طريقة عمل الجمبري المجمد

طريقة عمل الجمبري المجمد، يعتبر الجمبري من أهم وأشهر المأكولات البحرية التي يفضلها الكثير من الأشخاص وذلك بسبب مذاقه المختلف وطعمه اللذيذ بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم.

طريقة عمل الجمبري المجمد

مكونات الوصفة

• 1\2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2 بيضة.
• واحد كوب و1\2 من البقسماط المطحون.
• رشه صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1\4 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• مقدار غزير من الزيت النباتي.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1\2 كيلو من الجمبري المجمد.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الجمبري المسلوق

طريقة التحضير

1. نقوم بخفق البيض جيدا في وعاء عميق ويترك جانبا ثم يتم خلط كل من الدقيق والفلفل الأسود والبصل البودرة والملح في إناء آخر ونخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
2. بعد ذلك نقوم بغمس الجمبري المغسول جيدا في البيض المخفوق ثم في خليط الدقيق ونقلبه جيدا ومن ثم في البقسماط مع الحرص على تغطيته جيدا.
3. يتم وضع الزيت في مقلاة عميقة وترفع على النار لعدة دقائق حتى يسخن تماما ثم نضيف الجمبري ونتركه حتى ينضج تماما ويكتسب اللون الذهبي، ثم يوضع في أطباق مناسبة للتقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الجمبري المجمد المسلوق

مكونات الوصفة

• واحد كيلو جرام من الجمبري المجمد.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير

1. قبل البدء في تحضير الجمبري يجب إخراجه من الثلاجة قبل عملية الطهي بحوالي 20 دقيقة، ثم يغسل جيدا بالماء الفاتر ويقشر وينظف تماما ويترك جانبا.
2. نقوم بوضع مقدار الماء في وعاء عميق ثم يرفع على النار ونتركه حتى يغلي جيدا ثم يضاف الجمبري ولابد أن يكون الجمبري مغطى جيدا بالماء.
3. يترك الجمبري على النار حتى يغلي الماء جيدا ثم يرفع عن النار ويغطى الإناء جيدا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى ينضج الجمبري تماما.
4. بعد ذلك يتم تصفية الجمبري جيدا من الماء عن طريق استخدام مصفاة ثم يوضع في طبق مناسب ويقدم ساخنا ويمكن تزينه بشرائح الليمون.

طريقة عمل الجمبري المجمد في الفرن

مكونات الوصفة

• واحد كيلو جرام من الجمبري المقشر.
• 2 فص من الثوم.
• ثمرة واحدة من الفلفل الحلو.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج والمفروم ناعما.
• ثمرة واحدة من البصل متوسط الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
• قرن واحد من الفلفل الحار على حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشه صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• 1\4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ورقة واحدة من ورق الغار.

طريقة التجهيز

1. نقوم بغسل الجمبري ونقع جيدا في خليط من الماء والليمون لعدة دقائق ثم يوضع في مصفاة ويترك جانبا حتى يتخلص تماما من ماء النقع.
2. في إناء آخر يوضع كلا من الثوم والقرفة والكمون المطحون والملح ومسحوق الفلفل الأسود ونمزج كافة المكونات معا حتى تختلط تماما ثم نقوم بتتبيل الجمبري جيدا بخليط التوابل.
3. بعد ذلك يتم تقطيع البصل والفلفل الحار والفلفل الحلو ثم يتبل كلا منهما بالملح والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة وورق الغار.
4. نقوم بإحضار صينية فرن مناسبة ومبطنة بطبقة رقيقة من الزيت ثم نضع بها الخضراوات السابقة والجمبري، ثم تغلف الصينية جيدا بورق القصدير.
5. يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا وتترك لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى ينضج الجمبري تماما ثم نقوم بإزالة ورق القصدير لكي يتحمر وجه الصينية جيدا.
6. تخرج الصينية من الفرن ثم يرص الجمبري في طبق مناسب ونضع الخضروات ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الجمبري المجمد بالخضار

المكونات اللازمة

• 500 جرام من الجمبري المجمد.
• 2 حبة من الفلفل الألوان.
• ثمرة واحدة من البطاطس.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ثمرة واحدة من الفلفل الحار.
• حبة واحدة من الكرفس.
• 1 ثمرة من الكوسا.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• جزرة واحدة.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• 1\2 كوب من معجون الطماطم.
• رشه صغيرة من الزعتر البري.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الجمبري

1. يتم نقع الجمبري في مقدار مناسب من الماء والليمون لعدة دقائق ثم يوضع في مصفاة ويترك جانبا حتى يتخلص جيدا من الماء الزائدة الموجودة به.
2. نقوم بتقطيع كلا من الكرفس والجزر والبصل والفلفل الألوان والكوسا والفلفل الحار والبطاطس إلى دوائر أو شرائح رقيقة وتترك المكونات جانبا لحين الاستخدام.
3. يتم رفع وعاء عميق على النار ونضع به ملعقتين من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن جيدا ثم يضاف الثوم المهروس ونقلب بسرعة لبضع دقائق حتى يتحمر الثوم ويكتسب اللون الذهبي.
4. يتم إضافة الخضراوات السابقة إلى الزيت ثم نتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود وتترك لعدة دقائق مع التحريك باستمرار حتى تنضج 1\2 سوايا.
5. بعد ذلك نقوم بتتبيل الجمبري ب 1\2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود والكمون المطحون ثم يوضع فوق الخضروات ونقلب المكونات برفق ثم نضع عصير الطماطم وتترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
6. نقوم بإحضار صينية مناسبة مدهونة بمقدار قليل من الزيت ثم يرص الجمبري والخضروات وصلصة الطماطم وتغلف بورق القصدير ثم توضع في الفرن المسخن مسبقا.
7. تترك صينية الجمبري في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات تماما ثم تخرج من الفرن ويوضع الجمبري مع الخضار في طبق مناسب ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل الجمبري المقلي

