طريقة عمل شوربة العدس المصرية

طريقة عمل شوربة العدس المصرية، من الطرق التي يبحث عنها الكثيرون لأنها من الوصفات التي لا يخلو منها أي منزل مصري وخاصة في فصل الشتاء.

لأنها  من الأكلات الساخنة والدافئة والتي تعطي طاقة وحرارة للجسم وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وسوف نعرض في هذا المقال عبر موقع maqall.net العديد من طريقة عمل شوربة العدس المصرية.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

المقادير

• 2/1 2 من العدس الأصفر.
• 2 حبة من الجزر المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• 1 فص من الثوم المهروس.
• 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 حبة من البصل المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 1 حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
• 5 أكواب من الماء.
• 1 مكعب من مرق الخضار.

طريقة التحضير

• في حلة كبيرة نقوم بوضع 5 أكواب من الماء ونقوم بوضع الحلة على النار ونضيف إلى الحلة البصل والكركم.
• كذلك نقوم بإضافة الطماطم والثوم والجزر والبطاطس ونترك الحلة على النار حتى يغلي الماء وكل المكونات وتصل إلى مرحلة النضج.
• عند نضج المكونات نقوم برفع الحلة عن النار ونتركها مدة قليلة جانبا حتى تبرد الحلة ومكوناتها.
• في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الشوربة بجميع مكوناتها فنبدأ في هرس مكونات الشوربة جيدا.
• ننقل المكونات في الحلة مرة أخرى ونضيف إليها التوابل من ملح وفلفل أسود وكمون ومكعب المرق ونقلب جيدا لتذوب التوابل.
• ننتظر حتى تغلي الشوربة حوالي 10 دقائق وعندما تبدأ الشوربة في الحصول على الكثافة المطلوبة نرفع الحلة عن النار.
• نضع الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة إلى جانب العيش المحمص أو أي نوع من المخلل المفضل وبألف هنا وشفا.

اقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة العدس الحارقة للدهون

طريقة عمل شوربة العدس المصرية السهلة

المقادير

• 2/1 1 كوب من العدس الأحمر المغسول جيدا.
• 1 كوب من الشعرية.
• 1 حبة من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• 2 حبة من الجزر متوسط الحجم والمقطع إلى مكعبات كبيرة.
• 1 بصلة حجم وسط ومقطعة إلى مكعبات.
• 5 فصوص من الثوم.
• رشه من الكمون.
• القليل من الملح حسب الذوق.
• 4 ملاعق كبار من الزيت.
• 5 أكواب من الماء ويمكن استبدال الماء بالمرق إذا وجد.

طريقة التحضير

• في قدر كبير نقوم بوضع الخضار من بطاطس وجزر وطماطم وبصل وثوم ونضيف العدس أيضا مع 2 كوب من الماء أو المرق.
• نترك المكونات في القدر على النار حتى ينضج الخضار نرفع القدر عن النار ونضع المكونات في وعاء الخلاط.
• نضرب المكونات جيدا حتى تنعم ويتكون مزيج من الخليط الناعم ثم نعيد الخليط إلى القدر مرة أخرى.
• في مقلا صغيرة نضع الزيت والشعيرية ونقلب على نار متوسطة حتى تحصل الشعيرية على اللون الذهبي الفاتح.
• نضيف الشعيرية إلى خليط العدس في القدر ونضيف إليه التوابل من ملح وكمون وكذلك نضيف 3 أكواب أخرى من الماء أو المرق.
• نشعل النار ونترك الخليط حوالي 10 دقائق حتى تستوي الشعيرية ونحصل على قوام كريمي.
• لكن لا ننسى التقليب من الحين إلى الآخر حتى لا تلتصق الشوربة في قاع القدر أو تحترق الأطراف وتوضع في أطباق التقديم وتقدم دافئة وبالعافية.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية بالشعرية

