طريقة عمل اللحمة المشوية

طريقة عمل اللحمة المشوية، لمن يعشق اللحم مشوياً، هناك طريق كثيرة للحم المشوي، حيث أن اللحم المشوي مفيد وخفيف جداً وخاصة لمن يعانون بألم في المعدة والقولون، كما أنها مناسبه للذين يرغبون في التخلص من وزنهم، وسنوضح لكم عبر موقع maqall.net طريقة عمل اللحمة المشوية.

طريقة عمل اللحمة المشوية

المكونات المطلوبة

• قطع من اللحمة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ½ ملعقة صغيرة من الجنزبيل.
• قطرات من صويا الصوص.
• ½ ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• ½ كوب من الزيت.

طريقة التجهيز

1. قومي بوضع الثوم مع الجنزبيل وصويا الصوص والعسل الأبيض وخل التفاح، وتقلبي جميع المكونات جيداً.
2. ثم تقومي بوضع تتبيله اللحمة والفلفل الأسود علي باقي المكونات وتتبل جيدا، ثم تتركيها ساعتين على الأقل.
3. ضعي قطع اللحم في الشواية وإدهنيها بالزيت، واستمري في دهنها بالتتبيلة أثناء تسويتها حتى تنتهي من التسوية.

اقرأ أيضا: طريقة عمل اللحمة بالصوص

التتبيلة الخاصة باللحم المشوي

المكونات المطلوبة

• 2قطعة كبيرة من اللحمة.
•  1حزمة من البقدونس.
• 2   فص من الثوم.
• 2ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من الليمون المعصور.
• ½ ملعقة مستردة صغيرة.
• ¼ ملعقة من بشر قشور الليمون صغيرة.
•  6ملاعق من زيت الذرة.
• 2 كوب من حزمة الجرجير.
• كوب واحد من مبشور جبن البارميزان.

طريقة تجهيز تتبيله اللحمة

1. قومي بفرم الثوم وورق البقدونس، ثم ضيفي إليهم الملح والزيت والفلفل الأسود.
2. قومي بوضع قطع اللحم وخلطيهم في التتبيلة جيداً، ثم نتركه في الثلاجة لمدة 30دقيقة أو أكثر.

طريقة إعداد الصلصة الخاصة بالسلطة

1. قومي بخلط عصير الليمون مع بشر قشور الليمون والمستردة والخل والفلفل الأسود والملح وزيت الذرة، ونقلبهم حتى يتجانسوا مع بعض.
2. قومي بإشعال الشواية وضبط درجه حرارة الفرن على درجه متوسطة.
3. ثم أخرجي اللحم من الثلاجة وضعية على الشواية، ونقلبه من الجهتين حتي ينضج لمدة 3 أو 4 دقائق.
4. وبعد نضجه تنتظري حتى يبرد ثم تقطعيه إلى شرائح، ثم تقومي بخلط صلصة السلطة مع ورق الجرجير وقلبيه جيداً.
5. ثم توزعي الصلصة على الأطباق الخاصة بالتقديم وضيفي إليها قطع اللحم، ثم تضعي مبشور جبن البارميزان على قطع اللحم ثم تقدميها بالصحة والعافية، وذلك نكون انتهينا من طريقة عمل اللحمة المشوية بالتتبيلة الخاصة بها.

طريقة عمل اللحمة المشوية في الفرن

مكونات اللحم المشوي في الفرن

• 3 ملاعق ونصف كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة بابريكا صغيرة.
• كذلك ملعقة كمون صغيرة.
• ملعقة حبهان صغيرة.
•  3ملاعق ونصف كبيرة من الخردل.
• ½ كوب من الزيت النباتي.
• ¼ كوب من الخل.
• حزمة من البقدونس للتقديم.
• معلقة بهارات كبيرة.
• 5 فصوص من مفروم الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التجهيز

1. ضعي صلصة الطماطم في إناء عميق مع البابريكا والبهارات والخردل والحبهان، ثم أضيفي إليهم الملح والكمون والفلفل الأسود والخل والزيت وامزجيهم جيدا.
2. قومي بتتبيل قطع اللحم، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 3ساعات، ثم ضعي خلطة اللحمة في صينية الفرن ولفيها بالفويل.
3. وبعد ذلك قومي بتسخين الفرن وضبط حرارته على 200 درجة مأوية، وبعد ذلك أدخلي اللحمة في الفرن وانتظري لمدة ساعة حتى يستوي، ثم أخرجيه من الفرن وقومي بإزاله ورق الفويل وأدخليه مرة أخري الفرن لعدة دقائق بسيطة حتى يأخذ لون.
4. ثم أخرجيه من الفرن وقدميه في الطبق الخاص بالتقديم وضعي عليه البقدونس الأخضر وبالهناء والشفاء، وهذه هي طريقة عمل اللحمة المشوية في الفرن.

