طريقة عمل ورقة لحمة

طريقة عمل ورقة لحمة، موقع مقال maqall.net يستعرض لكم اليوم كافة التفاصيل عنه، حيث أن ورقة اللحمة من المأكولات الشرقية اللذيذة التي تقدم في مختلف المطاعم الشرقية.

والتي يحب معظم النساء صنعها في المنزل، لذا سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل ورقة لحمة.

طريقة عمل ورقة لحمة

مكونات ورقة اللحمة

• كيلو واحد لحم يتم تقطيعه على شكل مكعبات.
• 2 من الكوسة المقطعة إلى قطع ذات أحجام متوسطة.
• حبة بطاطس واحدة ويتم تقطيعها إلى قطع ذات أحجام كبيرة.
• واحدة من الجزر ويتم تقطيعه إلى قطع ذات أحجام متوسطة.
• بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة.
• واحدة من الطماطم المبشورة.
• إضافة الملح حسب رغبتك.
• فلفل أسود.
• بهارات وتوابل اللحوم.
• مكعب واحد من المرقة.
• ملعقة كبيرة بها معجون طماطم جاهز.
• ملعقة صغيرة بها ثوم بودر.

طريقة عمل ورقة لحمة

1. أول خطوة في طريقة عمل ورقة لحمة هي وضع كل المكونات في وعاء مع الخلط الجيد حتى تمتزج جميع المكونات.
2. ضعي ورق فويل على صينية أو الصاج، وضعي عليه ورق زبدة.
3. ثم قومي بوضع اللحم على الورق وقومي بلف الورق على اللحم جيدًا.
4. ثم ضعيه على درجة حرارة مائة وستون واتركيه حتى يطهى.
5. قومي بثقب الورق من اعلى ليتمكن البخار من الخروج، ويطهى اللحم بشكل جيد.
6. ضعي اللحم في الفرن على درجة حرارة مئتان، واتركيه ليطهى لمدة زمنية 1\4 ساعة.
7. ثم قومي بإخراجه وتقديمه مع الارز أو بأي طريقة أخرى، هذه هي أول طريقة عمل ورقة لحمة.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الرقاق باللحمة

طريقة سهلة لعمل ورقة لحمة

المكونات

• 1\2 كيلو من اللحم البتلو ويمكن استخدام لحمة الموزة.
• فلفل ألوان ويتم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• جزرتان يتم تقطيعهم إلى شرائح بالطول.
• حبتان من البطاطس يتم تقطيعهم إلى مكعبات ذات أحجام متوسطة.
• كمية من الزيت.
• ملح حسب رغبتك.
• 1\4 ملعقة بها ثوم بودر.
• كوب من المرقة.
• بهارات وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. قومي بوضع الخضراوات في وعاء، وضعي معهم ملح على حسب رغبتك، وفلفل أسود.
2. قطعي اللحمة إلى م1\4ات ذات أحجام متوسطة
3. ثم قومي بوضع الفلفل الأسود، والملح حسب رغبتك، مع بهارات اللحمة، والثوم البودر.
4. ضعي ورق ألمونيوم على الصينية، ثم قومي بدهن الورق بالزيت.
5. قومي بوضع الخضراوات المقطعة على الصينية، ثم قومي بوضح اللحم المقطع على الخضراوات.
6. ثم لفي الورق على اللحم بإحكام، وضعي المرقة، أو كوب من الماء على الصينية حول اللحم.
7. ضعي اللحم في الفرن لمدة زمنية ساعة و1\2 حتى ينضج، ثم قومي بتقديم اللحم مع بعض الأرز والسلطة الخضراء.

ورقة اللحمة الإسكندراني

المكونات

• كيلو واحد من اللحم المقطع على شكل م1\4ات.
• بصلتان وقم بتقطيعهما.
• ثمرتان طماطم، ويتم تقطيعهم قطع متوسطة أو صغيرة حسب رغبتك.
• 2 من الفلفل الرومي ويتم تقطيعه على حسب رغبتك.
• قم بتقطيع 4 جزرات شرائح طولية أو عرضية.
• ملعقتان كبيرتان زيت.
• 3 ثومات ويتم هرسهم.
• إضافة الملح حسب رغبتك.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من بهار الزعتر.
• ورق ألمونيوم.

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير صينية ونضع فيها أوراق الألومنيوم.
2. ثم نقوم بدهن الصينية ببعض الزيت، ثم نقوم بوضع اللحم والخضراوات.
3. نقوم بوضع الملح حسب رغبتك، ووضع البهارات والتوابل المحضرة.
4. نقوم بلف ورق الألومنيوم على اللحم.
5. ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون، لمدة ساعة واحدة، ثم نقوم بإخراجها عند النضج.

ورقة لحمة صحية بصلصة الصويا

المكونات

• نقوم بإحضار 1\2 كيلو لحم منزوع أو خالي الدسم، نقوم بتقطيعه إلى شرائح.
• نقوم باستخدام ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
• 1\2 ملعقة كبيرة بها زنجبيل مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم الجاهز.
• ملعقة واحدة كبيرة من صلصلة الصويا.
• ملح حسب رغبتك.
• فلفل أسود حسب رغبتك.
• بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
• حبة بطاطس واحدة مقطعة إلى شرائح.
• جزرة واحدة مقطعة إلى شرائح.
• كوسة واحدة مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع طاسة على النار ونضع فيها بعض الزيت.
2. ثم نقوم بتشويح اللحم في الطاسة، ونضيف له الفلفل الأسود والملح.
3. نقوم بوضع ورق زبدة في صينية ونضع عليها البصل المقطع، والبطاطس، والجزر، والكوسة.
4. ونضع شرائح اللحم فوق الخضراوات.
5. ثم نضح الزنجبيل المطحون مع معجون الطماطم في المقلاة التي تم تشويح اللحم فيها.
6. ونضع فوقها صلصة الصويا، ونضيف بعض الماء.
7. نضع الخليط فوق اللحم، ونقوم بلف ورق الزبدة، ونقوم بإغلاق الصينية بورق الألمونيوم.
8. نضح اللحم في الفرن لمدة ساعة، ولا بد أن تكون درجة الحرارة متوسطة وننتظر حتى النضج.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل البفتيك اللحمة

