 1/2 ساعة أخرى.
10. نرفع الوعاء من على النار، ونخرج البطة من الشوربة ونتركها جانباً حتى تبرد.
11. نقطع البطة إلى 4 أجزاء ونحضر صينية ونضع بها البطة.
12. ندهن البطة بالكمية المتبقية من التتبيلة بواسطة فرشاة.
13. ندخل البطة إلى فرن محمى من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر لونها.
14. نخرج البطة من الفرن وتقدم ساخنة إلى جانب الشوربة والسلطات وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور للشيف حسن

طريقة سهلة لإعداد البط بالبرتقال

المكونات

• 1 بطة كاملة متوسطة الحجم.
• 3/4 كوب من مرقة البط.
• كذلك 2 ملعقة كبيرة الحجم من العسل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من النشا.
• 1 حبة من ثمار البرتقال المقشرة والمقطعة إلى فصوص.
• أيضاً 3 شرائح من البرتقال.
• 1 كوب و3/4 من عصير البرتقال.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من بشر البرتقال.
• كذلك 2 ملعقة كبيرة الحجم من مربى البرتقال.
• 1 حبة من ثمار البصل المقطعة إلى 4 قطع.
• 2 حبة من ثمار البصل كبيرة الحجم والمفرومة.
• أيضاً 1 حبة من ثمار الجزر المقطعة إلى شرائح.
• 3 فصوص من الثوم الصحيح.
• 2 من فصوص الثوم المقطع إلى شرائح.
• كذلك 2 ملعقة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من الكرفس الطازج المفروم.
• أيضاً حزمة من الكرفس.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الروز ماري الطازج المفروم.
• كذلك 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
• 2 من ورق الغار.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• أيضاً 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. نحضر 3/4 كوب من عصير البرتقال ونضع به النشا ونقوم بالتقليب الجيد حتى يذوب النشا تماماً.
2. نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضع به الخليط السابق مع إضافة مرقة البط.
3. نضيف المربى إلى الوعاء مع التقليب الجيد حتى نحصل على قوام سميك للخليط، ثم نرفع الوعاء من على النار.
4. نضيف الآن فصوص البرتقال إلى الوعاء ونتركه جانباً.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
6. نحضر وعاء آخر ونضع به كلاً من البصل المفروم والثوم بالإضافة إلى 1/2 كوب من عصير البرتقال مع التقليب الجيد.
7. نضيف كذلك الزنجبيل والكرفس والحبهان والروز ماري والملح والفلفل مع التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
8. نحشي البط بهذا الخليط من الداخل والخارج أيضاً.
9. نحضر وعاء ونضع بها كمية كبيرة من الماء ونضعه على النار وننتظر حتى يغلي جيداً.
10. نضيف إلى وعاء الماء المغلي كلاً من البصلة المقطعة إلى 4 قطع وفصوص الثوم الصحيح وورق الغار.
11. نضيف أيضاً شرائح الجزر وفصوص البرتقال بالإضافة إلى 1/2 كوب من عصير البرتقال مع تقليب جميع المكونات جيداً
12. نضع البطة في الوعاء ونقوم بتهدئة النار ونترك البط حتى ينضج.
13. نحضر صينية مخصصة للفرن ونضع في القاع حزمة الكرفس ثم نضع البطة فوقها.
14. ندهن سطح البطة الخارجي بالزيت والصلصلة والعسل مع إضافة 1/4 كوب من مرقة البط في قاع الصينية.
15. ندخل الصينية إلى الفرن المحمي من قبل لمدة 45 دقيقة حتى يحمر وجهها.
16. نخرج الصينية من الفرن ونضع البطة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل البط في الفرن للشيف حسن 

طريقة عمل البط بالبرتقال للشيف نجلاء

المكونات

• 1 بطة متوسطة الحجم.
• 1 كوب من عصير البرتقال.
• كذلك 1 ملعقة صغيرة الحجم من بشر البرتقال
• كمية مناسبة من شرائح البرتقال.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من السمن.
• أيضاً 1 ثمرة من البصل الصحيح.
• 1 ثمرة من البصل المبشور.
• 1 ثمرة من الجزر المقطع إلى حلقات.
• كذلك 3 فصوص حبهان.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• أيضاً بهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع به كلاً من الملح والفلفل الأسود والبهارات والبصل المبشور وعصير البرتقال وبشر البرتقال مع التقليب الجيد.
2. نغسل البطة جيداً ثم نقوم بتتبيلها من الداخل والخارج بالخليط السابق، ثم نربطها بخيط الطعام.
3. نحضر وعاء ونضع به كمية مناسبة من الماء ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
4. نضيف كلاً من البصل والجزر والملح والفلفل والحبهان إلى الماء.
5. نضع البطة في الماء ونتركها حتى تنضج تماماً على نار هادئة.
6. نحضر صينية ونضع بها البطة وشرائح البرتقال مع القيام بدهن سطح البطة بالسمنة.
7. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها وتقدم مع شرائح البرتقال وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل البط المشوي في الفرن

وفي ختام مقالنا هذا نكون بذلك قد تعرفنا على طريقة عمل البط بالبرتقال بعد سلقها وانتظرونا في وصفات أخرى موضع بحثكم واهتمامكم.