طريقة عمل الجمبري المجمد المقلي

المكونات اللازمة لعمل الصوص

• 1\2 كوب من صوص المايونيز.
• 2 ملعقة صغيرة من الصوص الحار.
• 2 ملعقة صغيرة من الماء.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• 1\2 ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات الجمبري

• كيلو و1\4 من الجمبري المقشر والمغسول جيدا.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب إلا 1\4 من الدقيق.
• 1\2 كوب من النشا.
• 2 بيضة.
• 2 كوب من الزيت النباتي.
• 1\2 كوب من مسحوق النشا.
• 6 ورقات من الخس الأخضر.
• عود واحد من البصل الأخضر.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير الصوص وذلك من خلال خلط كلا من المايونيز والصوص الحار في وعاء عميق ثم يضاف العسل والماء والملح ونخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تتجانس تماما وتترك جانبا.
• ثم بعد ذلك نبدأ في تحضير الجمبري عن طريق خفق البيض جيدا بالمضرب الكهربائي في وعاء عميق ثم يوضع جانبا.
• في وعاء آخر نقوم بخلط الدقيق والنشا وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات معا حتى تتداخل تماما.
• يتم غمس الجمبري في خليط الدقيق مع الطبطبة عليه برفق لكي يتخلص من الدقيق الزائد ثم يغمس في البيض ثم يغمس مرة أخرى في الدقيق.
• يوضع الزيت النباتي في وعاء عميق ويرفع على نار عالية حتى يسخن جيدا ثم يوضع الجمبري ويترك لمدة 5 دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
• يرفع الجمبري من الزيت ويوضع في طبق مبطن بالمناديل الورقية لكي يمتص الزيت الزائد ثم يرص في طبق مناسب ويضاف إليه الصوص ويزين بالبصل الأخضر والخس ويقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الجمبري المجمد سوتيه

المكونات اللازمة

• كيلو واحد من الجمبري.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو نوع من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• ينظف ويغسل الجمبري جيدا بالماء الجاري، ثم نقوم بتحضير إناء عميق ونضع به مقدار مناسب من الماء الفاتر ثم يترك الجمبري منقوعا في الماء لبضع دقائق.
• يتم تصفية الجمبري جيدا من الماء ويترك جانبا حتى يتخلص جيدا من الماء، ثم ترفع مقلاة مناسبة على نار معتدلة ونضع الزيت حتى يسخن تماما ثم نضع الجمبري ونتركه لمدة 3 دقائق حتى ينضج تماما.
• ترفع المقلاة عن النار ثم يضع الجمبري في طبق مناسب ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الجمبري المجمد بالثوم والليمون

المكونات اللازمة

• كيلو إلا 1\4 من الجمبري المقشر.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1\4 كوب من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
• 1\4 كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط كلا من زيت الزيتون وعصير الليمون جيدا مع بعضهم البعض ثم يضاف البقدونس المفروم والثوم المهروس ومسحوق الفلفل الأسود ونقلب جيدا حتى تمتزج تماما.
• يتم وضع الجمبري في الخليط السابق ونقلبه جيدا ولكن برفق وبلطف ثم يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 1\2 ساعة حتى يتشرب التتبيلة جيدا.
• بعد ذلك يتم تحضير الأعواد الخاصة بالشوي ثم يرص فيها الجمبري، ويتم تسخين الجريل جيدا ثم نضع عليه مقدار قليل من الزيت.
• ترص أسياخ الجمبري على الجريل وتترك لبضع دقائق حتى تنضج تماما ثم يوضع الجمبري في طبق مناسب ويقدم بجوار الأرز والطحينة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الجمبري المجمد بالكاري

مكونات الوصفة

• 500 جرام من الجمبري المجمد كبير الحجم.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• قرن واحد من الفلفل الحار.
• 5 أوراق من أوراق الكاري الأخضر.
• عود واحد من القرفة.
• رشه صغيرة من الزنجبيل الطازج.
• 1\2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• واحد كوب من حليب جوز الهند.
• 1\2 كوب من الماء.
• رشه صغيرة من الملح.
• 1\2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
• كوب من الذرة.

طريقة التحضير

• نقوم بفرم كلا من الثوم والفلفل الحار والبصل جيدا مع بعضهم البعض حتى تصبح المكونات ناعمة تماما.
• نجهز وعاء عميق ثم نضع به الجمبري المغسول جيدا ونضيف إليه المكونات السابقة ثم عصير الليمون وأوراق الكاري الأخضر والفلفل الأحمر الحار والذرة ونقلب المكونات معا.
• ثم بعد ذلك يتم إضافة مسحوق القرفة وبذور الحلبة والملح وبرش الزنجبيل ومسحوق الكركم ونقلب برفق ثم يرفع القدر على النار ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الجمبري جيدا مع الحرص على التقليب من حين لآخر.
• بعد ذلك يضاف حليب جوز الهند للمكونات السابقة ونحرك جيدا ثم نضيف الفلفل الأسود الصحيح ونرفع الوعاء عن النار.
• يتم سكب المكونات في طبق مناسب ويزين بالفلفل الحار ويقدم بجوار الأرز الأبيض المطبوخ وبالهنا والشفا.

اقرأ من هنا عن: طريقة عمل شوربة الجمبري البيضاء

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال عبر موقع maqall.net الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل الجمبري المجمد حيث تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المحببة للجميع كما يمكن تحضيرها في البيت بعدة طرق متنوعة ومختلفة على حسب رغبة الشخص.