ورقة لحمة بالزبادي

المكونات

• نقوم بتحضير خضراوات منوعة.
• بصل.
• لحم يتم تقطيعه إلى الشرائح الرفيعة.
• خل.
• كوب واحد من الزبادي الغير منكه.
• بعض البقدونس.
• بهارات وتوابل اللحم.
• سمنة.
• ملح على حسب رغبتك.
• فلفل أسود.

طريقة تحضير ورقة لحمة بالزبادي

1. نضح اللحم، والزبادي، والخل، والفلفل الأسود، والملح، وجميع البهارات والتوابل معًا في وعاء ثم نقوم بخلطهم.
2. نضع الخضراوات مع البصل والسمن وملح وفلفل أسود حسب الرغبة في وعاء ونقوم بالتقليب.
3. ثم نقوم بوضع اللحم على الورق الألمونيوم في الصينية.
4. ونضع عليه خليط الخضراوات بالإضافة إلى البقدونس، ونتركه حتى ينضج جيدًا في الفرن.

ورقة اللحمة على طريقة الشيف شربيني

المكونات

• نستخدم لحم البتلو.
• بعض الكوسة.
• القليل من البطاطس.
• بعض الجزر.
• نحتاج بصل، وثوم.
• فطر.
• نحتاج مرقة.
• بعض من الطماطم.
• بعض الكرات والكرفس.
• بهارات اللحم، وزعتر.
• حبة جوزة الطيب.
• ورق غار.
• الحبهان.
• القليل من الزيت.
• ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.

طريقة تحضير ورقة لحمة على طريقة الشيف شربيني

1. قومي بصنع تتبيلة اللحم وهي عبارة عن الملح والفلفل الأسود، وجميع البهارات، والزعتر وجوز الطيب.
2. ضعي اللحم في تتبيلته، وقومي بمزجه جيدًا.
3. قومي بوضع الطاسة على النار، وقومي بدهنها ببعض الزيت، ثم ضعي اللحم على الطاسة حتى يحمر.
4. قومي بطحن الكرفس، والكرات، والثوم وقومي بوضعهم على اللحم.
5. كذلك قومي بوضع المرقة على اللحم، والزعتر، وباقي البهارات المذكورة في المكونات.
6. قومي بتقطيع البصل، والطماطم، والكوسة، والفطر، والجزر ووضعها جميعًا على اللحم.
7. قومي بتقطيع البطاطس شرائح، ثم اقليها في الزيت.
8. أيضا قومي بوضع الورق الألمونيوم على صينية وقومي بدهنها بالزيت، ثم ضعي اللحم والبطاطس عليها.
9. قومي بلف الورق الألمونيوم على اللحم وضعيه على النار قليلًا حتى الغليان، ثم أدخلي اللحم في الفرن واتركيها حتى النضج.

ورقة اللحمة على طريقة الشيف حسن

المكونات

• سنحتاج في صناعته إلى ورق زبدة، وورق فويل.
• كيلو من اللحم سواء الضاني أو البتلو.
• 5 بصلات يتم تقطيعهم شرائح.
• 6 حبات فلفل رومي ألوان أيضا يتم تقطيعه شرائح.
• 5 فصوص من الثوم يتم تقطيعهم إلى شرائح.
• زنجبيل مطحون.
• 5 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرة أو خمسون جرام من معجون الطماطم.
• كزبرة مطحونة.
• ملعقتان و1\2 أو ستون جرام من السمن.
• ملعقتان و1\2 أو ستون جرام من الزيت.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات اللحمة، والقليل من القرفة، وورق الغار، ونقوم بعصر ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

• نضع كل المكونات السابقة في وعاء عميق، ثم نقوم بخلطهم جيدًا.
• نضع ورق الفويل على صينية ثم نضع ورق الزبدة عليه، ثم نقوم بوضع اللحم على الورق.
• يترك اللحم في الفرن على درجة حرارة مئتان.
• نتركها حتى تنضك لمدة زمنية ساعة و1\2.
• تقدم الوصفة بطريقة من الطرق التي سنذكرها.

طرق مختلفة لتقديم ورقة اللحمة

1. تقدم ورقة اللحمة مع الأرز الأبيض، عن طريق وضع اللحم فوق الأرز، وهكذا تصبح وجبة متكاملة متكونة من لحم، وخضار، وأرز.
2. يمكن أن تقدم أيضا مع أي موع خبز وأي نوع سلطة ويفضل الخضراء.
3. يمكن أيضا تقديمه مع المقبلات، كالحمص، وأنواع المخلل المختلفة، والزبادي الغير منكه، وسلطة الطحينة.

كما يمكنك التعرف على: أسهل طريقة لعمل التورلي باللحمة في الفرن

وفي نهاية هذا المقال أتمنى أن تكونوا قد استفدتم، وتعرفتم على طريقة عمل ورقة لحمة.

ولا تنسوا أن تقوموا بطبخه في المنزل، فإنه من ألذ الأطباق الشرقية الشهيرة التي عليك تجربتها.