طريقة عمل الأرز المفلفل

طريقة عمل الأرز المفلفل، الأرز هو الطبق الأساسي مع أي وجبة بروتين، وهناك أنواع كثيرة من الأرز يعشقها الملايين، وفي مقالنا هذا عبر موقع maqall.net سوف نوضح طريقة عمل الأرز المفلفل وهي طريقة بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير.

طريقة عمل الأرز المفلفل

المكونات الأساسية

• كوب واحد من الأرز المصري.
• كوب 1\4 كوب من الماء.
• ملعقة من الزبدة أو السمن.

خطوات التحضير

1. وضع الماء والزبدة ورشة من الملح في إناء ويترك على النار مدة معينة إلى أن يغلي جيداً.
2. غسل كوب الأرز بالماء جيداً، ثم إضافته إلى الإناء الذي فيه الماء المغلي.
3. تغطية الإناء الموجود فيه جميع المكونات حتى يتم غليان الأرز.
4. خفض النار لتصبح هادئة، ثم يترك الأرز لمدة ربع ساعة لكي ينضج ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة أخرى لطبخ الأرز المفلفل

المكونات والمقادير

• 2 كوب من حبات الأرز القصيرة.
• أيضا 2 كوب من مرق اللحم أو الدجاج.
• 2 ملعقة من الزبدة أو السمنة أو الزيت النباتي.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة حسب الرغبة.

خطوات التحضير

1. غسل كمية الأرز بالماء جيداً ثم يتم تصفيته.
2. نقع حبات الأرز في ماء فاتر لمدة 20 دقيقة.
3. نضع الماء مع الزبدة في وعاء على النار مع إضافة كمية الملح والفلفل الأسود.
4. وبعد تمام غليان المكونات السابقة يتم إضافة الأرز إلى الماء المغلي، ويجب أن يغمر الماء الأرز ويرتفع عنه بمقدار رأس الأصبع.
5. يترك الأرز حتى الغليان على نار عالية، حيث أن بعد سماع صوت الغليان لمدة دقيقة فقط يتم تهدئة النار.
6. يتم تغطية الوعاء حتى تنضج حبات الأرز، ويحتاج الأرز إلى حوالي 10 دقائق حتى ينضج.

طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعرية

المقادير

• واحد كوب من الأرز المصري.
• 1\4 كوب من الشعرية.
• كوب 1\4 كوب من الماء.
• ملعقة زبدة كبيرة.
• مقدار من الملح حسب الرغبة.

التحضير

1. قومي بتشويح الشعرية مع الزبدة في وعاء على النار حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
2. ثم قومي بإضافة الماء إلى الشعرية مع الملح وانتظري قليلا حتى يغلي الماء.
3. أضيفي الأرز إلى الماء المغلي بعد غسله جيداً بالماء.
4. قومي بتغطية الإناء وانتظري حتى يغلي الأرز قليلاً.
5. اتركي الأرز لكي ينضج على نار هادئة وذلك لمدة ربع ساعة فقط.

طريقة طبخ الأرز المفلفل بالبازلاء

المقادير

• 4 أكواب من الأرز.
• كذلك 4 أكواب من البازلاء.
• 4 أكواب من الماء.
• 250 جرام لحم مفروم.
• ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة العمل

1. قومي بنقع كمية الأرز في الماء الفاتر لمدة 30 دقيقة.
2. ثم قومي بغسل البازلاء جيداً، ثم ضعيها في وعاء على النار لمدة 10 دقائق حتى يتم سلقها.
3. بعد ذلك عليك تشويح اللحم المفروم في وعاء به سمن أو زبدة حتى ينضج.
4. ثم أضيفي الماء إلى الوعاء مع إضافة البازلاء.
5. وبعد غليان الماء قومي بإضافة الأرز، ثم ضعي كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
6. انتظري حتى يغلي الماء مجدداً ثم ضعي الغطاء على الوعاء حتى يتم طهي الأرز.

الأرز المفلفل بالقرفة ونكهة ماء الورد

المكونات والمقادير

• 2ت كوب من الأرز.
• كوب شعرية.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• القليل من حبات الهيل، وأعواد القرفة.
• كمية صغيرة من ماء الورد حسب الرغبة.

التحضير

1. يتم غسل الأرز ثم نقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. ثم يتم تسخين الزيت على النار في قدر مناسب، ويضاف إليه البصل والشعرية إلى أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
3. بعد ذلك يتم إضافة الماء مع الملح إلى القدر، مع وضع أعواد القرفة وحبات الهيل وكمية من ماء الورد.
4. تترك جميع هذه المكونات على نار قوية حتى الغليان.
5. ثم يضاف الأرز إلى باقي المكونات ويترك قليلاً حتى يغلي، ثم يتم تهدئة النار حتى يجف الماء، ويصبح بذلك جاهز للتقديم.

