طريقة عمل الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة النابلسية، من أكثر طرق الحلوى التي يبحث عنها الكثير من السيدات بشكل كبير، وذلك يرجع إلى المذاق المتميزة والفريد للكنافة النابلسية، حيث تتميز طريقة عملها بالسهولة، وهذا ما سنقوم بتوضيحه عبر موقع maqall.net.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المكونات

• 1\2 كيلو من الكنافة.
• كوبان من الجبن العكاوي.
• 1\2 كوب من الزبدة السائلة.
• 1\2 ملعقة صغيرة من اللون الأحمر أو البرتقالي.
• كوب و1\2 من الشربات. (القطر).
• كمية من الفستق المطحون.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بكسر طعم الملح المتواجد في جبن العكاوي، وهذا يمكن من خلال وضعها في الماء الفاتر، وذلك قبل أن يتم بشرها.
2. ومن الممكن أن نقوم بوضع كمية من الجبنة الموزاريلا إليها، مع إضافة ملعقتين من السكر الناعم.
3. وفي إناء عميق نقوم بوضع الكنافة وفركها جيدًا، ومن ثم نقوم بوضع كمية الزبدة السائلة إليها، ومن بعدها لون الطعام، وذلك مع الخلط المستمر، للتأكد من أن المكونات قد امتزجا بشكل جيد.
4. ومن ثم نقوم بدهن الصينية بالزبدة، وبعدها نقوم بوضع كمية الكنافة بالصينية، ليتم وضعها على النار لتحميرها بشكل جيد.
5. وبعدها نقوم برفع الكنافة من على النار، ليتم وضع كمية جبن العكاوي إليها، وبعدها نقوم بوضع الكنافة مرة أخرى على النار، لمدة دقائق بسيطة، حتى يتم ذوبان الجبنة بعض الشيء.
6. ومن ثم نقوم بقلب صينية الكنافة، وبعدها يتم وضع الشربات مباشرة، ومن ثم نقوم بتزيينها بالقليل من الفستق المطحون، وبعدها يكون لدينا أشهى كنافة نابلسية.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة بالكريمة

طريقة عمل الكنافة النابلسية من وصفات الشيف وسام مسعود

المكونات

• 1\2 كيلو من الكنافة.
• 1\2 كوب من السمنة المذابة.
• كوبان من الجبنة الموتزاريلا أو العكاوي، ويفضل عكاوي.
• 1\2 كوب من العسل الأبيض.
• كمية من الفستق المطحون. (للتزيين وجه الكنافة).

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نقوم بتفكيك الكنافة جيدًا، وذلك حتى نتأكد من أنها تم تقطيعها إلى قطع صغيرة، ويفضل طحنها في الكبة.
2. ومن بعد ذلك نقوم بإضافة 1\2 كوب السمنة إلى الكنافة، وعلى نار هادئة نقوم بوضع الكنافة مع السمنة، وذلك لنتأكد من أن المكونات قد امتزجا معًا بشكل كبير.
3. وبعدها نقوم بدهن الصينية بالقليل من السمنة، ومن ثم نضع كمية الكنافة، ثم نضع الصينية على نار هادئة بعض الشيء.
4. ثم نضيف الجبن إلى الكنافة وهي على النار، وبعد أن تذاب، فنقوم بقلب الكنافة في صينية أخرى.
5. وبعدها نقوم بوضع 1\2 كوب العسل إليها، وذلك بعد التأكد بأنها تم تحميرها بشكل جيد، وتم إذابة الجبن أيضًا.
6. ومن ثم تأتي خطوة تزيين وجهها بالفستق، وبالتالي تكون جاهزة للتناول.

طريقة عمل الكنافة النابلسية من وصفات الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

• 1\2 كيلو من الكنافة.
• كوبان من السمنة المذابة.
• 1\2 كيلو من السكر الناعم.
• كوبان من الشربات.
• كوبان من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
• ملعقة صغيرة من لون طعام برتقالي.
• كمية من الفول السوداني أو الفستق للتزيين.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بخلط الكنافة مع السمنة والسكر، وذلك مع التقليب بشكل مستمر، حتى نتأكد من أن المكونات قد امتزجا معًا بشكل جيد، ومن ثم نضيف اللون البرتقالي، وبعدها نقوم بالتقليب مرة أخرى.
2. ومن ثم نقوم بدهن الصينية بالسمنة، وبعدها نضع ال1\2 الأول من كمية الكنافة، ومن ثم نضع كوبان الجبن الموتزاريلا المبشورة، ومن ثم نضيف الجزء المتبقي من الكنافة.
3. وبعدها نقوم بترك صينية الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180، وبعد ملاحظة بأن وجه الكنافة قد تحمر وتحول لونه إلى الذهبي، فهنا تكون الكنافة جاهزة لوضع الشربات عليها.
4. ومن ثم نقوم بتزيين الكنافة بالفول السوداني، وبعدها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموزاريلا

المكونات

• 1\2 كيلو من الكنافة.
• كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
• 1\2 كوب من الزيت.
• كوب من الزبدة أو السمنة المذاب. (على حسب الرغبة).
• 5 ملاعق كبيرة من السكر المطحون أو البودرة.
• كمية من الفول السوداني أو الفستق. (على حسب الرغبة).
• ملعقتان كبيرتان من القشطة أو الزبدة. (لدهن وجه الكنافة).
• كوبان من القطر.
• ملعقة صغير من اللون البرتقالي.