طريقة اللحمة المشوية بالديك الرومي

المكونات المطلوبة

• 3 حبات بصل.
• 2 حبه من الطماطم.
• 3حبات من قرون الفلفل.
• واحد من الديك الرومي.
• 3من قرون الفلفل الحار.
•  10حبات من فصوص الثوم.
• واحد كوب من عصير الليمون.
• واحد لتر من الماء الدافئ.
• ملعقة واحدة كبيرة من البصل.
• ملعقة واحدة كبيرة من مطحون إكليل الجبل.
• كذلك ملعقة واحدة كبيرة من ورق اللورا.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة واحدة سكر.
• أيضا ملعقة ملح الليمون.
• كوب من الخل.
• كوب من الكاتشب.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تجهيز طريقة عمل اللحمة المشوية بالديك الرومي

1. قومي بوضع كل المكونات في كبة اللحمة وأمزجيهم جيداً، وبعد ذلك قومي بتتبيل اللحم واتركيه ف التتبيلة لمدة يوم كامل في الثلاجة.
2. ثم في اليوم التالي تشويها على الفحم وتقدميها على سفرة الطعام.

كما يمكنكم التعرف على: أسهل طريقة لعمل اللحمة بالبصل

طريقة عمل اللحمة المشوية بالزبادي

المكونات

• 2 ملعقة زبادي كبيرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة ملح صغيرة.
• كذلك ملعقة واحدة كبيرة من بودر الكاري.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر البني.

طريقة التحضير

1. اخلطي عصير الليمون والزبادي والفلفل الأسود والملح والسكر البني والكاري مع بعض.
2. ثم تقومي بتتبيل شرائح اللحم، ثم تشويه على شواية سخنت من قبل، ثم قدميها مع الصوص المفضل.
   • أو السلطة الخضراء، وهذه تكون طريقة عمل اللحمة المشوية بالزبادي.

طريقة عمل اللحمة المشوية في المنزل

المكونات المطلوبة

• 2 من مكعبات اللحم.
• ملعقة واحدة كبير من صلصة الطماطم.
•  7بصلات.
• 5 حبات طماطم.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• ملعقة واحدة كبيرة ملح.
• ملعقة واحدة صغيرة قرفه.
• كذلك ملعقة واحدة صغيرة بهارات.
• ملعقة واحدة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التجهيز

1. يتم تقطيع البصل الى قطع.
2. ضعي كلا من البصل واللحم وباقي المكونات في وعاء، ما عدا الطماطم لمدة ساعة على الأقل.
3. ثم ضيفي الطماطم والبصل واللحم في العيدان الخاصة بالشوي.
4. ثم قومي بوضع اللحم على الفحم وشويه حتى ينضج، وهكذا تكون طريقة عمل اللحمة المشوية في المنزل.

طريقة عمل اللحم المشوي على البوتجاز

المكونات المطلوبة

• كيلو واحد من اللحم.
• بصلة واحدة.
• رشة ملح صغيرة.
• رشة فلفل أسود صغيرة.
• ملعقة واحدة كبيرة خل.
• ملعقة واحدة صغيرة روزماري مفروم.
•  2ملعقة من دبس الرمان كبيرة.

طريقه التحضير

1. نقطع اللحم إلى قطع ذات حجم متوسط، ثم نفرم البصل.
2. اخلطي اللحم مع البصل والفلفل الأسود ودبس الرمان والملح والروز ماري والخل ويترك في الثلاجة حتى يُتبل جيداً.
3. يوضع اللحم صينيه بها القليل من الزيت على النار، ثم نستمر في التقليب حتى يستوي.
4. بعد ذلك قومي بتقديمه على السفرة وضعي عليه بعض ورق البقدونس، وهذه أيضا تكون طريقة عمل اللحمة المشوية على البوتجاز.

نصائح لعمل اللحمة المشوية

• يجب أن تحرصي على اختيارك للحم السميك.
• كما يجب عليك أن تهتمي بتتبيل اللحم قبل الشواء بالملح على الأقل ساعتين.
• يجب أن تكون درجة حرارة اللحم مثل حرارة الغرفة قبل الشواء، حتى لا تطول مدة نضجه.
• إحرصي على أن تضعي اللحم في الناحية التي لا يوجد بها فحم من الشواية وهذا يساعد على منع إخراج سوائل اللحم.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل كبسة اللحمة

أكتفي بهذا القدر من طريقة عمل اللحمة المشوية بكل طرقها المختلفة المميزة الشهية التي سبق ذكرها لكم في هذا المقال.