المقادير

• 2 كوب من العدس الأصفر.
• 1 كوب من الشعيرية.
• 6 أكواب من الماء أو المرق.
• 2 ثمرة من البصل الكبير المفروم ناعما.
• 2 ثمرة من الطماطم الطازجة والمبشورة ناعم.
• 1 ثمرة من البطاطس المقشرة والمقطعة على كل مكعبات صغيرة.
• 3 ثمرة من الجزر المقشر والمبشور ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• في البداية نغسل العدس جيدا ونتركه في مصفاة حتى يتصفى من ماء الغسيل ونحضر وعاء كبير ونضع به الماء أو المرق ونتركه حتى يغلي.
• ثم نضيف العدس والبطاطس المكعبات والطماطم المبشورة والجزر المبشور ناعم والبصل المفروم ويترك الوعاء حتى يغلي لمدة 1\2 ساعة على نار متوسطة.
• في وعاء آخر نضع القليل من الزيت النباتي ونترك الزيت حتى يسخن ونضيف إليه الشعيرية.
  • ونبدأ في التقليب حتى تصل الشعيرية إلى اللون الأصفر المحمر.
• نرفع الشعيرية عن النار وتترك جانبا عندما ينضج الخضار الموضوع في الماء يرفع الوعاء م على النار ويبرد قليلا.
• ثم نحضر البلندر أو الهراس ونقوم بهرس المكونات في الوعاء وإذا لم يوجد نضع المكونات في الخلاط الكهربائي ونقوم بهرسه.
• عند التأكد من ضرب جميع المكونات نضع المكونات مرة أخرى ونشعل النار المتوسطة ونضيف الشعيرية إلى الخليط.
• نضيف التوابل من ملح وفلفل أسود وكمون ونقلب حتى تتجانس المكونات مع التوابل والشعيرية.
  • ويترك الخليط على النار الهادئة حتى تنضج الشعيرية.
• في هذه الأثناء نحضر خبز ونقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ونحضر طاسة بها الزيت الساخن.
• ننزل بالخبز في الزيت ونقلبه جيدا على جميع الجوانب حتى يتحمص الخبز ويخرج على مناديل المطبخ أو في مصفاة.
• يرش القليل من الملح المبهر على الخبز ويوضع في طبق ويقدم الطبق إلى جانب طبق الشوربة بعد غرفه وبالهنا.

كما يمكنكم التعرف على: مكونات شوربة العدس بالخضار

طريقة عمل شوربة العدس المصرية مثل المحلات

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 بصلة مفرومة ناعم.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• كذلك 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
• 2/1 ملعقة كبيرة من الكاري.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 كوب من العدس الأصفر المجروش.
• 6 أكواب من مرق الدجاج أو الماء المضاف إليه مكعب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

• في قدر كبير وعميق نضع الزيت ونرفع القدر على النار ونضيف إلى القدر البصل المفروم ونقوم بتحريك البصل حتى يذبل ويحصل على اللون الأصفر.
• ثم نضيف إلى البصل المرق أو الماء المضاف إليه مكعب من مرقة الدجاج ويترك القدر على النار المرتفعة حتى يغلي الماء أو المرق.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود وكذلك الفلفل الأبيض والكمون والكاري والكركم.
• نقلب المكونات جيدا ثم نقلل النار قليلا حتى تكون النار هادئة ونغطي القدر وتترك المكونات.
  • حتى ينضج العدس ولا ننسى كل قليل نقوم بتقليب المكونات حتى لا يحترق العدس.
• لأن العدس من الأكلات التي يكون من السهل أن تحترق والتقليب أيضا حتى تمتزج جميع المكونات معا.
• عن طريق الخافق الكهربائي نقوم بهرس جميع المكونات وخفقها جيدا.
  • وإذا لم يتواجد نضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي وتهرس المكونات جيدا.
• عند الوصول إلى الخليط الناعم من العدس نضع العدس في أطباق التقديم وتقدم ساخنة وبالهنا والعافية.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل العدس الأصفر للشيف الشربيني

في نهاية مقال عن طريقة عمل شوربة العدس المصرية نكون قد عرضنا العديد من الوصفات والطرق المختلفة التي يمكن عمل شوربة العدس بالطريقة المصرية وأفضل ما يقدم إلى جانب الشوربة الساخنة الخبز المحمص والمملح والبصل الخضر المقطع ونتمنى أن تنال الوصفات إعجابكم وبالهنا والشفا.