طريقة التحضير

1. نقوم في بداية الأمر بوضع 1\2 كيلو الكنافة في الكبة، وذلك لفرمها جيدًا، وبعدها نقوم بوضع كمية الزبدة أو السمن المذاب إلى الكنافة المطحونة، وذلك بإضافة اللون البرتقالي إليها.
2. وعلى الجانب الأخر نقوم بتجهيز صينية الكنافة، وذلك من خلال دهنها جيدًا بالزيت.
3. ثم نقوم بإضافة 1\2 الكمية من الكنافة، ومن بعد ذلك إضافة الجبنة الموزاريلا، ويضاف أي نوع من المكسرات بعد ذلك على حسب الرغبة.
4. ويفضل أن يتم وضع ملعقتين من السكر على الجبنة الموزاريلا قبل وضعها مع الكنافة.
5. وبعد إضافة الجزء المتبقي من الكنافة، فتكون جاهزة للدخول إلى الفرن، ولكن يفضل دهن وجه الكنافة بالقليل من الزبدة السائلة، وذلك ليتم تحمير وجه الكنافة.
6. ومن بعد نضج الكنافة داخل الفرن وأخذها اللون الذهبي، فبعد ذلك يتم وضع كوبان القطر على الكنافة مباشرة، ومن ثم تكون جاهزة للتناول.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الكنافة الملفوفة

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالقشطة

المكونات

• 1\2 كيلو من الكنافة.
• كوبان من الحليب كامل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقتان صغيرتان لون برتقالي.
• كوبان من القطر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• 1\2 كوب من القشطة.
• كوب من الكريمة.
• 1\2 كيلو من السمن السائل.

طريقة التحضير

• تتمثل أولى خطوات طريقة التحضير في وضع الحليب مع النشا في إناء صغير، ومن ثم نقوم بخلط النشا جيدًا في الحليب، حتى نتأكد بأنه ذاب تمامًا في الحليب.
• وبعدها نقوم بوضع خليط النشا والحليب على النار، وذلك مع التقليب المستمر، وبعد ملاحظة أن الخليط أصبح قوامه أكثر تماسكًا، فهنا تأتي خطوة وضع الكريمة ومن ثم التقليب المستمر.
• ثم نقوم بوضع 1\2 كوب القشطة وملعقتان كبيرتان من السكر إلى هذا الخليط، وذلك مع التقليب المستمر، ومن ثم نقوم بتركه لمدة 1\2 ساعة حتى يبرد.
• وعلى الجانب الأخر نقوم بوضع الكنافة مع 1\2 كيلو السمن المذاب في إناء عميق، ومن ثم نقوم بوضع اللون البرتقالي، وذلك مع التقليب المستمر، حتى نتأكد من أن المكونات قد امتزجا معًا.
• وبعد ذلك نقوم بدهن الصينية بكمية قليلة من الزيت، ومن ثم نقوم بوضع الكنافة ونترك 1\2 الكمية منها، وبعدها نقوم بوضع خليط الكريمة والقشطة، وبعدها نضيف 1\2 الكمية المتبقي من الكنافة.
• ثم نقوم بوضع الكنافة داخل الفرن، وبعد تغير لون وجه الكنافة إلى الذهبي، فهذا يعني أن الكنافة قد نضجت بالفعل وجاهز للخروج من الفرن.
• وبعد خروجها من الفرن نقوم بوضع كوبان من القطر عليها، ونتركها حتى تبرد، وبذلك نكون قد حصلنا على أفضل مذاق للكنافة النابلسية بالقشطة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية الفلسطينية

المكونات

• كوبان من الكنافة.
• 1\2 كوب من الجبن العكاوي.
• كوب و1\2 من السكر الناعم.
• كوبان من القطر.
• كمية من الفستق. (للزينة).
• 1\2 كوب من الزبدة السائلة.

طريقة التحضير

• في البداية نقوم بوضع الكنافة في الكبة لطحنها جيدًا، ومن بعد ذلك نقوم بوضع كمية الزبدة إليها، ومن ثم نقوم بالطحن مرة أخرى.
• وعلى الجانب الأخر نقوم بوضع كمية من الزيت على الصينية لدهنها قبل وضع الكنافة.
• وبعد أن قمنا بوضع الكنافة المطحونة في الصينية نقوم بوضع 1\2 كوب الجبن العكاوي إليها، وبعدها نقوم بوضع الكمية المتبقية من الكنافة على الجبن.
• ومن ثم تأتي خطوة وضع صينية الكنافة في الفرن، فبعد ملاحظة بأن وجه الكنافة قد تغير لونه إلى اللون الذهبي، فهنا يعني بأن الكنافة جاهزة للخروج من الفرن.
• وبعدها نقوم بوضع كوبان القطر مباشرة على وجه الكنافة فور خروجها من الفرن، ومن ثم نقوم بتزيينها بالفستق، ونتركها دقائق لتبرد، وبعدها ستكون جاهزة للتناول.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات

وبالتالي نكون قد طرحنا لكم أكثر من طريقة عمل الكنافة النابلسية، فوجدنا أنه من خلال بعض من الخطوات السهلة، فنستطيع أن نتحصل على مذاق لذيذ من هذه الكنافة من خلال عملها في المنزل، لكن مع الالتزام بالمقادير.