الأرز المفلفل بالكركم

طريقة عمل الأرز المفلفل بالكركم سهلة وبسيطة، والوقت اللازم للتحضير حوالي 20 دقيقة فقط، والكمية المستخدمة تكفي 4 أشخاص.

المكونات الأساسية

• 2 كوب أرز بسمتي تم غسله من قبل.
• 4 أكواب ماء ساخن.
• عود قرفة حسب الرغبة.
• القليل من حبات الهيل.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• 4 حبات قرنفل مطحون.
• ورقة واحدة من الغار.
• كمية قليلة من الملح.
• حبة مستكة.
• ملعقة كركم صغيرة.
• 4 ملاعق من زيت الزيتون.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• كمية قليلة من الحمص المطحون.

التحضير

1. ضعي الزيت على النار في وعاء مناسب.
2. أضيفي شرائح البصل إلى الزيت المغلي حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي الأرز إليه.
3. قومي بتقليب الأرز إلى أن يكون لونه أشقر، ثم أضيفي جميع التوابل مع تقليبها جيداً.
4. الآن ضعي الماء الساخن على المكونات السابقة وحتى يصل إلى درجة الغليان.
5. في النهاية قومي بتهدئة النار، ثم اتركي حبات الأرز حتى تنضج، ومن ثم يصبح الأرز المفلفل هذا جاهز للتقديم.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر

نصائح لعمل الأرز المفلفل

بعد معرفة طريقة عمل الأرز المفلفل سوف نتناول في السطور القادمة بعض النصائح الهامة عند عمل وتحضير الأرز المفلفل.

1. يجب أن تقومي بإضافة الأرز إلى إناء الماء بعد أن يغلي الماء جيداً، حتى يكون الأرز بدون تعجين.
2. يجب ألا تهدئي النار على الأرز قبل أن يتشرب الماء بشكل جيد.
3. بعد أن تقومي بتهدئة النار انتظري مدة كافية لنضج حبات الأرز جيداً.
4. في حالة أنك شعرت أن حبات الأرز تلاصقت بعضها ببعض قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الزيت لمنع تعجين الأرز.
5. يجب إضافة كمية مناسبة من الماء مع كمية الأرز، فلا تقومي بزيادة كمية الماء أو تقللي منها.
6. يجب أن تكون نسبة الأرز قصير الحبة إلى الماء 1:1، وتعني أن كوب الأرز قصير الحبة يضاف إليه كوب واحد فقط من الماء.
   • أما نسبة الأرز طويل الحبة هي 1:2، وتعني أن كوب الأرز طويل الحبة يضاف له كوبين من الماء.
7. في بداية الطهي يجب أن يتم طبخ الأرز على نار قوية، وبعد ذلك يتم تهدئة النار حتى تمام النضج.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: عمل الأرز المعمر الفلاحي

عوامل نجاح الأرز المفلفل

يتوقف نجاح طريقة عمل الأرز المفلفل على بعض العوامل، وفيما يلي أهم عوامل نجاح الأرز المفلفل:

• اختيار نوع الأرز الجيد، حيث يجب أن تكون حبات الأرز سليمة وغير مكسرة حتى لا تلتصق ببعضها عند الطبخ.
• وضع الأرز في مصفاة وغسله بالماء جيداً، لكي يتم التخلص من نشا الأرز وجميع الرواسب الأخرى.
• يتم نقع كمية الأرز المستخدمة في التحضير في ماء فاتر لأنه يعمل على تمدد وانتفاخ حبات الأرز.
• ولضمان نجاح طبخ الأرز المفلفل يجب ألا تقل مدة نقع الأرز عن 20 دقيقة.
• استعمال وعاء جيد لطبخ الأرز مثل الأوعية المصنوعة من الستانلس ستيل والتيفال، وذلك حتى لا تلتصق حبات الأرز في قاع الوعاء.
• لف غطاء الوعاء بقطعة قماش حتى يتم طهي الأرز على البخار، وبذلك تنجح طريقة عمل الأرز المفلفل.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقه عمل الأرز المعمر

في نهاية هذا المقال يمكن القول إن طريقة عمل الأرز المفلفل يمكن تنفيذها بسهولة، وذلك بعد اتباع عوامل نجاح الطريقة والنصائح التي سوف تفيد في تنفيذها.